米奇咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2025-01-20 07:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 及要求性很低，這就造成區(qū)域市場(chǎng)咖啡的銷(xiāo)售量以及認(rèn)可量很低，消費(fèi)者對(duì)咖啡的要求低，以至于我們的咖啡與周邊市場(chǎng)的小超市，小倉(cāng)買(mǎi)，小地?cái)偟乃贈(zèng)_咖啡的差異性很大，跟據(jù)親自走訪，及問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查基于商大周?chē)肀砩现饕ㄖ車(chē)目Х雀?jìng)爭(zhēng)者包括忠君超市內(nèi)及小倉(cāng)買(mǎi)內(nèi)的包裝好的咖啡，快客的早餐咖啡，小地?cái)?咖啡的，及我們即將建立的店式咖啡的認(rèn)可度，優(yōu)缺點(diǎn)，方便程度，消閑娛樂(lè)功能的感受等進(jìn)行了一系列的內(nèi)容調(diào)查，顯示忠君超市的快捷，包裝精美的電視廣告量大的咖啡，如優(yōu)樂(lè)美等，這一類咖啡的消費(fèi)者大部分是學(xué)生，因?yàn)閮r(jià)格中等 46 元之間，學(xué)習(xí)業(yè)余時(shí)間的同學(xué)來(lái)放松，還有一部分是戀愛(ài)的中的女學(xué)生的愛(ài)情甜蜜禮物，而周邊的小區(qū)居民卻對(duì)這類咖啡的興趣不大，而是對(duì)我們這一類店式的咖啡更情有獨(dú)鐘，另外快客內(nèi)的早餐咖啡系列，調(diào)查顯示主要是大學(xué)生由于作息習(xí)慣的差異性，及80、 90 后的追趕潮流的各種習(xí)慣對(duì)快客類這些價(jià)格適當(dāng)消費(fèi) 810元的 咖啡也有很多的購(gòu)買(mǎi)欲望及消費(fèi)能力，平時(shí)的周末出游放松，朋友聚會(huì)，學(xué)生們更喜歡我們店式咖啡的舒適環(huán)境，及優(yōu)雅的休閑娛樂(lè)功能的完善性，高檔舒適的裝修及文化藝術(shù)環(huán)境是學(xué)生及周邊小區(qū)居民聚會(huì)娛樂(lè)更多的選擇，而小攤的咖啡由于周?chē)h(huán)境噪雜，空氣的污 染物，咖啡的質(zhì)量，及喝咖啡的品質(zhì)要求，加上消費(fèi)者的自身認(rèn)知，并不太樂(lè)意消費(fèi)這些咖啡，而調(diào)查顯示周邊小區(qū)的小孩子更樂(lè)意用他們的零花錢(qián)買(mǎi)這些價(jià)格便宜（ 23 元）口味一般咖啡來(lái)充當(dāng)零食消費(fèi)，此類咖啡他們有很多的 吸引力。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查表的統(tǒng)計(jì)消費(fèi)者對(duì)幾類咖啡的看法如下 ： 咖啡 類別 價(jià)格 口感度 便捷性 環(huán)境舒適 忠君類咖啡 46 元 良好 方便 無(wú) 快客類咖啡 810 元 一般 較方便 一般 地?cái)傤惪Х? 23 元 差 一般 差 座式咖啡 57 元 非常好 較方便 非常好 基于以上調(diào)查報(bào)告顯示，我們的周邊環(huán)境并不是有很大的競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)我們對(duì)座式咖啡的品種及品質(zhì)把握及提高，環(huán)境的優(yōu)雅舒適，另外通過(guò)對(duì)超市包裝精美的咖啡進(jìn)行經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售，與忠君，宜鑫源等倉(cāng)買(mǎi)的市場(chǎng)搶占，我相信我們咖啡有很多的市場(chǎng)前景，我們的咖啡會(huì)贏得周邊消費(fèi)者的認(rèn)可及信賴，他們的支持就是我們成功的最大動(dòng)力。 第四章 產(chǎn)品與服務(wù) 一、 產(chǎn)品品種規(guī)劃 咖啡種類 圖片 小 中 大 卡布奇諾 卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡 。 9 13 16 拿鐵咖啡 拿鐵咖啡 濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料 9 12 15 摩卡咖啡 摩卡咖啡是一種最古老的咖啡，它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。 12 15 18 焦糖瑪奇朵 焦糖瑪琪朵是加了焦糖的 ，意為甜蜜的印記，是相親相愛(ài)的意思。也是一種很苦的咖啡。 14 17 20 美式咖啡 美式咖啡是咖啡的一種，是最普通的咖啡。是用咖啡機(jī)作的，口味比較淡。 8 12 16 摩卡星冰樂(lè) 它是以純厚的咖啡與鮮奶混制而成滑順、綿密的飲料。 越獄的主角非常喜歡這款咖啡。 15 18 20 康寶藍(lán)咖啡 嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。 15 20 25 二、服務(wù) 注重服務(wù)品質(zhì)，服務(wù)員嚴(yán)格的考核管理制度，環(huán)境衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)。對(duì)于訂餐電話要禮貌對(duì)待。鼓勵(lì)顧客反饋意見(jiàn)與建議，對(duì)于好的建議要采納并給予獎(jiǎng)勵(lì)，比 如給予超級(jí)會(huì)員卡。對(duì)于員工實(shí)行效益工資管理，若是完成銷(xiāo)售計(jì)劃可給予獎(jiǎng)金，對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)，增加員工工作情緒。 三、 我們的創(chuàng)意 星座咖啡 不同星座的人，都有不同的性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜歡挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡再適合他們不過(guò)。星座和其相對(duì)的咖啡對(duì)應(yīng)如下： 水瓶座（ ~） 摩卡可可咖啡 性格特點(diǎn)：喜歡挑戰(zhàn)和變化，思想超前，理性自重，不受越是，博愛(ài)。 雙魚(yú)座（ ~） 法式牛奶咖啡 敏感，愛(ài)做夢(mèng)，幻想，天生多情，生性柔弱，喜歡奉獻(xiàn)，不會(huì)隨意傷人。 白羊座（ ~） 特濃咖啡 性格特點(diǎn)：精力旺盛，活力充沛，個(gè)性純真，性格與愛(ài)情多數(shù)沖突。 金牛座（ ~） 藍(lán)山咖啡 性格特點(diǎn)：慢條斯理，凡是總是考慮再過(guò)濾，屬于大器晚成型，超人的穩(wěn)定性。 雙子座（ ~） 調(diào)味咖啡 性格特點(diǎn)：變化速度快，雙重性格，對(duì)于事業(yè)和愛(ài)情，如果多花心思經(jīng)營(yíng)，會(huì)很好。 巨蟹座（ ~） 綜合咖啡 性格特點(diǎn)：非常需要愛(ài)與安定的星座，愛(ài)猜疑，帶著母愛(ài)光輝，為了愛(ài)能甘愿付出。 獅子座（ ~） 黃金咖啡 性格特點(diǎn)：講究氣派，講義氣，有人緣。 處女座（ ~） 瑪莎克蘭咖啡 性格特點(diǎn)：有點(diǎn)挑剔又追求完美，缺乏信心，天生的優(yōu)點(diǎn)是放得開(kāi)，不會(huì)因此一蹶不振。 天秤座（ ~） 維也納咖啡 愛(ài)美怕空虛，外交本領(lǐng)強(qiáng)，能在各色人物間周旋，有時(shí)顧慮重重。 天蝎座（ ~） 意大利泡沫咖啡 性格特點(diǎn)：神秘詭異，令人費(fèi)猜疑的星座，執(zhí)著，對(duì)自己的目標(biāo)很清晰。 射手座（ ~） 梅蘭錫咖啡 性格特點(diǎn)：自由浪漫也濫情，不受約束，性情天真，常常傷了人也不知道。 魔羯 座（ ~） 曼特寧咖啡 性格特點(diǎn)：嚴(yán)謹(jǐn)刻板，穩(wěn)重老成，不太耍花樣，值得人信賴。 每天 推出不同口味的主題，根據(jù)主題我們將推出一種特價(jià)咖啡，同時(shí)搭配相應(yīng)的甜點(diǎn)。 日期 顏色 特點(diǎn) 產(chǎn)品搭配 周一 灰色星期一 有點(diǎn)憂郁 我 們 推出 黑白 咖啡，搭配巧克力甜點(diǎn)
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