【文章內(nèi)容簡介】 廠重要的特性（化學(xué)、生物、物理）應(yīng)符合GB 9687《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求感官指標(biāo)色澤正常，無異味、無異嗅、無異物理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)蒸發(fā)殘?jiān)?，mg/L 4%乙酸，60℃，2h　　　　　　　≤ 65%乙醇，20℃，2h　　　　　 　≤ 正己烷，20℃，2h　　　　　　　≤高錳酸鉀消耗量，mg/L60℃，2h　　　　　　　　　　　≤重金屬（以Pb計(jì)），mg/L 4%乙酸，60℃，2h　　　　　　 ≤脫色試驗(yàn)乙醇冷餐油或無色油脂浸泡液303060101陰性陰性陰性交付方式工廠自運(yùn)或者委托運(yùn)輸包裝類型塑料袋﹢紙箱包裝貯存條件獨(dú)立倉庫，干燥，常溫，防外物侵入貯存條件獨(dú)立倉庫，清法，干燥，常溫，防外物侵入，禁止與有害物質(zhì)和有異味的物質(zhì)一起貯存使用前的處理紫外線燈照射 終產(chǎn)品特性 終產(chǎn)品名稱： 冰棍主要原輔材料飲用水、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖、鮮蛋、食品添加劑（包括香精、色素）重要的產(chǎn)品特性（化學(xué)、生物、物理）應(yīng)符合SB/T 10016《冰棍》和GB 《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求感官指標(biāo)項(xiàng)目要 求色澤具有品種應(yīng)有的色澤形態(tài)形態(tài)完整，大小一致，插桿產(chǎn)品的插桿應(yīng)端正、無斷桿、無多桿、無空頭組織凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，具有品種應(yīng)有的組織特征滋味氣味滋味協(xié)調(diào)，香氣純正，具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味，無異味雜質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì)理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)清型組合型總固形物/% ≥總糖(以蔗糖計(jì))/% ≥衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo)含乳蛋白冷凍飲品含豆類冷凍飲品含淀粉或果類冷凍飲品菌落總數(shù)/(cfu/mL) ≤25 00020 0003 000大腸菌群/(MPN/100mL) ≤450450100致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出總砷（以As計(jì)）/(mg/L) ≤鉛（Pb）/(mg/L) ≤銅(Cu)/(mg/L) ≤食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定食品添加劑品種及其使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）普通消費(fèi)者、批發(fā)或零售食用方法直接食用包裝類型塑料盒或紙盒包裝后置入包裝箱,包裝箱應(yīng)嚴(yán)密、整齊、不得破損保質(zhì)期12個(gè)月標(biāo)識(shí)說明符合GB 7718分銷方式國內(nèi)貯存條件產(chǎn)品應(yīng)貯存在低于22℃的專用冷凍庫內(nèi)，冷庫內(nèi)應(yīng)定期打掃、消毒，產(chǎn)品應(yīng)垛墊堆碼、離墻不應(yīng)低于20cm、堆碼高度不宜超過2m特殊運(yùn)輸要求車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，短途運(yùn)輸可使用冷藏車或有保濕設(shè)施的車輛，長途運(yùn)輸應(yīng)使用機(jī)械制冷運(yùn)輸車。不得與有毒、有污染的物品混裝、混運(yùn)，防止擠壓、曝曬、雨淋31 / 31終產(chǎn)品名稱： 冰淇淋主要原輔材料飲用水、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖、鮮蛋、食品添加劑（包括香精、色素）重要的產(chǎn)品特性（化學(xué)、生物、物理）應(yīng)符合SB/T 10013《冰淇淋》和GB 《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求感官指標(biāo)項(xiàng)目要 求清 型組 合 型色澤具有品種應(yīng)有的色澤形態(tài)形態(tài)完整，大小一致，不變形，不軟塌，不收縮組織細(xì)膩滑潤，無明顯粗糙的冰晶，無氣孔具有品種應(yīng)有的組織特性滋味氣味滋味協(xié)調(diào)，有乳脂或植脂香味，香氣純正具有品種應(yīng)有的滋味和氣味，無異味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)全乳脂半乳脂植脂清型組合型清型組合型清型組合型非脂乳固體/% ≥總固形物/% ≥脂肪/% ≥蛋白質(zhì)/% ≥膨脹率/% 10~140 衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo)含乳蛋白冷凍飲品含豆類冷凍飲品含淀粉或果類冷凍飲品菌落總數(shù)/(cfu/mL) ≤25 00020 0003 000大腸菌群/(MPN/100mL) ≤450450100致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出總砷（以As計(jì)）/(mg/L) ≤鉛（Pb）/(mg/L) ≤銅(Cu)/(mg/L) ≤食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定食品添加劑品種及其使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）普通消費(fèi)者、批發(fā)或零售食用方法直接食用包裝類型塑料盒或紙盒包裝后置入包裝箱,包裝箱應(yīng)嚴(yán)密、整齊、不得破損保質(zhì)期12個(gè)月標(biāo)識(shí)說明符合GB 7718分銷方式國內(nèi)貯存條件產(chǎn)品應(yīng)貯存在低于22℃的專用冷凍庫內(nèi)，冷庫內(nèi)應(yīng)定期打掃、消毒，產(chǎn)品應(yīng)垛墊堆碼、離墻不應(yīng)低于20cm、堆碼高度不宜超過2m特殊運(yùn)輸要求車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，短途運(yùn)輸可使用冷藏車或有保濕設(shè)施的車輛，長途運(yùn)輸應(yīng)使用機(jī)械制冷運(yùn)輸車。不得與有毒、有污染的物品混裝、混運(yùn)，防止擠壓、曝曬、雨淋終產(chǎn)品名稱： 雪糕主要原輔材料飲用水、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖、鮮蛋、食品添加劑（包括香精、色素）重要的產(chǎn)品特性（化學(xué)、生物、物理）應(yīng)符合SB/T 10015《雪糕》和GB 《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求感官指標(biāo)項(xiàng)目要 求清型組合型色澤具有品種應(yīng)有的色澤形態(tài)形態(tài)完整，大小一致，插桿產(chǎn)品的插桿應(yīng)端正、無斷桿、無多桿、無空頭組織凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，細(xì)膩潤滑具有品種應(yīng)有的組織特征滋味氣味滋味協(xié)調(diào)，香氣純正，具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味，無異味雜質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì)理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)清型組合型總固形物/% ≥總糖(以蔗糖計(jì))/% ≥蛋白質(zhì)/% ≥脂肪/% ≥衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo)含乳蛋白冷凍飲品含豆類冷凍飲品含淀粉或果類冷凍飲品菌落總數(shù)/(cfu/mL) ≤25 00020 0003 000大腸菌群/(MPN/100mL) ≤450450100致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出總砷（以As計(jì)）/(mg/L) ≤鉛（Pb）/(mg/L) ≤銅(Cu)/(mg/L) ≤食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定食品添加劑品種及其使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）普通消費(fèi)者、批發(fā)或零售食用方法直接食用包裝類型塑料盒或紙盒包裝后置入包裝箱,包裝箱應(yīng)嚴(yán)密、整齊、不得破損保質(zhì)期12個(gè)月標(biāo)識(shí)說明符合GB 7718分銷方式國內(nèi)貯存條件產(chǎn)品應(yīng)貯存在低于22℃的專用冷凍庫內(nèi)，冷庫內(nèi)應(yīng)定期打掃、消毒，產(chǎn)品應(yīng)垛墊堆碼、離墻不應(yīng)低于20cm、堆碼高度不宜超過2m特殊運(yùn)輸要求車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，短途運(yùn)輸可使用冷藏車或有保濕設(shè)施的車輛，長途運(yùn)輸應(yīng)使用機(jī)械制冷運(yùn)輸車。不得與有毒、有污染的物品混裝、混運(yùn)，防止擠壓、曝曬、雨淋終產(chǎn)品名稱： 雪泥主要原輔材料飲用水、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖、鮮蛋、食品添加劑（包括香精、色素）重要的產(chǎn)品特性（化學(xué)、生物、物理）應(yīng)符合SB/T 10014《雪泥》和GB 《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求感官指標(biāo)項(xiàng)目要 求清型組合型色澤具有品種應(yīng)有的色澤組織形態(tài)呈冰雪狀，不軟榻，組織疏松，爽晶微細(xì)，入口即融化，有砂質(zhì)感具有品種應(yīng)有的組織形態(tài)特征滋味氣味滋味協(xié)調(diào)，香氣純正，具有該品種應(yīng)有的滋味、氣味，無異味雜質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì)理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)清型組合型總固形物/% ≥總糖(以蔗糖計(jì))/% ≥衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo)含乳蛋白冷凍飲品含豆類冷凍飲品含淀粉或果類冷凍飲品菌落總數(shù)/(cfu/mL) ≤25 00020 0003 000大腸菌群/(MPN/100mL) ≤450450100致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌）不得檢出總砷（以As計(jì)）/(mg/L) ≤鉛（Pb）/(mg/L) ≤銅(Cu)/(mg/L) ≤食品添加劑食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定食品添加劑品種及其使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）普通消費(fèi)者、批發(fā)或零售食用方法直接食用包裝類型塑料盒或紙盒包裝后置入包裝箱,包裝箱應(yīng)嚴(yán)密、整齊、不得破損保質(zhì)期12個(gè)月標(biāo)識(shí)說明符合GB 7718分銷方式國內(nèi)貯存條件產(chǎn)品應(yīng)貯存在低于22℃的專用冷凍庫內(nèi)，冷庫內(nèi)應(yīng)定期打掃、消毒，產(chǎn)品應(yīng)垛墊堆碼、離墻不應(yīng)低于20cm、堆碼高度不宜超過2m特殊運(yùn)輸要求車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，短途運(yùn)輸可使用冷藏車或有保濕設(shè)施的車輛，長途運(yùn)