咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目策劃書(編輯修改稿)
2024-09-19 13:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 咖啡店投入巨 額的廣告促銷費用，所以要做到 “ 花小錢做大廣告 ” 。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。 日常運營計劃 如何擬訂經(jīng)營計劃 ?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標，以作為衡量每一天營業(yè)狀況的基準。 在擬訂日常運營計劃時，必須要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程務必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料 的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。 一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書 第八部分：成長與發(fā)展 咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個完美的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個簡單的心態(tài)。 咖啡屋創(chuàng) 業(yè)項目策劃書方案范本 一、背景： 現(xiàn)代生活節(jié)奏急速，人們的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據(jù)醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想象中有健康的危害 。反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。 (見附錄 )我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢。又見于近期主題食店的流行，故決定開設一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為 “ 星座咖啡店 ” 。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。 二、目 標： 星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到一萬元，并在四年后能開設另一所主題咖啡店。 三、市場分析： 現(xiàn)今滄州地區(qū)的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并沒有特別主題，很配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其它飲品店 (如冷飲店、涼茶店和茶餐廳 )的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很大發(fā)展 空間。 另外 , 我們以街頭訪問形式 , 訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年 . 訪問結果表示 , 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣 , 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次 . 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上島咖啡店 , 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因 . 另外 , 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣 , 而且六成受訪者表示如以星座為主題 , 他們有興趣光顧這類咖啡店 . 四、年青人喝咖啡的文化： 從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。隨著美國年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美國文化的青年也仿效喝咖啡的潮 流。臺灣食品更是近期年青人流行食品，日臺的喝咖啡文化以逐漸成為現(xiàn)代青年人的飲食文化。 五、地點： 星座咖啡店計劃設于滄州市新華路華北商廈的二樓，該鋪面積約三百平米，租金每月四千，預計咖啡店最多可同時容納三十多名客人。區(qū)內(nèi)沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是滄州年青人及游客的集中地，是滄州人流密度最高的地方。 六、經(jīng)營模式： 我們決定以合資模式經(jīng)營星座咖啡店，融資方面，我們所以加盟商共籌資三十五萬，預算開業(yè)所需資金共五十萬，現(xiàn)計劃向銀行咨詢有關借貸細則。 七、顧客： 咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到 滄州購物的消費者，他們沒有家庭經(jīng)濟負擔，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外地游客更是本咖啡店的顧客對象。 八、營業(yè)時間： 平日由上午九時至凌晨十二時 。星期六、日及公眾假期由上午八時至凌晨一時 九、產(chǎn)品特色： 星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。 咖啡和食品資料如下： 咖啡： 甲、傳統(tǒng)咖啡 ： 傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡
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