行銷(xiāo)個(gè)案期末報(bào)告-麥當(dāng)勞(編輯修改稿)
2025-03-20 14:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，只有出現(xiàn)在臺(tái)灣跟大陸，印度有咖哩口味的漢堡，在某些較多吃素的國(guó)家還有賣(mài)素漢堡。 (2)名稱(chēng)：名稱(chēng)有些跟臺(tái)灣有所不同，但餐點(diǎn)裡面的食材大致相同。 (3)份量：美國(guó)人可能因?yàn)槭沉枯^大，他們的薯?xiàng)l和飲料還有提供 SUPER SIZE。 (4)其他：早餐的部分也有所差異，美國(guó)有賣(mài)炒蛋，臺(tái)灣沒(méi)有；日本早餐有賣(mài)麥香魚(yú)；馬來(lái)西亞的早餐沒(méi)有賣(mài)蛋堡。 ?著重本土 本土餐飲企業(yè)在飲食衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、食品標(biāo)準(zhǔn)化等方面提升，口味本地化，價(jià)位更低的中式快餐已經(jīng)開(kāi)始分流部分速食業(yè)的顧客。 ?推出新商品、創(chuàng)新口味 除了中式快餐業(yè)分割市場(chǎng)外，當(dāng)顧客吃膩了麥當(dāng)勞食物時(shí)，他們偶而會(huì)想換換口味，為避免既有客戶(hù)流失 。 例如：韓國(guó)泡菜堡、日式照燒豬肉堡、海洋鮮蝦堡、和風(fēng)雞腿堡 … 等 。 文化價(jià)值的持續(xù)性 ?文化規(guī)範(fàn)與禁忌 麥當(dāng)勞為一跨國(guó)家、跨文化的企業(yè)，配合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣與禁忌，提供最合宜的餐點(diǎn)。 例如：在不吃豬、牛的地區(qū)推出雞、魚(yú)、羊的套餐；在印度甚至還有素食口味的漢堡。 次文化 ?麥當(dāng)勞因廉價(jià)又快速聞名，更透過(guò)無(wú)餐具、無(wú)小費(fèi)、半自助服務(wù)等等新的簡(jiǎn)化措施來(lái)塑造速食事業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。 ? 麥當(dāng)勞褪去「速」食的主要功能：代辦慶生活動(dòng)，提供店內(nèi)的空間與服務(wù)。 ? 青少年社交聚集地：社交生活方面的資源有限，對(duì)外來(lái)食物接受度高，且在麥當(dāng)勞不需花太多的金錢(qián)。 科技環(huán)境 ?臺(tái)灣麥當(dāng)勞自 2022年起，開(kāi)始提供 Centrino無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)服務(wù)。 ? 麥當(dāng)勞整合餐廳與 IT資訊帄臺(tái)、 POS系統(tǒng)整合 PDA點(diǎn)餐，訂單直接傳送到廚房顯示系統(tǒng)（ KVS），讓每筆外送訂單一目了然。 ? 麥當(dāng)勞「歡樂(lè)送」核心系統(tǒng)，顧客透過(guò)全省統(tǒng)一的訂餐號(hào)碼，自動(dòng)將外送訂餐的訊息，傳送到距離訂餐人最近的餐廳進(jìn)行備餐、外送的動(dòng)作。 *歡樂(lè)送系統(tǒng)中，麥當(dāng)勞運(yùn)用地理資訊系統(tǒng) (GIS），並安裝了 urmap的地圖圖資。 社會(huì)與文化演變 ?社會(huì)結(jié)構(gòu)的改變 由於臺(tái)灣轉(zhuǎn)型服務(wù)業(yè)社會(huì)，凡事講求效率。在外用餐省事方便，不必自行料理而大費(fèi)周章，因此無(wú)形中增加了西式速食的生存空間。 ?社交活動(dòng)的增加： 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活形態(tài)的改變，使得上館子變成現(xiàn)代人生活中不可欠缺的活動(dòng)場(chǎng)所之一。另外，餐館中又以西式速食店分布最廣、最方便。 ?生活形態(tài)的改變 現(xiàn)代人開(kāi)始講究衛(wèi)生、安全、舒適的飲食空間。消費(fèi)者開(kāi)始追求裝潢、設(shè)計(jì)健康、明朗、輕快的氣氛及美妙的音樂(lè)。而目前西式速食業(yè)都具備了(1)清潔、亮麗的環(huán)境 (2)洋溢著朝氣蓬勃的氣氛 (3)裝潢舒適 (4)提供親切的服務(wù)。 因此，西式速食最能符合一般消費(fèi)者的需求。 ?教育普及，婦女就業(yè)率提高 根據(jù)行政院主計(jì)處「人力運(yùn)用調(diào)查報(bào)告」，婦女開(kāi)始走出廚房，踏入就業(yè)市場(chǎng)－已婚婦女勞動(dòng)力參與率呈緩慢提升之勢(shì)，由 87年之 %，升至97年之 %。因此，婦女在家做飯的時(shí)間大為減少，全家外食的機(jī)會(huì)反而增加，這也為西式速食業(yè)者打了一劑強(qiáng)心針。 ?家庭人數(shù)的減少 在外用餐除了較方便外，西式速食業(yè)的強(qiáng)力促銷(xiāo)，使得西式速食漸為家長(zhǎng)們所選擇，喜歡新的兒童更以吃西式速食為樂(lè)，間接的讓西式速食的接受度大增。 ?人口分布 為了配合臺(tái)灣地狹人稠，更有得來(lái)速的誕生，這對(duì)時(shí)間就是金錢(qián)的大眾，提供了更多的便利性，不論在節(jié)省時(shí)間上或者是找停車(chē)位更方便了。 分析麥當(dāng)勞市場(chǎng)區(qū)隔 麥當(dāng)勞針對(duì)主要食物為區(qū)隔性開(kāi)發(fā)。 分析麥當(dāng)勞市場(chǎng)的利益區(qū)隔 (1)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者 (2)潛在進(jìn)入者 (3)替代者的競(jìng)爭(zhēng) (4)與供應(yīng)商之間的關(guān)係 (5)與消費(fèi)者之間的關(guān)係 評(píng)估市場(chǎng)區(qū)隔是否有效 以炸雞為賣(mài)點(diǎn)，如：肯德基以漢堡現(xiàn)做為號(hào)召，如摩斯?jié)h堡。 速食店投資容易。 快速的滿(mǎn)足消費(fèi)者食的需求的飲食 店為西式速食業(yè)的替代者。 有些部分速食業(yè)者採(cǎi)用垂直整合的所產(chǎn)生綜效，希望藉由參與、投資而達(dá)到品質(zhì)的管制及成本效益提升的功能。 顧客對(duì)於食品的要求及價(jià)格的考量等等因素，故顧客在速食業(yè)的議價(jià)能力是偏高的現(xiàn)象。 分析市場(chǎng)特色競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) (1)品牌 (5)麥當(dāng)勞餐廳 (2)加盟經(jīng)營(yíng)者 (6)麥當(dāng)勞的食品 (3)員工 (7)結(jié)盟合作企業(yè) (4)供應(yīng)商
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