【文章內容簡介】 費者的需求拉著走。在這樣的外部環(huán)境下，競爭的主戰(zhàn)場轉移到了各個便利店 —— 商業(yè)經(jīng)營和顧客的交界面。二，公司 可以利用所得到的銷售數(shù)據(jù)以及相關軟件來進行質量控制、合理定價和改進產(chǎn)品。由于有如此先進的系統(tǒng)， 711 公司得以一天三次獲得其所有分店的銷售信息，而且在 20 分鐘左右就能獲得分析結果。這樣，公司就能很快知道哪一種商品或包裝更受顧客的歡迎。三，新系統(tǒng)、新技術能幫助公司預測每天的市場動態(tài)。現(xiàn)今消費者的興趣愛好變幻無常，所以產(chǎn)品的生命周期也大大縮短。一些產(chǎn)品只存在幾周、甚至更短的時間。比如，像包裝午餐、三明治以及米飯團等，這些便利店的主要商品更是要常換常新。四，先進的信息管理系統(tǒng)還可以改進公司供應鏈的效率，使訂單周轉 得更快。以前上午十點鐘下訂單，下午四點以后才能收到貨物，而現(xiàn)在只要七分鐘就可以完成。 6 711 公司正在密切關注國際上的一些競爭對手在如何利用互聯(lián)網(wǎng)，也試圖利用互聯(lián)網(wǎng)來降低每年的日常管理費用。 711 公司還計劃安裝美國銷售采購軟件公司 Ariba 的電子商務軟件以及購買大量的電子辦公設備。因為他們認識到網(wǎng)絡化是連鎖經(jīng)營的正確方向和必然趨勢。 利用現(xiàn)代信息技術改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是國家的一項基本產(chǎn)業(yè)政策，但在點多面廣的零售 企業(yè) 中推廣現(xiàn)代信息技術存在著諸多障礙，突破障礙和瓶頸必須引入實力較強的大型商業(yè)企業(yè)來從事社區(qū)零售業(yè) 態(tài)的開發(fā)，因為現(xiàn)代信息技術其基本特點是信息化、網(wǎng)絡化、自動化，同時需要較大的資金投入。大型商業(yè)企業(yè)可以在短時間內完成區(qū)域性便利連鎖店的布點，迅速形成零售網(wǎng)絡，雄厚的資金實力保證了信息技術的投入，使現(xiàn)代信息技術的應用成為可能。 3 案例問題 區(qū)域布局問題 1994 年以前并不集中，力量相對分散，從物流決策的角度說，點多線長，物流成本高，缺省規(guī)模優(yōu)勢， 19941997 年間，公司關閉了幾家分布孤立的分店，收縮戰(zhàn)線的長度，減少物流配送成本，形成了較高的分布密度，每個分布有該連鎖店的郡都開設了好幾家分店 。現(xiàn)在，公司主要在連鎖店已經(jīng)擁有較高分布密度的地區(qū)建立新店。 配送問題 711 在發(fā)展的過程中遇到了如下問題：便利店面積狹小、經(jīng)營數(shù)量有限而導 7 致的經(jīng)營品種少、商品質量難以保證、商品價格相對較高等問題。配送的細化隨著店鋪的擴大和商品的增多， 7－ 11 的物流配送越來越復雜，配送時間和配送種類的細分勢在必行。但由于企業(yè)的壯大而帶來的品目繁多、客戶對其要求的強化，再加上由于連鎖經(jīng)營的便利店發(fā)展較慢，功能單一，地方政府的政策支持力度相對較小，所以為社區(qū)服務的能力很弱。 物流問題 消費需求的增大，也導 致了 711 內部需求的增大，最突出的表現(xiàn)則在于物流方面的內需增大。市場份額的不斷擴大，連鎖店鋪在不斷的增多，這就給配送系統(tǒng)帶來了相當大的負擔和壓力。 711 之前的配送車隊根本就很難完成自身的配送任務，在實物的轉移方面迎來了新的挑戰(zhàn)。 信息流問題 老式的、用來監(jiān)控銷售狀況的銷售點實時信息管理系統(tǒng)（ POS： pointofsale）不但無法提供足夠、全面的信息，甚至還跟不上供應商的步伐，致使 711 與供應商之間的交流存在了一些致命的問題。 4 案例評析 客戶需求 現(xiàn)在已經(jīng)不再是賣方市場 ，也不是政府可以宏觀調控的計劃經(jīng)濟體制下的發(fā)展時代，而是買方市場，是消費者自主選擇消費品的自由經(jīng)濟時代。所以，消費 8 者的需求決定了市場的供給，能否看準消費者的需求、能否準確的向他們供給需求成了企業(yè)發(fā)展的焦點問題，也是一家成功企業(yè)所必須邁出的第一步。 711 公司的前身是南大陸制冰公司，最初只是從事冰塊銷售。后來 通過 民意調查 ，發(fā)現(xiàn)當?shù)鼐用癫粌H希望 該公司 能銷售冰塊，而且還希望他 們 能適時地銷售其他生活用品。比如：牛奶、雞蛋、面包等等。為此，南大陸公司 擴展了自己的便利 服務項目，倍受顧客的青睞。 711 公司的歷史告訴我們該公司從成立之初就把客戶需求放在首位，并以客戶需求為中心來完善自己的服務。延續(xù)至今，以“客戶為中心”已經(jīng)成了該公司的優(yōu)良傳統(tǒng)。 訂貨周期 管理訂貨周期的目的在于確保產(chǎn)品和服務的可用性和運送的及時性，以獲取市場。 711 主要通過一下兩種措施來管理訂貨周期： 1) 連鎖經(jīng)營，整體規(guī)劃。及至目前， 711 公司 已經(jīng)在 18 個國家和地區(qū)建立起了 3,000 多家連鎖店， 連鎖經(jīng)營的目的在于提高物流效率，謀求規(guī)模效益。而物流效率的提高 又 有賴于商品從生產(chǎn)到銷售的全過程中所涉及到的生產(chǎn)商、批發(fā)商、配送中心、連鎖店總部、加盟店和消費者的整體協(xié)調與配合，因而必須 采取整體規(guī)劃戰(zhàn)略， 綜合考慮包括 任何一方在內的 總體結構 。 2) 區(qū)域集中建店。區(qū)域 集中建店是在一個地區(qū)內集中性地增加連鎖店的數(shù)量， 由這個中心不斷向周圍擴散， 逐漸 把這個區(qū)域全部覆蓋并向其他區(qū)域外延 。這樣就可以向該 地區(qū)內的商店 實施 集中配送，提高配送的效率； 而且，隨著 地區(qū) 9 內連鎖店數(shù)量的增加， 就能夠不斷的 縮短配送的距離和時間 。 3)建立共同配送中心 ， 實行匯總配送 。 匯總配送是 711 公司獨具特色的配送體制 ， 即 讓 某一批發(fā)商負責對所在 區(qū)域的 所有商店的配送，從 而增加了對每一商店的配送數(shù)量，減少了商店的接貨次數(shù)，提高了運輸效率 ；同時縮小了配送面積和配送距離，也就節(jié)約了時間。 整體規(guī)劃后再把實體店覆蓋在各國的各個中心，把消費點安臵在消費者周圍，并把營業(yè)的時間由原來的 16 小時制更改為 24 小時制。這不僅僅是縮短了訂貨周期，從某種程度上說更是免除了消費者訂貨的過程，使得他們何時需要就可何時得到滿足。 庫存管理 我們知道，維持較低的庫存就可以持有較多的流動現(xiàn)金，但更重要的是，減少庫存可以減少浪費，節(jié)約成本；而且，庫存會掩蓋企業(yè)內部的很多問題，所以減少庫存就更容易 發(fā)現(xiàn)企業(yè)內部的問題或不合理的地方。 711 每家 連鎖店 的面積 一般 都 只有 100— 200 平方米，卻要提供 2020— 3000種食品 ，那也就不可能把庫存儲備在連鎖店里面。所以， 711 采用了一日三次配貨制度：早上 3 點到 7 點配送前一天晚上生產(chǎn)的一般食品， 上午 8 點到 11 點配送前一天晚上生產(chǎn)的特殊食品如牛奶 、 新鮮蔬菜 等 ，下午 3 點到 6 點 則 配送當天上午生產(chǎn)的食品 。 一日三次的配送頻率 不僅 保證了 連續(xù)供貨， 同時也保證了食品的新鮮度。為了確保各店鋪供貨的萬無一失，配送中心還有一個特別配送制度 ，即當 碰到特殊情況造成缺貨 時 ，向配送中心告 急，配送中心則會用安全庫存對店 10 鋪緊急配送，如果安全庫存也已告罄，就轉而向供應商緊急要貨，并且在第一時間送到缺貨的店鋪手中。 由此可見， 711 并沒有儲備太多庫存，而是及時生產(chǎn)及時銷售，就連為數(shù)不多的安全庫存也是儲備在配送中心的。這種 JIT 形式的配送制度已然把 711 的庫存管理水平推到了一個絕頂?shù)母叨取? 信息管理 任何一家企業(yè)都不可能獨立存在，它必須與自己所在供應鏈中的每一個實體相互依存，并共謀發(fā)展。為了更好的交流和合作，信息的交換就顯得異常必要，否則，合作便會成為異想天開之事。尤其是在社會高速發(fā) 展的今天，信息交換的