【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 接受準(zhǔn)則GB96871988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)紙包裝箱產(chǎn)品描述（外包裝材料）產(chǎn)品名稱規(guī)格成品包裝箱L？W？H？產(chǎn)品使用材料瓦楞紙板產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB65432008運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱生產(chǎn)企業(yè)證件中華人民共和國(guó)“衛(wèi)生登記證書(shū)”產(chǎn)品質(zhì)量證明檢驗(yàn)報(bào)告單檢驗(yàn)項(xiàng)目、結(jié)果紙箱的內(nèi)裝重量，綜合尺寸及對(duì)應(yīng)的紙板種類(lèi)應(yīng)符合規(guī)定要求。粘合瓦楞紙箱使用乙酸乙烯乳液或具有相同粘合效果的其它粘合劑。紙箱尺寸偏差應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求。箱體方正，表面不允有明顯的損壞和污跡，切斷口表面裂指寬度不超過(guò)8mm。箱面印刷圖案清晰，深淺一致，位置準(zhǔn)確，必在箱蓋內(nèi)印刷制廠，名稱或代號(hào)。瓦楞紙箱可根據(jù)其供需雙方的協(xié)定進(jìn)行表面防潮處理。瓦楞紙箱的機(jī)械性能包括抗壓強(qiáng)度、耐沖擊強(qiáng)度、抗轉(zhuǎn)載強(qiáng)度，由供需雙方商定。上述檢測(cè)結(jié)果勻?yàn)楹细裆a(chǎn)單位？采購(gòu)方法定單采購(gòu)預(yù)期用途產(chǎn)品包裝輔助設(shè)備描述名稱重要的特性（化學(xué)、生物、物理）組成生產(chǎn)方式使用前的處理工作臺(tái)表面清潔、堅(jiān)固、平滑、無(wú)粗糙焊縫無(wú)破裂、不含有毒有害物質(zhì)，耐腐蝕。不銹鋼焊接清洗消毒塑料筐、塑料盆表面光滑，堅(jiān)固，無(wú)毒無(wú)味，不掉碎屑 聚乙烯聚乙烯注塑成型清洗消毒料盤(pán)一體型，表面清潔、堅(jiān)固、表面平滑、無(wú)粗糙焊縫無(wú)破裂、不含有毒有害物質(zhì)不銹鋼整體澆注清洗消毒不銹鋼盆表面光滑，耐腐蝕不銹鋼整體澆注清洗消毒蒸汽自備鍋爐生產(chǎn)的蒸汽，符合衛(wèi)生要求離子交換、排污橡膠手套化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易于清洗消毒橡膠橡膠澆注清洗消毒漂燙機(jī)表面光滑，堅(jiān)固，無(wú)毒無(wú)味，不掉碎屑 不銹鋼焊接清洗消毒九、終產(chǎn)品特性描述終產(chǎn)品清單產(chǎn)品名稱主要種類(lèi)根菜類(lèi)脫水蔬菜胡蘿卜葉菜類(lèi)脫水蔬菜香菜、青梗菜、青蔥、高麗菜茄果類(lèi)脫水蔬菜辣椒 果類(lèi)干品枸杞 根菜類(lèi)脫水蔬菜描述產(chǎn)品名稱根菜類(lèi)脫水蔬菜主要原料胡蘿卜 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY/T 9592006脫水蔬菜 根菜類(lèi) 主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 各種形態(tài)產(chǎn)品的規(guī)格應(yīng)均勻一致，無(wú)粘結(jié)3 具有原料固有的氣味和滋味，無(wú)異味4 95℃熱水浸泡2min基本恢復(fù)脫水前狀態(tài)5 無(wú)雜質(zhì)、霉變生物特性項(xiàng)目 指標(biāo)粉類(lèi)其他水分% ≤總灰分(以干基計(jì))% ≤ 菌落總數(shù)(cfu/g) ≤ 100000大腸菌群(MPN/100g) ≤ 300致病菌 不得檢出化學(xué)特性農(nóng)殘，重金屬指標(biāo)應(yīng)符合NY/T9592006脫水蔬菜 預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）復(fù)水后烹調(diào)食用，或作為再加工原料 普通消費(fèi)者敏感人群無(wú)特殊敏感人群食用方法復(fù)水后烹調(diào)食用包裝類(lèi)型內(nèi)包裝食品包裝用聚乙烯應(yīng)符合GB968788標(biāo)準(zhǔn)要求外包裝紙箱標(biāo)簽說(shuō)明QS標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱、重量、生產(chǎn)批次號(hào)、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏方式、保質(zhì)期限、產(chǎn)品編號(hào)、廠名、地址、電話、產(chǎn)地保質(zhì)期與貯存要求保質(zhì)期360天，常溫儲(chǔ)存。儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)保持清潔，防止污染。銷(xiāo)售方式直銷(xiāo)、代理商分銷(xiāo)儲(chǔ)存運(yùn)輸特殊求要運(yùn)輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的貨物混裝運(yùn)輸；儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)單獨(dú)存放，防止串味，庫(kù)區(qū)應(yīng)保持清潔，防止污染。葉菜類(lèi)脫水蔬菜描述產(chǎn)品名稱葉菜類(lèi)脫水蔬菜主要原料香菜、青蔥、青梗菜、高麗菜執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY/T 9602006脫水蔬菜 葉菜類(lèi) 主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 各種形態(tài)產(chǎn)品的規(guī)格應(yīng)均勻一致，無(wú)粘結(jié)3 具有原料固有的氣味和滋味，無(wú)異味4 95℃熱水浸泡2min基本恢復(fù)脫水前狀態(tài)（粉類(lèi)產(chǎn)品除外）5 無(wú)雜質(zhì)、霉變生物特性項(xiàng)目 指標(biāo)粉類(lèi)其他水分% ≤總灰分(以干基計(jì))% ≤ 菌落總數(shù)(cfu/g) ≤ 100000大腸菌群(MPN/100g) ≤ 300致病菌 不得檢出化學(xué)特性農(nóng)殘，重金屬指標(biāo)應(yīng)符合NY/T9602006脫水蔬菜 預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）復(fù)水后烹調(diào)食用，或作為再加工原料 普通消費(fèi)者敏感人群無(wú)特殊敏感人群食用方法復(fù)水后烹調(diào)食用包裝類(lèi)型內(nèi)包裝食品包裝用聚乙烯應(yīng)符合GB968788標(biāo)準(zhǔn)要求外包裝紙箱標(biāo)簽說(shuō)明QS標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱、重量、生產(chǎn)批次號(hào)、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏方式、保質(zhì)期限、產(chǎn)品編號(hào)、廠名、地址、電話、產(chǎn)地保質(zhì)期與貯存要求保質(zhì)期360天，常溫儲(chǔ)存。儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)保持清潔，防止污染。銷(xiāo)售方式直銷(xiāo)、代理商分銷(xiāo)儲(chǔ)存運(yùn)輸特殊求要運(yùn)輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的貨物混裝運(yùn)輸；儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)單獨(dú)存放，防止串味，庫(kù)區(qū)應(yīng)保持清潔，防止污染。茄果類(lèi)蔬菜描述產(chǎn)品名稱茄果類(lèi)蔬菜主要原料 辣椒 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY/T 13932007 脫水蔬菜 茄果類(lèi) 主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 各種形態(tài)產(chǎn)品的規(guī)格應(yīng)均勻一致，無(wú)粘結(jié)3 具有原料固有的氣味和滋味，無(wú)異味4 95℃熱水浸泡2min基本恢復(fù)脫水前狀態(tài)（粉、粒產(chǎn)品除外）5 無(wú)雜質(zhì)、霉變生物特性項(xiàng)目指標(biāo)粉類(lèi)其他水分% ≤總灰分(以干基計(jì))% ≤ 菌落總數(shù)(cfu/g) ≤100000大腸菌群(MPN/100g) ≤300霉 菌(cfu/g) ≤150致病菌不得檢出化學(xué)特性農(nóng)殘、重金屬應(yīng)符合NY/T13932007脫水蔬菜 預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）復(fù)水后烹調(diào)食用，或作為再加工原料 普通消費(fèi)者敏感人群無(wú)特殊敏感人群食用方法復(fù)水后烹調(diào)食用包裝類(lèi)型內(nèi)包裝食品包裝用聚乙烯應(yīng)符合GB968788標(biāo)準(zhǔn)要求外包裝紙箱標(biāo)簽說(shuō)明QS標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱、重量、生產(chǎn)批次號(hào)、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏方式、保質(zhì)期限、產(chǎn)品編號(hào)、廠名、地址、電話、產(chǎn)地保質(zhì)期與貯存要求保質(zhì)期360天，常溫儲(chǔ)存。儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)保持清潔，防止污染。銷(xiāo)售方式直銷(xiāo)、代理商分銷(xiāo)儲(chǔ)存運(yùn)輸特殊求要運(yùn)輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的貨物混裝運(yùn)輸；儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)單獨(dú)存放，防止串味，庫(kù)區(qū)應(yīng)保持清潔，防止污染。果類(lèi)干品描述產(chǎn)品名稱果類(lèi)干品主要原料枸杞執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 186722002枸杞（枸杞子）主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 外觀完整、無(wú)破損、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變3 具有原料固有的氣味和滋味，無(wú)異味4組織致密，具有本品固有的組織狀態(tài)5 無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)生物特性項(xiàng)目指標(biāo)水分%≤13灰分%≤二氧化硫 （mg/kg）≤50致病菌不得檢出化學(xué)特性農(nóng)殘、重金屬 應(yīng)符合GB/T186722002《枸杞（枸杞子）》預(yù)期用途（消費(fèi)對(duì)象）復(fù)水后烹調(diào)食用，或作為再加工原料 普通消費(fèi)者敏感人群無(wú)特殊敏感人群食用方法復(fù)水后烹調(diào)食用包裝類(lèi)型內(nèi)包裝食品包裝用聚乙烯應(yīng)符合GB968788標(biāo)準(zhǔn)要求外包裝紙箱標(biāo)簽說(shuō)明QS標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱、重量、生產(chǎn)批次號(hào)、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)藏方式、保質(zhì)期限、產(chǎn)品編號(hào)、廠名、地址、電話、產(chǎn)地保質(zhì)期與貯存要求保質(zhì)期360天，常溫儲(chǔ)存。儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)保持清潔，防止污染。銷(xiāo)售方式直銷(xiāo)、代理商分銷(xiāo)儲(chǔ)存運(yùn)輸特殊要求運(yùn)輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的貨物混裝運(yùn)輸；儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)單獨(dú)存放，防止串味，庫(kù)區(qū)應(yīng)保持清潔，防止污染。十、AD脫水果蔬生產(chǎn)工藝流程圖葉菜類(lèi)、根菜類(lèi)、茄果類(lèi)脫水蔬菜生產(chǎn)工藝流程圖原料挑選去雜質(zhì)原輔料驗(yàn)收CCP1關(guān)鍵限值農(nóng)殘、重金屬符合相關(guān)規(guī)范驗(yàn)收要求 （去頂去皮）ccCCCPxxxxxxxxiccpcc洗凈化池 氣泡清洗機(jī)清洗高壓清洗機(jī)清洗 切菜機(jī)切削灰分不合格（漂燙、冷卻）烘干機(jī)烘干CCP2水分不合格回軟涼置關(guān)鍵限值a、 根菜類(lèi)： 烘干溫度為6090℃，烘干時(shí)間為240300分鐘。 b、茄果類(lèi)：烘干溫度為6090℃，烘干時(shí)間為300350分鐘。 c、葉類(lèi)菜： 烘干溫度為6090℃，烘干時(shí)間為240420分鐘。垃圾堆放點(diǎn)半 成 品 庫(kù)半 成 品 檢 驗(yàn)入庫(kù)儲(chǔ)存包裝材料驗(yàn)收旋動(dòng)篩分級(jí) 三遍以上人工選別高壓靜電毛發(fā)機(jī)去除雜質(zhì)金屬異物金屬探測(cè)器檢測(cè)ccp3關(guān)鍵限值無(wú)報(bào)警聲 檢 驗(yàn)包 裝包料消毒不合格入 庫(kù)輻照殺菌批次抽檢出廠 合格注：CCP為關(guān)鍵控制點(diǎn) 果類(lèi)干品（枸杞）生產(chǎn)工藝流程圖原料挑選去雜質(zhì)原輔料驗(yàn)收ccp1關(guān)鍵限值農(nóng)殘、重金屬符合相關(guān)規(guī)范驗(yàn)收要求 清洗機(jī)清洗凈化池 烘干機(jī)烘干ccp2垃圾堆放點(diǎn)水分不合格回軟涼置半 成 品 庫(kù)半 成 品 檢 驗(yàn)關(guān)鍵限值烘干溫度為6090℃，烘干時(shí)間為300420分鐘。 旋動(dòng)篩分級(jí) 入庫(kù)儲(chǔ)存包裝材料驗(yàn)收三遍以上人工選別高壓靜電毛發(fā)機(jī)去除雜質(zhì)金屬異物金屬探測(cè)器檢測(cè)ccp3關(guān)鍵限值無(wú)報(bào)警聲檢 驗(yàn) 包 裝包料消毒不合格合格出廠批次抽檢輻照殺菌入 庫(kù) 注：CCP為關(guān)鍵控制點(diǎn) 十一、AD脫水果蔬生產(chǎn)工藝流程描述葉菜類(lèi)、根菜類(lèi)、茄果類(lèi)生產(chǎn)工藝描述1）鮮菜收購(gòu)：按原料鮮菜收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收購(gòu)，有種植合同的種植戶進(jìn)行供貨，符合要求者組織收購(gòu)。質(zhì)檢員進(jìn)行鮮菜驗(yàn)質(zhì)，化驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)殘化驗(yàn)，農(nóng)殘化驗(yàn)合格者予以接收。接收的合格鮮菜原料歸類(lèi)整齊碼放，避免堆積過(guò)高，造成發(fā)熱腐爛變質(zhì)。2）鮮菜揀選：收購(gòu)的鮮菜由鮮菜揀選工，按到貨的先后順序領(lǐng)料，按產(chǎn)品質(zhì)量要求進(jìn)行揀選，揀去腐爛、變質(zhì)、病變及其他不能利用的部分，盛放在塑料筐內(nèi)，經(jīng)質(zhì)檢合格后進(jìn)入清洗、切菜加工工序。3）去頂、去皮：對(duì)于需要去頂去皮的品種，必須按照工藝要求，對(duì)原料進(jìn)行去頂去皮加工處理。4）氣泡清洗：揀選合格的鮮菜經(jīng)輸送帶直接進(jìn)入汽泡沖洗機(jī)進(jìn)行沖洗12分鐘，最后淋洗，完成清洗。5）高壓清洗：揀選合格的鮮菜經(jīng)輸送帶直接進(jìn)入高壓清洗機(jī)進(jìn)行沖洗35分鐘，最后淋洗，完成清洗。6）切菜：清洗后的鮮菜進(jìn)入按加工成品的粒型要求，選擇的切菜機(jī)及刀具進(jìn)行切菜加工。 7）漂燙：如需漂燙，將洗切好的蔬菜及時(shí)漂燙加工，不得積壓，避免色澤變化。漂燙機(jī)上料要均勻，使物料受熱均勻。漂燙溫度控制在96100℃，漂燙100120秒。漂燙設(shè)備及時(shí)清洗，遺留物要清理干凈，防止腐爛變質(zhì)，造成污染。漂燙用水定時(shí)更換，不使其影響產(chǎn)品色澤。 8）烘干： 2*2M烘干機(jī)烘干流程： ：將鮮菜用周轉(zhuǎn)車(chē)運(yùn)至烘干車(chē)間將料卸入烘箱，厚度不超過(guò)20cm,每10分鐘將物料徹底翻攪一次.,溫度為95100℃，物料烘干3035分鐘。烘干時(shí)間、溫度因品種和氣候不同而有差異： a、高麗菜：溫度為8090度，物料烘干5060分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過(guò)程需420480分鐘。 b、香 菜：溫度為8090℃，物料烘干4050分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過(guò)程需240300分鐘。 c、青 蔥：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過(guò)程需240300分鐘。 d、青梗菜：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過(guò)程需240420分鐘。 e、青紅椒：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過(guò)程需420480分鐘。 f、辣 椒：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過(guò)程需300420分鐘。 g、胡蘿卜：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過(guò)程需600720分鐘。 h、土 豆：溫度為8090