【文章內(nèi)容簡介】 色者，為陰性反應，記簡述硫化氫（H2S）試驗的原理，寫出其試驗結果的記錄和注意事項原理：某些細菌可分解培養(yǎng)基中的含硫氨基酸或含硫化合物，產(chǎn)生硫化氫，硫化氫遇鉛鹽或鐵鹽可生成黑色沉淀物PbS或FeS，以此鑒別細菌。試驗方法：挑取待檢菌，用穿刺接種法接種于三糖鐵培養(yǎng)上，于36177。1℃培養(yǎng)24~48h，觀察結果。結果觀察與記錄: 培養(yǎng)基底部呈黑色，為陽性，記+培養(yǎng)基底部無黑色，為陰性，記簡述尿素酶（Urease）試驗的原理，寫出驗方法、結果的記錄原理：某些細菌能產(chǎn)生尿素酶，將尿素分解產(chǎn)生氨，氨使培養(yǎng)基變?yōu)閴A性，使培養(yǎng)基中的酚紅指示劑呈粉紅色，培養(yǎng)基由黃色變?yōu)榧t色，為陽性。以此鑒別細菌。　試驗方法：挑取大量培養(yǎng)18~24h的待試菌，濃密涂布接種于尿素瓊脂斜面上，不要到達底部，留底部作變色對照。培養(yǎng)4和24h分別觀察一次結果，培養(yǎng)基變?yōu)榉奂t色為陽性，顏色不變者為陰性。如陰性應繼續(xù)培養(yǎng)至4天，作最終判定。結果觀察與記錄:? 培養(yǎng)基變呈粉紅色，為陽性，記 +? 培養(yǎng)基顏色不變，為陰性，記 簡述氨基酸脫羧酶試驗的原理，寫出結果記錄、陽性反應試驗管顏色變化過程和原理原理：某些細菌能產(chǎn)生氨基酸脫羧酶, 可使賴氨酸、鳥氨酸生產(chǎn)脫羧作用, 生成胺類物質和CO2。胺類物質使培養(yǎng)基呈堿性變紫色，為陽性, 如呈黃色為陰性，以此鑒別細菌。結果觀察與記錄: 試驗管呈紫色，對照管呈黃色，為陽性，記 +試驗管、對照管都呈黃色，為陰性，記 。陽性反應試驗管顏色變化過程: 紫色→黃色→紫色原理：對照管呈黃色，說明有細菌生長。在培養(yǎng)的早期（10~12h），細菌發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸使培養(yǎng)液PH下降，指示劑溴甲酚紫由紫色變?yōu)辄S色，以后由于氨基酸脫羧生成胺，PH又回升至堿性，指示劑顯紫色。簡述氰化鉀試驗的原理，寫出其試驗方法、結果的記錄和注意事項 原理：氰化鉀是細菌呼吸酶系統(tǒng)的抑制劑,可與呼吸酶作用使酶失去活性,抑制細菌的生長,但有的細菌在一定濃度的氰化鉀存在時仍能生長,以此鑒別細菌.試驗方法：取培養(yǎng)20～24h的營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液或菌落1環(huán)，接種至對照培養(yǎng)基及氰化鉀培養(yǎng)基內(nèi)，立即以橡膠塞塞緊，36177。1 ℃培養(yǎng)24～ 48h，觀察結果。結果觀察與記錄：? 對照管有菌生長，試驗管有菌生長為陽性，記+。? 對照管有菌生長，試驗管無菌生長為陰性。記。寫出溶血試驗的溶血類型及現(xiàn)象溶血試驗的溶血類型及現(xiàn)象: （1） α（甲型）溶血: 菌落周圍出現(xiàn)較窄的半透明的草綠色溶血環(huán)。（2） β （乙型）溶血: 菌落周圍出現(xiàn)較寬的透明溶血環(huán)。（3）γ（丙型）溶血: 菌落周圍無溶血環(huán)。1簡述鏈激酶試驗的原理，原理：A群鏈球菌群能產(chǎn)生鏈激酶，該酶能使血液中的纖維蛋白酶原變成纖維蛋白酶，而后溶解纖維蛋白，使血凝塊溶解 ,為陽性反應。此試驗用于測定鏈球菌的致病性。陽性反應具有致病性。1簡述血漿凝固酶試驗的原理，并寫出玻片法的試驗方法原理：致病性葡萄球菌能產(chǎn)生血漿凝固酶，可使血漿中的纖維蛋白原轉變成纖維蛋白，附著在細菌的表面，形成凝塊；或作用于血漿凝固酶原，使它成為血漿凝固酶，從而使抗凝的血漿發(fā)生凝固現(xiàn)象,為陽性。玻片法：取清潔干燥載玻片，一端滴加一滴生理鹽水，另一端滴加一滴兔（人）血漿，挑取菌落分別與生理鹽水和血漿混合，5 min內(nèi),如血漿內(nèi)出現(xiàn)團塊或顆粒狀凝塊，而鹽水滴仍呈均勻混濁，則為陽性。如兩者呈均勻混濁，無凝固則為陰性。1簡述三糖鐵（TSI）試驗的試驗的原理 如果細菌可利用乳糖和蔗糖發(fā)酵產(chǎn)酸或產(chǎn)酸產(chǎn)氣，培養(yǎng)基全部變黃；如果只可以利用葡萄糖，葡萄糖被分解產(chǎn)酸可使斜面先變黃，但因量少，生成的少量酸，因接觸空氣而氧化，加之細菌利用培養(yǎng)基中含氮物質，生成堿性產(chǎn)物，故使斜面最后為紅色，底部由于是在厭氧狀態(tài)下，酸類不被氧化，仍保持黃色。如果細菌又能分解含硫化合物，產(chǎn)生硫化氫，培養(yǎng)基底部變黑。 血清學反應、抗原、抗體、抗原抗體反應的概念血清學反應：指相應的抗原與抗體在體外一定條件下作用，所出現(xiàn)肉眼可見的沉淀、凝集現(xiàn)象?？乖?Ag)：是指凡能刺激機體免疫系統(tǒng)誘導免疫應答，并能與應答產(chǎn)生的抗體或致敏淋巴細胞發(fā)生特異反應的物質。抗體:是指機體內(nèi)的淋巴系統(tǒng)細胞在抗原物質的激發(fā)下，所合成的一種具有特異性免疫功能的球蛋白(免疫球蛋白)?？乖贵w反應：是指抗原與相應抗體之間所發(fā)生的特異性結合反應影響血清學試驗的因素有哪些？1).抗體2).抗原3). 電解質:常用:％氯化鈉或各種緩沖液作用:中和膠體粒子上的電荷，使膠體粒子的電勢下降，促使抗原抗體復合物從溶液中析出，形成可見的沉淀物或凝集物。4). 酸堿度: pH為6～8進行5). 溫度:一般以15~40℃為宜，最適為37℃，血清學試驗常用的電解質有哪些，有什么作用？常用:％氯化鈉或各種緩沖液作用:中和膠體粒子上的電荷，使膠體粒子的電勢下降，促使抗原抗體復合物從溶液中析出，形成可見的沉淀物或凝集物。寫出血清學試驗中玻片凝集法的原理和試驗的方法步驟。原理:用已知抗體作為診斷血清，來檢測未知抗原,以鑒定相應的抗原。方法步驟:①、于潔凈玻片的一端加診斷血清1滴，另一端加生理鹽水1滴作為陰性對照。②、用接種環(huán)取待檢菌或血細胞的懸液分別涂于診斷血清和生理鹽水中。③、輕輕轉動玻片，使其充分混勻，靜置數(shù)分鐘，觀察結果。診斷血清、抗O血清、抗H血清、多價診斷血清、單價診斷血清、因子診斷血清的概念 ? 診斷血清：將已知的抗原注射于動物體，使其產(chǎn)生相應的抗體，采出動物的血液，分離出含有大量抗體的血清，稱為診斷血清（或抗血清、免疫血清）? 抗O血清：用菌體抗原（O抗原）免疫動物后所獲得的血清。? 抗H血清：用鞭毛抗原（H抗原）免疫動物后所獲得的血清。? 多價診斷血清：用含有兩種（型）的菌體免疫動物后所獲得的血清。? 單價診斷血清：只含有一種（型）特異性抗體的血清。? 因子診斷血清：把含有多種抗體的混合免疫血清，用具有共同抗原成分的有關細菌將其共同抗體吸收，只留下一種或幾種所需的特異性抗體的血清。1 在微生物檢驗中 檢驗前要做好哪些準備工作？1）準備好所需的各種儀器。2）按技術要求將各種玻璃儀器進行清洗、烘干、包扎、滅菌，冷卻后送無菌室備用。3）準備好所用的各種試劑，做好普通營養(yǎng)瓊脂或其他選擇必培養(yǎng)基。4）做好無菌室或超凈工作臺的滅菌工作，提前1h滅菌30~60min.5）工作衣、鞋、帽、等滅菌后備用。6）工作人員進入無菌室后，實驗沒有完成之前不得隨便出入無菌室。在微生物檢驗中，采樣時要遵守哪些要求？1）、嚴格遵守樣品采集的操作規(guī)程。2）、所采樣品必須具有代表性。3）、采樣操作要防止污染，防止變質、損壞、丟失。4）、不得加入防腐劑、固定劑等。 5）、樣品采集和現(xiàn)場測定必須有二人以上參加 。在微生物檢驗中，樣品的送檢有哪些要求？1）、要快速運送：不要超過3小時；2）、若路途遙遠，可在1~5℃低溫下運送；3）、要注意防污染、防散漏、防變質；4）、要填寫檢驗申請單。在微生物檢驗中，如何進行樣品的保留？（1）陰性樣品：在發(fā)出報告可及時處理；（2）陽性樣品：在發(fā)出報告以后3天才能處理樣品；（3）進口食品的陽性樣品：要保留6個月才能處理。（4）微生物檢驗不進行復檢什么是菌落總數(shù)？是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后,所得1mL(