【文章內容簡介】 接受準則GB96871988食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準紙包裝箱產品描述（外包裝材料）產品名稱規(guī)格成品包裝箱L？W？H？產品使用材料瓦楞紙板產品標準GB65432008運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱生產企業(yè)證件中華人民共和國“衛(wèi)生登記證書”產品質量證明檢驗報告單檢驗項目、結果紙箱的內裝重量，綜合尺寸及對應的紙板種類應符合規(guī)定要求。粘合瓦楞紙箱使用乙酸乙烯乳液或具有相同粘合效果的其它粘合劑。紙箱尺寸偏差應符合標準規(guī)定要求。箱體方正，表面不允有明顯的損壞和污跡，切斷口表面裂指寬度不超過8mm。箱面印刷圖案清晰，深淺一致，位置準確，必在箱蓋內印刷制廠，名稱或代號。瓦楞紙箱可根據其供需雙方的協(xié)定進行表面防潮處理。瓦楞紙箱的機械性能包括抗壓強度、耐沖擊強度、抗轉載強度，由供需雙方商定。上述檢測結果勻為合格生產單位？采購方法定單采購預期用途產品包裝輔助設備描述名稱重要的特性（化學、生物、物理）組成生產方式使用前的處理工作臺表面清潔、堅固、平滑、無粗糙焊縫無破裂、不含有毒有害物質，耐腐蝕。不銹鋼焊接清洗消毒塑料筐、塑料盆表面光滑，堅固，無毒無味，不掉碎屑 聚乙烯聚乙烯注塑成型清洗消毒料盤一體型，表面清潔、堅固、表面平滑、無粗糙焊縫無破裂、不含有毒有害物質不銹鋼整體澆注清洗消毒不銹鋼盆表面光滑，耐腐蝕不銹鋼整體澆注清洗消毒蒸汽自備鍋爐生產的蒸汽，符合衛(wèi)生要求離子交換、排污橡膠手套化學性質穩(wěn)定，易于清洗消毒橡膠橡膠澆注清洗消毒漂燙機表面光滑，堅固，無毒無味，不掉碎屑 不銹鋼焊接清洗消毒九、終產品特性描述終產品清單產品名稱主要種類根菜類脫水蔬菜胡蘿卜葉菜類脫水蔬菜香菜、青梗菜、青蔥、高麗菜茄果類脫水蔬菜辣椒 果類干品枸杞 根菜類脫水蔬菜描述產品名稱根菜類脫水蔬菜主要原料胡蘿卜 執(zhí)行標準NY/T 9592006脫水蔬菜 根菜類 主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 各種形態(tài)產品的規(guī)格應均勻一致，無粘結3 具有原料固有的氣味和滋味，無異味4 95℃熱水浸泡2min基本恢復脫水前狀態(tài)5 無雜質、霉變生物特性項目 指標粉類其他水分% ≤總灰分(以干基計)% ≤ 菌落總數(cfu/g) ≤ 100000大腸菌群(MPN/100g) ≤ 300致病菌 不得檢出化學特性農殘，重金屬指標應符合NY/T9592006脫水蔬菜 預期用途（消費對象）復水后烹調食用，或作為再加工原料 普通消費者敏感人群無特殊敏感人群食用方法復水后烹調食用包裝類型內包裝食品包裝用聚乙烯應符合GB968788標準要求外包裝紙箱標簽說明QS標識、產品名稱、重量、生產批次號、配料表、執(zhí)行標準、儲藏方式、保質期限、產品編號、廠名、地址、電話、產地保質期與貯存要求保質期360天，常溫儲存。儲存過程中應保持清潔，防止污染。銷售方式直銷、代理商分銷儲存運輸特殊求要運輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的貨物混裝運輸；儲存過程中應單獨存放，防止串味，庫區(qū)應保持清潔，防止污染。葉菜類脫水蔬菜描述產品名稱葉菜類脫水蔬菜主要原料香菜、青蔥、青梗菜、高麗菜執(zhí)行標準NY/T 9602006脫水蔬菜 葉菜類 主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 各種形態(tài)產品的規(guī)格應均勻一致，無粘結3 具有原料固有的氣味和滋味，無異味4 95℃熱水浸泡2min基本恢復脫水前狀態(tài)（粉類產品除外）5 無雜質、霉變生物特性項目 指標粉類其他水分% ≤總灰分(以干基計)% ≤ 菌落總數(cfu/g) ≤ 100000大腸菌群(MPN/100g) ≤ 300致病菌 不得檢出化學特性農殘，重金屬指標應符合NY/T9602006脫水蔬菜 預期用途（消費對象）復水后烹調食用，或作為再加工原料 普通消費者敏感人群無特殊敏感人群食用方法復水后烹調食用包裝類型內包裝食品包裝用聚乙烯應符合GB968788標準要求外包裝紙箱標簽說明QS標識、產品名稱、重量、生產批次號、配料表、執(zhí)行標準、儲藏方式、保質期限、產品編號、廠名、地址、電話、產地保質期與貯存要求保質期360天，常溫儲存。儲存過程中應保持清潔，防止污染。銷售方式直銷、代理商分銷儲存運輸特殊求要運輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的貨物混裝運輸；儲存過程中應單獨存放，防止串味，庫區(qū)應保持清潔，防止污染。茄果類蔬菜描述產品名稱茄果類蔬菜主要原料 辣椒 執(zhí)行標準NY/T 13932007 脫水蔬菜 茄果類 主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 各種形態(tài)產品的規(guī)格應均勻一致，無粘結3 具有原料固有的氣味和滋味，無異味4 95℃熱水浸泡2min基本恢復脫水前狀態(tài)（粉、粒產品除外）5 無雜質、霉變生物特性項目指標粉類其他水分% ≤總灰分(以干基計)% ≤ 菌落總數(cfu/g) ≤100000大腸菌群(MPN/100g) ≤300霉 菌(cfu/g) ≤150致病菌不得檢出化學特性農殘、重金屬應符合NY/T13932007脫水蔬菜 預期用途（消費對象）復水后烹調食用，或作為再加工原料 普通消費者敏感人群無特殊敏感人群食用方法復水后烹調食用包裝類型內包裝食品包裝用聚乙烯應符合GB968788標準要求外包裝紙箱標簽說明QS標識、產品名稱、重量、生產批次號、配料表、執(zhí)行標準、儲藏方式、保質期限、產品編號、廠名、地址、電話、產地保質期與貯存要求保質期360天，常溫儲存。儲存過程中應保持清潔，防止污染。銷售方式直銷、代理商分銷儲存運輸特殊求要運輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的貨物混裝運輸；儲存過程中應單獨存放，防止串味，庫區(qū)應保持清潔，防止污染。果類干品描述產品名稱果類干品主要原料枸杞執(zhí)行標準GB/T 186722002枸杞（枸杞子）主要特征物理特性1 與原料固有的顏色相近或一致2 外觀完整、無破損、無蟲蛀、無霉變3 具有原料固有的氣味和滋味，無異味4組織致密，具有本品固有的組織狀態(tài)5 無肉眼可見雜質生物特性項目指標水分%≤13灰分%≤二氧化硫 （mg/kg）≤50致病菌不得檢出化學特性農殘、重金屬 應符合GB/T186722002《枸杞（枸杞子）》預期用途（消費對象）復水后烹調食用，或作為再加工原料 普通消費者敏感人群無特殊敏感人群食用方法復水后烹調食用包裝類型內包裝食品包裝用聚乙烯應符合GB968788標準要求外包裝紙箱標簽說明QS標識、產品名稱、重量、生產批次號、配料表、執(zhí)行標準、儲藏方式、保質期限、產品編號、廠名、地址、電話、產地保質期與貯存要求保質期360天，常溫儲存。儲存過程中應保持清潔，防止污染。銷售方式直銷、代理商分銷儲存運輸特殊要求運輸防雨、防潮、防磕、防曬, 不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的貨物混裝運輸；儲存過程中應單獨存放，防止串味，庫區(qū)應保持清潔，防止污染。十、AD脫水果蔬生產工藝流程圖葉菜類、根菜類、茄果類脫水蔬菜生產工藝流程圖原料挑選去雜質原輔料驗收CCP1關鍵限值農殘、重金屬符合相關規(guī)范驗收要求 （去頂去皮）ccCCCPxxxxxxxxiccpcc洗凈化池 氣泡清洗機清洗高壓清洗機清洗 切菜機切削灰分不合格（漂燙、冷卻）烘干機烘干CCP2水分不合格回軟涼置關鍵限值a、 根菜類： 烘干溫度為6090℃，烘干時間為240300分鐘。 b、茄果類：烘干溫度為6090℃，烘干時間為300350分鐘。 c、葉類菜： 烘干溫度為6090℃，烘干時間為240420分鐘。垃圾堆放點半 成 品 庫半 成 品 檢 驗入庫儲存包裝材料驗收旋動篩分級 三遍以上人工選別高壓靜電毛發(fā)機去除雜質金屬異物金屬探測器檢測ccp3關鍵限值無報警聲 檢 驗包 裝包料消毒不合格入 庫輻照殺菌批次抽檢出廠 合格注：CCP為關鍵控制點 果類干品（枸杞）生產工藝流程圖原料挑選去雜質原輔料驗收ccp1關鍵限值農殘、重金屬符合相關規(guī)范驗收要求 清洗機清洗凈化池 烘干機烘干ccp2垃圾堆放點水分不合格回軟涼置半 成 品 庫半 成 品 檢 驗關鍵限值烘干溫度為6090℃，烘干時間為300420分鐘。 旋動篩分級 入庫儲存包裝材料驗收三遍以上人工選別高壓靜電毛發(fā)機去除雜質金屬異物金屬探測器檢測ccp3關鍵限值無報警聲檢 驗 包 裝包料消毒不合格合格出廠批次抽檢輻照殺菌入 庫 注：CCP為關鍵控制點 十一、AD脫水果蔬生產工藝流程描述葉菜類、根菜類、茄果類生產工藝描述1）鮮菜收購：按原料鮮菜收購標準進行收購，有種植合同的種植戶進行供貨，符合要求者組織收購。質檢員進行鮮菜驗質，化驗室進行農殘化驗，農殘化驗合格者予以接收。接收的合格鮮菜原料歸類整齊碼放，避免堆積過高，造成發(fā)熱腐爛變質。2）鮮菜揀選：收購的鮮菜由鮮菜揀選工，按到貨的先后順序領料，按產品質量要求進行揀選，揀去腐爛、變質、病變及其他不能利用的部分，盛放在塑料筐內，經質檢合格后進入清洗、切菜加工工序。3）去頂、去皮：對于需要去頂去皮的品種，必須按照工藝要求，對原料進行去頂去皮加工處理。4）氣泡清洗：揀選合格的鮮菜經輸送帶直接進入汽泡沖洗機進行沖洗12分鐘，最后淋洗，完成清洗。5）高壓清洗：揀選合格的鮮菜經輸送帶直接進入高壓清洗機進行沖洗35分鐘，最后淋洗，完成清洗。6）切菜：清洗后的鮮菜進入按加工成品的粒型要求，選擇的切菜機及刀具進行切菜加工。 7）漂燙：如需漂燙，將洗切好的蔬菜及時漂燙加工，不得積壓，避免色澤變化。漂燙機上料要均勻，使物料受熱均勻。漂燙溫度控制在96100℃，漂燙100120秒。漂燙設備及時清洗，遺留物要清理干凈，防止腐爛變質，造成污染。漂燙用水定時更換，不使其影響產品色澤。 8）烘干： 2*2M烘干機烘干流程： ：將鮮菜用周轉車運至烘干車間將料卸入烘箱，厚度不超過20cm,每10分鐘將物料徹底翻攪一次.,溫度為95100℃，物料烘干3035分鐘。烘干時間、溫度因品種和氣候不同而有差異： a、高麗菜：溫度為8090度，物料烘干5060分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過程需420480分鐘。 b、香 菜：溫度為8090℃，物料烘干4050分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過程需240300分鐘。 c、青 蔥：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過程需240300分鐘。 d、青梗菜：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過程需240420分鐘。 e、青紅椒：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過程需420480分鐘。 f、辣 椒：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過程需300420分鐘。 g、胡蘿卜：溫度為8090℃，物料烘干6070分鐘后溫度改為6070度，完成干燥總過程需600720分鐘。 h、土 豆：溫度為8090