酒吧咨客規(guī)章制度(編輯修改稿)
2024-12-01 13:04 本頁面
【文章內容簡介】 ，造成嚴重后果者開除， 并送法律機關處理。 3 不可私吞公司或技師小費，違者除補回所吞小費金額另扣 100元，嚴重者除名。 3 拾到物品不上交占為己有者無薪辭退，根據實際情況，嚴重 者送公安機關處理。 3 嚴重拉幫結派、挑撥事非、打架斗毆、擾亂迭序者扣 200 元， 情節(jié)嚴重者無薪辭退并移送公安機關處理。 篇三： 酒吧迎賓 (咨客 ) 迎賓主管崗位職責 認真做好每天的包廂預定及當天的訂臺記錄，并確保真實性。 制定本部門的各項規(guī)章制度、工作流程及服務規(guī)范，認真參與獎罰制度， 不斷提高本部門員工的工作效率。 對上級負責，全權管理咨客部的工作及日常工作。 主持班前會議，檢查員工儀容儀表及工作紀律，樹立良好的個人形象，為公司做好門面形象，提高公司的知名度。 負責本部門的員工考勤，安排好每月的輪休表、輪值表以及人事變動，請假、遲到等日常事宜。 定期開展培訓工作，加強禮貌、禮儀、儀容、儀表、工作紀律等方面的培訓，不斷提高服務質量和工作效率，充分體現公司形象。 了解每天的包廂、臺態(tài)，根據公司的要求去合理分配所有包廂、臺，使之達到最高使用率， 保證每天的最高率。 在不違反公司規(guī)定和損害公司利益前提下，主動協調本部門與其它部門工作上的一切事務。 積極參加公司主管會議，如實匯報本部門的近期工作情況并主持部門會議，傳達例會精神和公司各級領導的批示與要求。 以身作則并監(jiān)督員工的各項工作，檢查站姿、行姿、禮貌用語及工作狀態(tài)是否達到公司的規(guī)定和要求。 突發(fā)事件 1．如何處理素質低的客人？ 在服務過程中有時會出現經常把腳放在臺上的客人，這時可以利用經常換煙灰缸或收拾臺面來干擾客人，同時也禮貌地提醒客人把腳放低。 2． 如何處理喝醉酒到處鬧事的客人？ 應馬上通知喝醉酒客人的朋友，把其勸回自己房間或先把其送走，不得已的情況下才通知保安，以免把事情鬧大。 3．如何處理客人發(fā)生口角、打斗？ 發(fā)現客人開始口角，應立即通知經理馬上出面調解，如發(fā)生打斗應馬上通知上司，如情況嚴重的及時通知保安，讓保安把打斗的客人送出門口并注意事態(tài)的發(fā)展。 4．如何處理客人自帶酒水、食物？ 這時，應向客人解釋公司不接受客人自帶酒水及食物，如客人一定要的話，應通知上司解決?？墒杖∠鄳拈_瓶費，或請客人將自帶酒水、食物存放在寄存處，并在酒單上寫明 開瓶費及相應價錢。， 5．服務員或客人自己將酒水倒在桌面上，服務員應該怎樣做？ 如果服務員倒酒水在桌面上，應馬上說： “對不起，我馬上幫您抹掉?！比缓笥酶蓛裟ú寄ǜ勺烂妫瑩Q掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，應馬上遞上毛巾（紙巾）擦掉水跡，再遞上紙巾，吸干污物。 6．客人損壞公司財物應該怎樣處理？ 應留服務員保護現場，讓另一服務員通知該區(qū)經理，耐心向客人解釋物品的貴重，如電視機、音響之類應照價賠償，如客人繼續(xù)其行為，通知保安將其送到公安機關處理。 7．打破玻璃或倒灑酒水 在地上，服務員應該怎樣做？ 服務員應馬上站在現場，提醒過往客人注意，另一位服務員立即通知清潔部清潔現場，有異味應噴空氣清新劑。 8．客人遺失物品怎樣處理？ 服務員應馬上通知經理，負責該段的服務員要站在現場等經理及保安來解決，經理應協同保安部人員仔細檢查客人所使用過的地方，詢問清楚客人到過的地方以 及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同時也檢查該服務員，詢問當時情況，并立即通知保安檢查該員工儲物柜，如還沒有找到就叫保安做記錄，以便以后有線索可以聯系到該客人，下班后認真檢查員工手袋。 9．客人在洗手間跌倒或暈 倒怎么辦？ 此時，廁工應馬上扶起客人，通知經理，如客人有傷即扶到安全的地方稍作休息，用藥物稍作治療，情況嚴重的應叫保安將該名客人送到附近醫(yī)院就醫(yī)，事先廁工要經常留意洗手間的衛(wèi)生，保持地面干爽清潔。 10．發(fā)現假酒，但酒已打開怎么辦？ 應認真和酒吧講清楚是否有假，如發(fā)現賣的是假酒應馬上向客人道歉，即通知經理到酒吧換取另一只新酒給客人，親自在客人面前
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