購物中心衛(wèi)生管理制度(編輯修改稿)
2025-05-04 22:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 期等食品,都有責(zé)任對其進行處理.場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度 1商場的環(huán)境衛(wèi)生關(guān)系到各個餐飲店的經(jīng)營狀況,所以任何員工都有責(zé)任對環(huán)境衛(wèi)生的打掃和保持,并隨時注意環(huán)境的清潔狀況,如發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)?shù)牡胤綉?yīng)及時處理. ,所以必須做到一天一小掃,一周一大掃,時刻注意衛(wèi)生狀況. ，地面清潔，玻璃光亮,員工要做到要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。 4. 服務(wù)員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi). 、素分開；,夏季要用殺蟑劑噴殺,防止蟑螂繁殖. ,用餐時間如發(fā)現(xiàn)有客人的嘔吐物,服務(wù)員要及時清理并使用空氣清新劑. 、整齊、物品按要求擺放一致，. ,并保持其衛(wèi)生狀況. 、干燥、通風(fēng)、透氣。地面不能有油污,. ,，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生。服務(wù)員對用餐區(qū)進行檢查,看是否有遺漏的垃圾等. 人員培訓(xùn)管理制度 ，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。 ，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強的香水。 、耳環(huán)、項鏈等飾物。 ，無油漬、無皺痕。 5. 上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。 ，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。 ，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。 ，不留胡須，勤修面。 ，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 ，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按
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