【文章內(nèi)容簡介】 ；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!0 Q+ X. n6 @ N) z! i q1 yc） 質(zhì)量管理體系的目標(biāo)；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!7 M。 J39。 G* S6 [0 Sd） 要求所有與檢驗(yàn)活動(dòng)有關(guān)的人員熟悉相關(guān)的質(zhì)量文件，并始終貫徹執(zhí)行這些政策和程序。0 \+ S: {2 w6 Z) @食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!e） 實(shí)驗(yàn)室對良好職業(yè)行為、檢驗(yàn)工作質(zhì)量，以及遵守質(zhì)量管理體系的承諾。食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!, \: v9 h( e7 }! m5 Z7 xf） 實(shí)驗(yàn)室管理層對遵守本準(zhǔn)則的承諾。! r0 B+ l4 V$ Ramp。 R _9 d食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 質(zhì)量手冊應(yīng)對質(zhì)量管理體系及其所用文件的架構(gòu)進(jìn)行描述。應(yīng)該包括或指明含技術(shù)程序在內(nèi)的支持性程序；應(yīng)概述質(zhì)量管理體系文件的架構(gòu)。質(zhì)量手冊中還應(yīng)規(guī)定技術(shù)管理層及質(zhì)量主管的權(quán)力和職責(zé)，包括確保遵循本準(zhǔn)則的責(zé)任。 h M0 c) hamp。 x+ T5 ~1 l食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!應(yīng)指導(dǎo)所有人員使用和應(yīng)用質(zhì)量手冊和所有參考文件，并實(shí)施這些要求。應(yīng)由實(shí)驗(yàn)室管理層指定專門負(fù)責(zé)質(zhì)量管理的人員，在權(quán)力和職責(zé)下保持質(zhì)量手冊的現(xiàn)行有效。! B% ^: x/ l`食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量手冊的目錄可包括以下內(nèi)容：食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!3 s% ^amp。 u8 a39。 @+ Za） 引言；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!9 U6 IS s7 j) T: E. ?b） 實(shí)驗(yàn)室概述，其法律地位、資源以及主要職責(zé)；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!P+ Q+ z4 ^, ic） 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!. N+ Q1 m) }% C。 ed） 人員的教育與培訓(xùn)；`/ }( ?R0 ?* F8 qQ食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!e） 質(zhì)量體系；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!9 E5 i3 G39。 f: N3 s* S) ^/ V7 Qf） 文件控制；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!7 u4 Es, H6 W5 V3 Z% vg） 合同評(píng)審；9 g, X+ l9 j, i ^7 }) p7 e5 J: p食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!h） 設(shè)施和環(huán)境條件；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!0 \amp。 i2 \. Xamp。 z+ @( `( Pi） 儀器，試劑和/或相關(guān)消耗品的管理；6 q. K X$ D8 W |0 b食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!j） 檢驗(yàn)程序的驗(yàn)證；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!1 H5 B0 ^ |. u。 |/ Ik） 安全規(guī)范（見GB194892004）；: [4 l|。 n$ Y, ^8 t。 R1 |/ d) `食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!l） 環(huán)境方面（如運(yùn)輸，消耗品，廢棄物，它們是h）和i）項(xiàng)的補(bǔ)充，但不盡相同）；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!* d4 O( t R8 U6 \m） 研究和開發(fā)（如適用）；amp。 l* Zamp。 J2 ~ ?* I/ T0 H1 a7 f8 U食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!n） 檢驗(yàn)程序列表；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! w。 Hamp。 l% n2 _7 ]! b+ A H: _o） 申請程序，原始樣品，實(shí)驗(yàn)室樣品的采集和處理；7 C, Hamp。 R, H6 o, y: y( x食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!p） 內(nèi)部審核； ^$ @2 J/ h39。 ?。 n( ]6 Z S食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!q） 質(zhì)量控制（包括實(shí)驗(yàn)室間比對）；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!8 R+ z. q( L: G W, kr） 實(shí)驗(yàn)室信息系統(tǒng)（見附錄D）；! p+ x5 A0 u/ O D食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!s） 對投訴的補(bǔ)救措施和處理；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!$ k/ w5 r. `P! i+ t vt） 與委托實(shí)驗(yàn)室和供應(yīng)商的交流及相關(guān)活動(dòng)；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!) }$ J: c。 B* A8 w7 G8 g, Qu） 結(jié)果的質(zhì)量保證；* T8 X$ S1 Yamp。 J ~。 r8 L( ]3 @+ D食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!v） 結(jié)果的報(bào)告。1 p7 L1 n+ w5 Q0 B, {% x食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 實(shí)驗(yàn)室管理層應(yīng)建立并施行一個(gè)計(jì)劃，用于定期監(jiān)控和證實(shí)儀器、試劑及分析系統(tǒng)經(jīng)過適當(dāng)校準(zhǔn)并處于正常功能狀態(tài)；還應(yīng)有一套記錄在案的預(yù)防性維護(hù)及校準(zhǔn)（見附錄D）文件，其內(nèi)容至少應(yīng)遵循制造商的建議。食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!$ z39。 h: b* k5 c( H1 z。 G 文件控制食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!amp。 _0 J% c8 B! F! eamp。 v/ t/ @1 ~$ m 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立并保持有關(guān)程序，對構(gòu)成質(zhì)量文件的所有文件和信息（包括政策聲明、教科書、程序、說明、校準(zhǔn)表及其來源、圖表、海報(bào)、公告、備忘錄、軟件、圖片、計(jì)劃書和外源性文件如法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)程序等）進(jìn)行控制。食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!8 F* }$ m R2 ^1 ? K6 a4 K應(yīng)遵循國家、地區(qū)和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)文件保留的規(guī)定，將每一份受控的文件制作一份以適當(dāng)?shù)募垙埢蚍羌垙埫浇閭浞荽鏅n以備日后參考，并由實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人規(guī)定其保存期限。! B$ xamp。 u0 V39。 bamp。 }39。 w6 b) X: ]$ a食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 所有發(fā)給實(shí)驗(yàn)室人員的質(zhì)量體系文件，在發(fā)布之前均需由授權(quán)人員審核并批準(zhǔn)使用。需建立總目錄或相應(yīng)的文件控制程序，以標(biāo)明現(xiàn)行修改狀態(tài)和質(zhì)量體系內(nèi)的文件發(fā)布情況，并應(yīng)隨時(shí)可得，以避免使用失效和/或作廢文件。食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!$ }7 Aamp。 p [) G4 M 采用的程序須確保：食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!! T! ? J+ K) ]( n9 ?6 Va） 向?qū)嶒?yàn)室人員發(fā)布的作為質(zhì)量管理體系組成部分的所有文件，在發(fā)布前得到授權(quán)人員的審核和批準(zhǔn)；8 q$ [! U0 Oamp。 _4 _9 B/ D食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!b） 維持一個(gè)對現(xiàn)行版本的有效性及其發(fā)布情況進(jìn)行確認(rèn)的清單，也稱作文件控制記錄； y4 G5 @ y% F5 T, m+ @9 O6 G* y食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!c） 在相應(yīng)場所，只使用現(xiàn)行的、經(jīng)過授權(quán)的文件版本；. Y$ e: B% o0 k2 Uamp。 g% I2 P/ v食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!d） 必要時(shí)，定期對文件進(jìn)行評(píng)審、修訂、并經(jīng)授權(quán)人員批準(zhǔn)；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!9 B5 d! i! ], L4 j$ Ne） 無效或已廢止文件應(yīng)及時(shí)從所有使用地點(diǎn)撤掉，或確保不被誤用；amp。 s! ^1 ^ R。 U食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!f） 存留或歸檔的已廢止文件，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)標(biāo)注，以防止誤用；3 C: Sl! G2 i( B食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!g） 如果實(shí)驗(yàn)室的文件控制制度允許在文件再版之前對文件進(jìn)行手寫修改，則應(yīng)確定修改的程序和權(quán)限。修改之處應(yīng)有清晰的標(biāo)注、草簽并注明日期。修訂的文件應(yīng)盡快正式重新發(fā)布；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!39。 Aq0 {3 }2 U4 eh） 應(yīng)制定程序描述如何更改和控制保存在計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中的文件。食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!% Y9 `9 S39。 g6 j0 ~1 ^/ z 所有與質(zhì)量管理體系有關(guān)的文件均應(yīng)能唯一識(shí)別，包括：食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!5 C。 ]+ M, C7 Q4 W/ za） 標(biāo)題；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!。 u/ `4 ba. |9 B% E0 nb） 版本或當(dāng)前版本的修訂日期或修訂號(hào)，或以上全部內(nèi)容；! @4 ~( W2 ~8 U b% [% r% D$ R7 u食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!c） 頁碼和總頁面（如適用）；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!39。 A4 ^/ S4 B+ _y3 t% wd） 發(fā)行機(jī)構(gòu)；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!1 a4 l1 r! U1 }8 ve） 來源的標(biāo)識(shí)。/ s% T/ [9 \! p m8 E6 p食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 質(zhì)量和技術(shù)記錄食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!* A, R. M* \% h8 K ~: {: u 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立并實(shí)施一套對質(zhì)量及技術(shù)記錄進(jìn)行識(shí)別、采集、索引、查取、存放、維護(hù)以及安全處理的程序。質(zhì)量記錄須包括內(nèi)部審核和管理評(píng)審、糾正和預(yù)防措施記錄。 Z. g! w% o+ |% Q4 l/ S5 H/ ?食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 所有記錄均應(yīng)清晰明確，便于檢索。應(yīng)符合國家、地區(qū)或當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)的要求，提供一個(gè)適宜的環(huán)境，以適當(dāng)?shù)男问竭M(jìn)行存放，保證安全和保密，避免損毀、破壞、丟失、被人盜用或未授權(quán)的接觸，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有程序保護(hù)和備份以電子形式儲(chǔ)存的記錄，以防止未經(jīng)授權(quán)的侵入和修改(見附錄D)。2 t3 h4 X4 |( M) }. {9 ?: y8 w食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定相關(guān)的政策，明確規(guī)定與質(zhì)量管理體系相關(guān)的各種記錄及其保存期限，且應(yīng)該保存檢驗(yàn)結(jié)果。保存期限應(yīng)根據(jù)檢驗(yàn)的性質(zhì)或每個(gè)記錄的特殊情況而定。4 N! MH: s1 B+ T: N食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!這些記錄包括，但不局限于：! x* U39。 @ W: r s* B8 r食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!a) 檢驗(yàn)申請表；。 ^8 k39。 Q。 B/ o6 R7 F食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!b) 檢驗(yàn)結(jié)果和報(bào)告；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!7 \amp。 Y) ~0 g, eamp。 [6 [8 E4 ^1 s4 G6 |c) 儀器打印出的結(jié)果；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!3 j39。 g( v7 C3 |/ O. J7 x Ad) 檢驗(yàn)程序；4 n$ U ~]1 ?。 O/ G* r C7 x( A% r食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!e) 實(shí)驗(yàn)室工作記錄簿/記錄單；3 P ~ }39。 v+ h9 ~食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!f) 查閱記錄；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!S0 ?/ v39。 \. E Zamp。 N7 ?6 j. sg) 校準(zhǔn)函數(shù)和換算因子；f u0 C。 K9 V* K39。 D: o39。 Y3 B食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!h) 質(zhì)量控制記錄；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! x$ T* I% S: | v* wi) 投訴及所采取的措施；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!8 x1 n f) P0 }0 mj) 內(nèi)部及外部審核記錄；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!) d/ w) F8 F: D1 l y% F* k: v$ {1 Pk) 外部質(zhì)量評(píng)審記錄/實(shí)驗(yàn)室間的比對；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! d: G* a: _9 B7 M39。 L$ Tl) 質(zhì)量改進(jìn)記錄；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!) ^9 j2 p: {9 [8 S U$ h7 Z8 K! U Q9 Um) 儀器維護(hù)記錄，包括內(nèi)部及外部的校準(zhǔn)記錄；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!9 M1 x: O0 O4 h0 uW* m) Nn) 批次記錄文檔，供應(yīng)品的證書，包裝插頁；2 @。 E9 N。 B0 R$ X2 F8 _食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!o) 差錯(cuò)/事故記錄及應(yīng)對措施；: \: u0 e) y% f0 ^食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!p)人員培訓(xùn)及能力記錄；食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!7 {0 E+ Ts/ ~* k。 e! kamp。 Sq)檢測人員和審核人員的標(biāo)示或簽名。3 U _G0 y+ ^食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 客戶服務(wù)食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!: w: b2 ~b6 v }! H* b 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)積極主動(dòng)與客戶或其代表協(xié)作和溝通，就選擇何種檢驗(yàn)及服務(wù)提供建議，包括檢驗(yàn)重復(fù)的次數(shù)、所需的樣品類型、檢測手段、檢測項(xiàng)目等。在確保其它客戶機(jī)密的前提下，實(shí)驗(yàn)室允許客戶到實(shí)驗(yàn)室觀察與其工作有關(guān)的操作。食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!) \39。 U4 g5 i39。 [amp。 L39。 t39。 O) k，將客戶要求以外所檢出的食源性致病微生物結(jié)果報(bào)告相關(guān)上級(jí)部門，必要時(shí)通知客戶。( D$ O0 Y39。 D6 TK( `/ |食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地! 投訴處理amp。 \2 Y) X G) q8 K7 b食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有相應(yīng)的政策和程序，解決來自客戶的投訴或其它反饋意見；記錄并保存所有投訴、調(diào)查以及實(shí)驗(yàn)室采取的糾正措施。鼓勵(lì)實(shí)驗(yàn)室從其服務(wù)對象那里獲取正面和負(fù)面的反饋信息，推薦以系統(tǒng)化的方式（如，進(jìn)行調(diào)查）進(jìn)行。食界論壇我們的食界論壇，互相交流的天地!! P39。 n4 wamp。 ` Z F. w 不合格檢測工作的