分公司項目部食堂管理制度(編輯修改稿)
2025-05-04 20:35 本頁面
【文章內容簡介】 少于2次，并做好查驗記錄，出現弄虛作假或品質不合格應按食材采購協議相關規(guī)定處置。（4）食材供應商憑采購單和供貨單（均需廚師和食堂主管簽字）定期到綜合管理員處進行費用結算。（5）綜合管理員有費用支付明細臺賬，以便備查。五、項目食堂環(huán)境衛(wèi)生管理防止“病從口入”，搞好食堂衛(wèi)生是關系項目全體員工身體健康的大事，必須引起食堂工作人員思想上的高度重視，必須搞好食品、操作間、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，具體詳見附件2：《食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標準規(guī)定》。六、 考核考評1. 項目安全部每兩周（每月1日、15日）將食堂現場情況拍照回傳分公司綜合部。綜合部需定期對食堂情況進行檢查監(jiān)督。2．分公司綜合部每季度對項目食堂及項目食堂管理人員進行考評和滿意度調查，項目安全部負責落實，并將考核結果報送至分公司綜合部。滿意度評分90100分為非常好，8089分為較好，7079分為一般，6069分為差，60分以下為很差。對69分以下調查為差的食堂工作人員，分公司給予通報批評，督促立即整改完善，連續(xù)三次得分69分以下食堂工作人員，應立即更換崗位或直接解聘；對得分為90100分調查為非常好的食堂工作人員，分公司將會進行獎勵。 七、說明本制度由分公司綜合部負責制定、修訂和解釋，即日起試行。如有與制度不符的其他規(guī)定，以此為準。附件： 公司綜合部印發(fā) 附件1公司項目出差補貼調整申請表項目名稱申請日期就餐形式□集體桌餐□分餐制□無自有食堂用餐人員□管理人員□自有生產人員□分包/合作單位□其他項目所在區(qū)域標準元/人/天申請補助標準元/人/天申請調整原因申請補貼的期限（預估）項目經理意見綜合部審核意見分管領導意見附件2食堂衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標準規(guī)定一、環(huán)境衛(wèi)生1．就餐場所整潔，餐桌上無灰塵，地面無垃圾，凳子無臟水、灰塵等，地面要求干凈，清潔工對
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