無公害優(yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)原理(編輯修改稿)
2025-06-20 09:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 燥、平坦，以利于通風、控制雜菌并利于排水，避免澇災和減少病蟲源。 (2)環(huán)境衛(wèi)生 遠離一切產(chǎn)生蟲源、粉塵、化學污染物等的場所，以減少殺蟲劑的使用，確保產(chǎn)品衛(wèi)生，避免化學污染。 2．場所內(nèi)生態(tài)小環(huán)境 場所內(nèi)生態(tài)小環(huán)境是當?shù)貧夂蚝褪秤镁L發(fā)育二者共同相互作用形成的。由于食用菌生長發(fā)育的整個過程都處于設施內(nèi)，因此，小環(huán)境在食用菌生長發(fā)育中起主導作用。這種小環(huán)境的特點是溫差小、濕度大、光照少，利于病蟲害周年發(fā)生，這是食用菌生長發(fā)育和生產(chǎn)特點所決定的。 小栽培管理的最終目標是創(chuàng)造利于食用菌生長發(fā)育，減少和控制病蟲害發(fā)生獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在溫度、濕度、光照和通風菇房管理調(diào)節(jié)的四大要素中，與病蟲害發(fā)生和控制關系最為密切的因子是濕度。 二、生產(chǎn)場所和設施 生產(chǎn)場所和設施的設計、建造是否科學合理，直接影響栽培技術的實施，影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。場所設計建造合理，設施安裝使用科學，生產(chǎn)效益事半功倍，反之，事倍功半。生產(chǎn)場所和設施建造安裝應遵守以下原則： 1．利于創(chuàng)造食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件 食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件主要是溫度、相對濕度、光照和通風，不論采用哪類菇房，都要利于這四大要素的人工調(diào)節(jié)。 2．利于病蟲害的控制 這主要體現(xiàn)在菇房要大小適當，以便于病雜菌或蟲害發(fā)生時的處理。另外，與外界條件直接交換處如門、窗、通風孔等要安裝窗紗，以阻止外來蟲源進入。 3．便于操作和提高工作效率 適宜的菇房和設施，出入方便，運輸順暢，操作自如，工作效率高。 三、基質(zhì) 食用菌栽培基質(zhì)以植物殘體如秸稈、皮殼、木屑等為主，有的添加較大量的牛馬糞等有機肥，添加少量氮肥、磷肥和鉀肥及少量無機鹽類?；|(zhì)中的各種成分都對食用菌品質(zhì)發(fā)生影響，不同的配方還影響雜菌的發(fā)生，從而影響到農(nóng)藥的使用，進而影響食用菌子實體內(nèi)農(nóng)藥的殘留量。 另外，因為食用菌有較強的重金屬富集能力，基質(zhì)中如果重金屬含量過高，將直接影響食用菌的重金屬含量。 四、栽培管理技術
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