qwxy0002s-20xx無棣鑫義食品有限公司風味魚蝦蟹制品(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 以海米為主要原料，經(jīng)解凍、分選、清洗、烘干、調(diào)味加工而成。 調(diào)味河蝦 以河蝦為主要原料，經(jīng)解凍、分選、清洗、烘干、調(diào)味加工而成。4 技術(shù)要求 原輔料 銀魚、海蝦、螃蟹、琵琶蝦、海米、河蝦等 應(yīng)符合GB 2733規(guī)定。 生產(chǎn)用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 色拉油應(yīng)符合GB/T 17756的規(guī)定。 食用玉米淀粉應(yīng)符合GB/T 8885的規(guī)定。 味精應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 香辛料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 山梨酸鉀 應(yīng)符合GB 13736的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原料→解凍（或不解凍）→分選→清洗→烘干→調(diào)味→包裝→檢驗→入庫。 感官指標 應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標色 澤 具有相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)有的色澤香氣及滋味 鮮香細嫩，咸味，無異味外觀形態(tài)大小均勻，基本完整雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標水分/（g/100g） ≤鹽分（以NaCl計）/（g/100g） ≤ 揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g) ≤ 30無機砷(以As計)/(mg/kg) ≤ 鉛(以Pb計)/(mg/kg) ≤鎘（以Cd計）/(mg/kg) ≤鉻（以Cr計）/(mg/kg) ≤甲基汞（以Hg計）/(mg/kg) ≤N二甲基亞硝胺（ug/kg） ≤多氯聯(lián)苯a/(mg/kg) ≤
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