【文章內(nèi)容簡介】 續(xù)者，視為曠工。曠工扣除當(dāng)日工資，并罰款5%的工資，曠工兩天者，給予最后警告，罰款50%工資，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理，并扣除當(dāng)月工資。部門在每月月末前將部門考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動應(yīng)提前做好記錄。人力資源部有權(quán)隨時查閱各部考勤紀(jì)錄，并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說明原因?qū)磿绻ふ撎?。工資保密制度及程序?yàn)榍袑?shí)保證按勞取酬、按效益取酬、按責(zé)取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現(xiàn)按勞分配的原則，使酒店工作、獎金改革分配政策正常實(shí)施，進(jìn)而提高酒店的管理質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，酒店要實(shí)行工資、獎金保密制度。 工資獎金直接關(guān)系酒店和員工切身利益，應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。 根據(jù)酒店實(shí)際情況，指定專人負(fù)責(zé)工資保密的日常工作。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務(wù)。 參與工資保密工作的機(jī)構(gòu)及人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)、人事行政總監(jiān)、人力資源部經(jīng)理、人事工資員、財務(wù)部經(jīng)理、工資員 部門總監(jiān)只限知道本部內(nèi)員工的工資，但不得向外泄露。工資保密運(yùn)作程序： 普通員工工資：部門總監(jiān)根據(jù)工資標(biāo)準(zhǔn)在員工入職時在入職表上填寫工資標(biāo)準(zhǔn)。由人事部專人負(fù)責(zé)確定員工的工資變動，填寫工資變動表，經(jīng)人事行政總監(jiān)及人力資源部經(jīng)理簽批，報總經(jīng)理審批。 管理人員工資：人力資源部經(jīng)理及人事行政總監(jiān)根據(jù)總經(jīng)理確定的管理人員的工資填寫工資變動表，報總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財務(wù)部。 參與工資保密工作的人員應(yīng)盡職盡嚴(yán)守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實(shí)針依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀(jì)處理，直至辭退。上級與下級之間、部門之間、班級之間、員工之間也應(yīng)遵守保密規(guī)定，做到不告知、不打聽、不傳播工資、獎金所得。若發(fā)現(xiàn)違反紀(jì)律者，也將視情節(jié)輕重按違紀(jì)處理，直至辭退。 績效考評制度及程序績效考評(以下簡稱“考評”)是指用系統(tǒng)的方法、原理、評定、測量員工在職務(wù)上的工作行為和工作效果。目的在于通過對員工的實(shí)際工作獎況、為教育培訓(xùn)、工作調(diào)動以及加薪、晉升、獎勵表彰等提供客觀可靠依據(jù)。為準(zhǔn)確評定員工履行崗位職責(zé)的情況，以此確定員工升職、加薪、轉(zhuǎn)正、調(diào)職等人事變動的依據(jù)?？荚u內(nèi)容側(cè)重“德、能、勤、績”四個方面?？己朔譃樵囉每己?、平時考核、年中考核、年終考核。1．試用考核：新入職員工在試用期滿（一般為三個月）后應(yīng)參加試用考核，由試用部門主管考核，經(jīng)理/總監(jiān)簽字認(rèn)可。無論考核通過是否部門均應(yīng)附試用考核表，注明具體事實(shí)情節(jié)，呈報人力資源部。延長試用期一般不超過三個月，被考核人員要向考核者提交工作總結(jié)。2．平時考核：A各級主管對所屬員工應(yīng)就其工作效率、操行、態(tài)度、學(xué)識、技能隨時考核，其有特殊功過者，應(yīng)隨時報請獎懲。B主管人員，對員工假勤獎懲應(yīng)統(tǒng)計詳載于請假記錄簿內(nèi)，以供考核的參與。3．年中考核：于每年6月底進(jìn)行，但經(jīng)決議無必要可以取消。4．年終考核：A員工于每年12月底舉行總考核1次。B考核時，各部門主管參考平時考核記錄及人事記錄的假勤記錄，填具考核表送人力資源部復(fù)審。5． 下列情況不得參加考核：A試用期內(nèi)的員工。B實(shí)習(xí)生。C兼職、特約人員。D出勤率不滿95%以上者。6． 有關(guān)規(guī)定：A． 考核人員應(yīng)嚴(yán)守秘密，不得營私舞弊。B． 所有人事變動：培訓(xùn)、轉(zhuǎn)正、加薪、晉級、獎勵等均需考核；C． 考核過程及方法：被考核做工作總結(jié)，直屬主管、部門經(jīng)理和有關(guān)人員共同民主評議，確定該員工是否進(jìn)行人事變動。后由部門填寫人事變動考核表經(jīng)部門總監(jiān)簽字認(rèn)可后交人力資源部。D． 力資源部經(jīng)理在三天之內(nèi)對擬變動人員進(jìn)行復(fù)考，通過后依次逐級審批。人力資源部根據(jù)審批后的表格通知有關(guān)部門做變動或獎懲。每月最佳員工評選規(guī)定為了不斷提高服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)，激勵員工不斷進(jìn)取，特作出如下規(guī)定： 評選程序：一、 每月最后一個周六之前，由部門經(jīng)理或總監(jiān)召集部門員工評選至少一名候選人參加當(dāng)月的酒店最佳員工稱號的角逐。二、 所屬部門經(jīng)理或總監(jiān)負(fù)責(zé)填寫所附的《最佳員工評估表》并附上候選人的照片后，上交人體制力資源部。三、 人力資源部在匯總了所有的《最佳員工評估表》后將審核候選人的參選資格，并將所有候選人列入選票。四、 每月第一周的周二部門經(jīng)理例會后，“最佳員工評選委員會”開會并采取不記名投票方式評選所有符合參選條件的候選人。五、 人力資源部將通知獲選員工所屬部門的負(fù)責(zé)人有關(guān)選舉結(jié)果，并落實(shí)獎金和獎狀（由總經(jīng)理簽字）事宜。六、 所屬部門負(fù)責(zé)人將通知并安排當(dāng)選員工按時參加每月第二個周三舉行的“最佳員工表彰大會”。七、 每月第二個周三下午舉辦“最佳員工表彰大會”屆時由總經(jīng)理頒獎。并同當(dāng)先員工合影留念。八、 市場銷售部（美工）將負(fù)責(zé)攝影和沖印照片，并于第二個周末前將照片交到人力資源部，將于第三個周末前最佳員工照片張貼在“員工告示欄內(nèi)”。 評選標(biāo)準(zhǔn)一、 出勤守時狀況（如：當(dāng)月無病/事假、無早退/遲到等）；二、 工作熱情與主動性（如：當(dāng)月主動承擔(dān)額外工作，并干勁十足）；三、 工作數(shù)量與質(zhì)量（如：當(dāng)月的工會數(shù)量與質(zhì)量超過標(biāo)準(zhǔn)要求并高于其他員工）；四、 工作知識與技能（如：與工作相關(guān)的知識與技能超過標(biāo)準(zhǔn)要求并高于其他員工）；五、 個人儀表與個人衛(wèi)生（如：個人儀表儀容及衛(wèi)生符合酒店規(guī)定并高于其他員工）；六、 對他人的禮貌程度（如：對客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方，并受到他人的好評）；七、 處理人際關(guān)系水平如：與客人和同事的人際關(guān)系融洽和諧，并能處理好各種工作關(guān)系）；八、 團(tuán)隊協(xié)作與助人為樂如：能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩等）；九、 主動培訓(xùn)與參加培訓(xùn)（發(fā)：主動承擔(dān)培訓(xùn)他人的工作，并積極參加與工會相關(guān)的種培訓(xùn)）；第四節(jié) 培訓(xùn)制度與程序一、建立酒店培訓(xùn)系統(tǒng) 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)的構(gòu)成：即：培訓(xùn)部和酒店其他部門。酒店明確規(guī)定：培訓(xùn)是酒店管理的有效手段之一，酒店的管理者也應(yīng)該是培訓(xùn)者，培訓(xùn)工作是從人力資源部所有任職人員到各部門經(jīng)理、主管所必須承擔(dān)的責(zé)任。因此，上述人員必須參加培訓(xùn)員資格培訓(xùn)，并通過考試獲得資格證書，作為任職資格的一項條件。 培訓(xùn)部應(yīng)承擔(dān)的培訓(xùn)責(zé)任：1) 貫徹酒店培訓(xùn)工作的各項規(guī)章制度及要求。2) 負(fù)責(zé)全店年度、月度培訓(xùn)計劃及預(yù)算的制定及培訓(xùn)工作的組織、協(xié)調(diào)、實(shí)施。3) 受總經(jīng)理及人力資源部經(jīng)理委托，負(fù)責(zé)安排、檢查各部門的年度、月度培訓(xùn)計劃的制定及培訓(xùn)工作的實(shí)施。4) 每月30日前向各部門下達(dá)下一個月份培訓(xùn)工作任務(wù)，并收取各部門當(dāng)月培訓(xùn)工作匯報表。5) 培訓(xùn)部的培訓(xùn)活動側(cè)重于舉辦入職培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、在職研討、調(diào)職培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)和舉辦各類知識性專題培訓(xùn)班，安排店內(nèi)外交叉及派出培訓(xùn)的組織和管理。安排各種來店實(shí)習(xí)生的組織和管理，組織全店性大型培訓(xùn)競賽活動。6) 根據(jù)培訓(xùn)情況填寫培訓(xùn)手冊、培訓(xùn)卡。 各部門應(yīng)承擔(dān)的培訓(xùn)責(zé)任：1) 部門應(yīng)明確一名主管培訓(xùn)的總監(jiān)或經(jīng)理級人員名單，并負(fù)責(zé)與培訓(xùn)部進(jìn)行工作溝通。2) 根據(jù)培訓(xùn)部下達(dá)的培訓(xùn)任務(wù)及本部門培訓(xùn)需求，制定部門的年度、月度培訓(xùn)計劃，于每月12日前報培訓(xùn)部，并將培訓(xùn)活動中需培訓(xùn)部協(xié)調(diào)的有關(guān)事宜一并報培訓(xùn)部，由培訓(xùn)部負(fù)責(zé)統(tǒng)一解決。3) 其主辦的培訓(xùn)活動側(cè)重于貫徹酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高員工操作技能及待客態(tài)度、管理技能、技巧、應(yīng)變能力等工作所需的培訓(xùn)項目。4) 部門還應(yīng)承擔(dān)本專業(yè)的店內(nèi)培訓(xùn)活動，如：財務(wù)部承擔(dān)節(jié)約控制費(fèi)用培訓(xùn)、銷售部承擔(dān)營銷技巧培訓(xùn)、電腦部承擔(dān)電腦培訓(xùn)、保安部承擔(dān)安全消防培訓(xùn)、工程部承擔(dān)設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)培訓(xùn)及節(jié)能培訓(xùn)。各部門主管培訓(xùn)的總監(jiān)或經(jīng)理應(yīng)做出培訓(xùn)計劃，在培訓(xùn)部協(xié)助下，完成好培訓(xùn)任務(wù)。二、員工在職培訓(xùn)考勤制度：1． 所有員工，必須嚴(yán)格按培訓(xùn)部的通知參加培訓(xùn)，凡無故未參加者，新員工不得入職，其它在職參加培訓(xùn)的員工，嚴(yán)格按考勤制度處理。2． 應(yīng)參加培訓(xùn)的員工不得遲到，早退和曠課，凡無故曠課者，做曠工處理；缺一節(jié)課為曠工一天，遲到或早退三次為曠課一節(jié)，以此類推。3． 培訓(xùn)期間，因特殊情況須請假的員工，須提前以書面形式申請，經(jīng)部門經(jīng)理和培訓(xùn)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可請假，并將假條送培訓(xùn)部備存。三、培訓(xùn)考試制度1．所有參加培訓(xùn)的員工都必須參加評估考試，凡無故不參加考試者，做考勤或無薪下崗培訓(xùn)處理。特殊情況不能參加考試者，要以書面形式申請，方可補(bǔ)考；1. 參加考試不及格的員工，允許補(bǔ)考一次，再不及格，新員工取消錄用資格，其他在職培訓(xùn)的員工，根據(jù)崗位要求和本人的表現(xiàn)做調(diào)整；2. 考試中有舞弊行為者，做考勤處理。四、培訓(xùn)獎懲制度1. 在各項培訓(xùn)中，對出勤率高，表現(xiàn)突出，在考核中取得前三名者，頒發(fā)榮譽(yù)證書及申請總經(jīng)理基金給予一定的物質(zhì)獎勵。2. 參加服務(wù)英語培訓(xùn)的員工，經(jīng)英語定級考核（以口試為主），成績突出者，可享受月英語津貼（中級30元，高級50元），每半年復(fù)考一次。3. 市旅游局的初、中級技術(shù)等級考核的員工，如在單項考核中取得前五名，酒店給予獎勵?？既〕跫壜毞Q者每月享受津貼20元，中級職稱每月享受津貼30元；4. 參加省級以上比賽考核的員工，取得名次為酒店爭光，除給予通報表揚(yáng)外，酒店將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?. 考核不合格，視程度予以扣分處罰。五、 培訓(xùn)激勵制度1. 部門訓(xùn)導(dǎo)師在酒店安排外出培訓(xùn)時，在同等條件下，應(yīng)給予優(yōu)先考慮。2. 各項培訓(xùn)活動成績合格者，由酒店頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，記入其本人培訓(xùn)檔案。3. 培訓(xùn)考試成績應(yīng)作為該員工在晉級提升時的參考條件之一。4. 每年教師節(jié)慰問訓(xùn)導(dǎo)師并表彰優(yōu)秀訓(xùn)導(dǎo)師。六、工作程序及標(biāo)準(zhǔn)（一）收集部門培訓(xùn)活動記錄表1. 發(fā)出培訓(xùn)記錄表在每月第一周將培訓(xùn)活動記錄表發(fā)給各部培訓(xùn)督導(dǎo)員。2. 督促在每月最后一周，提醒未完成培訓(xùn)的部門抓緊完成，并按時交表。3. 統(tǒng)計1）在每月最后3天前統(tǒng)計出。按時完成培訓(xùn)的部門未按時完成培訓(xùn)的部門部分完成培訓(xùn)的部門2）整理后存檔4. 通報1) 每月最后一天用備忘錄（MEMO）形式向部門通報培訓(xùn)活動情況。表揚(yáng)按時完成的部門通報未完成的部門2) 未完成的部門要將原因書面告知培訓(xùn)部。3) 部門培訓(xùn)情況報告抄送總經(jīng)理、副總經(jīng)理。5. 存檔將當(dāng)月的部門培訓(xùn)情況存入檔案（二）、培訓(xùn)課程評估1. 發(fā)出評估表a) 每次課程結(jié)束前發(fā)評估表。b) 講解填寫要求。2. 填寫評估表 學(xué)員可不寫自己的姓名，但要寫清課程名稱，實(shí)事求是地回答問題。評估項目：1） 課程是否達(dá)到了目標(biāo)。2） 教材是否適用。3） 教學(xué)方法是否滿意。4） 培訓(xùn)內(nèi)容是否于工作有利。5） 你感興趣的內(nèi)容和不感興趣的內(nèi)容。6） 你對改進(jìn)課程的意見。1. 分析a) 仔細(xì)閱讀評估表。b) 摘錄學(xué)員意見。c) 分析集中的問題。d) 修改教案，改進(jìn)教法。2. 存檔將課程評估表存檔。（三）新員工入職培訓(xùn)1. 準(zhǔn)備工作1) 由培訓(xùn)部通報培訓(xùn)人員名單。2) 制定新員工培訓(xùn)計劃。3) 培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時間。4) 確定培訓(xùn)科目和訓(xùn)導(dǎo)師。5) 提前3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。6) 準(zhǔn)備好各類培訓(xùn)材料。 培訓(xùn)安排1） 所有新員工到指定地點(diǎn)簽到。2） 請總經(jīng)理與新員工見面并致歡迎辭。3） 請有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。4） 嚴(yán)格按新員工培訓(xùn)計劃進(jìn)行培訓(xùn)。5） 培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，并將考核成績記入本人培訓(xùn)檔案。6） 請各部門領(lǐng)導(dǎo)迎接新員工到崗。7） 部門制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)時間為1—3個月。8） 經(jīng)部門對新員工培訓(xùn)考試合格后，方可正式上崗。培訓(xùn)內(nèi)容1）酒店培訓(xùn)l 酒店的歷史l 作為酒店一員所肩負(fù)的使命，職業(yè)道德l 酒店的目標(biāo)l 酒店的組織結(jié)構(gòu)圖l 酒店的管理人員任職名單l 各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧⒙毮芗爱a(chǎn)品l 參觀酒店l 酒店的規(guī)章制度和工作程序l 福利待遇l 培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會l 客房關(guān)系/好客服務(wù)l 儀容儀表與個人衛(wèi)生l 防火安全2 ） 部門培訓(xùn)l 部門