創(chuàng)新實訓(xùn)基地管理與運行模式,提升人才培養(yǎng)質(zhì)量-在線瀏覽
2025-06-03 05:57本頁面
【正文】 基地2）校內(nèi)模擬仿真實訓(xùn)教室框架圖休閑健身實訓(xùn)室商務(wù)中心服務(wù)實訓(xùn)室會議服務(wù)實訓(xùn)室茶藝室服務(wù)實訓(xùn)室咖啡廳服務(wù)實訓(xùn)室酒吧服務(wù)實訓(xùn)室餐飲服務(wù)實訓(xùn)室客房服務(wù)實訓(xùn)室前廳服務(wù)實訓(xùn)室禮儀禮貌實訓(xùn)室形體訓(xùn)練實訓(xùn)室專業(yè)口語實訓(xùn)室專項技能實訓(xùn)室專業(yè)基本技能實訓(xùn)室專業(yè)基礎(chǔ)實訓(xùn)室飯店服務(wù)專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地框架圖校內(nèi)模擬仿真實訓(xùn)室框架圖3）學(xué)校自主經(jīng)營實訓(xùn)基地部門結(jié)構(gòu)、人員結(jié)構(gòu)框架圖實習(xí)飯店前廳部客房部餐飲部茶園會議服務(wù)部前臺商務(wù)中心實習(xí)飯店部門結(jié)構(gòu)圖4）校企合作實訓(xùn)基地部門結(jié)構(gòu)框架圖如家快捷酒店前廳部客房部餐飲部實訓(xùn)基地功能與定位1）校內(nèi)模擬仿真實訓(xùn)基地滿足學(xué)歷教育的專業(yè)實踐課教學(xué)、國家職業(yè)資格培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗再就業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)民工培訓(xùn)、專業(yè)教師繼續(xù)教育培訓(xùn)以及其他社會培訓(xùn)、社區(qū)公益性培訓(xùn)。3）校企合作經(jīng)營實訓(xùn)基地滿足學(xué)歷教育的教學(xué)實踐課程，為學(xué)生提供教學(xué)實習(xí)場所；專業(yè)教師學(xué)習(xí)國外先進酒店管理經(jīng)驗的基地；通過企業(yè)經(jīng)營實現(xiàn)事業(yè)單位創(chuàng)收的目的。該專業(yè)具有完備的模擬仿真實訓(xùn)室和兩家實習(xí)飯店，且兩家實習(xí)飯店的經(jīng)營模式上各具特色，同時該專業(yè)從創(chuàng)建初期就建立了校企合作的工作機制，有多家企業(yè)提供場地作為該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實習(xí)基地。在這些實訓(xùn)室的建設(shè)中，外事學(xué)校聘請行業(yè)、企業(yè)的深度參與，共同確定實訓(xùn)基地的規(guī)劃，在實訓(xùn)基地設(shè)備的選型、設(shè)備使用等方面給予具體的指導(dǎo)，實現(xiàn)了模擬仿真的功能，給學(xué)生營造了真實的工作環(huán)境，學(xué)生在實訓(xùn)室中可以模擬完成工作任務(wù)。2）自主經(jīng)營實訓(xùn)基地的模式飯店服務(wù)與管理專業(yè)從建立以來，努力為學(xué)生提供教學(xué)實習(xí)的實訓(xùn)基地，尤其是位于教育部街1號的實習(xí)飯店。學(xué)校不單純追求經(jīng)濟利益，多年來一直采用自主經(jīng)營的模式，其目的是為學(xué)生提供教學(xué)實習(xí)場地，為教師提供企業(yè)實踐的機會。這里的教學(xué)不再是模擬仿真，而是在一個真正的工作環(huán)境、真實的工作情境中，完成真實的工作任務(wù)。另外，該實習(xí)飯店經(jīng)理、部門經(jīng)理都是由學(xué)校的中層干部和教師來擔(dān)任，專業(yè)教師定期到實習(xí)飯店餐廳、客房、前臺輪崗，帶領(lǐng)學(xué)生一起工作，這種培養(yǎng)教師的方式同樣也提高了教師的專業(yè)實踐能力。3）與首旅集團合作經(jīng)營實訓(xùn)基地模式我校2004年起與首旅集團合作,在學(xué)校另一家實習(xí)酒店——都市之光大酒店建立如家酒店西直門店。這種合作模式既可以為學(xué)生提供教學(xué)實習(xí)的場所，同時近距離的與企業(yè)合作經(jīng)營實訓(xùn)基地為教師提供了新的學(xué)習(xí)機會，教師可以到酒店學(xué)習(xí)先進的管理理念與方法，這種方式讓我們近距離地了解經(jīng)濟型酒店這一在我國還算全新的酒店經(jīng)營業(yè)態(tài)，為專業(yè)和專業(yè)團隊的創(chuàng)新與發(fā)展創(chuàng)造了條件
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