創(chuàng)新實訓基地管理與運行模式,提升人才培養(yǎng)質(zhì)量(編輯修改稿)
2025-05-13 05:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 擬仿真實訓基地滿足學歷教育的專業(yè)實踐課教學、國家職業(yè)資格培訓、在職培訓、轉(zhuǎn)崗再就業(yè)培訓、農(nóng)民工培訓、專業(yè)教師繼續(xù)教育培訓以及其他社會培訓、社區(qū)公益性培訓。2）自主經(jīng)營實訓基地滿足學歷教育的教學實踐課程、專業(yè)教師實踐，自主經(jīng)營與管理，由教師擔任酒店管理者和學生實習指導(dǎo)教師的角色，學生承擔的任務(wù)是教學實習和對客一線的服務(wù)員，直接為社會提供餐飲、住宿、會議、品茶服務(wù)，同時作為展示學校形象的窗口。3）校企合作經(jīng)營實訓基地滿足學歷教育的教學實踐課程，為學生提供教學實習場所；專業(yè)教師學習國外先進酒店管理經(jīng)驗的基地；通過企業(yè)經(jīng)營實現(xiàn)事業(yè)單位創(chuàng)收的目的。二、實訓基地運行模式與主要特色多種模式建設(shè)實訓基地為專業(yè)建設(shè)提供保障體現(xiàn)飯店服務(wù)與管理專業(yè)的優(yōu)勢和特色很重要的一點，就在其實訓基地建設(shè)。該專業(yè)具有完備的模擬仿真實訓室和兩家實習飯店，且兩家實習飯店的經(jīng)營模式上各具特色，同時該專業(yè)從創(chuàng)建初期就建立了校企合作的工作機制，有多家企業(yè)提供場地作為該專業(yè)學生畢業(yè)實習基地。1）實訓教室模擬仿真模式外事學校擁有飯店服務(wù)與管理專業(yè)最完備的實訓教室。在這些實訓室的建設(shè)中，外事學校聘請行業(yè)、企業(yè)的深度參與，共同確定實訓基地的規(guī)劃，在實訓基地設(shè)備的選型、設(shè)備使用等方面給予具體的指導(dǎo)，實現(xiàn)了模擬仿真的功能，給學生營造了真實的工作環(huán)境，學生在實訓室中可以模擬完成工作任務(wù)。同時，為教師實施專業(yè)教學改革奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。2）自主經(jīng)營實訓基地的模式飯店服務(wù)與管理專業(yè)從建立以來，努力為學生提供教學實習的實訓基地，尤其是位于教育部街1號的實習飯店。這是一座由外事學校自主經(jīng)營與管理，配套設(shè)施較為完善，可以說在北京市中職學校中是獨一無二的涉外兩星級飯店。學校不單純追求經(jīng)濟利益，多年來一直采用自主經(jīng)營的模式，其目的是為學生提供教學實習場地，為教師提供企業(yè)實踐的機會。這是一個真實的企業(yè)環(huán)境，擁有客房、餐廳、前臺、會議、茶園等部門，真實的客人，來自全國、世界各地的賓客。這里的教學不再是模擬仿真，而是在一個真正的工作環(huán)境、真實的工作情境中，完成真實的工作任務(wù)。多年實踐證明，實習飯店的教學實習環(huán)境為培養(yǎng)學生的職業(yè)能力奠定了基礎(chǔ)。另外，該實習飯店經(jīng)理、部門經(jīng)理都是由學校的中層干部和教師來擔任，專業(yè)教師定期到實習飯店餐廳、客房、前臺輪崗，帶領(lǐng)學生一起工作，這種培養(yǎng)教師的方式同樣也提高了教師的專業(yè)實踐能力。從去年起，學校又安排青年文化課骨干教師到實習飯店輪崗工作，使文化課教師獲得職業(yè)體驗，了解飯店的工作過程，為文化課的改革奠定基礎(chǔ)。3）與首旅集團合作經(jīng)營實訓基地模式我校2004年起與首旅集團合作,在學校另一家實習酒店——都市之光大酒店建立如家酒店西直門店。如家酒店是一個經(jīng)濟型
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