巢湖鳳凰名城美食街招商方案(編輯修改稿)
2025-05-20 02:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 餐飲為主，突出休閑餐飲；休閑娛樂以時尚娛樂為主，體現(xiàn)追求生活品質(zhì)的消費群體的消費傾向，如酒吧、茶藝吧、咖啡廳；購物主要是滿足休閑消費顧客的購買需求，滿足前來休閑的情侶的需求，同時兼顧社區(qū)的購物需求。Ｂ、業(yè)態(tài)配比：業(yè)態(tài)規(guī)劃的原則：選擇和定位相符的特色餐飲、特色休閑娛樂、品牌購物店、便利店為本商業(yè)街的主要商戶，進行優(yōu)先安排；特色店業(yè)種配比與租賃商戶組合規(guī)劃，以市場調(diào)查確認(rèn)的商圈業(yè)種分布統(tǒng)計和消費者需求分析為基礎(chǔ)。3．商戶定位目標(biāo)商戶的特征：①具備一定經(jīng)營能力和經(jīng)濟實力的商戶、公司或個人；②有強烈的經(jīng)營意識和成功欲望；③認(rèn)同鳳凰名城美食休閑街的經(jīng)營模式及經(jīng)營理念；④組織觀念強，服從領(lǐng)導(dǎo)，能自覺接受鳳凰名城美食休閑街⑤運營公司提供的統(tǒng)一培訓(xùn)和輔導(dǎo)；⑥愿配合鳳凰名城美食休閑街統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理和各項營銷活動；⑦講求信譽，可長期合作；⑧能夠按規(guī)定及時交納各種費用；⑨嚴(yán)格按照鳳凰名城美食休閑街的各項要求及流程操作；經(jīng)營定位：整體定位、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一管理、分段培育A、整體定位：根據(jù)美食街現(xiàn)狀和美食街所處商業(yè)地理環(huán)作整體市場定位，并根據(jù)市場定位對美食街的形象、功能、客層、競爭地位、經(jīng)營模式、文化內(nèi)涵作出精準(zhǔn)定位，讓美食街在戰(zhàn)略上確立好市場目標(biāo)。B、統(tǒng)一營銷根據(jù)美食街市場定位對街上的商業(yè)景觀作統(tǒng)一的商業(yè)規(guī)劃，從業(yè)態(tài)到業(yè)種配比，從櫥窗到廣告位的設(shè)計，從動線到布局的安排，從活動的策劃與組織，從品牌的樹立到推廣，讓入駐美食街的商戶成為美食街品牌的創(chuàng)造者和受益者。C、統(tǒng)一管理從地面的設(shè)備養(yǎng)護管理、保潔衛(wèi)生管理、園林綠化管理到臺后的租賃商戶換手管理、租賃商戶現(xiàn)場管理、租賃商戶營銷管理，是無憂管理更是人性化服務(wù)。這種管理的核心是培育與美食街定位相對稱的休閑服務(wù)質(zhì)量，更是為商戶經(jīng)營創(chuàng)造寬松的經(jīng)營環(huán)境。D、分段培育作為特色商業(yè)街，要讓美食街真正走向繁榮，沒有幾年的市場培育是很難做到的。美食街決策層下決心把這條街做好為這條街的繁榮打下了最堅實的基礎(chǔ)，但走向繁榮還需要手段、需要時間、需要投入。四、招商策略(一)、招商原則美食街的招商原則的確定主要是考慮到以下條件的要求：①美食街市場定位及經(jīng)營定位的要求；②美食街招商戰(zhàn)略略及招商策略的要求；③提升美食街自身品牌建設(shè)的要求；④巢湖市餐飲休閑行業(yè)的現(xiàn)狀要求；⑤巢湖市餐飲休閑娛樂消費群的消費習(xí)性及消費趨勢；⑥美食街所需商業(yè)資源可能的商業(yè)要求。針對這些要求和實際情況，在此提出了本美食街招商的具體原則，以此作為展開招商策略的參照標(biāo)準(zhǔn)。按業(yè)態(tài)和業(yè)種規(guī)劃原則業(yè)態(tài)規(guī)劃是在前期市場調(diào)研的基礎(chǔ)上制定的，它對商業(yè)物業(yè)的建筑設(shè)計、招商、銷售和運營管理具有重要的指導(dǎo)作用，按照業(yè)態(tài)和業(yè)種規(guī)劃的原則進行招商，可以減少招商彎路，同時，控制競爭激烈的業(yè)態(tài)和業(yè)種，從而減少開業(yè)后一年內(nèi)地上鋪換租率，使整個美食街的業(yè)態(tài)在今后的經(jīng)營中更加合理。按市場定位尋找招商目標(biāo)的原則根據(jù)市場定位，,在進入美食街經(jīng)營商戶的選擇上要注意把關(guān)、篩選，對商戶經(jīng)營特色選擇應(yīng)遵循以下原則：要注重品牌化和特色的體現(xiàn)，品牌要以國內(nèi)連鎖餐飲品牌和地區(qū)知名餐飲品牌為主；主題要以格調(diào)化，特色明顯的地方徽式小吃、中式民族特色和異域風(fēng)情的休閑、餐飲文化店為主；要以文化氛圍較濃的休閑娛樂吧為主，而購物和其它服務(wù)性質(zhì)的商戶為輔；要以本地有一定知名度的商戶為主，但也要引入巢湖尚沒有的外地特色餐飲、休閑娛樂品牌商戶；嚴(yán)格按照既定的業(yè)態(tài)比例招商，杜絕和定位業(yè)態(tài)相沖突業(yè)態(tài)的引入。立足本地、品牌優(yōu)先由于美食街的固有限制，在商戶的甄選上，主要選擇品牌知名度較高，市場影響力大，經(jīng)營理念具有特色的商戶。在特色的餐飲、休閑娛樂中本地企業(yè)比較受歡迎，因此本次招商以本地商戶為主。本地商戶是本美食街未來的主體商戶，也是本市場招商的最大商戶群體，同時也是本市場未來經(jīng)營盈利的主體來源。因此，針對本地商戶開展招商，是本案招商的基礎(chǔ)性工作。但本地小餐飲商戶普遍存在規(guī)模小、檔次低的弊端，長遠(yuǎn)看來不具備較強的盈利能力，也不具備較強的市場競爭力。對本美食街來講，這些低端商戶不僅不利于提升美食街的檔次，以爭取中高端商戶的認(rèn)可，同時也不具備為本美食街支付持續(xù)
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