【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。，由人事部負(fù)責(zé)外出培訓(xùn)的聯(lián)系，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人安排人員參加。，確定培訓(xùn)時(shí)間和方式。，包括：內(nèi)部培訓(xùn)的教材、課堂紀(jì)律、考試試卷成績(jī)等，外部培訓(xùn)考試成績(jī)資格證件復(fù)印件等，并予以存檔。，加以保管。 對(duì)特殊工作人員應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)考核，取得資格方可上崗操作。特殊工作人員包括：有關(guān)法規(guī)、規(guī)章明確規(guī)定涉及人身、設(shè)備安全必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核才能上崗的工作人員，噪聲小、無(wú)污染、不易生銹的適合本廠工藝設(shè)計(jì)的專(zhuān)用設(shè)備，、工器具、管道和容器，應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)氣味、不吸水、耐腐蝕經(jīng)得起反復(fù)清洗與消毒的材料制作。，所有設(shè)備的精度和性能均應(yīng)滿足生產(chǎn)要求。 ，并由品保部對(duì)設(shè)備的生產(chǎn)效果即對(duì)產(chǎn)成品的質(zhì)量進(jìn)檢驗(yàn)，兩者結(jié)論均為合格則辦理設(shè)備接收手續(xù)。，保證設(shè)備停止工作時(shí)保持清潔，各防護(hù)罩完整無(wú)缺，并作好《日常保養(yǎng)記錄表》。，各崗位現(xiàn)場(chǎng)定期清理、整理、保持通道暢通，物料排列整齊，產(chǎn)品分類(lèi)、分狀態(tài)分規(guī)格存放和標(biāo)識(shí)，工作場(chǎng)所周?chē)３智鍧嵏蓛簟? 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司文件編號(hào)QM－QA－001版 次A01制訂部門(mén)品保部發(fā)行部門(mén)文管中心頁(yè) 次第13頁(yè) . 共 27頁(yè)文件名稱(chēng)質(zhì) 量 手 冊(cè)發(fā)行日期2007年03月28日，禁止煙火，無(wú)任何安全隱患。，還可能包括周邊及外部區(qū)域情況，如鄰居的活動(dòng)、重要運(yùn)輸線路和涉及害蟲(chóng)出沒(méi)和其他影響質(zhì)量、衛(wèi)生重要參數(shù)的地理位置。、計(jì)量器具的申購(gòu)，經(jīng)生技科長(zhǎng)審核，廠長(zhǎng)批準(zhǔn)，采購(gòu)人員才可進(jìn)行采購(gòu)。，故采購(gòu)人員需具備一定的計(jì)量器具有關(guān)知識(shí)，以便作簡(jiǎn)單的識(shí)別和驗(yàn)收。，并將驗(yàn)收結(jié)果填在驗(yàn)收單中上報(bào)給廠長(zhǎng)，由廠長(zhǎng)作出相關(guān)決定。、保管，在放置地址作好防銹、防震、防火防盜等防護(hù)工作，并統(tǒng)一建立《檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具臺(tái)帳》、檢測(cè)設(shè)備作好管理工作，做到在使用檢查準(zhǔn)確性，以防止由于檢測(cè)器設(shè)備或器具不準(zhǔn)確而造成批量性不合格。、保養(yǎng)、送檢、保養(yǎng)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)工作未開(kāi)展則按企業(yè)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。，保養(yǎng)內(nèi)容是外觀完整性和清潔，維護(hù)每個(gè)月月底進(jìn)行，維護(hù)內(nèi)容是使檢測(cè)設(shè)備或計(jì)量器具維持正常工作的各個(gè)系統(tǒng)，如電器系統(tǒng)、機(jī)械活動(dòng)系統(tǒng)、潤(rùn)滑系統(tǒng)等內(nèi)容。，對(duì)于檢測(cè)設(shè)備上顯示重要參數(shù)的儀表、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有嚴(yán)重影響的電子秤磅秤需按照檢定周期由品保部負(fù)責(zé)送檢。、報(bào)廢，使用部門(mén)必須立即停止使用，作好相應(yīng)的標(biāo)識(shí)，并上報(bào)生技科，由生技科負(fù)責(zé)失準(zhǔn)這一事實(shí)的確定，并負(fù)責(zé)送維修部門(mén)進(jìn)行維修，維修完的檢測(cè)設(shè)備或計(jì)量器具需重新進(jìn)行檢定，檢定合格則繼續(xù)使用，并在臺(tái)帳上作好相應(yīng)的標(biāo)識(shí)加以識(shí)別，報(bào)廢的檢測(cè)設(shè)備或計(jì)量器具由生技科作上停用標(biāo)識(shí)以防止誤用。設(shè)備使用部門(mén)嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行操作并 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司文件編號(hào)QM－QA－001版 次A01制訂部門(mén)品保部發(fā)行部門(mén)文管中心頁(yè) 次第14頁(yè) . 共 27頁(yè)文件名稱(chēng)質(zhì) 量 手 冊(cè)發(fā)行日期2007年03月28日作好日常的保養(yǎng)工作，設(shè)備管理員負(fù)責(zé)日常的設(shè)備使用情況的監(jiān)督，定期進(jìn)行檢修和維護(hù)。（因內(nèi)容較多，則不在此顯示）a.《混合機(jī)操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》Q(chēng)MQAb.《干燥機(jī)操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》c.《包裝機(jī)操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》d.《打碼機(jī)操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》e.《粉碎機(jī)操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》f.《空氣凈化器操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》。設(shè)備使用部門(mén)嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行操作并作好日常的保養(yǎng)工作，設(shè)備管理員負(fù)責(zé)日常的設(shè)備使用情況的監(jiān)督，定期進(jìn)行檢修和維護(hù)。（因內(nèi)容較多，則不在此顯示）a.《生化培養(yǎng)箱操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》b.《干燥箱操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》c.《滅菌鍋操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》d.《分析天平操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》e.《超凈工作臺(tái)操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》f.《生物顯微鏡操作及維護(hù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》 《年度員工教育訓(xùn)練計(jì)劃表》 《員工教育訓(xùn)練簽到表》 《員工教育訓(xùn)練申請(qǐng)表》 《質(zhì)量有關(guān)人員能力考核表》 《檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具臺(tái)帳》 《設(shè)備/檢測(cè)儀器日常保養(yǎng)記錄表》 《設(shè)備/檢測(cè)儀器采購(gòu)申請(qǐng)表》 《設(shè)備/檢測(cè)儀器維修申請(qǐng)表》 《設(shè)備/檢測(cè)儀器報(bào)廢申請(qǐng)表》 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司文件編號(hào)QM－QA－001版 次A01制訂部門(mén)品保部發(fā)行部門(mén)文管中心頁(yè) 次第15頁(yè) . 共 27頁(yè)文件名稱(chēng)質(zhì) 量 手 冊(cè)發(fā)行日期2007年03月28日6 產(chǎn)品設(shè)計(jì) 的為實(shí)現(xiàn)公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，確保本企業(yè)設(shè)計(jì)制造的產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客和法律、法規(guī)的要求而進(jìn)行生產(chǎn)全過(guò)程的控制。 責(zé) 序，生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格遵守不得擅自更改工藝順序。 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司文件編號(hào)QM－QA－001版 次A01制訂部門(mén)品保部發(fā)行部門(mén)文管中心頁(yè) 次第16頁(yè) . 共 27頁(yè)文件名稱(chēng)質(zhì) 量 手 冊(cè)發(fā)行日期2007年03月28日7 原材料提供 的為確保所采購(gòu)的物資能符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，從而保證本企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客和法律、法規(guī)的要求 責(zé)品保部負(fù)責(zé)相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的建立，相關(guān)部門(mén)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定 序，不得購(gòu)入不符合質(zhì)量的物資，不得接受次劣原輔材料，在采購(gòu)單據(jù)上，必須明確標(biāo)明質(zhì)量要求，接貨時(shí)必須嚴(yán)格驗(yàn)質(zhì)，嚴(yán)防以次充好。、銷(xiāo)售情況及原料的庫(kù)存數(shù)量，由生產(chǎn)部提出采購(gòu)計(jì)劃，采購(gòu)部實(shí)施采購(gòu)。，辦理入庫(kù)手續(xù)。：a. 使用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，不得使用非食用性原輔材料生產(chǎn)食品。b..所購(gòu)原輔材料、包裝材料要有檢驗(yàn)報(bào)告或質(zhì)量合格證明，并且檢驗(yàn)或驗(yàn)證的手續(xù)，購(gòu)實(shí)施生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品作為原料時(shí)，要查驗(yàn)其生產(chǎn)許可證。c..消毒液應(yīng)采用殺菌、無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒、無(wú)害，高穩(wěn)定性、長(zhǎng)效性的食品消毒液，核對(duì)其檢驗(yàn)報(bào)告、合格證明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。d..食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要符合要求。、香精、檸檬酸…..等必須選用生產(chǎn)許可證、獲證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，要有隨貨同行的同批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告或質(zhì)檢部門(mén)監(jiān)督抽檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件、生產(chǎn)許可證復(fù)印件，出廠合格證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并上網(wǎng)查詢(xún)生產(chǎn)許可證的真實(shí)性。、食品袋在定制前應(yīng)到技術(shù)監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行食品標(biāo)準(zhǔn)簽備案，驗(yàn)收時(shí)對(duì)印刷質(zhì)量進(jìn)行查驗(yàn)、核對(duì)，同時(shí)核對(duì)其檢驗(yàn)報(bào)告合格證明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。，通知品控部，根據(jù)驗(yàn)收規(guī)程驗(yàn)收，對(duì)來(lái)料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。，檢驗(yàn)報(bào)告單，生產(chǎn)許可證等質(zhì)量證明，符合要求方可入庫(kù)。，進(jìn)廠包裝物一律按合同要求對(duì)其材料圖案，文字進(jìn)行嚴(yán)格審查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的堅(jiān)決拒收，合格的由庫(kù)管員驗(yàn)收入庫(kù)存放，并標(biāo)識(shí)清楚，辦理 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司文件編號(hào)QM－QA－001版 次A01制訂部門(mén)品保部發(fā)行部門(mén)文管中心頁(yè) 次第17頁(yè) . 共 27頁(yè)文件名稱(chēng)質(zhì) 量 手 冊(cè)發(fā)行日期2007年03月28日入庫(kù)手續(xù)。，倉(cāng)庫(kù)不予入庫(kù)，不允許投入生產(chǎn)使用，不合格產(chǎn)品按《不合格的管理》執(zhí)行 ，以索取的質(zhì)量證明作為進(jìn)貨驗(yàn)收依據(jù)。、圖案、文字進(jìn)行檢查，包裝物必須無(wú)毒無(wú)害，合格標(biāo)準(zhǔn)要求，有合格證或檢驗(yàn)報(bào)告?！哆M(jìn)料檢驗(yàn)記錄》。,應(yīng)地面平整,便于通風(fēng)換氣,有防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施。、消毒、通風(fēng)換氣。,每批原材料均有明顯標(biāo)志,同一庫(kù)內(nèi)不得貯存相互影響的原材料。《進(jìn)貨檢驗(yàn)報(bào)告》《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)則》的原輔材料的貯存要求進(jìn)行管理。，將結(jié)果記錄在《日常衛(wèi)生檢查記錄表》中。，通知成品包裝工堆