【文章內(nèi)容簡介】 品市場銷售量和銷售價格的決定因素是產(chǎn)品質(zhì)量、收購成本和營銷方式。為保證原料（活雞）供應量和降低收購成本，項目建成后，項目單位將以“公司+農(nóng)戶”的形式組織肉雞生產(chǎn)。項目單位利用現(xiàn)有種雞場和飼料廠為養(yǎng)殖戶提供用于優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)所需的雞雛和飼料，并積極配合當?shù)匦竽林鞴懿块T搞好技術(shù)服務，根據(jù)訂單收購活雞，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。為保障項目產(chǎn)品銷售渠道暢通，日前項目建設(shè)單位已與上海市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、無錫食品商城金湖食品商行等簽訂了肉雞分割產(chǎn)品《銷售協(xié)議書》，屠宰加工后的白條（或分割）雞銷路及銷售價格有了基本保障。除上述營銷策略以外，促銷是現(xiàn)代化企業(yè)的產(chǎn)品打入市場關(guān)鍵 的一環(huán)。企業(yè)在產(chǎn)品投放市場前委托最好的營銷公司進行籌劃，使產(chǎn)品投放市場后，快速占領(lǐng)、保持和不斷擴大產(chǎn)品市場份額。第六章 項目建設(shè)方案項目建設(shè)年加工能力為800萬只的肉雞屠宰加工生產(chǎn)線一條，年產(chǎn)白條雞、雞雜等肉雞產(chǎn)品2萬噸。根據(jù)擬建規(guī)模和工藝流程，項目設(shè)計在廠區(qū)東側(cè)預留空地建設(shè)一棟肉雞屠宰加工車間2490m2，維修改建產(chǎn)品檢驗室72m2，修建廠區(qū)道路1500 m2，廠區(qū)綠化1018m2。廠區(qū)規(guī)劃如附圖3：《廠區(qū)總平面布置圖》所示。 先進性和前瞻性：提高產(chǎn)品在市場中的競爭能力。 實用性：與項目資源條件、經(jīng)濟發(fā)展、管理水平、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案相適應，達到發(fā)揮地域資源優(yōu)勢、降低原材料和能耗、提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。 可靠性：采用先進且成熟技術(shù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 經(jīng)濟合理：各工藝技術(shù)方案要體現(xiàn)投資小、成本低、利潤高的效果。安全和環(huán)保：技術(shù)方案選擇，要體現(xiàn)以人為本的思想，為生產(chǎn)工人提供安全的工作環(huán)境，采用無污染或盡量減少污染的工藝。技術(shù)要求原料：屠宰前的活雞飼養(yǎng)過程符合NY503NY503NY5037和NY／T5038的要求，并經(jīng)檢疫、檢驗合格。 屠宰加工：活雞屠宰應按NY467要求，經(jīng)檢疫、檢驗合格后，再進行加工。加工過程中不使用任何化學合成的防腐劑、添加劑及人工色素。 分割：分割體時應先預冷后分割；從活雞放血至加工或分割產(chǎn)品到包裝入冷庫時間不得超過2小時。 整修：分割后雞體各部位應修剪外傷，血點、血污、羽毛根等。冷加工：需冷凍的產(chǎn)品，應在35℃以下環(huán)境中，其中心溫度應在12小時內(nèi)達到15℃以下。 感官指標：按GBl6869規(guī)定執(zhí)行。理化指標：項 目指 標 解凍失水率，％ ≤8 揮發(fā)性鹽基氮，mg／100g ≤15 汞(Hg)，mg／kg 按GBl6869規(guī)定執(zhí)行 鉛(Pb)，mg／kg ≤ 砷(As)，mg／kg ≤ 六六六(BHC)，mg／kg ≤ 滴滴涕(DDT)，mg／kg ≤項 目指 標 金霉素，mg／kg ≤1 土霉素，mg／kg ≤ 磺胺類(以磺胺類總量計)，mg／kg ≤ 呋喃唑酮，mg／kg ≤ 氯羥吡啶(克球酚)mg／kg ≤微生物指標：項 目指 標 菌落總數(shù)，cfu／g ≤ 5105 大腸菌群，MPN／100g 5105 沙門氏菌 不得檢出標志：包裝標志應符合GB 771GBl91和GB／丁6388的規(guī)定。 包裝：包裝材料應全新、清潔、無毒無害。 貯存：分割雞產(chǎn)品應貯存在18℃以下的冷凍庫。庫溫一晝夜升溫不得超過15℃。屠宰加工工藝流程待宰 宰前檢驗 吊掛 擊昏 宰殺 瀝血 浸燙 脫毛 噴淋 摘大毛 檢驗 切爪 轉(zhuǎn)掛 去內(nèi)臟 沖洗 檢驗 脫鉤 預冷 轉(zhuǎn)掛 噴淋 分割整修 稱重 包裝 速凍 冷藏 修整 稱重 包裝 速凍 冷藏 內(nèi)臟處理 修整 稱重 包裝 速凍 冷藏 肉雞屠宰系統(tǒng)生產(chǎn)主要技術(shù)參數(shù) 加工能力 4000～6000只／小時 適宜加工對象 肉雞 單只產(chǎn)品重量 ～3Kg 瀝血時間 3～5分鐘 浸燙時間 60～70秒 浸燙溫度 58～60~C肉雞貯存系統(tǒng)主要技術(shù)參數(shù)（1）凍結(jié)能力125噸／日（2）夏季室外計算溫度+32℃，冷凝溫度0℃（3）蒸發(fā)溫度：凍結(jié)33℃，冷藏28℃工程設(shè)計依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(GBJl6—87修訂本，2001年版)《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》(GB50011 2001)《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》(GBJ3—89)《建筑給排水設(shè)計規(guī)范》(GBJl5—88)《民用建筑電氣設(shè)計規(guī)范》(JGJ／T一16—92)《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》(GBJl9—87)設(shè)備選型原則（1）遵循技術(shù)先進、可靠和經(jīng)濟合理的原則。（2）選用與項目規(guī)模相配套的生產(chǎn)設(shè)備。（3）主要設(shè)備之間、主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的能力相互配套。（4）設(shè)備質(zhì)量、性能成熟，以保證生產(chǎn)的穩(wěn)定和產(chǎn)品質(zhì)量。（5）在保證性能質(zhì)量的前提下，力求經(jīng)濟合理。（6）符合國家和有關(guān)部門頒布的相關(guān)技術(shù)標準要求。土建工程項目一覽表序號工程名稱結(jié)構(gòu)類型單位數(shù)量備注1加工生產(chǎn)車間磚混，彩鋼瓦m22490 2廢水預處理池青石堆砌，砼防滲m324503廢水生化處理池青石堆砌，砼防滲m317504化驗室磚混，彩鋼瓦m272改造裝潢5場區(qū)道路混凝土m215006綠化草坪花卉m21018設(shè)備儀器購置一覽表序號設(shè)備名稱型號生產(chǎn)廠家工藝參數(shù)數(shù)量(臺套)(一)生產(chǎn)設(shè)備131粗脫毛機TM40沈陽深威1粗脫毛機TM60沈陽深威12精脫毛機TM50沈陽深威13高架線（650m長）GJX4000遼陽機械瀝血5min/預冷45min14脫羽機TYJ2000遼陽機械4000只/h35浸燙機QTJ4000遼陽機械4KW/16分割輸送機FSJ4000遼陽機械5(二)環(huán)保設(shè)備47壓濾機TLC8/A河南強國化工清濾98%的污泥18旋風除塵器CLT/A河北金龍?zhí)幚盹L量670～100029濕式脫硫除塵設(shè)備SSTL2000山西百幫除塵率：97～99%1(三)化驗儀器1010凈化工作臺SWCJZFD上海博迅100級111生物顯微鏡XSP2CA上海光學儀器40～1600112電子天平BS110S北京賽多利斯～110g113電熱恒溫干燥箱1013型江蘇環(huán)保10～300℃114壓力蒸汽滅菌器YXQLS50A上海博迅115電冰箱BCD230GBNS江蘇三尾230v/110w116生化培養(yǎng)箱SPX250BZ上海博迅250L/320w/5～50℃117蒸餾水器YN2DZ上海博迅5L/h118電動離心機TGL16G上海精風16000pm119數(shù)顯恒溫水浴箱HHS24S上海精風℃1(三)農(nóng)民培訓電教儀器I.820臺式電腦YT6700聯(lián)想121筆記本電腦V82聯(lián)想122臺式打印機LJ2500聯(lián)想123傳真機1500松下124攝像機F7200索尼125數(shù)碼相機D850尼康126多媒體投影儀NY5060索尼127投影屏幕1合 計35為了不斷提高“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞技術(shù)水平，項目擬對項目區(qū)及周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶進行不定期的技術(shù)培訓，計劃培訓1000人次。：項目建設(shè)期1年。即：2006年11月至2007年10月。：項 目 實 施 進 度 表日期項目2006年2007年1112123456789101112申請立項◆◆◆設(shè)計、資金落實◆◆◆招標，材料準備◆◆土建工程◆◆◆◆◆設(shè)備購置安裝◆◆◆良種豬引進 項目投產(chǎn)◆◆總結(jié)驗收◆ 第七章 投資概算與資金來源根據(jù)項目工藝技術(shù)要求和廠區(qū)現(xiàn)狀；吉林省建設(shè)廳《吉林省建筑工程預算定期額》、《吉林省建筑工程費用定額》、《吉林省建筑工程電器安裝預算定額》、《吉林省建筑工程采暖、給排水預算定額》和《吉林省建筑材料基價表》，并參考近期竣工同類工程、用類比法進行估算；設(shè)備價格（含安裝費）根據(jù)廠方報價并市場調(diào)研確定；設(shè)備運雜費按設(shè)備價格的7%計取，%計??；%，根據(jù)此利率計算建設(shè)期利息；其它費用根據(jù)實際情況，按較低費率計取。具體計取費率如下：（1）項目可研、勘察設(shè)計費等按工程投資3％計取；（2）項目前期工作費按工程投資的1％計?。唬?）考慮工程建設(shè)期和建材市場的發(fā)展行情，基本預備費按工程投資的5%計取。根據(jù)擬建項目技術(shù)工藝要求以及項目建設(shè)現(xiàn)場條件估算,。其中：；。：，，。建設(shè)分項投資詳見附表2：《固定資產(chǎn)投資概算表》