咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目策劃書范本(編輯修改稿)
2025-03-21 04:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位帶給消費者需求的數(shù)據(jù)支持?！ ≌{(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在3150元的選取比率最高，到達(dá)39。0%。其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51100元最適合的比率為28。6%。選取在30元以下的占18。7%。認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101150元的消費者選取比率為9。8%。選取其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們能夠得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31100元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價格定位的重要依據(jù)?！ ?825歲消費者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適宜的價格 在1825歲的消費者中，有44。0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在3150元之間是最適合的。認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51100元最適合的消費者比率為26。8%。認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18。5%。其它價格區(qū)間的消費者選取較少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的理解程度相對也越高?！ r格定位貼合消費者需求才是硬道理 不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格理解程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的理解程度來確定每瓶咖啡的容量。而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有貼合消費者需求才是硬道理。 部門設(shè)置與職責(zé) 3。1 店長： 1。 負(fù)責(zé)咖啡廳成敗職責(zé)的經(jīng)營者。 2。 對外為咖啡廳的代表人。 3。 參與營業(yè)活動的執(zhí)行者?！ ?。 甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。 5。 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。 6。 了解顧客與競爭者動向的信息收集者。 7。 傳遞總部和分店之間信息的傳播者?！ ?。 推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練?！ ?。 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者?！ ?0。 尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。 3。2 行政人事部 負(fù)責(zé)人： 部門： 行政人事部。主管單位：F7咖啡店?！ 〔块T工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才。制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力。充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用?！ 』顒樱喊才旁谛Ｋ囆g(shù)設(shè)計等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費畫肖像。每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏。每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算?！ 〔块T權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行狀況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度。向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。 F7咖啡店設(shè)有： 店長1名。 行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名?！ ∝敃浚翰块L1名，會計1名，收銀員1名。 市場部：部長1名，成員3名。 采購部：設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名 ?！ 【扑?wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干?！ —剟钪贫龋焊鶕?jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實行一次獎勵)?！ T工守則與店規(guī) 人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，帶給正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部?！ T工證：員工在當(dāng)值時須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。 工作職責(zé)：員工務(wù)必忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫忙，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作職責(zé)?！ 》?wù)態(tài)度：對顧客經(jīng)常持續(xù)禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理?！ x容：須經(jīng)常持續(xù)儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā)。女員工上班時務(wù)必把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)?！ 〔偈匦袨椋簡T工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方?！ ∈斑z：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)立刻交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分?！ y物出店：員工進(jìn)出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理?！ 》阑鸷突鹁簡T工務(wù)必嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)持續(xù)鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)掉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場?！ ?。3 市場宣傳部 負(fù)責(zé)人： 我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標(biāo)消費群將集中在月消費水平超過500元的大學(xué)生?！ ?1)店鋪個性分析，優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調(diào)查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有必須的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學(xué)生消費群
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