【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 費(fèi)者的需求拉著走。在這樣的外部環(huán)境下，競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)移到了各個(gè)便利店 —— 商業(yè)經(jīng)營(yíng)和顧客的交界面。二，公司 可以利用所得到的銷售數(shù)據(jù)以及相關(guān)軟件來進(jìn)行質(zhì)量控制、合理定價(jià)和改進(jìn)產(chǎn)品。由于有如此先進(jìn)的系統(tǒng)， 711 公司得以一天三次獲得其所有分店的銷售信息，而且在 20 分鐘左右就能獲得分析結(jié)果。這樣，公司就能很快知道哪一種商品或包裝更受顧客的歡迎。三，新系統(tǒng)、新技術(shù)能幫助公司預(yù)測(cè)每天的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)?，F(xiàn)今消費(fèi)者的興趣愛好變幻無常，所以產(chǎn)品的生命周期也大大縮短。一些產(chǎn)品只存在幾周、甚至更短的時(shí)間。比如，像包裝午餐、三明治以及米飯團(tuán)等，這些便利店的主要商品更是要常換常新。四，先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)還可以改進(jìn)公司供應(yīng)鏈的效率，使訂單周轉(zhuǎn) 得更快。以前上午十點(diǎn)鐘下訂單，下午四點(diǎn)以后才能收到貨物，而現(xiàn)在只要七分鐘就可以完成。 6 711 公司正在密切關(guān)注國(guó)際上的一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在如何利用互聯(lián)網(wǎng)，也試圖利用互聯(lián)網(wǎng)來降低每年的日常管理費(fèi)用。 711 公司還計(jì)劃安裝美國(guó)銷售采購軟件公司 Ariba 的電子商務(wù)軟件以及購買大量的電子辦公設(shè)備。因?yàn)樗麄冋J(rèn)識(shí)到網(wǎng)絡(luò)化是連鎖經(jīng)營(yíng)的正確方向和必然趨勢(shì)。 利用現(xiàn)代信息技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是國(guó)家的一項(xiàng)基本產(chǎn)業(yè)政策，但在點(diǎn)多面廣的零售 企業(yè) 中推廣現(xiàn)代信息技術(shù)存在著諸多障礙，突破障礙和瓶頸必須引入實(shí)力較強(qiáng)的大型商業(yè)企業(yè)來從事社區(qū)零售業(yè) 態(tài)的開發(fā)，因?yàn)楝F(xiàn)代信息技術(shù)其基本特點(diǎn)是信息化、網(wǎng)絡(luò)化、自動(dòng)化，同時(shí)需要較大的資金投入。大型商業(yè)企業(yè)可以在短時(shí)間內(nèi)完成區(qū)域性便利連鎖店的布點(diǎn)，迅速形成零售網(wǎng)絡(luò)，雄厚的資金實(shí)力保證了信息技術(shù)的投入，使現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用成為可能。 3 案例問題 區(qū)域布局問題 1994 年以前并不集中，力量相對(duì)分散，從物流決策的角度說，點(diǎn)多線長(zhǎng)，物流成本高，缺省規(guī)模優(yōu)勢(shì)， 19941997 年間，公司關(guān)閉了幾家分布孤立的分店，收縮戰(zhàn)線的長(zhǎng)度，減少物流配送成本，形成了較高的分布密度，每個(gè)分布有該連鎖店的郡都開設(shè)了好幾家分店 ?，F(xiàn)在，公司主要在連鎖店已經(jīng)擁有較高分布密度的地區(qū)建立新店。 配送問題 711 在發(fā)展的過程中遇到了如下問題：便利店面積狹小、經(jīng)營(yíng)數(shù)量有限而導(dǎo) 7 致的經(jīng)營(yíng)品種少、商品質(zhì)量難以保證、商品價(jià)格相對(duì)較高等問題。配送的細(xì)化隨著店鋪的擴(kuò)大和商品的增多， 7－ 11 的物流配送越來越復(fù)雜，配送時(shí)間和配送種類的細(xì)分勢(shì)在必行。但由于企業(yè)的壯大而帶來的品目繁多、客戶對(duì)其要求的強(qiáng)化，再加上由于連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店發(fā)展較慢，功能單一，地方政府的政策支持力度相對(duì)較小，所以為社區(qū)服務(wù)的能力很弱。 物流問題 消費(fèi)需求的增大，也導(dǎo) 致了 711 內(nèi)部需求的增大，最突出的表現(xiàn)則在于物流方面的內(nèi)需增大。市場(chǎng)份額的不斷擴(kuò)大，連鎖店鋪在不斷的增多，這就給配送系統(tǒng)帶來了相當(dāng)大的負(fù)擔(dān)和壓力。 711 之前的配送車隊(duì)根本就很難完成自身的配送任務(wù)，在實(shí)物的轉(zhuǎn)移方面迎來了新的挑戰(zhàn)。 信息流問題 老式的、用來監(jiān)控銷售狀況的銷售點(diǎn)實(shí)時(shí)信息管理系統(tǒng)（ POS： pointofsale）不但無法提供足夠、全面的信息，甚至還跟不上供應(yīng)商的步伐，致使 711 與供應(yīng)商之間的交流存在了一些致命的問題。 4 案例評(píng)析 客戶需求 現(xiàn)在已經(jīng)不再是賣方市場(chǎng) ，也不是政府可以宏觀調(diào)控的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下的發(fā)展時(shí)代，而是買方市場(chǎng)，是消費(fèi)者自主選擇消費(fèi)品的自由經(jīng)濟(jì)時(shí)代。所以，消費(fèi) 8 者的需求決定了市場(chǎng)的供給，能否看準(zhǔn)消費(fèi)者的需求、能否準(zhǔn)確的向他們供給需求成了企業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)問題，也是一家成功企業(yè)所必須邁出的第一步。 711 公司的前身是南大陸制冰公司，最初只是從事冰塊銷售。后來 通過 民意調(diào)查 ，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用癫粌H希望 該公司 能銷售冰塊，而且還希望他 們 能適時(shí)地銷售其他生活用品。比如：牛奶、雞蛋、面包等等。為此，南大陸公司 擴(kuò)展了自己的便利 服務(wù)項(xiàng)目，倍受顧客的青睞。 711 公司的歷史告訴我們?cè)摴緩某闪⒅蹙桶芽蛻粜枨蠓旁谑孜?，并以客戶需求為中心來完善自己的服?wù)。延續(xù)至今，以“客戶為中心”已經(jīng)成了該公司的優(yōu)良傳統(tǒng)。 訂貨周期 管理訂貨周期的目的在于確保產(chǎn)品和服務(wù)的可用性和運(yùn)送的及時(shí)性，以獲取市場(chǎng)。 711 主要通過一下兩種措施來管理訂貨周期： 1) 連鎖經(jīng)營(yíng)，整體規(guī)劃。及至目前， 711 公司 已經(jīng)在 18 個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立起了 3,000 多家連鎖店， 連鎖經(jīng)營(yíng)的目的在于提高物流效率，謀求規(guī)模效益。而物流效率的提高 又 有賴于商品從生產(chǎn)到銷售的全過程中所涉及到的生產(chǎn)商、批發(fā)商、配送中心、連鎖店總部、加盟店和消費(fèi)者的整體協(xié)調(diào)與配合，因而必須 采取整體規(guī)劃戰(zhàn)略， 綜合考慮包括 任何一方在內(nèi)的 總體結(jié)構(gòu) 。 2) 區(qū)域集中建店。區(qū)域 集中建店是在一個(gè)地區(qū)內(nèi)集中性地增加連鎖店的數(shù)量， 由這個(gè)中心不斷向周圍擴(kuò)散， 逐漸 把這個(gè)區(qū)域全部覆蓋并向其他區(qū)域外延 。這樣就可以向該 地區(qū)內(nèi)的商店 實(shí)施 集中配送，提高配送的效率； 而且，隨著 地區(qū) 9 內(nèi)連鎖店數(shù)量的增加， 就能夠不斷的 縮短配送的距離和時(shí)間 。 3)建立共同配送中心 ， 實(shí)行匯總配送 。 匯總配送是 711 公司獨(dú)具特色的配送體制 ， 即 讓 某一批發(fā)商負(fù)責(zé)對(duì)所在 區(qū)域的 所有商店的配送，從 而增加了對(duì)每一商店的配送數(shù)量，減少了商店的接貨次數(shù)，提高了運(yùn)輸效率 ；同時(shí)縮小了配送面積和配送距離，也就節(jié)約了時(shí)間。 整體規(guī)劃后再把實(shí)體店覆蓋在各國(guó)的各個(gè)中心，把消費(fèi)點(diǎn)安臵在消費(fèi)者周圍，并把營(yíng)業(yè)的時(shí)間由原來的 16 小時(shí)制更改為 24 小時(shí)制。這不僅僅是縮短了訂貨周期，從某種程度上說更是免除了消費(fèi)者訂貨的過程，使得他們何時(shí)需要就可何時(shí)得到滿足。 庫存管理 我們知道，維持較低的庫存就可以持有較多的流動(dòng)現(xiàn)金，但更重要的是，減少庫存可以減少浪費(fèi)，節(jié)約成本；而且，庫存會(huì)掩蓋企業(yè)內(nèi)部的很多問題，所以減少庫存就更容易 發(fā)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的問題或不合理的地方。 711 每家 連鎖店 的面積 一般 都 只有 100— 200 平方米，卻要提供 2020— 3000種食品 ，那也就不可能把庫存儲(chǔ)備在連鎖店里面。所以， 711 采用了一日三次配貨制度：早上 3 點(diǎn)到 7 點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的一般食品， 上午 8 點(diǎn)到 11 點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的特殊食品如牛奶 、 新鮮蔬菜 等 ，下午 3 點(diǎn)到 6 點(diǎn) 則 配送當(dāng)天上午生產(chǎn)的食品 。 一日三次的配送頻率 不僅 保證了 連續(xù)供貨， 同時(shí)也保證了食品的新鮮度。為了確保各店鋪供貨的萬無一失，配送中心還有一個(gè)特別配送制度 ，即當(dāng) 碰到特殊情況造成缺貨 時(shí) ，向配送中心告 急，配送中心則會(huì)用安全庫存對(duì)店 10 鋪緊急配送，如果安全庫存也已告罄，就轉(zhuǎn)而向供應(yīng)商緊急要貨，并且在第一時(shí)間送到缺貨的店鋪手中。 由此可見， 711 并沒有儲(chǔ)備太多庫存，而是及時(shí)生產(chǎn)及時(shí)銷售，就連為數(shù)不多的安全庫存也是儲(chǔ)備在配送中心的。這種 JIT 形式的配送制度已然把 711 的庫存管理水平推到了一個(gè)絕頂?shù)母叨取? 信息管理 任何一家企業(yè)都不可能獨(dú)立存在，它必須與自己所在供應(yīng)鏈中的每一個(gè)實(shí)體相互依存，并共謀發(fā)展。為了更好的交流和合作，信息的交換就顯得異常必要，否則，合作便會(huì)成為異想天開之事。尤其是在社會(huì)高速發(fā) 展的今天，信息交換的