【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 展 人才培養(yǎng)模式 改革 大力推行和不斷完善“兩定制”人才培養(yǎng)模式，人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)階段 : 第一階段 :第 2 學(xué)期，校內(nèi)專業(yè)認(rèn)知階段，即專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)。學(xué)生除學(xué)習(xí)必修的文化課和專業(yè)基礎(chǔ)理論課外 ，還要在校 內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行單項(xiàng)技能訓(xùn)練，掌握基礎(chǔ)技能，使其對(duì)專業(yè)有 感性認(rèn)識(shí)。 第二階段：第 4 學(xué)期，根據(jù)學(xué)生定的專業(yè)方向，在第 3 學(xué)期校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地安排 1 月的專業(yè)綜合實(shí)習(xí)，同時(shí)進(jìn)行專業(yè)課程教學(xué)結(jié)合單項(xiàng)專業(yè)技能訓(xùn)練階段。學(xué)生可以直接到周邊飼料場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，實(shí)行循環(huán)輪崗實(shí)習(xí)，“邊學(xué)習(xí)、邊生產(chǎn)、邊提高”，掌握不同崗位的專業(yè)技能。 第三階段：第 6 學(xué)期 ， 企業(yè)的定崗和頂崗實(shí)習(xí)，綜合技能實(shí)訓(xùn)階段，學(xué)生以準(zhǔn)員工身份到企業(yè)定崗、頂崗生產(chǎn)，并與企業(yè)（公司）簽定合同，掌握預(yù)就業(yè)崗位綜合技能，實(shí)現(xiàn)與就業(yè)崗位職業(yè)技 能“零距離”對(duì)接，并按《宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理方案及考核辦法》考核學(xué)生。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 13 （三） 課程體系 改革 確定崗位方向及學(xué)生應(yīng)具備的專業(yè)素養(yǎng) 通過本專業(yè)的職業(yè)崗位分析，以職業(yè)崗位的工作任務(wù)確定專業(yè)課程，構(gòu)建適應(yīng)崗位履職能力的課程體系；與行業(yè)和企業(yè)專家共同開展課程整體設(shè)計(jì)，開發(fā)教學(xué)內(nèi)容，制定課程標(biāo)準(zhǔn)；營(yíng)造職場(chǎng)化的教學(xué)情境，探索教學(xué)方法和手段的改革模式，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。 飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生主要就業(yè)崗位方向?yàn)?3 個(gè)：畜禽飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)與加工、產(chǎn)品營(yíng)銷 。 制訂崗位技能包 根據(jù)各就業(yè)崗位方向?qū)θ瞬潘刭|(zhì)綜合要求的特點(diǎn)，將各門課程的技能進(jìn)行篩選、綜合、分類，確定“畜禽飼養(yǎng)技能包”、“飼料生產(chǎn)技能包”和“飼料及畜產(chǎn)品營(yíng)銷技能包”。畜禽飼養(yǎng)技能包括畜禽飼養(yǎng)、繁育技能等 6 項(xiàng)專業(yè)崗位技能；飼料生產(chǎn)技能包括飼料加工技術(shù)、飼料檢測(cè)技術(shù)、飼料品管技術(shù)、飼料配方設(shè)計(jì)。飼料及畜產(chǎn)品營(yíng)銷技能包括常用飼料使用技能、公關(guān)能力、市場(chǎng)營(yíng)銷能力、企業(yè)管理能力等 5 個(gè)方面。 “兩定制”三段式教學(xué)模式 循環(huán)輪崗訓(xùn)練 第 2 學(xué)期 教室和實(shí)驗(yàn)室 第 4 學(xué)期 校內(nèi)實(shí)習(xí)基地 第 6 學(xué)期 校外企業(yè)或公司 倉儲(chǔ) 品管 檢測(cè) 銷售 配方設(shè)計(jì) 飼料加工 定崗、頂崗實(shí)訓(xùn) 課堂教學(xué) 職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng) 職業(yè)技能培訓(xùn) 職業(yè)綜合能力實(shí)訓(xùn) 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 14 飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位方向及學(xué)生應(yīng)具備的專業(yè)素質(zhì) 飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)生的能力要求與結(jié)構(gòu) 序號(hào) 能力 結(jié)構(gòu) 能力要求 相應(yīng)課程 1 基礎(chǔ) 能力 ◆具有用辯證唯物主義基本觀點(diǎn)方法分析和解決問題能力。 ◆具有較強(qiáng)的語言及文字表達(dá)能力。 ◆具有計(jì)算機(jī)操作能力。 ◆體育運(yùn)動(dòng)技能和鍛煉能力。 思想道德修養(yǎng)與法律、毛澤東思想、鄧小平理論體育、大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、應(yīng)用文寫作。 序號(hào) 知識(shí) 結(jié)構(gòu) 知識(shí) 要求 相應(yīng)課程 1 文化基 礎(chǔ)知識(shí) ◆掌 握一定的法律、鄧小平理論基本原理等必要知識(shí)。 ◆具有必備的語文知識(shí) ◆具有本專業(yè)必備的化學(xué)知識(shí) ◆具有必備的體育知識(shí) ◆具有必備的外語知識(shí) ◆具有計(jì)算機(jī)知識(shí) ◆ 具有數(shù)學(xué)、和生命科學(xué)等基本理論知識(shí) 思想道德修養(yǎng)與法律、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論、體育、大學(xué)英語、高等數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、應(yīng)用文寫作等。 2 專業(yè)基 礎(chǔ)知識(shí) ◆具有動(dòng)物解剖生理知識(shí) ◆具有動(dòng)物飼料生產(chǎn)與檢驗(yàn)的知識(shí)和技能 ◆具有必要的動(dòng)物遺傳繁育基礎(chǔ)知識(shí) ◆具有動(dòng)物安全生產(chǎn)和管理的知識(shí)和技能 ◆具有動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)性疾病的基本知識(shí) ◆ 具 有生物統(tǒng)計(jì)的基本知識(shí)，能進(jìn)行 飼養(yǎng)試驗(yàn)的設(shè)計(jì) 動(dòng)物解剖生理、 分析化學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、家畜繁育、生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì) 、動(dòng)物生產(chǎn)與疾病防治、動(dòng)物福利與保障 等。 3 專業(yè)技 術(shù)知識(shí) ◆具有飼料生產(chǎn)與檢測(cè) ◆具有飼料配方設(shè)計(jì) ◆掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的基本概念和基本理論，掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)性疾病的調(diào)查方法 ◆ 具有飼料常規(guī)成分的分析的知識(shí) ◆ 具有配合飼料加工的知識(shí) ◆ 掌握動(dòng)物生產(chǎn)等有關(guān)方針、政策與法規(guī)，了解飼料生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)、國家和國際的法律與法規(guī) ◆了解飼料 衛(wèi)生檢驗(yàn)的概念 ，了解飼料 衛(wèi)生檢驗(yàn)的目的和任務(wù) 飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)， 飼料原材料與 飼料添加劑 ，飼料加工設(shè)備運(yùn)行維護(hù) ， 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料實(shí)習(xí) 、動(dòng)物性食品安全、飼料檢驗(yàn)技術(shù) 4 專業(yè)拓 展知識(shí) ◆具有飼料產(chǎn)品檢驗(yàn)的基本知識(shí) ◆具有飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的基本知識(shí) 飼料產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)、心理健康、禮儀、公關(guān)、美育等。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 15 2 專業(yè)核 心能力 ◆具有畜禽生理知識(shí)的能力 ◆具有畜禽微生物檢查的能力 ◆具有畜禽藥物知識(shí)的能力。 ◆具有加工工藝技術(shù)。 ◆能從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)性疾病的診斷與治療。 ◆能從事動(dòng)物產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫、具有日常監(jiān)管能力。 ◆能從事飼料的進(jìn)、銷、存管理，合理使用飼料。 ◆能開展飼料品質(zhì)檢查、化驗(yàn)工作。 ◆能利用常用檢驗(yàn)設(shè)備、選擇合理的檢驗(yàn)方法開展飼料實(shí)驗(yàn)室檢查。 ◆能開展畜產(chǎn)品感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)。 ◆熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、繁殖和飼養(yǎng)工藝流程，能開展日常管理。 ◆能分析養(yǎng)殖污染的成 因，提出污染治理的初步方案，制定具體實(shí)施措施。 動(dòng)物解剖生理、動(dòng)物微生物、動(dòng)物病理、飼料檢驗(yàn)技術(shù)，動(dòng)物遺傳繁育，動(dòng)物生產(chǎn)與疾病防治，飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、 飼料加工設(shè)備運(yùn)行維護(hù) ，生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)等。 3 專業(yè)拓 展能力 ◆具備飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的技術(shù)。 ◆具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和自主創(chuàng)業(yè)的能力。 ◆有一定的調(diào)研、決策、組織、管理及自主創(chuàng)業(yè)的能力。 ◆具有社交、推銷能力。 就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 、 飼料質(zhì)量管理與質(zhì)量認(rèn)證 、 飼料企業(yè)管理 、市場(chǎng)營(yíng)銷、攝影、音樂、書畫、禮儀、公關(guān)、美育等。 就業(yè)崗位 專業(yè)技能 項(xiàng)目課程 專業(yè)基礎(chǔ)課程 公共基礎(chǔ)課 職業(yè)資格證 畜禽 飼養(yǎng) 飼料 生產(chǎn) 飼料產(chǎn)品營(yíng)銷 畜禽繁育技能 畜禽飼養(yǎng)技能 畜禽場(chǎng)管理技能 企業(yè)管理技能 飼料使用技能 市場(chǎng)營(yíng)銷能力 飼料加工技能 飼料檢測(cè)技能 飼料品管技能 飼料配方設(shè)計(jì) 畜禽繁育 豬生產(chǎn) 禽生產(chǎn) 牛羊生產(chǎn) 飼料加工工藝 飼料配方技術(shù) 飼料與添加劑 市場(chǎng)營(yíng)銷 企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理 動(dòng) 物解剖 動(dòng)物生理 畜牧基礎(chǔ) 獸醫(yī)基礎(chǔ) 企業(yè)文化 環(huán)境衛(wèi)生 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料 飼料檢測(cè)與檢驗(yàn) 法律基礎(chǔ) 思想道德 鄧小平理論 應(yīng)用寫作 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ) 英語 體育 公共關(guān)系 就業(yè)指導(dǎo) 創(chuàng)業(yè)教育 家畜飼養(yǎng)工 飼料加工工 家禽飼養(yǎng)工 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員 飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課程體系框架 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 16 構(gòu)建以能力為本位的課程體系 由飼料行業(yè)、企業(yè)專家和學(xué)校有關(guān)專業(yè)教師共同組成的專業(yè)教學(xué)改革指導(dǎo)委員會(huì)，根據(jù)就業(yè)崗位方向和專業(yè)技能包要求，構(gòu)建以面向大中型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，能熟練掌握畜禽養(yǎng)殖、疾病防治、飼料生產(chǎn)、配方 設(shè)計(jì)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等專業(yè)能力為主線的教學(xué)體系。新的課程體系貫穿 素質(zhì)教育和綜合技能訓(xùn)練，將企業(yè)文化融入到教學(xué)過程 ，將職業(yè)資格鑒定融入教學(xué)過程，減少理論課教學(xué)時(shí)數(shù)，增加 實(shí)踐技能課課時(shí)。 建設(shè) 優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程和精品課程 根據(jù)專業(yè)建設(shè)目標(biāo)，確定《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》、《飼料檢測(cè)與檢驗(yàn)》、 《動(dòng)物生產(chǎn)》、《飼料產(chǎn)品與營(yíng)銷》為本專業(yè)的核心課程，按省級(jí)精品課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，并在近期將申報(bào) 一門 省級(jí)精品課程。 同時(shí) 校企合作共同研討教學(xué)計(jì)劃、制定教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、多媒體課件、試題庫等相關(guān)教學(xué)資源，推進(jìn)教學(xué)資源共享。 教材與教學(xué)課件 教材要符合“三個(gè)面向”的要求，要考慮學(xué)生的實(shí)際情況去選用教育部規(guī)劃的優(yōu)秀教材，同時(shí)鼓勵(lì)教師編寫適合學(xué)生需要的專業(yè)教材。目前，我們與企業(yè)合作開發(fā)建設(shè)了《豬病診斷與疾病防治技術(shù)》、《肉羊生產(chǎn)及疾病防治技術(shù)》、《養(yǎng)禽及禽病防治技術(shù)》 3 門具有工學(xué)結(jié)合特色 的 教材及相應(yīng)的實(shí) 驗(yàn)指導(dǎo)書。制作《豬病診斷與疾病防治技術(shù)》、《肉羊生產(chǎn)及疾病防治技術(shù)》、《養(yǎng)禽及禽病防治技術(shù)》等主干課程的教學(xué)課件。 職業(yè)資格證書 積極推行“雙融通”、“雙證制”制度，即職業(yè)技 能鑒定與課程考核、職業(yè)資格證書與學(xué)歷證書融通的課程改革。我們開展 家畜飼養(yǎng)工、飼料加工工、飼料化驗(yàn)員 3 個(gè)工種的培訓(xùn)鑒定。將職業(yè)工種鑒定納入專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，將家畜飼養(yǎng)工、飼料化驗(yàn)員等工種融入到相關(guān)課程的教學(xué)及考核中，使畢業(yè)生“雙證率”達(dá) 100%。 與企業(yè)共建課程標(biāo)準(zhǔn)體系和專業(yè)教學(xué)資源 庫 建設(shè) 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 17 成立以學(xué)校為核心、企業(yè)專家參與的專 業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，與相關(guān)企業(yè)共同制訂核心專業(yè)課的課程標(biāo)準(zhǔn)和技能考核標(biāo)準(zhǔn)體系。依托學(xué)院共享型專業(yè)教學(xué)資源庫， 結(jié)合優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程和精品課程建設(shè)，建立 集教學(xué)大綱、考試大綱、電子教材、教學(xué)課件、網(wǎng)絡(luò)教材、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)書、習(xí)題庫、試題庫于一體的立體專業(yè)教學(xué)“資源包”，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程網(wǎng)絡(luò)化。重點(diǎn)加強(qiáng)課程網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課件、網(wǎng)絡(luò)仿真實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐錄像片、網(wǎng)絡(luò)在線自測(cè)題庫等建設(shè)。 教學(xué)方法改革 按照企業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格要求和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，依照“教、學(xué)、做”合一的要求，以適應(yīng)崗位需求為原則進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。 — — 生產(chǎn)性課程，如《養(yǎng)豬 及豬病防治技術(shù) 》、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》、《養(yǎng)禽及禽病防治技術(shù)》等以飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)搭配與疾病防治等內(nèi)容為教學(xué)重點(diǎn)，采用課堂教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)、崗位指導(dǎo)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等教學(xué)方法，在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)具體崗位開展教學(xué)工作。 —— 技術(shù)技能性強(qiáng)的課程，如《飼料加工工藝》、《飼料檢測(cè)與檢驗(yàn)》以飼料生產(chǎn)、工藝流程、飼料檢測(cè)與檢驗(yàn)等崗位程序化操作技術(shù)等內(nèi)容為教學(xué)重點(diǎn)，采用技術(shù)工種培訓(xùn)鑒定的教學(xué)方法，注重新技術(shù)新設(shè)備操作使用。 —— 例證性強(qiáng)的課程，如《飼料配方設(shè)計(jì)》、《動(dòng)物飼養(yǎng)》 以本地區(qū)及本省常用飼料和飼養(yǎng)實(shí)際，進(jìn) 行飼料配方設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)驗(yàn)證，教學(xué)中采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和案例教學(xué)法，圍繞飼養(yǎng)實(shí)踐實(shí)施教學(xué)過程。 依托專業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)社會(huì)服務(wù)能力建設(shè) 開展多層次，多渠道、多形式的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，每年舉辦各種養(yǎng)殖技術(shù)等培訓(xùn)班 35 期，培訓(xùn)人員達(dá) 600 人次以上，不斷提高宿州畜牧行業(yè)從業(yè)人員科技文化素質(zhì)，增強(qiáng)宿州市畜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為全面建設(shè)宿州社會(huì)主義新農(nóng)村提供智力和技術(shù)支持。每年派出 100 余名師生深入四縣一區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，參加當(dāng)?shù)卮呵锛緞?dòng)物防疫，開展畜禽養(yǎng)殖、飼料利用、飼料配方設(shè)計(jì)等技術(shù)服務(wù)。依托專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù) 1000 次以上，發(fā)送技術(shù)資料 20200 份以上，為周邊養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)效益 5000 萬元。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 18 積極參與企業(yè)科技攻關(guān)，解決生產(chǎn)中技術(shù)難題，開展《淮北麻雞選育》、《肉羊舍飼模式研究》、《皖北地區(qū)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖模式研究》、《生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)模式探討》等應(yīng)用型科研四項(xiàng)，并將研究成果推廣應(yīng)用。參與地方品種保種、育種及養(yǎng)殖規(guī)范的制訂等工作，為促進(jìn)地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)。 （四） 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè) 根據(jù)“兩定制”人才培養(yǎng)模式的需求，校企共建“雙師”結(jié)構(gòu)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。在現(xiàn)有教師 22 人基礎(chǔ)上，加大建設(shè)力度，到 2020 年使專業(yè)教師總?cè)藬?shù)達(dá)到 28人 ，其中專任教師達(dá) 14 人，聘請(qǐng)行業(yè)兼職教師 14 人，專兼職比例達(dá)到 1： 1，專業(yè)帶頭人 3 人，骨干教師 6 人。學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、雙師結(jié)構(gòu)、專業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)更加合理，達(dá)到示范要求。 專業(yè)帶頭人的培養(yǎng) 在現(xiàn)有 1 名專業(yè)帶頭人基礎(chǔ)上，再培養(yǎng) 2 名專業(yè)帶頭人。專業(yè)帶頭人有 5年以上生產(chǎn)實(shí)踐工作經(jīng)歷，具有高級(jí)技術(shù)職稱，能站在本專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域發(fā)展前沿，熟悉行業(yè)企業(yè)最新技術(shù)動(dòng)態(tài)，把握專業(yè)技術(shù)發(fā)展方向，帶動(dòng)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的教學(xué)改革和專業(yè)發(fā)展；能夠解決畜牧業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難題；能指導(dǎo)和參與優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心和精品課程建設(shè)，并能指導(dǎo)參與工學(xué)結(jié)合教材的編 寫，至少有一門應(yīng)用性科研成果在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，在服務(wù)“三農(nóng)”方面取得較好成績(jī)；能擔(dān)任 23 門主要專業(yè)課程的教學(xué)并能指導(dǎo)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)。 建設(shè)期間派相關(guān)專業(yè)教師到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)、進(jìn)修，進(jìn)一步開闊專業(yè)帶頭人的視野，學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)院校、校企之間的交流。 骨干教師的培養(yǎng)