冷鏈物流運營實務(wù)整體教學設(shè)計(編輯修改稿)
2025-05-13 22:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 能力訓練項目設(shè)計編號能力訓練項目名稱能力目標相關(guān)支撐知識訓練方式、手段及步驟結(jié)果1蒙牛的冷鏈運作流程能夠運用所學冷鏈物流基礎(chǔ)知識管理冷鏈物流企業(yè)，進行冷鏈設(shè)施與設(shè)備的規(guī)劃、設(shè)計與建設(shè)，能夠運用冷藏運輸方式進行實際業(yè)務(wù)操作冷鏈設(shè)施與設(shè)備的基礎(chǔ)知識、冷鏈運輸?shù)幕纠碚撜n上圍繞能力目標與知識目標，以蒙牛的冷鏈物流運作為主線逐步展開訓練 小組項目作業(yè) 個人網(wǎng)上平臺作業(yè)和書面作業(yè) 案例說明書蒙牛冷鏈物流對冷鏈產(chǎn)品的冷凍加工能夠根據(jù)需要加工的冷凍冷藏品進行冷凍冷藏加工作業(yè)過程的能力理解冷凍冷藏品的冷卻與凍結(jié)；掌握一些特殊冷藏冷凍品的預冷；掌握低溫加工的流程；理解冷卻、凍結(jié)裝置和速凍裝置講練結(jié)合學生實訓教師指導課外拓展 小組項目作業(yè) 個人網(wǎng)上平臺作業(yè)和書面作業(yè)蒙牛冷鏈物流的冷藏冷凍儲藏能夠根據(jù)冷藏冷凍品選擇冷藏設(shè)施設(shè)備的能力掌握各種不同冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備的異同；掌握不同冷藏冷凍品的不同冷藏方式收集資料進行設(shè)施設(shè)備選擇進行冷藏方式選擇案例分析說明書蒙牛冷鏈的冷藏運輸與配送根據(jù)不同運輸品選擇不同運輸方式的能力掌握常用幾種運輸方式的特點。掌握運輸工具如何在運輸過程中保持低溫的狀態(tài)收集資料進行運輸方式的選擇進
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