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正文內(nèi)容

《食用菌菌種生產(chǎn)》ppt課件(文件)

 

【正文】 仍正常生長(zhǎng) 適溫培養(yǎng) 7天 30~35 ℃ 鍛煉24h 再適溫培養(yǎng) 返回本節(jié) 出菇試驗(yàn) 栽培 出菇快 產(chǎn)量高 品質(zhì)好 抗逆性強(qiáng) 返回本節(jié) (二)原種、栽培種質(zhì)量的鑒定 具有 菌絲白( 符合該菌種的顏色 ) 均勻、粗壯、有菇香味 接種后萌發(fā)快 菌種種類 品種名稱 菌種級(jí)別 代 時(shí) 生產(chǎn)廠家 接種日期 用于生產(chǎn) 沒(méi)有 無(wú)雜色、無(wú)黃水、無(wú)結(jié)皮、無(wú)原基、無(wú)干縮脫壁等現(xiàn)象 返回本節(jié) 產(chǎn)生原基 返回本節(jié) 黃水 污染 返回本節(jié) 一、菌種保藏 (一)保藏目的及原理 (二)常用保藏法 (三)保藏注意 二、菌種復(fù)壯 (一)菌種的衰退 (二)復(fù)壯方法 (三)防衰措施 返回本章 第六節(jié) 菌種保藏與復(fù)壯 一、菌種保藏 (一)保藏目的及原理 ?目的 ?原理 創(chuàng)造不利于菌種生長(zhǎng)的一切條件, 使其代謝處于休眠狀態(tài)。 使菌種 不生長(zhǎng) 不死亡 不污染 不降低或不喪失其優(yōu)良性 以盡量延長(zhǎng)使用時(shí)間 返回本節(jié) 低溫 干燥 無(wú)氧 缺營(yíng)養(yǎng) 不利 條件 返回本節(jié) (二)常用保藏法 以母種形式保藏 特點(diǎn) 簡(jiǎn)便 保藏時(shí)間短 易污染及退化 不適于草菇等菌類 斜面菌種置, 4~6℃ 冰箱中( 3~6個(gè)月) 返回本節(jié) 返回本節(jié) 無(wú)菌檢驗(yàn) ? 注入種管 淹沒(méi)斜面約 1cm 礦油 處理 滅菌: 152kpa、 30min 去水: 40~50℃ 烘至無(wú)色透明 口堵膠塞 用時(shí)轉(zhuǎn)管再轉(zhuǎn)管 返回本節(jié) 返回本節(jié) 基質(zhì)的處理 麥粒浸透、煮熟 麩皮拌濕 裝管 防衰老 保藏時(shí)間長(zhǎng) 轉(zhuǎn)接后生長(zhǎng)旺 易污染,滅菌要徹底 特點(diǎn) 滅菌 接種 培養(yǎng) 干燥器去水 返回本節(jié) (三)保藏注意 ?用保種培養(yǎng)基 ?及時(shí)保藏(菌絲占斜面 2/3) ?最好換膠塞 ?用時(shí)活化 ?嚴(yán)防棉塞受潮 返回本節(jié) 二、菌種的復(fù)壯 概念 確保或恢復(fù)菌種優(yōu)良性能的措施 (一)菌種的衰退 形態(tài)改變、生長(zhǎng)慢、 抗逆性差、產(chǎn)量及質(zhì)量下降 表現(xiàn) 根源 內(nèi)因 菌種的遺傳物質(zhì)發(fā)生了負(fù)變 外因 傳代過(guò)多,條件不適宜 返回本節(jié) (二)復(fù)壯法 2. 經(jīng)常改變培養(yǎng)條件 3. 轉(zhuǎn)管時(shí)只取尖端菌絲 組織分離 母種 孢子分離 再生 母種 栽培 子實(shí)體 返回本節(jié) (三)防衰措施 保證菌種的純培養(yǎng) 嚴(yán)格控制傳代次數(shù) 用適宜菌齡的菌種 用適宜培養(yǎng)條件及保藏條件 返回本節(jié) 本章主要內(nèi)容 (母種、原種、栽培種的作用) 、接種箱、接種室的構(gòu)造及使用 ( PDA、顆粒培養(yǎng)基的配制方法) (無(wú)菌操作、各級(jí)菌種的接種法) (目的與原理、 3種方法) (簡(jiǎn)易復(fù)壯法、防衰措施) 返回本節(jié) ? 2. 怎樣防止菌種的衰退? ? ?有何優(yōu)缺點(diǎn)?
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