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酒吧咨客規(guī)章制度-wenkub

2022-11-06 13:04:32 本頁面
 

【正文】 4. 咨客臺里有兩個人時每人每次(除交接班外)扣 15 分。酒吧咨客規(guī)章制度 酒吧咨客規(guī)章制度 篇一: 咨客部規(guī)章制度 咨客部規(guī)章制度 沒有規(guī)矩不成方圓,制度是一個公司正常運轉(zhuǎn)的前提保證,沒有制度就無法去教育他人,既不能規(guī)范每個人的行為,自然企業(yè)也無法正常運轉(zhuǎn),所以企業(yè)部門必須有一個全方位的規(guī)章制度去更好的約束和教育員工,讓員工有更大化的提升自己的能力,以下就是咨客部正常運行的下的規(guī)章制度: 咨客部獎罰制度 1. 對講機叫 3 聲不應答者每次扣 1 分。 5. 未經(jīng)允許私自吃夜宵者扣 110 分。 9. 安排工作不服從并頂撞上司者扣 10 分,并保潔部體驗工作一天。(包括工作用具) 1 3. 上班時在客人面前做不雅動作者扣 15 分。 17. 大廳里有空位時,但咖啡區(qū)有客人在找位置,門口有咨客站位,無人到咖啡區(qū)詢問客人是否 有位置,在門口站位的咨客每人每次扣 15 分。 2 1. 客人買酒占臺,巡臺咨客未把客人姓名和電話寫到訂臺卡上并且擺上者扣 15 分。 2 5. 上班時間用對講機講方言者每次扣 15 分。 29. 任何人不得任意進入存包處,除部門領(lǐng)導同意外,違者扣 10分。 三 . 如有以下行為者不予晉升并降一級,以作懲罰 . 1. 當月之中出現(xiàn)曠工。 5. 當月之中罰款 20分或以上。 五 . 此制度最終解釋權(quán)規(guī)部門最高領(lǐng)導者。(一人一票) 二、員工之間的選舉管理人員不得參與評選,只負責統(tǒng)計和監(jiān)督。 當月有被人投訴者(無論輕重)。 上下班不走員工通道或穿著便裝進入營業(yè)區(qū)扣 20元。 培訓或部門例會遲到者扣 20 元,不參加培訓或部門例會者 扣50 元。 當班期間未使用標準禮貌用語接聽電話或?qū)χv機,一律扣 10 元。 1 將鎖牌開通錯誤未及時發(fā)現(xiàn)者需買凈桑費并扣 20元。 1 交接班不清楚者如造成經(jīng)濟損失,則予以經(jīng)濟賠償另扣 30 元。 2 客人寄存物品或?qū)κ拔镂醋龅怯浕虻怯涘e誤扣 20 元,處理 不當造成客人物品遺失,需負責賠償并扣 50 元。 2 當班期間看書報、玩手機、聚眾聊天、辦私事者每次扣 20 元。 損壞公司物品照價賠償。 3 拾到物品不上交占為己有者無薪辭退,根據(jù)實際情況,嚴重 者送公安機關(guān)處理。 對上級負責,全權(quán)管理咨客部的工作及日常工作。 了解每天的包廂、臺態(tài),根據(jù)公司的要求去合理分配所有包廂、臺,使之達到最高使用率, 保證每天的最高率。 突發(fā)事件 1.如何處理素質(zhì)低的客人? 在服務(wù)過程中有時會出現(xiàn)經(jīng)常把腳放在臺上的客人,這時可以利用經(jīng)常換煙灰缸或收拾臺面來干擾客人,同時也禮貌地提醒客人把腳放低??墒杖∠鄳拈_瓶費,或請客人將自帶酒水、食物存放在寄存處,并在酒單上寫明 開瓶費及相應價錢。 7.打破玻璃或倒灑酒水 在地上,服務(wù)員應該怎樣做? 服務(wù)員應馬上站在現(xiàn)場,提醒過往客人注意,另一位服務(wù)員立即通知清潔部清潔現(xiàn)場,有異味應噴空氣清新劑。 1 1.客人在房間有不雅動作應怎么做? 服務(wù)員應經(jīng)常出現(xiàn)在房內(nèi),以進房服務(wù)讓客人不方便進行,使客人有所避忌,如繼續(xù)有不雅動作出現(xiàn),應立即通知經(jīng)理,經(jīng)理上前勸阻并警告。 1 4.客人投訴房間音響效果怎么辦? 在服務(wù)過程中應注意音響的現(xiàn)場效果,有問題即通知總控室處理,如房間音響經(jīng)調(diào)試仍需轉(zhuǎn)房,但房間已滿,服務(wù)員應先用禮貌用語安頓好客人,即通知經(jīng)理,經(jīng)理知會咨客,若有空房即馬上安排轉(zhuǎn)房,自己親自入房道歉及通知總控室盡量搞好該房間音響,直至有房。在事情發(fā)生前服務(wù)員要注意開酒的技能和手勢要正確,減少耗損。 2 1.當班時間,客人盛情邀請你跳舞或飲食時,你怎樣處理? 應先謝謝客人的盛情邀請 ,然后婉轉(zhuǎn)地告訴客人,公司規(guī)定上班時間時是不能跳舞和吃東西的,否則會受到公司的處罰,請客人原諒?!? 2 5.凡主管以上人員簽送食品時,你應怎樣向客人表明情況? 當你將贈送食品送到客人臺面前時
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