咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目策劃書范本(編輯修改稿)
2025-03-21 04:08 本頁面
【文章內容簡介】 企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產品的價格定位帶給消費者需求的數(shù)據(jù)支持?！ ≌{查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在3150元的選取比率最高，到達39。0%。其次是認為每瓶咖啡的價格在51100元最適合的比率為28。6%。選取在30元以下的占18。7%。認為每瓶咖啡的價格在101150元的消費者選取比率為9。8%。選取其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調查數(shù)據(jù)中我們能夠得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數(shù)據(jù)是咖啡生產企業(yè)為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據(jù)?！ ?825歲消費者認為每瓶咖啡產品最適宜的價格 在1825歲的消費者中，有44。0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在3150元之間是最適合的。認為每瓶咖啡價格定在51100元最適合的消費者比率為26。8%。認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18。5%。其它價格區(qū)間的消費者選取較少。收入越高的消費者對咖啡產品價格的理解程度相對也越高。 價格定位貼合消費者需求才是硬道理 不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產品的價格理解程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的理解程度來確定每瓶咖啡的容量。而不是根據(jù)每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格?？Х犬a品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有貼合消費者需求才是硬道理?！ 〔块T設置與職責 3。1 店長： 1。 負責咖啡廳成敗職責的經營者。 2。 對外為咖啡廳的代表人?！ ?。 參與營業(yè)活動的執(zhí)行者?！ ?。 甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者?！ ?。 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。 6。 了解顧客與競爭者動向的信息收集者?！ ?。 傳遞總部和分店之間信息的傳播者?！ ?。 推動組織學習與知識管理的教練?！ ?。 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。 10。 尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。 3。2 行政人事部 負責人： 部門： 行政人事部。主管單位：F7咖啡店。 部門工作目標：負責文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協(xié)調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調的作用，維護店內上下的規(guī)范和高效運作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質人才。制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力。充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學習型組織等方面的重要用?！ 』顒樱喊才旁谛Ｋ囆g設計等專業(yè)大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學生給客人免費畫肖像。每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏。每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。 部門權限：負責監(jiān)督和檢查有關部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行狀況，參與組織和協(xié)調全店生產經營工作，統(tǒng)籌店內重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負責對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度。向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關人力資源管理制度?！ 7咖啡店設有： 店長1名?！ ⌒姓耸虏浚赫?、副部長各1名，檔案管理員1名。 財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名。 市場部：部長1名，成員3名?！ 〔少彶浚涸O部長1名，采購人員若干，記錄員2名 ?！ 【扑詹浚翰块L1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干?！ —剟钪贫龋焊鶕?jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)。 員工守則與店規(guī) 人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，帶給正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部?！ T工證：員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即報告，打理補領手續(xù)，離職時須將員工證交還?！ 」ぷ髀氊煟簡T工務必忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫忙，盡心盡力負起分內工作職責?！ 》諔B(tài)度：對顧客經常持續(xù)禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應立即通知上級領導處理。 儀容：須經常持續(xù)儀容清潔整齊，指甲應經常修剪。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā)。女員工上班時務必把頭發(fā)盤入頭巾內?！ 〔偈匦袨椋簡T工嚴禁在店堂內粗言穢語、吸煙、飲食、隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜。并且嚴禁在點內聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方?！ ∈斑z：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應立刻交由主管登記，以備失主隨時領回。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。 攜物出店：員工進出店時，除預先經有關部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。 防火和火警：員工務必嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應持續(xù)鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關掉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場?！ ?。3 市場宣傳部 負責人： 我們確定云山水榭咖啡屋主推產品為原味、咖啡冰、特濃，并加大宣傳力度。同時目標消費群將集中在月消費水平超過500元的大學生。 (1)店鋪個性分析，優(yōu)勢：據(jù)在高校的市場抽樣調查，云山水榭咖啡屋在高校中擁有必須的知名度，廣告語“味道好極了”著重于其功能定位，在追奇求新的大學生消費群
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