【文章內(nèi)容簡介】 了，大概在半個月以前，我去香港，專門考察電器，他一個是大賣場，一個是專門做數(shù)碼，專門做很少的幾個，做索尼、三星，他是跟廠家對接的，不是大賣場的概念，是差異化的退路，這種是廠家可以管理和介入的，叫垂直流通系統(tǒng)，這樣越來越多的差異化產(chǎn)品會走這條路，我避開這個大賣場，這是一種迂回的應(yīng)對，否則它沒有辦法。 還有一個辦法，產(chǎn)業(yè)資本，如果當(dāng)量的上市，我并購下游，我通過資本來解決這個問題，我使得真正的產(chǎn)業(yè)資本和流通資本一體化，這個實際上統(tǒng)一的老板，在十年前就做這個事了，十年前他就意識到，我們現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)資本，也要這樣做。只不過現(xiàn)在下游還不夠強(qiáng)大，股權(quán)還不夠流動，隨著下游再強(qiáng)大，他去收購，兼并。再一個真正融合，在資本上解決問題了，我用全新的方式去賣東西，DELL電腦走這種模式，比如說樓盤營銷，樓盤營銷，像手機(jī)的和運(yùn)營商的捆綁營銷，都是避在大賣場，北京所有的樓盤裝修以后再那個，房地產(chǎn)公司和家電公司聯(lián)合成立家電銷售公司，一年弄幾十萬空調(diào)和彩電，我瓦解你大賣場的基礎(chǔ)，廠家他有思考，戰(zhàn)略的思考，他要創(chuàng)新流通模式，樓盤營銷，手機(jī)的運(yùn)營商營銷，飲料的集團(tuán)營銷，都是這樣一種模式。策略性渠道管理 我感覺策略性渠道管理要浮出水面了，這個是我的觀點(diǎn)第一次拋出來。在各個賣場之間，城鄉(xiāng)之間，大城市，小城市之間，要平衡，你不能把握這個平衡的話，你的體系就要崩潰，所以過去有些企業(yè)這個方面經(jīng)驗不太夠，所以平衡掌握不太好，一說大賣場，和大賣場合作，把整個戰(zhàn)略體系破壞了，一說扁平化，結(jié)構(gòu)什么也跟不上，現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)平衡，各種賣場，各種液態(tài)的把握。對環(huán)境的變化動態(tài)適應(yīng)，不斷操作，這是智慧型的，有智謀，打打談?wù)?，談?wù)劥虼?，以智謀，我們現(xiàn)在講，用智慧，情義去感動，或者去征服對方，另外一個是精細(xì)化，數(shù)字化管理，對市場的分析，取消進(jìn)銷存的把握都比較好，管理含量比較大，這個我們不具體講了，這些都叫策略性的。 要調(diào)節(jié)通路之間的相互關(guān)系，符合通路。從實操性來看，什么叫策略性，我們提幾個實操性的觀點(diǎn)，復(fù)合，我們有零售的，小店的分銷，有超市的直供或者分銷，它的結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，建材也是一樣的，走大賣場的，走裝修公司的，走大的工程隊的，或者自己直接去賣的，符合通路模式，這個非常主要，這就需要策略。既然符合通路模式，要調(diào)節(jié)通路之間的相互關(guān)系，符合通路。 對廠家來說，要管理好價格，要合理安排價值鏈上的附加值的分布。因為附加值越來越小了，要非常精細(xì)的安排，零售商多少錢，要把這個結(jié)構(gòu)安排好，我們過去的廠家在這方面不是很注意，有時候掙太多了，我遇到廠家毛利30個點(diǎn)，渠道兩個點(diǎn)，有的時候批發(fā)商多了，批發(fā)商5個點(diǎn)，零售商3個點(diǎn)，現(xiàn)在對渠道管理來說，既然要策略性，利益結(jié)構(gòu)要不斷的調(diào)整，當(dāng)然各個行業(yè)，點(diǎn)的比例是不一樣的，這是我們的一種理念。 優(yōu)化零售商的結(jié)構(gòu)，處理好點(diǎn)與面的關(guān)系，就是說哪些是重點(diǎn)零售商，哪些是一般的，另外調(diào)節(jié)供貨方案，現(xiàn)在面臨零售的這種變化，一般的企業(yè)，都采取差異化供貨，比如說這個是這些結(jié)構(gòu)，那些是那些結(jié)構(gòu)，太多了，你的庫存有問題，太少了，不夠分，要打價格戰(zhàn)，這個度也不太好掌握。所以產(chǎn)品的差異化供貨，現(xiàn)在策略上也是很大的難題，品種究竟多好還是少好，少的話老打不夠分，太多管理有困難，成本不高。另外一個調(diào)整好不同零售店的價格水平，這也是一種價格的要求，有的零售店價格要定低一點(diǎn)，有的高一點(diǎn)，不同的液態(tài)是有層次的，價格上也有層次，不管又不行，必須找有效的方法。 要有節(jié)奏的使用利益政策驅(qū)動銷售。動態(tài)的政策組合的變化，這一點(diǎn)是中國企業(yè)的強(qiáng)項，外國人跟不上。以手機(jī)為例，我一月份上的機(jī)器是2188系列，二月份我開始排空，銷量開始變，我排空的時候價格降低，我2188系列，排空的時候，我3188開始起來，我有動態(tài)的節(jié)奏在，外資企業(yè)跟不上，所以有節(jié)奏的去驅(qū)動這個市場，這是國內(nèi)企業(yè)用的，這種運(yùn)作調(diào)控能力不是很強(qiáng)。精確的安排物流和信息流，最后一個要形成雙層的操盤，形成管理渠道的體制，什么叫雙層操盤呢？就是說總部要操盤，總部要變品種，品牌的策略，總體的價格調(diào)整，給地方的分公司一個自主權(quán)，外資企業(yè)就能一層操盤，中國的企業(yè)雙層操盤，有的企業(yè)雙層操盤就亂了，但是一定要按照雙層操盤，這樣一個理念去管理，否則渠道保證不了。 我們不能過于強(qiáng)調(diào)中國式營銷，還要回歸主流營銷理念，摒棄投機(jī)思維，中國很多企業(yè)的投機(jī)思維，認(rèn)為你的產(chǎn)品亂點(diǎn)沒關(guān)系，這個觀點(diǎn)過去行，現(xiàn)在恐怕不行了，要把目光拉長，要理解消費(fèi)者，以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，鍛煉品牌?，F(xiàn)場問答精彩瞬間 提問：我聽說您做過圖書行業(yè)的咨詢，請問教育圖書行業(yè)出版商和分銷商之間的趨勢，怎么應(yīng)對？ 施煒：我沒做過咨詢，但是我有同學(xué)，師弟在做教育圖書，他經(jīng)常請我吃飯，我免費(fèi)給他做咨詢，我覺得是這樣，教育圖書行業(yè)主流的渠道模式是新華書店，新華書店大家也知道，效率比較低，比較龐大，二級渠道很小，不規(guī)范，將來的教育圖書行業(yè)的，雙向變化，什么雙向變化呢？ 一個就是新華書店的民營化，我看到一個資料，是哪一個省的新華書店是民營企業(yè)做的，有錢買新華書店還是巨大的財富，他分銷網(wǎng)絡(luò)很好，新華書店民營化，二渠道野雞的路子，二渠道會成長起來，有機(jī)部隊成為正規(guī)軍，將來的渠道模式，我覺得是這樣，出版商會越來越介入流通，這是沒問題的，出版介入流通有幾種方式，出版社自設(shè)區(qū)域的銷售公司，到各地去設(shè)，現(xiàn)在我自己直接到地方去設(shè)圖書批發(fā)部門，我直接面向零售商，我和一些零售商合作，這是一個趨勢。 另外一個趨勢，有些人教規(guī)模很大，中小出版社很難做到，中小出版社采取扁平化的分銷模式，區(qū)域代理，將來我分析在圖書行業(yè)，比較普遍的一種渠道模式，就是地級市代理。如果讓我來設(shè)計就是這么設(shè)計，每個地級市設(shè)一家或者兩家就完了，設(shè)一家可能懶惰，可能對你忠誠，你權(quán)衡一下，設(shè)兩家也可能是分散，沒有什么定論，看具體的情況，總而言之，區(qū)域代理是主要的一個流通模式。 提問：您做過美的空調(diào)，我在企業(yè)的時候，您親自給我們做培訓(xùn)和咨詢，現(xiàn)在簡單評述一下美的空調(diào)的模式，以及跟海爾之間的區(qū)別，能不能簡單說一下他們的優(yōu)勢劣勢，或者站在客觀的角度上，今天作為企業(yè)來講，簡單的點(diǎn)評。 施煒：我覺得是這樣，現(xiàn)在國內(nèi)家電企業(yè)，他基本上是三個模式，一種就是廠家直接做，海爾推薦冰箱彩電，北京有銷售公司，銷售公司是一個經(jīng)營主體，直接把貨供給雙安商場，蘇寧這種模式。第二、是代理模式，中小品牌，中小家電企業(yè)，他沒有太多的直營，主要在一個地區(qū)找到代理商，現(xiàn)在省一級的代理也不是很多，基本上是地區(qū)級代理，第三個模式，格力介于第三個和第一個，他成立銷售公司，他是代理商和廠家合資的，格力有點(diǎn)像TCL，有銷售公司，但是銷售公司他廠家是多元化的，有經(jīng)銷商，和大經(jīng)銷商也有合作，格力逐步把銷售公司變成自己的控股，逐步靠近TCL的模式，銷售公司直接面向零售商，也有二級商也有批發(fā)商，這個是格力模式。 美的模式，跟創(chuàng)維模式有點(diǎn)像，美的模式是可進(jìn)可退的中庸模式，是直營加代理，以北京為例，北京蘇寧和國美，國美的大中不是直營，因為涉及到資金的問題，要鋪貨，引入營銷上進(jìn)去。他是直營部分，其他代理商，分別式覆蓋，按市區(qū)按照網(wǎng)絡(luò)，不許串，是直營加代理，這個模式的好處是可進(jìn)可退，毛病是兩個體系之間很難平衡?？讫埵沁@樣，我前一段時間到深圳遇到他那個副總經(jīng)理他跟我簡單介紹一下，現(xiàn)在準(zhǔn)備在各地設(shè)立銷售公司，賣小家電的這樣一個平臺，銷售公司，銷售公司再去對大客戶直營，發(fā)展成二級商，類似于格力的模式，這個模式也很難說哪個最優(yōu)秀，我現(xiàn)在跟美的說，局部地區(qū)也可以設(shè)立銷售公司，如果你能找好的代理商沒問題，直接設(shè)立辦事處，如果找不到，只有自己設(shè)立銷售公司。 提問：新品牌的小家電產(chǎn)品以何種渠道進(jìn)入市場？ 施煒：這是一個很實戰(zhàn)的問題，我介紹一個案例，迪比特手機(jī)，是手機(jī)行業(yè)的黑馬，市場份額增長非?？?，他的模式很簡單，基本上一個省一個總代理商，這樣可以解決一個物流問題，解決一個資金問題。 小家電，可以在一個省找一個大的，現(xiàn)在家電行業(yè)我比較熟悉，經(jīng)銷商他找不到品牌，因為像美的的電飯煲，迪比特省一級直接對地市，甚至對縣，地市甚至縣里面的獨(dú)家代理，渠道的寬度不太寬，可以保證渠道的積極性，另外游戲規(guī)則比較簡單，他不像大品牌那樣，有政策去驅(qū)動，他就是買斷制，雙方交易成本很低，我覺得小品牌的小家電，要利用這種渠道的積極性，然后區(qū)域化很好，游戲規(guī)則很簡單，讓他們有比較高的利潤，這樣的話還是有很多中間的，我一直看好小家電的行業(yè)，我試著舉一個例子，比如說湖南出來的小家電叫創(chuàng)杰還是什么，做紙沙包，他就是一個差異化的品種，渠道比較簡單，渠道代理商，一年做幾千萬，順德有一家做咖啡爐，做的也不錯。孫先紅：企業(yè)如何快速發(fā)展——內(nèi)蒙古小肥羊案例內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司董事 孫先紅內(nèi)蒙古小肥羊的快速發(fā)展是一個奇跡　　有個記者采訪我們的董事長張剛先生的時候，他說小肥羊真的是一個奇跡，我也沒有想到，我們會做的這么好，實際上許多成功的企業(yè)家，很少愿意承認(rèn)自己的成功是一個奇跡，他如果是這樣講的話，覺得他的成功有一定的偶然性，但是我們的張總不止一次的對記者講，真的是個奇跡，連我們沒有想到，他可能樸實的背后，還有一些規(guī)律性的值得咱們大家共同探討的東西。所以我今天跟大家探討這方面的東西?！　】匆幌滦》恃虬l(fā)展經(jīng)歷，他是99年8月份，在內(nèi)蒙古包頭市昆區(qū)開了一家30張桌子這么一個小的火鍋店，到了99年底，第一家連鎖分店也是在市里面開的，變成另外一個區(qū)，青山區(qū)開了一家店，規(guī)模也是比較小，到2000年的時候，迅速走出包頭，在上海、北京、深圳連續(xù)開了許多的直營和連鎖加盟的這個店，今天我們來參加這個會議的，北京的分公司的張總，也在后面坐，到2001年，公司實現(xiàn)公司化治理，正式開始特許經(jīng)營加盟，當(dāng)年就發(fā)展了445家，當(dāng)年實現(xiàn)了營業(yè)額是15個億，到了2002年4月，別人說，去火鍋店的家鄉(xiāng)開一個試試，在成都開了一家店，沒想到到現(xiàn)在還得排隊發(fā)號。2002年這一年下來，他銷售額是25個億?！　〉搅?003年，加盟店實際上預(yù)計到現(xiàn)在，截止到現(xiàn)在為止是660家，這一個成績，使我們連續(xù)兩年，被評為整個餐飲連鎖行業(yè)是第二名，第一名是美國獨(dú)資的百勝集團(tuán)，他旗下有肯德基，必勝客是他的品牌，肯德基在全國開了900多家，我們是660家，今年也是上個月，小肥羊繼蒙牛乳業(yè)去年被評為全國成長企業(yè)百強(qiáng)冠軍之后，又一家內(nèi)蒙古的企業(yè)，成為今年的中國成長企業(yè)百強(qiáng)冠軍。這是2003年11月，到今年的春節(jié)之前，我們在洛杉磯的第二家分店也會開業(yè)，到明年的春節(jié)過后，香港臺灣的店也會陸續(xù)開業(yè)。目前已在60多個國家申請注冊小肥羊商標(biāo)，現(xiàn)在能拿到的注冊證是16個國家和地區(qū)。預(yù)計今年的這種銷售收入能達(dá)到35個億，到2006年，我們的規(guī)劃是要做到50個億，把這個速度放慢了。小肥羊成長的三大法寶 我簡單的講一下，用特色凝聚顧客滿意。在許多場合，宣傳過內(nèi)蒙古，有點(diǎn)老調(diào)重談，今天還想念一遍。 第一、依托內(nèi)蒙古草原，海拔高，日招時間長，晝夜溫差大，草的蛋白含量特別高，同時生長著有許多特殊的草種，比如說我們叫殺蔥，牛羊都吃，肉的味道本身很鮮美?！　《?、獨(dú)特的鍋底，由60多種調(diào)味品，不沾小料涮肥羊的的調(diào)味品，這是紅遍小肥羊的核心競爭力我不是特別清楚，一會兒做探討。　　第三、模式化經(jīng)營方式，小肥羊最初的發(fā)展，實際上并不很規(guī)范，像肯德基，最初的發(fā)展道路，我們看肯德基的歷史，實際上和現(xiàn)在小肥羊的發(fā)展道路是比較相近的，肯德基900多家，現(xiàn)在加盟店只有40幾家，小肥羊和肯德基是相反，倒過來的，大部分是加盟店，但是我們上一次的董事會，已經(jīng)做了明確的規(guī)定，凡是在麥當(dāng)勞，肯德基開店的城市，以后再不放加盟店，不由公司來做直營，這也就進(jìn)行了規(guī)模化的經(jīng)營方式，實現(xiàn)了三統(tǒng)一原則，湯料羊肉標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，我們湯料完全從內(nèi)蒙古制作基地運(yùn)出去，服務(wù)管理統(tǒng)一，視覺形象統(tǒng)一，羊肉和鍋底完全由內(nèi)蒙古總部統(tǒng)一向全國配送，到現(xiàn)在，深圳的中央廚房也已經(jīng)實驗成功，明年年初迅速向全國各地的小肥羊店推廣。這個中央廚房跟麥當(dāng)勞和肯德基是一樣的。小肥羊快速成長的奧秘 我們今天迅速一下快速發(fā)展的探討。我只簡單的對品牌做一個我的理解，我覺得許多成功的企業(yè)，它的好多有規(guī)律性的東西，簡單市場上操作各個方面，成功的秘訣是把許多復(fù)雜的事情簡單化，看看品牌我認(rèn)為也是這樣，什么是品牌，我認(rèn)為最優(yōu)秀的品牌，你是成為某一類產(chǎn)品的代名詞的時候，你就是一個卓越的品牌，你比如說蒙牛，就是草原的牛奶，喜之郎代表果凍，聯(lián)想加盟電腦，聯(lián)想也生產(chǎn)手機(jī)，手機(jī)賣得好嗎，小肥羊不沾小料涮肥羊，枸杞在內(nèi)蒙也有，寧夏想偏了，消費(fèi)者的心智資源他去占有了，所以我覺得更多的企業(yè)家，不管品牌有幾個緯度，不談了，你如果把你的品牌做成某一類產(chǎn)品的代名詞，這就是一個卓越的品牌，這是我粗淺的對品牌的認(rèn)識，像邦迪，就是創(chuàng)可貼，前幾天兒子摔倒了，爸爸給我買幾個邦迪，他不說創(chuàng)可貼。 我的觀點(diǎn)小肥羊快速成長的奧秘，我總結(jié)歸納為三點(diǎn)： 第一、鐵哥們兒隊伍。聯(lián)想柳傳志先生一直提到的，搭班子，定戰(zhàn)略，帶隊伍，看看小肥羊，無非是一種說法，我把它叫鐵哥們隊伍，就是搭班子，胸懷祖國，放眼世界，定戰(zhàn)略，財散人聚，人聚財散是帶隊伍，蒙牛的總裁牛根先生的座右銘，小勝憑智，大勝靠德，靠人格的魅力，靠事業(yè)的平臺，凝聚很多乳品行業(yè)的優(yōu)秀人才，從管理經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論上來講，說其中有一節(jié)課是講的經(jīng)營企業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這里面談到一個股權(quán)結(jié)構(gòu)，我認(rèn)為這個搭班子，就是一種股權(quán)結(jié)構(gòu)，理論上講，說是搭這個班子，一個企業(yè)要搭一個班子，有兩點(diǎn)，一點(diǎn)是志趣相同，另一點(diǎn)是能力互補(bǔ)，你比如說像蒙牛乳業(yè)，最初起步的時候，董事會成員，我是蒙牛乳業(yè)第一屆董事會成員，第二屆進(jìn)來很多外國董事，我到了監(jiān)事會，我現(xiàn)在是蒙牛乳業(yè)監(jiān)事會的成員，他定這個董事會成員的時候，他就會想，孫先紅你擅長什么，你擅長廣告策劃營銷這一塊，你進(jìn)董事會，董事會沒有這些人，你可以到公司入股，最多達(dá)到多少，孫總擅長搞生產(chǎn)，那就進(jìn)生產(chǎn)，當(dāng)時董事會成員實際上是每個人的這種能力互補(bǔ)來搭的班子，小肥羊他同樣也是這樣，到現(xiàn)在，全國是五大分公司，每一個分公司的經(jīng)理，都跟我們張總在這之前不認(rèn)識，我們后面做的也姓張，叫北京分公司的張總，張經(jīng)理，原來是河北衡水市的駐京辦事處的主任，對小肥羊感興趣，走到這個隊伍里來，而且在這個里面擁有了股份，這是股份結(jié)構(gòu)。人講21世紀(jì)是人才的競爭，我說21世紀(jì)不是人才的競爭，而是制度的競爭?！　〉诙?、胸懷祖國，放眼世界，經(jīng)濟(jì)學(xué)里面也是一節(jié)課，叫競爭企業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，叫戰(zhàn)略。戰(zhàn)略分為領(lǐng)域戰(zhàn)略和地域戰(zhàn)略，還有競爭戰(zhàn)略，我們形象的比喻說，種瓜得瓜，種豆得豆，你種什么，小肥羊，種了小肥羊了，種了內(nèi)蒙古的羊肉，純天然無污染的，