qshx0006s-20xx沈陽(yáng)市匯鑫食品商貿(mào)有限公司調(diào)理羊肉(編輯修改稿)
2025-06-11 23:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 檢疫總局令（2009）第123號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3 要求 原輔料要求 鮮（凍）羊肉：應(yīng)符合GB 270GB2762的規(guī)定?！? 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定?！?味精：應(yīng)符合GB 2720的規(guī)定?！?白砂糖：應(yīng)符合GB 13104的規(guī)定?！? 香辛料：應(yīng)符合GB/T 、GB/T 15691的規(guī)定?！?植物油：應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定?！?感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤具有本品應(yīng)有的色澤組織形態(tài)肉質(zhì)組織正常，體態(tài)完整。滋、氣味具有本品固有的滋、氣味，無(wú)異味。雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)揮發(fā)性鹽基氮（mg /100g ）≤20酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH） （mg/g )≤過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（g/100g）≤鉛（以Pb計(jì)）（mg/kg）≤總砷（以As計(jì)）（mg/kg）≤鎘（以Cd計(jì)）（mg/kg）≤ 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)（cfu/g）
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