【文章內(nèi)容簡介】 . 主要權限對本職日常管理工作的執(zhí)行權；對本職工作中存在的問題的反映權和改進建議權；；有權要求各部門配合與本崗位職責相關的工作對上級不合理處罰的申訴權。任職條件2240歲，身高175CM以上，相貌端正，有服務意識； 高中及高中以上文化，身體健康，體格強健； 退伍軍人、有酒店、物業(yè)保安工作經(jīng)驗者優(yōu)先。編制審核批準第四部分馬會各崗位工作流程 馬會預定工作流程A 訂單確定 以“馬術騎乘預訂單”為預定信息的主要載體，在完成每一個預定時，均應以口頭形式、傳真或電子郵件形式向會員確認其所做的預定。 將“馬術騎乘預訂單”資料輸入到預定管理系統(tǒng)，通過俱樂部內(nèi)部網(wǎng)絡與相關部門實現(xiàn)資料共享，并與每日下午下班前復核次日實施的“馬術騎乘預訂單”后交與前臺接待及總教練。B 統(tǒng)計報告 對于次日的騎乘預定，應在每日下班前對“馬術騎乘預訂單”進行進一步檢查，相關部門可以通過網(wǎng)絡資源共享的方式查看次日的預定。 對于三日內(nèi)到達的特殊貴賓到訪或團隊預定情況進行統(tǒng)計，報送相應的部門做好準備工作。 每日下午下班前，應根據(jù)“馬術騎乘預定報表”對十日內(nèi)預定人數(shù)做好統(tǒng)計，更新設置及報告，經(jīng)服務經(jīng)理審核后，提交相應部門以配合營運執(zhí)行。C 取消訂單處理 確認取消的訂單，在預定時間表里相應的位置蓋上確認章； 經(jīng)服務經(jīng)理審批后備存登記 馬會前臺接待流程A 辦理會員消費登記 確認會員身份：主動問候賓客；詢問會員預定的時間及馬匹情況，在“馬術騎乘預訂單”上檢查并確認，請賓客出示會員證，在電腦上檢查其有效性； 開消費記錄卡：開單并記錄消費項目；將記錄單據(jù)和會員證放入消費本封套內(nèi)交給賓客； 確認消費項目及記錄消費信息：將消費資料輸入電腦；消費記錄復核備存，確認時間人數(shù)與預定人數(shù)是否相符。 住賓客騎乘愉快：引導賓客前往更衣室；（或）引導客人至熟悉的訓練場地；（或）引導賓客至會所的其他消費點。B 收取賓客預付押金 輸入電腦：賓客預付的押金，于收到時輸入電腦中的相關付款項目欄； 打印賬單予客戶簽名：押金單直接由電腦打印出來，一式三份，分別有客人和收銀員簽名確認后，一份交由賓客保存，一份存放在賓客檔案里，另一份作為賬單，于下班前交予財務部。 賓客結賬時收回押金單：賓客結算時，收回賓客手持的押金單，蓋上取消章，將收回的押金單連同前臺所存的一份一起合訂到賬單上，交給財務部； 辦理退款確認：為賓客退款時，收銀員須填寫退款單交由賓客簽字確認，如退付款需要動用退款備用金，須經(jīng)服務主管或會籍主管簽字批準后，方可辦理退還余款，退款單一聯(lián)需留作前臺款項付出憑證。 押金款上交財務部：收到或退還押金，由當值收銀員于下班前與當日營業(yè)款一同交付財務部。C 辦理馬會消費結賬 核對消費：向賓客問好，確認賓客是否要辦理結賬手續(xù)，收回賓客消費記錄卡，通過電腦查對賓客姓名并向賓客確認其消費的項目； 打印賬單：打印結算賬單，交給賓客核對，并要向賓客作解釋。如有任何差異，須出具明細單與賓客一起核對，要避免賬單上的任何差錯，確認賬單無誤后，請賓客確認簽名。 按結賬方式辦理結算手續(xù)：將賬單疊好連同付款憑證或發(fā)票交給賓客保存，向賓客致謝，歡迎下次光臨。 單據(jù)上交財務部：將有賓客簽名的賬單與賓客消費明細單備存，交財務部。D 辦理團隊馬會消費結賬 核對預付金額：仔細閱讀團隊資料尤其是付款信息，了解預付定金數(shù)額，并確保定金已輸入電腦核對消費：打印主賬單核對團隊資料及所有消費賬單，核查所有預定消費是否與資料上一致。按結賬方式辦理結算手續(xù)：根據(jù)團隊信息所指定的付款方式就團隊成員消費項目收取應付的費用。將所有已簽名的賬單和主賬單放在一起。如有任何差異，須出具明細單與賓客一起核對，要避免賬單上的任何差錯，確認賬單無誤后，請賓客確認簽名。將賬單疊好連同付款憑證或發(fā)票交給賓客保存，向賓客致謝，歡迎下次光臨。單據(jù)上交財務部：將有賓客簽名的賬單與賓客消費明細單備存，交財務部。E 取消預訂 會員取消預定后，確認未參加任何消費，在“馬術騎乘預訂單”上相應位置蓋上取消確認章； 經(jīng)運營總監(jiān)審批后傳真給相關會員； 報財務部按規(guī)定處理收費 馬會收銀結算服務流程A 備用金的準備 收銀員根據(jù)營業(yè)點應備標準到財務部領取相關物品，做好營業(yè)前的準備工作； 班前應備應該在營業(yè)前10分鐘準備完畢。B 檢查設備設施 檢查電腦、打印機、收銀機、驗鈔器、UPS等設備設施能否正常運轉； 調(diào)整刷卡機日期：檢查電腦運行時間； 確認核實更衣柜鑰匙數(shù)量； 如有故障應及時通知相關部門予以解決。C 簽到開啟電腦 打開收銀機，正確輸入開機密碼啟動機器； 閱讀交接班日志，掌握上次收銀員各項交接事宜，在接班人一欄簽字確認。D 核對單據(jù)交接 根據(jù)“結算單交接記錄”核對上班次交接結存數(shù)量是否正確； 根據(jù)“發(fā)票交接記錄”核對上班次發(fā)票交接是否正確。E 收銀當值工作 熟練操作：收銀員應在5分鐘內(nèi)完成結賬手續(xù)； 核對單據(jù)：接到賓客要求結賬的通知時，根據(jù)消費單核對所有錄入消費項目、數(shù)量、品名是否正確； 確認優(yōu)惠條件：確認賓客的會員信息或掛賬單位，執(zhí)行相應優(yōu)惠，由賓客簽字確認； 打印賬單：賬單單據(jù)核對無誤后打印，服務員轉交賓客結賬； 結賬：清點好現(xiàn)金，鎖入抽屜，并出具發(fā)票。四、中餐服務操作流程A 宴會接待流程圖衣帽間客人進入餐廳迎賓示意 用餐完畢、結帳領位讓座衣帽間取衣送賓道別客人離開餐廳通知廚房上菜吧臺取飲料酒客人用餐上菜、酒、飲料值臺服務員遞毛巾、倒茶水吧臺 付款/簽字帳臺開單B 宴會餐服務程序序號程 序內(nèi) 容12引座迎候客人 問候客人引領客人拉椅入座值臺服務上毛巾撤毛巾打開口布拆筷套斟酒上冷盤添加飲料展示熱菜邊桌分菜上熱菜上毛巾撤去臟盤上湯上點心上甜品撤去餐具上水果上茶上毛巾結帳送客清理臺面符合站立要求，站在餐廳門口，面帶微笑。使用敬語走在客人的前方保持一定的距離，用手示意兩手抓椅背，將椅子拉后半步，請客人入座，將椅子前移至客人舒適為止，主賓優(yōu)先為原則注：服務員站在主賓們后邊，等候客人來入座，若是主賓帶女士先為女士拉椅用毛巾托，如客人先休息，則同時上茶右上右撤，撤毛巾需經(jīng)客人同意主賓優(yōu)先，動作輕，從右邊進行抓住口布上面兩角，打開后壓一角在盤下按照斟酒的全部要求，先斟主賓先葡萄酒，再白酒，最后斟飲品上各種冷盤時，先撤骨碟，再上冷盤，先撤后上，右撤右上，上每一道菜時先報菜名，用手示意“請”，并在全部上完后站在主人右側，用右手做手勢，說“請”及時添加（記住客人用何種飲料）從主人左下方上桌，并介紹“這是廣東菜”或這是“江蘇菜”一次分完，葷菜在盤中間，配菜在盤的兩邊右撤右上，用手示意客人“請”第二道熱菜之后或帶殼的菜肴之后及上點心之前（帶殼的菜肴要上洗手盅）右撤右上先展示，報點心名稱，再在分菜臺上分好后派給客人先展示，報點心名稱，再在分菜臺分好后派給客人客人用完餐后，除玻璃杯、茶杯之外，撤走全部餐具根據(jù)水果種類配上骨碟、刀叉用手巾托，客人先休息，則同時上茶按照結帳程序（1） 拉椅（要求同上）（2） 檢查有無遺留物品（3） 站在門口，面帶微笑，敬語道謝（1） 收口布（2） 收玻璃器皿（3） 收茶盅（4） 收臺布（5） 恢復臺面（6） 恢復餐廳原樣五、會籍辦理操作流程A 提交表格 賓客繳納會費后，填寫“入會申請表” 會籍代表審核“入會申請表”，確認無誤后簽名，提交給會員事務部辦理相應的會員卡。B 協(xié)助審核 會員事務部通過會籍銷售部門對申請人的資格進行審查，通過技術服務部對賓客的騎乘技術進行認可。 按照相應的費用標準辦理會員卡C 通知會員領取 及時通知會員領取會員卡，提示相應的權利和義務第五部分馬會各項管理制度 考勤制度A 出勤要求：1．員工必須準時上、下班，并按公司規(guī)定進行出勤打卡，不得找人替代。違者給予當事雙方經(jīng)濟處罰。2．員工因工作無法到公司進行上、下班打卡登記，需提前向辦公室負責考勤人員進行說明，以便其補充登記。3．員工不得無故遲到、早退、請假或曠工，違者視其情節(jié)輕重給予警告或經(jīng)濟處罰。4．各部門指定專人負責考勤登記，考勤分出勤、遲到、早退、事假、病假和曠工，每月最后一個工作日將考勤表匯總至辦公室。B、出勤時間：1．俱樂部每周六個工作日；2．每日工作時間為， C、考勤制度：1．部門員工因事、病請假，須提前一天向部門主管申請批準，部門主管以上員工需向主管領導提出申請批準。2．如遇突發(fā)事件不能及時到崗，須在上班后1小時內(nèi)電話通知有關負責人。3．員工請假時間不超過一天（含一天）可由部門主管批準；一天以上的須報請總經(jīng)理批準。部門經(jīng)理以上員工需向主管領導提出申請批準。4．請病假三天者，須提供區(qū)以上醫(yī)院證明，請事假須提交假條給部門負責人。5．員工超過上班時間十分鐘到崗視為遲到；未到下班時間視為早退；半天無故不到視為曠工一天。D、管理規(guī)定：1．員工享受國家規(guī)定的法定假日。2．員工因工作需要加班，可由主管領導視工作需要，進行調(diào)休。3．員工享受國家規(guī)定的婚假。4．員工享受帶薪直系親屬喪假3天。5．員工享受帶薪工資病假半天。6．員工請事假并獲得批準，扣發(fā)當天伙食補貼。7．員工在一個月內(nèi)連續(xù)或累計請病、事假三天以上（含三天），按薪金全部扣發(fā)相應天數(shù)的工資。計算公式為：8．遲到一次從當月工資中扣發(fā)5元；二次從當月工資中扣發(fā)10元；曠工半天扣發(fā)一天基本工資和崗位工資；曠工一天扣發(fā)二天基本工資和崗位工資；崗位二天扣發(fā)三天基本工資和崗位工資；月曠工三天以上（含三天者）予以除名。9．曠工半天扣發(fā)一天基本工資，曠工一天扣發(fā)三天基本工資，曠工三天或累計三天，予以除名。10．一經(jīng)發(fā)現(xiàn)代替打卡，扣發(fā)當事人雙方本月基本工資50％；二、馬匹的飼養(yǎng)管理制度馬匹的飼養(yǎng)管理在于選擇和使用適合于馬的飼草飼料、馬匹日糧配方設計、具體的飼喂技術和方法等幾個方面。具體如下：飼喂標準 一匹成年馬每大干飼料量（包括相飼料和精飼料）一般為其體重的 ％左右，其中粗纖維含量以 16 ％為宜，消化蛋白質(zhì)含量以 ％，不超過 10 ％為宜，礦物質(zhì)和鹽分若干。運動用馬通常實行的是精料型飼養(yǎng)，以高營養(yǎng)濃度的精料為主要營養(yǎng)來源，再給一定量的粗飼料加以平衡。飼喂程序 先喂精飼料讓馬的胃獲得一定程度的飽感，加水的同時再喂粗飼料讓馬慢慢咀嚼，從而延長采食時間，有助于馬匹對飼料的消化。飲水安全一匹成年運動用馬，在一般舍飼情況下，日需水量約1050千克。大運動量的出汗可能會使水的需要量達到正常的23倍。馬飲水的溫度不能低于 6 ℃， 一般以 9一 1 1 ℃ 為宜，切勿飲帶冰的水。三、馬廄衛(wèi)生防疫制度為加強馬廄的防疫、消毒衛(wèi)生管理，杜絕疫病的傳播，特制定本制度。 每間馬房要定期（至少每周一次）消毒。 合理安排生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各走道、生活區(qū)的清潔消毒。生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)由 專人負責定期消毒； 馬廄兩端設消毒盆，消毒盆內(nèi)要保持消毒水的有效濃度。 用過的廢棄物如針頭、藥瓶、疫苗瓶要集中處理、燒毀。 每周用過的針管要集中蒸煮一次，每周六下午下班時飼養(yǎng)員將自己的針 管作好標記交給獸醫(yī)，由獸醫(yī)負責針管的蒸煮消毒。 注意消毒藥的濃度比例（特殊疫情時濃度加倍） 飼養(yǎng)員自覺搞好規(guī)定范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生，定期清除野草、雜物、疏通水溝， 定期做好滅鼠、滅蚊、滅蠅工作。四、馬匹的馴教制度A 接近馬匹 觀察馬的表情和行為表現(xiàn)，主要觀察耳、眼、口、鼻、軀干和四肢的行為表現(xiàn)。如頻頻轉動，表現(xiàn)注意和涼恐；尾夾于兩后腿之間，后軀出現(xiàn)方向性轉動，則表現(xiàn)要跳踢；目光敵視，頭高舉，表現(xiàn)撲咬；兩耳動作頻頻，向四周探聽情況，表示疑惑不安。 接近馬匹時，由馬體前側方接近，不要從正前方或后面去接近。先給以溫和的招呼聲或呼馬名、馬號，慢慢地接近，可用手撫摸鼻梁、撫摸或輕拍頸部、肩部和背部表示愛護和安慰。注意不要觸碰馬的敏感部位及危險性較大的部位，如耳、眼、腹下、肷部、陰囊、肛門及四肢下部等，更不能突然向前或從后面接近，以免引起馬匹不安或蹴踢。如果給馬喂小食品吃，不要用手指拿著喂，要將小食品放在手掌心喂給，以防誤咬你的手指。 B 給馬戴籠頭 接近馬匹，站在馬頭頸的左側，右手將韁繩纏于馬的頸部，以防馬匹走動。 雙手握住籠頭兩側，將鼻革套在馬嘴上。 右手將項革從馬頭右側輕輕越過兩耳后面的項部，送到左側，扣于頰革金屬扣上。 扣緊金屬扣。 最后檢查籠頭松緊是否合適?；\頭戴上后不能太緊或太松，太緊馬不舒服，大松易脫落不安全，其松緊度以鼻革位于馬的口角與眼的中間部位（面脊的前萬），在鼻革下能插入 2 橫指為宜。C 拴馬拴馬的最好方法是使用籠頭和韁繩，在任何時候都必須使用活扣拴馬，以便在發(fā)生意外時疆繩易于解開。D 徒手舉肢 舉肢主要用于馬匹摳蹄、裝蹄、檢查和治療肢蹄疾病。舉前肢：舉右前肢時