【文章內(nèi)容簡介】 此，好些人都把咖啡廳作為與朋友、同（15）學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個場所。還一些人把在咖啡廳當(dāng)作思考、獨處或處理幾個工作的場所。（2）追求時尚者：由于大學(xué)生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品味和個性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對咖啡廳的認同水平高，他們都對咖啡廳消費起到推動作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其明顯。綜上所述，目前河院本部的消費者數(shù)量充足，咖啡館消費能力和水平都較高，而能夠提供文化交流，休閑舒適的場所非常有限，這使得市場供需水平極度不平衡，此時創(chuàng)辦逸夫圖書館咖啡廳不僅僅能夠滿足消費者對休閑場所的需求，提供交流平臺，更重要的是為我校文化的建設(shè)和師生交流創(chuàng)建一個良好的氛圍。第六章 營銷戰(zhàn)略咖啡廳可以在學(xué)校及周圍餐飲業(yè)激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速發(fā)展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。 a、打造河西學(xué)院最豐富的文化及藝術(shù)沙龍中心；c、集學(xué)習(xí)、休閑、圖書、文化一體；b、高檔次享受,大眾化的價格；（16）（1）特色產(chǎn)品：在每一個傳統(tǒng)的節(jié)日（例如七七情人節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)等）推出相應(yīng)特色的套餐為期三天。并且同時設(shè)計推出一款相應(yīng)的飲品或者點心、作為節(jié)日產(chǎn)品（例如：花式冰激凌咖啡、情人節(jié)巧克力、元宵節(jié)雪球咖啡等）價格只收取成本價作為節(jié)日推廣活動。在活動結(jié)束后將配方制作方法公開化、讓同學(xué)在學(xué)習(xí)到新產(chǎn)品的制作同時感受到傳統(tǒng)節(jié)日氛圍，推廣中國傳統(tǒng)的節(jié)日文化。把西方的咖啡文化和中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合。（2）老牌產(chǎn)品改進：設(shè)置匿名信箱、收取顧客意見，進行產(chǎn)品的完善革新。并且在試驗期，做出免費試飲的活動。（1）在校方的組織下，咖啡廳作為執(zhí)行方開展“黨團先進事跡”宣傳，屆時組織方將以海報、宣傳冊、等方式對河院黨團先進事跡進行報道及宣傳。讓全校師生都以先進人物為榜樣，努力提升在校學(xué)生的思想覺悟性。（2）在校團委與圖書館指導(dǎo)下，與學(xué)校各社團加強合作，積極開張校園優(yōu)秀文化交流與傳播，并向各社團提供一定的資助。（17）（3）積極配合“圖書館自主學(xué)習(xí)交流月”活動，搜索各大圖書館、書店中和網(wǎng)站上十本暢銷的勵志和就業(yè)類書籍，將樣品放置于咖啡廳內(nèi)，并征集讀后感分享。（4）開展“品讀咖啡文化”活動，每月推出一款主打咖啡，廳內(nèi)附帶咖啡品種、質(zhì)地、背景故事等宣傳介紹 。（5）與校勤工助學(xué)中心合作，為貧困生提供兼職崗位。（1）音樂 ：播放鋼琴音樂等系類輕音樂，營造清新、自然的環(huán)境。（2）服裝 ：統(tǒng)一服裝，禮儀培訓(xùn)打造專業(yè)咖啡廳服務(wù)（3）折扣：針對校內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)、老師、企業(yè)家、黨員等贈送黃金會員卡，可享受永久8折（僅限個人使用）；針對校內(nèi)外組織、（僅限團體使用）；針對普通客戶群里消費一次性滿50送普通會員卡，；針對學(xué)校組織的各類活動，按活動規(guī)模的大小給予現(xiàn)金抵用券的優(yōu)惠。（18）：革新咖啡廳經(jīng)營的理念，讓消費者認知并接受逸夫咖啡廳的經(jīng)營特色，傳遞逸夫咖啡廳品牌內(nèi)涵，建立逸夫咖啡廳的知名度和美譽度，增強咖啡廳核心競爭實力，開拓市場。將重點放在“大眾化的價格，不一樣的體驗”,這既符合目前的定位,也適應(yīng)目標消費者的需求,又體現(xiàn)出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同,這是特點也是優(yōu)勢。廣告開始時間：2014年10月 廣告持續(xù)時間：1個月廣告的目標市場：河西學(xué)院老師學(xué)生。廣告形式在各大學(xué)院針對不同活動主題張貼海報，派發(fā)宣傳單，在各大論壇發(fā)布廣告信息，贊助一些有知名度的校園活動。廣告策略A）前期廣告：“逸夫咖啡廳”作為新上市的產(chǎn)品，在市場上還沒有知名度，因此在前期的廣告中要樹立品牌形象，特別是逸夫咖啡廳的特色，把它作為我們品牌的核心競爭力之一，大為宣傳推廣，并在此過程中建立逸夫咖啡廳的知名度和美譽度，首先讓大家記住這個品牌。主要投放主題廣告，設(shè)計新穎獨特、視野廣闊、主題鮮明。（19）B）中期廣告：經(jīng)過前期廣告，逸夫咖啡廳已經(jīng)在消費者心中有一定印象，這一階段就要在鞏固的基礎(chǔ)上提高品牌的形象，并進一步讓消費者詳細了解產(chǎn)品的優(yōu)點、特色，以及產(chǎn)品的各個系列。C）后期廣告：通過前兩期的廣告宣傳，逸夫咖啡廳的市場知名度和接受度都能得到一定程度的提高。這一階段的廣告目標就是要最大程度擴大逸夫咖啡廳的市場占有率，能與一些競爭者進行抗衡。促銷方案（1）派發(fā)宣傳單張，配合文化沙龍開展及慶祝節(jié)假日的優(yōu)惠活動。圣誕節(jié)、新年、情人節(jié)、七夕節(jié)日期間等都可以制造賣點。（2）派發(fā)優(yōu)惠卡。顧客消費達到一定金額，能夠免費送一張vip卡，還有更多的優(yōu)惠項目。（3）咖啡文化節(jié)。例如咖啡品讀、名人咖啡故事分享等。此項目交給學(xué)生組織來做，然后再付一定的經(jīng)費，從學(xué)生來就要從學(xué)生去，這樣可以使咖啡廳有自己的故事會。：由于咖啡廳位于逸夫圖書館，主要消費群體為學(xué)生，在價格上定位為中低檔次，適合大學(xué)生的消費水平。一般咖啡廳的價格在20元以上，逸夫咖啡廳定位在10元左右，以大眾化的價格提供高檔次的享受。同時采用各種促銷手段使消費者得到實惠。（20）：以棕色為主色調(diào)，渲染典雅、溫馨、別致、自然的氛圍。在裝修風(fēng)格上采用古典與現(xiàn)代相結(jié)合，柔和的燈光和曼紗交織，藍調(diào)音樂和咖啡香味絲絲圍繞，入口的是香濃的咖啡，入眼的是親切的笑容、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，營造輕松自在，怡然自得的氛圍。大廳內(nèi)棕色的沙發(fā)，鮮花植物相應(yīng)成趣。為研討交流、活躍思維特設(shè)雅致卡座，適宜3至4人。設(shè)立吧臺加幾張高凳，可以像休閑吧一樣供人聊天，讓消費者從壓抑，疲勞的狀態(tài)中走出，回歸平靜的心理，更好滿足后續(xù)的學(xué)習(xí)、工作任務(wù)。以此來滿足不同消費群體的需求。由于資金等各方面因素逸夫咖啡廳采取低成本傳播策略產(chǎn)品傳播：產(chǎn)品的傳播力一直是一個被忽視的傳播方式，在行業(yè)產(chǎn)品嚴重同質(zhì)化的時候，產(chǎn)品的個性差異是良好的傳播方式。產(chǎn)品在消費者手中，能有真實地感覺并對之作出相應(yīng)的判斷，其喜好的程度直接影響對品牌的忠誠，使產(chǎn)品形成傳播力，我們就需要在產(chǎn)品所附信息上作文章。一個好的產(chǎn)品其基礎(chǔ)是品質(zhì)而不是概念，首先要在品質(zhì)上形成差異，它是產(chǎn)品附著信息傳播的保證，逸夫咖啡選用優(yōu)質(zhì)咖啡豆，保證純正口味。品質(zhì)不僅包括產(chǎn)品質(zhì)量，還包括功能、設(shè)計、概念、包裝等，要保證傳播力，信（21）息的差異化是最重要的。逸夫咖啡廳不管在店面設(shè)計還是在產(chǎn)品包裝上都采用統(tǒng)一的風(fēng)格，大到店面海報小到紙巾都印有逸夫咖啡廳的標志，具有鮮明的個性和獨特的風(fēng)格，促使消費者對逸夫咖啡廳作出更多了解，形成深刻印象，慢慢形成品牌知名度?？诒畟鞑ィ喝藗冎恢赜蓮V告帶來的傳播力，而忽視了服務(wù)帶來的口碑傳播力。品牌的價值和內(nèi)涵是通過服務(wù)來體現(xiàn)