購(gòu)物中心衛(wèi)生管理制度-文庫(kù)吧資料
2025-04-13 22:17本頁(yè)面
【正文】 本制度。 ，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 ，不留胡須，勤修面。 ，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。 ，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。服務(wù)員對(duì)用餐區(qū)進(jìn)行檢查,看是否有遺漏的垃圾等. 人員培訓(xùn)管理制度 ，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。點(diǎn)心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi). 、素分開(kāi)；,夏季要用殺蟑劑噴殺,防止蟑螂繁殖. ,用餐時(shí)間如發(fā)現(xiàn)有客人的嘔吐物,服務(wù)員要及時(shí)清理并使用空氣清新劑. 、整齊、物品按要求擺放一致，. ,并保持其衛(wèi)生狀況. 、干燥、通風(fēng)、透氣。食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度 ,本店任何員工都有責(zé)任對(duì)本店采購(gòu)回來(lái)的食品進(jìn)行監(jiān)督. ,應(yīng)采購(gòu)經(jīng)疾控中心查驗(yàn)過(guò)關(guān)的肉類,杜絕采購(gòu)變質(zhì)肉類,夏天要特別注意. ,應(yīng)觀察其是否有瘟病等癥狀,杜絕采購(gòu)有瘟病的禽類,以免引發(fā)各類疾病. ,應(yīng)觀其表皮是否損傷,瘟癥等有礙食品安全東西. ,變質(zhì)的蔬菜絕對(duì)不能采用. ,應(yīng)向供貨商索取相關(guān)證件,決不采用潲水油,地溝油等國(guó)家禁止的油類產(chǎn)品. ,應(yīng)看清生產(chǎn)日期,. ,一定要了解其性質(zhì),該發(fā)透的一定要發(fā)透,要保證食品的質(zhì)量. ,對(duì)于采購(gòu)回來(lái)的食品,該保鮮的保鮮,絕對(duì)不能使用有礙食品安全東西. ,本店員工任何時(shí)候發(fā)現(xiàn)有變質(zhì),過(guò)期等食品,都有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行處理.場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度 1商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生關(guān)系到各個(gè)餐
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