酒店系統(tǒng)培訓之11培訓領(lǐng)班主管的重要性(編輯修改稿)
2025-04-29 00:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 知道，我不管。25. 我就這樣，你能耐我何？26. 有本事，你盡管去告我，怕你不成。27. 你有能耐，就別在我的手下干。28. 誰叫你這么蠢，這事都辦不成，還能怪誰？29. 你這事，我管不著，你找別人去，這與我無關(guān)。30. 我就是看你不順眼，怎么著？31. 你怎么總是犯錯？沒腦呀？32. 你怎么可以這樣呢？連這么點小事都搞不掂？33. 你這是什么態(tài)度？這樣和我講話，不想干了？因此對領(lǐng)班及主管的培訓顯得尤其重要，它能讓每位領(lǐng)班、主管明白清楚明白自己的客理職責，承擔自己應當承擔的責任，同時意識到如何管理下屬及進行跨部門溝通和協(xié)調(diào)。同時讓每位領(lǐng)班、主客看到進步的方向和軌道，充分利用多種渠道，充分利用多種渠道來充實自己提高自己的管理水平。因為作為基層管理人員，只是比一般服務人員高一層，仍然需要很花紋路的崗位操作業(yè)務水平，而由于級別的原因，所掌握到的管理知識和技能并不高，維持和提升個人管理素質(zhì)，就必須認真參加培訓，從書籍和互聯(lián)網(wǎng)等各種可能接觸到的外界環(huán)境中吸收養(yǎng)分，同時提升對自己的要求?！袢绾翁嵘I(lǐng)班、主管自我管理能力216。 遇到問題時考慮多種解決方案。216。 多向上司學習，了解上司對自己的要求。216。 在工作當中提高對自我的要求。216。 依靠工作年限來提高工作經(jīng)驗216。 以身作則，同時嚴格要求下屬216。 總結(jié)自己的缺點，加以改進216。 學習、觀察、實踐216。 接受新事物、新理念216。 多參加酒店開設(shè)的管理培訓、技能培訓，多參加相關(guān)的活動216。 多聽取同事對自己的個人意見，有錯誤及時糾正216。 自修其實不僅僅是領(lǐng)班主管需要提升自我，對一家酒店而言，同樣也應該知道如何去保持、完善、拓展和提升人力資源，除了擁有一批愿意和樂意培訓下屬的管理人員，給員工提供職前、在職和晉升培訓，同時還要加強各部門之間的溝通和督導，創(chuàng)造一個良好的學習環(huán)境，提供相應的培訓書籍，設(shè)立一些鼓勵性的制度，激發(fā)員工的進取心。第二節(jié) 領(lǐng)班主管培訓的目的■ 構(gòu)建溝通的平臺領(lǐng)班、主管的培訓更為重要的目的是讓他們坐在一起，有相互學習、相互溝通、理解與合作的機會，平時每個部門的工作性質(zhì)和工作時間不一樣，難得有時間在一起來對平時管理工作當中存在的問題進行溝通，因而常會將此類障礙推上去給部門經(jīng)理或總監(jiān)來處理，其實很多問題要能有機會給這些領(lǐng)班、主管交流，在他們這個層次就完全能得以解決，而不至于造成部門之間相互摩擦和解決問題的效率低下，解決問題的成本增加。因此，培訓能更好地做到這一點，希望通過此類培訓課堂能讓彼此有學習的機會，增長對酒店其它部門的認識，同時能相解決需協(xié)調(diào)才能解決的問題。為此，首先將培訓教室的桌子圍成圓桌形，這樣能讓大家感到自在和平等，在上課前級大家說明如此做的原因，然后向各位領(lǐng)班、主管發(fā)一張紙條，希望寫下下面一道問題的答案（限時3分鐘內(nèi)完成）：你認為其它部門領(lǐng)班、主管的最主要的管理工作有哪些？請列出五項（盡可能詳細的例子）◆ 洗衣房領(lǐng)班如此寫酒吧領(lǐng)班的工作216。 合理安排工作，因人而導216。 酒水的擺放216。 杯子的存放管理216。 每月盤點216。 熟悉各種類酒水的搭配和配制?！?酒吧的領(lǐng)班卻如此解釋其本部最重要的事情酒水每日盤點，這很重要，而不是每月盤點，因為如果一個月才盤點，那么月中出現(xiàn)的問題就無法解決和跟蹤。酒水和杯子的存放管理是重要的，但并非是最主要的工作。酒水的搭配和配制是酒吧每位員工必須掌握的崗位技能，而不是酒吧領(lǐng)班主要事情，當然領(lǐng)班也知道如何去操作?！?行李部對客家樓層如此認為216。 班組分工的安排216。 帶頭操作并督導216。 倒班交接216。 檢查各崗位的工作質(zhì)量216。 檢查每日房間的酒水、小吃的銷售報表◆ 管家部領(lǐng)班認為本部的最重要工作216。 班組的分工與安排在每月都進行一次，包括倒班交接只是一些例行工作。216。 檢查每日房間酒水、小吃銷售報表確實是非常重要的216。 每日班前檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)是我們的主要工作之一，除此還有傳達例會精神216。 領(lǐng)班主管的最重要工作還有監(jiān)督跟進房間的清潔度及檢查各類設(shè)備設(shè)施.從大家的彼此提問,可看到彼此之間的了解程度,這種認識程度愈高,大家就愈容易本此致配合和支持.你認為其它部門領(lǐng)班,主管管理當中遇到的最困難問題有哪些,請列出五項．◆ 行李部對管家部樓層短時間趕房，人手難調(diào)配?？腿送朔客恚瑫r間緊，查房時間短。由于太忙，員工儀容儀表難以保持?！?人事部取款管家部（制服房）在借衣服務時沒有手續(xù)。各部門高職或個別員工沒有按規(guī)定換衣服。因客人原因，員工送來的衣服未能及時送洗，引起員工的不理解。未能按員工意愿排班。給員工安排一些特殊工作或加班時，員工有抵觸情緒?！簟∥鞑蛯?
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