食用菌菌種生產(chǎn)ppt課件(編輯修改稿)
2025-04-18 05:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 A 馬鈴薯 200g、葡萄糖 20g 瓊脂 15~20g、水 1000m1 返回本節(jié) 煮沸 20min，取定量濾液 制馬鈴 薯濾液 濾液沸時加入，融后加余料 融化瓊脂 調(diào)解 pH 勿污管口，控制裝量 分裝試管 準備滅菌 扎捆 10%NaOH或 HCL 返回本節(jié) 返回本節(jié) （二）原種、栽培種培養(yǎng)基 主料 棉籽殼 87，麥麩 10 輔料 白糖 1，石灰 1，過磷酸鈣 1 配方（ %） 棉殼、麥麩干混 余料溶于水后澆入主料 清水翻拌至含水量 配制 (1)棉籽殼培養(yǎng)基 返回本節(jié) 主料 麥粒、玉米粒等 % 輔料 石膏粉 1%,碳酸鈣 % 調(diào) pH 與分裝 pH：一般為 原種培養(yǎng)基裝大口瓶 栽培種培養(yǎng)基裝菌種袋 配方（ %） 顆粒洗凈， 1%石灰水泡脹 文火煮沸 15~20min 晾至無明水后拌入余料 配制 (2)顆粒培養(yǎng)基 返回本節(jié) 返回本節(jié) 栽培種的裝袋 返回本節(jié) 三、培養(yǎng)基的滅菌 （ 一）母種培養(yǎng)基的滅菌 無菌檢驗 約 30℃ 條件下 → 空白培養(yǎng) 2~3天 滅菌與擺斜面 擺斜面 1kg/cm2(103kpa、 121℃ ） 20~30min 返回本節(jié) 母基滅菌與擺斜面 返回本節(jié) （二）原種、栽培種培養(yǎng)基的滅菌 高壓滅菌 （ 152kpa、 ℃ ）滅菌 1~2h 返回本節(jié) 常壓滅菌 100℃ 滅菌 10h左右 → 再悶 12h 要求 攻頭、控中、保尾 返回本節(jié) 一、無菌操作 二、母種的接種 (一）分離法 （二）轉(zhuǎn)管法 三、原種、栽培種的接種 返回本章 第四節(jié) 菌種的接種 概念：菌種移至新培養(yǎng)基上的過程 關(guān)鍵：無菌操作 接種 在嚴格消毒滅菌條件下進行的操作 概念 一、無菌操作 接種環(huán)境消毒滅菌 酒精棉球消毒雙手 開啟的管口、瓶口靠近燈焰 拔出的棉塞勿觸及任何地方 動作快，接種時間勿太長 要點 必備 返回本節(jié) ?特點 簡便，易成功 保持原菌種性狀 重復(fù)多易退化 不適于耳類 組織 PDA 次生菌絲 培養(yǎng) （一）分離法 ?步驟 返回本節(jié) 二、母種的接種 ?步驟 選種菇 外觀典型、大小適中、無病蟲害、 八成熟、第 1~2茬的子實體 取接 組織 縱剖（撕）菇體 尖頭鑷取柄蓋交界處綠豆粒大的組織 放入新斜面中部 種菇 消毒 用燃燒的酒精棉球迅速擦拭 返回本節(jié) (有性繁殖） 孢子 特點 菌齡小 生命力強 變異率高 孢 子 分離法 難度較大 單孢分離 多孢分離 較簡易 單孢分離 的菌落 返回本節(jié) 多孢分離 概念 使許多孢子在同一培養(yǎng)基上， 萌發(fā)后自由交配成次生菌絲的方法 步驟 種菇 消毒 采收孢子 接種孢子 整菇插種法 鉤懸法 孢子印法 返回本節(jié) 消毒
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