酒吧咨客規(guī)章制度-wenkub
2022-11-06 13:04:32 本頁面
【正文】 4． 咨客臺里有兩個人時每人每次（除交接班外）扣 15 分。酒吧咨客規(guī)章制度 酒吧咨客規(guī)章制度 篇一： 咨客部規(guī)章制度 咨客部規(guī)章制度 沒有規(guī)矩不成方圓，制度是一個公司正常運轉(zhuǎn)的前提保證，沒有制度就無法去教育他人，既不能規(guī)范每個人的行為，自然企業(yè)也無法正常運轉(zhuǎn)，所以企業(yè)部門必須有一個全方位的規(guī)章制度去更好的約束和教育員工，讓員工有更大化的提升自己的能力，以下就是咨客部正常運行的下的規(guī)章制度： 咨客部獎罰制度 1． 對講機叫 3 聲不應答者每次扣 1 分。 5． 未經(jīng)允許私自吃夜宵者扣 110 分。 9． 安排工作不服從并頂撞上司者扣 10 分，并保潔部體驗工作一天。（包括工作用具） 1 3． 上班時在客人面前做不雅動作者扣 15 分。 17． 大廳里有空位時，但咖啡區(qū)有客人在找位置，門口有咨客站位，無人到咖啡區(qū)詢問客人是否 有位置，在門口站位的咨客每人每次扣 15 分。 2 1． 客人買酒占臺，巡臺咨客未把客人姓名和電話寫到訂臺卡上并且擺上者扣 15 分。 2 5． 上班時間用對講機講方言者每次扣 15 分。 29． 任何人不得任意進入存包處，除部門領(lǐng)導同意外，違者扣 10分。 三 . 如有以下行為者不予晉升并降一級，以作懲罰 . 1. 當月之中出現(xiàn)曠工。 5. 當月之中罰款 20分或以上。 五 . 此制度最終解釋權(quán)規(guī)部門最高領(lǐng)導者。（一人一票） 二、員工之間的選舉管理人員不得參與評選，只負責統(tǒng)計和監(jiān)督。 當月有被人投訴者（無論輕重）。 上下班不走員工通道或穿著便裝進入營業(yè)區(qū)扣 20元。 培訓或部門例會遲到者扣 20 元，不參加培訓或部門例會者 扣50 元。 當班期間未使用標準禮貌用語接聽電話或?qū)χv機，一律扣 10 元。 1 將鎖牌開通錯誤未及時發(fā)現(xiàn)者需買凈桑費并扣 20元。 1 交接班不清楚者如造成經(jīng)濟損失，則予以經(jīng)濟賠償另扣 30 元。 2 客人寄存物品或?qū)κ拔镂醋龅怯浕虻怯涘e誤扣 20 元，處理 不當造成客人物品遺失，需負責賠償并扣 50 元。 2 當班期間看書報、玩手機、聚眾聊天、辦私事者每次扣 20 元。 損壞公司物品照價賠償。 3 拾到物品不上交占為己有者無薪辭退，根據(jù)實際情況，嚴重 者送公安機關(guān)處理。 對上級負責，全權(quán)管理咨客部的工作及日常工作。 了解每天的包廂、臺態(tài)，根據(jù)公司的要求去合理分配所有包廂、臺，使之達到最高使用率， 保證每天的最高率。 突發(fā)事件 1．如何處理素質(zhì)低的客人？ 在服務(wù)過程中有時會出現(xiàn)經(jīng)常把腳放在臺上的客人，這時可以利用經(jīng)常換煙灰缸或收拾臺面來干擾客人，同時也禮貌地提醒客人把腳放低?？墒杖∠鄳拈_瓶費，或請客人將自帶酒水、食物存放在寄存處，并在酒單上寫明 開瓶費及相應價錢。 7．打破玻璃或倒灑酒水 在地上，服務(wù)員應該怎樣做？ 服務(wù)員應馬上站在現(xiàn)場，提醒過往客人注意，另一位服務(wù)員立即通知清潔部清潔現(xiàn)場，有異味應噴空氣清新劑。 1 1．客人在房間有不雅動作應怎么做？ 服務(wù)員應經(jīng)常出現(xiàn)在房內(nèi)，以進房服務(wù)讓客人不方便進行，使客人有所避忌，如繼續(xù)有不雅動作出現(xiàn)，應立即通知經(jīng)理，經(jīng)理上前勸阻并警告。 1 4．客人投訴房間音響效果怎么辦？ 在服務(wù)過程中應注意音響的現(xiàn)場效果，有問題即通知總控室處理，如房間音響經(jīng)調(diào)試仍需轉(zhuǎn)房，但房間已滿，服務(wù)員應先用禮貌用語安頓好客人，即通知經(jīng)理，經(jīng)理知會咨客，若有空房即馬上安排轉(zhuǎn)房，自己親自入房道歉及通知總控室盡量搞好該房間音響，直至有房。在事情發(fā)生前服務(wù)員要注意開酒的技能和手勢要正確，減少耗損。 2 1．當班時間，客人盛情邀請你跳舞或飲食時，你怎樣處理？ 應先謝謝客人的盛情邀請 ，然后婉轉(zhuǎn)地告訴客人，公司規(guī)定上班時間時是不能跳舞和吃東西的，否則會受到公司的處罰，請客人原諒?！? 2 5．凡主管以上人員簽送食品時，你應怎樣向客人表明情況？ 當你將贈送食品送到客人臺面前時
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