蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)ppt課件(編輯修改稿)
2025-05-30 06:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 乙醛酸反應(yīng) ? 在濃硫酸存在下，色氨酸與乙醛酸反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，反應(yīng)機(jī)理尚不清楚，可能是一分子乙醛酸與兩分子色氨酸脫水縮合形成與靛藍(lán)相似的物質(zhì)。含有色氨酸的蛋白質(zhì)也有此反應(yīng)。 三、儀器、材料和試劑 實(shí)驗(yàn)儀器 試管；試管架；漏斗；鐵架臺(tái)；滴管；試劑瓶；水浴鍋。 實(shí)驗(yàn)材料和試劑 尿素； 10%氫氧化鈉溶液； 1%硫酸銅溶液； 2%卵清蛋白溶液； %甘氨酸溶液； %茚三酮水溶液；大豆提取液；頭發(fā)；指甲； %苯酚溶液；濃硝酸；%色氨酸溶液； %酪氨酸溶液；冰醋酸 、 濃硫酸 。 四、操作步驟與方法 取少量尿素結(jié)晶，放在干燥試管中。用微火加熱使尿素熔化。熔化的尿素開始硬化時(shí)，停止加熱，尿素放出氨，形成雙縮脲。冷后，加 10%氫氧化鈉溶液約 1ml，振蕩混勻，再加 1%硫酸銅溶液 1滴，再振蕩。觀察出現(xiàn)的粉紅顏色。要避免添加過量硫酸銅，否則，生成的藍(lán)色氫氧化銅能掩蓋粉
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