食品微生物課程實(shí)習(xí)(編輯修改稿)
2025-05-01 23:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 010年 月 日品名1生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員大腸菌群(GB 2010)第二法：大腸菌群平板計(jì)數(shù)法稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU典型菌落平均數(shù)（個(gè)）證實(shí)試驗(yàn)：10個(gè)不同類型的典型和可疑菌落于BGLB產(chǎn)氣管數(shù)（管）報(bào)告值（CFU）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注：品名2生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員大腸菌群(GB 2010)第二法：大腸菌群平板計(jì)數(shù)法稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU典型菌落平均數(shù)（個(gè)）證實(shí)試驗(yàn)：10個(gè)不同類型的典型和可疑菌落于BGLB產(chǎn)氣管數(shù)（管）報(bào)告值（CFU）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注：品名3生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員大腸菌群(GB 2010)第二法：大腸菌群平板計(jì)數(shù)法稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU典型菌落平均數(shù)（個(gè)）證實(shí)試驗(yàn)：10個(gè)不同類型的典型和可疑菌落于BGLB產(chǎn)氣管數(shù)（管）報(bào)告值（CFU）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注：五、討論分析？分布有如何？大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，這些細(xì)菌在生化及血清學(xué)方面并非完全一致，其定義為：需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。一般認(rèn)為該菌群細(xì)菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。大腸菌群分布較廣，在溫血?jiǎng)游锛S便和自然界廣泛存在。調(diào)查研究表明，大腸菌群細(xì)菌多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?；顒?dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方，人、畜糞便對(duì)外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環(huán)境中則以大腸菌群其他型別較多。，你是采用何標(biāo)準(zhǔn)與何步驟檢測(cè)大腸菌群？參考 (GB )第二法：大腸菌群平板計(jì)數(shù)法 縮寫三、步驟、酒曲中酵母菌的分離（劃線分離法和稀釋涂布平板法） 倒平板右手持盛培養(yǎng)基的試管或三角瓶置火焰旁邊，用左手將試管塞或瓶塞輕輕地拔出，試管或瓶口保持對(duì)著火焰；然后左手拿培養(yǎng)皿并將皿蓋在火焰附近打開一縫，
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