巢湖鳳凰名城美食街招商方案(編輯修改稿)
2025-05-20 02:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 餐飲為主，突出休閑餐飲；休閑娛樂(lè)以時(shí)尚娛樂(lè)為主，體現(xiàn)追求生活品質(zhì)的消費(fèi)群體的消費(fèi)傾向，如酒吧、茶藝吧、咖啡廳；購(gòu)物主要是滿足休閑消費(fèi)顧客的購(gòu)買需求，滿足前來(lái)休閑的情侶的需求，同時(shí)兼顧社區(qū)的購(gòu)物需求。Ｂ、業(yè)態(tài)配比：業(yè)態(tài)規(guī)劃的原則：選擇和定位相符的特色餐飲、特色休閑娛樂(lè)、品牌購(gòu)物店、便利店為本商業(yè)街的主要商戶，進(jìn)行優(yōu)先安排；特色店業(yè)種配比與租賃商戶組合規(guī)劃，以市場(chǎng)調(diào)查確認(rèn)的商圈業(yè)種分布統(tǒng)計(jì)和消費(fèi)者需求分析為基礎(chǔ)。3．商戶定位目標(biāo)商戶的特征：①具備一定經(jīng)營(yíng)能力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的商戶、公司或個(gè)人；②有強(qiáng)烈的經(jīng)營(yíng)意識(shí)和成功欲望；③認(rèn)同鳳凰名城美食休閑街的經(jīng)營(yíng)模式及經(jīng)營(yíng)理念；④組織觀念強(qiáng)，服從領(lǐng)導(dǎo)，能自覺(jué)接受鳳凰名城美食休閑街⑤運(yùn)營(yíng)公司提供的統(tǒng)一培訓(xùn)和輔導(dǎo)；⑥愿配合鳳凰名城美食休閑街統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理和各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)；⑦講求信譽(yù)，可長(zhǎng)期合作；⑧能夠按規(guī)定及時(shí)交納各種費(fèi)用；⑨嚴(yán)格按照鳳凰名城美食休閑街的各項(xiàng)要求及流程操作；經(jīng)營(yíng)定位：整體定位、統(tǒng)一營(yíng)銷、統(tǒng)一管理、分段培育A、整體定位：根據(jù)美食街現(xiàn)狀和美食街所處商業(yè)地理環(huán)作整體市場(chǎng)定位，并根據(jù)市場(chǎng)定位對(duì)美食街的形象、功能、客層、競(jìng)爭(zhēng)地位、經(jīng)營(yíng)模式、文化內(nèi)涵作出精準(zhǔn)定位，讓美食街在戰(zhàn)略上確立好市場(chǎng)目標(biāo)。B、統(tǒng)一營(yíng)銷根據(jù)美食街市場(chǎng)定位對(duì)街上的商業(yè)景觀作統(tǒng)一的商業(yè)規(guī)劃，從業(yè)態(tài)到業(yè)種配比，從櫥窗到廣告位的設(shè)計(jì)，從動(dòng)線到布局的安排，從活動(dòng)的策劃與組織，從品牌的樹(shù)立到推廣，讓入駐美食街的商戶成為美食街品牌的創(chuàng)造者和受益者。C、統(tǒng)一管理從地面的設(shè)備養(yǎng)護(hù)管理、保潔衛(wèi)生管理、園林綠化管理到臺(tái)后的租賃商戶換手管理、租賃商戶現(xiàn)場(chǎng)管理、租賃商戶營(yíng)銷管理，是無(wú)憂管理更是人性化服務(wù)。這種管理的核心是培育與美食街定位相對(duì)稱的休閑服務(wù)質(zhì)量，更是為商戶經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造寬松的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。D、分段培育作為特色商業(yè)街，要讓美食街真正走向繁榮，沒(méi)有幾年的市場(chǎng)培育是很難做到的。美食街決策層下決心把這條街做好為這條街的繁榮打下了最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，但走向繁榮還需要手段、需要時(shí)間、需要投入。四、招商策略(一)、招商原則美食街的招商原則的確定主要是考慮到以下條件的要求：①美食街市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)定位的要求；②美食街招商戰(zhàn)略略及招商策略的要求；③提升美食街自身品牌建設(shè)的要求；④巢湖市餐飲休閑行業(yè)的現(xiàn)狀要求；⑤巢湖市餐飲休閑娛樂(lè)消費(fèi)群的消費(fèi)習(xí)性及消費(fèi)趨勢(shì)；⑥美食街所需商業(yè)資源可能的商業(yè)要求。針對(duì)這些要求和實(shí)際情況，在此提出了本美食街招商的具體原則，以此作為展開(kāi)招商策略的參照標(biāo)準(zhǔn)。按業(yè)態(tài)和業(yè)種規(guī)劃原則業(yè)態(tài)規(guī)劃是在前期市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上制定的，它對(duì)商業(yè)物業(yè)的建筑設(shè)計(jì)、招商、銷售和運(yùn)營(yíng)管理具有重要的指導(dǎo)作用，按照業(yè)態(tài)和業(yè)種規(guī)劃的原則進(jìn)行招商，可以減少招商彎路，同時(shí)，控制競(jìng)爭(zhēng)激烈的業(yè)態(tài)和業(yè)種，從而減少開(kāi)業(yè)后一年內(nèi)地上鋪換租率，使整個(gè)美食街的業(yè)態(tài)在今后的經(jīng)營(yíng)中更加合理。按市場(chǎng)定位尋找招商目標(biāo)的原則根據(jù)市場(chǎng)定位，,在進(jìn)入美食街經(jīng)營(yíng)商戶的選擇上要注意把關(guān)、篩選，對(duì)商戶經(jīng)營(yíng)特色選擇應(yīng)遵循以下原則：要注重品牌化和特色的體現(xiàn)，品牌要以國(guó)內(nèi)連鎖餐飲品牌和地區(qū)知名餐飲品牌為主；主題要以格調(diào)化，特色明顯的地方徽式小吃、中式民族特色和異域風(fēng)情的休閑、餐飲文化店為主；要以文化氛圍較濃的休閑娛樂(lè)吧為主，而購(gòu)物和其它服務(wù)性質(zhì)的商戶為輔；要以本地有一定知名度的商戶為主，但也要引入巢湖尚沒(méi)有的外地特色餐飲、休閑娛樂(lè)品牌商戶；嚴(yán)格按照既定的業(yè)態(tài)比例招商，杜絕和定位業(yè)態(tài)相沖突業(yè)態(tài)的引入。立足本地、品牌優(yōu)先由于美食街的固有限制，在商戶的甄選上，主要選擇品牌知名度較高，市場(chǎng)影響力大，經(jīng)營(yíng)理念具有特色的商戶。在特色的餐飲、休閑娛樂(lè)中本地企業(yè)比較受歡迎，因此本次招商以本地商戶為主。本地商戶是本美食街未來(lái)的主體商戶，也是本市場(chǎng)招商的最大商戶群體，同時(shí)也是本市場(chǎng)未來(lái)經(jīng)營(yíng)盈利的主體來(lái)源。因此，針對(duì)本地商戶開(kāi)展招商，是本案招商的基礎(chǔ)性工作。但本地小餐飲商戶普遍存在規(guī)模小、檔次低的弊端，長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)不具備較強(qiáng)的盈利能力，也不具備較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)本美食街來(lái)講，這些低端商戶不僅不利于提升美食街的檔次，以爭(zhēng)取中高端商戶的認(rèn)可，同時(shí)也不具備為本美食街支付持續(xù)
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