【正文】 教育教學(xué)改革成果優(yōu)秀獎；來景輝副教授主持的《高職院校實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建》獲 2020 年安徽省農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)改革成果優(yōu)秀獎 ， 2020 年走進(jìn)大北農(nóng)暨農(nóng)牧院校畢業(yè)生就業(yè)論壇優(yōu)秀論文獎；《四位一體實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建》獲 2020 年度全國職業(yè)院校優(yōu)秀論文二等獎，2020 年度安徽省教育廳教學(xué)成果二等獎（ 10101401）。 專業(yè)教學(xué)的廣泛性與企業(yè)用人的專項(xiàng)性長期存在著矛盾，為解決這一矛盾，我們根據(jù)學(xué)生的要求和性格特點(diǎn)以及 企業(yè)的需要，創(chuàng)新性的建立了“兩定制”人宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 6 才培養(yǎng)模式。就是學(xué)生經(jīng)過一學(xué)年專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，根據(jù)自身?xiàng)l件、能力、興趣愛好確定一種職業(yè)方向；二年級下學(xué)期，學(xué)校與企業(yè)根據(jù)學(xué)生的職業(yè)方向、企業(yè)的工種崗位需要，建立校企共管的企業(yè)班，與企業(yè)共同設(shè)計(jì)學(xué)生的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，安排學(xué)生在企業(yè)中實(shí)習(xí)、頂崗，企業(yè)為學(xué)生提供了真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，有利于學(xué)生實(shí)踐能力、動手能力的提高。 建立健全了“三級三層”實(shí)踐教學(xué)管理體系。第一層是學(xué)院，由學(xué)院實(shí)訓(xùn)中心負(fù)責(zé)和統(tǒng)一管理，在學(xué)院綜合實(shí)驗(yàn)室內(nèi)完成，對應(yīng)的是一級，即一年級學(xué) 生的課堂實(shí)驗(yàn)和基礎(chǔ)理論課程的實(shí)踐，以校內(nèi)為主；第二層是系，由系負(fù)責(zé)管理，在系 專業(yè)實(shí)驗(yàn)室實(shí)施，對應(yīng)的是二級，即二年級學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐和專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí) 習(xí)，采取校內(nèi)校外相結(jié)合的方式進(jìn)行；第三層是基地，由合作企業(yè)和系 共同負(fù)責(zé)，在實(shí)習(xí)基地內(nèi)完成，對應(yīng)的是三級，即三年 級學(xué)生的實(shí)崗鍛煉和畢業(yè)實(shí)習(xí)。系 和實(shí)習(xí)基地由校企雙方根據(jù)合作協(xié)議共同管理，按培養(yǎng)計(jì)劃安排教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)施質(zhì)量監(jiān)督和考評。 深入調(diào)研動物科技領(lǐng)域的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，以企業(yè)對人才的需求和對未來人才的要求作為專業(yè)教育和人才培養(yǎng)改革的基礎(chǔ)，在原來“專業(yè)教學(xué)改革指導(dǎo)小組”的基礎(chǔ)上，建立范圍更廣、行業(yè)面更大、參與人員更多的“專業(yè)教育教學(xué)和人才培養(yǎng)改革指導(dǎo)委員會”，定期開展工作，修訂教學(xué)計(jì)劃 和實(shí)施性實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，把企業(yè)的最新知識、最新技術(shù)和發(fā)展變化帶入課堂、帶入實(shí)踐。 目前 擁有 動物科學(xué)實(shí)驗(yàn)室、解剖生理實(shí)驗(yàn)室、診療實(shí)驗(yàn)室、飼料分析實(shí)驗(yàn)室 多個先進(jìn)水平的實(shí)訓(xùn)室，校內(nèi)建有實(shí)驗(yàn)動物養(yǎng)殖基地， 基本滿足專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)要求。 產(chǎn)學(xué)結(jié)合緊密，服務(wù)成效顯著 （ 1）企業(yè)參與 了技能 型人才培養(yǎng)的課程設(shè)計(jì) 自 2020 年推廣“兩定制”人才培養(yǎng)模式以來，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和綜合素質(zhì)、分析問題和解決問題的能力、創(chuàng)新精神和事業(yè)心責(zé)任感等諸方面都有明顯提高，部分學(xué)生還具備了一定的創(chuàng)業(yè)魄力，取得了很好的社會影響力和較好的經(jīng)濟(jì)效益。 （ 2）參與培訓(xùn)和其他社會 服務(wù) 工作 本專業(yè)現(xiàn)有教育部動物生產(chǎn)教學(xué)指導(dǎo)委員會成員 2 名，中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會理事 1 名 ，安徽農(nóng)學(xué)會理事 1 名，宿州遺傳學(xué)會理事 1 名，宿州市科技局農(nóng)業(yè)科技專家組成員 6 名。 2020 年以來飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)有 8位教師擔(dān)任了養(yǎng)殖企業(yè)的顧問或飼料企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)。 工學(xué)結(jié)合 、 校企合作需進(jìn)一步緊密，特別是開發(fā)適應(yīng) 飼料與動物營養(yǎng) 專業(yè)工學(xué)結(jié)合的配套教材。 在國內(nèi)行業(yè)領(lǐng)域、企業(yè)應(yīng)用性技術(shù)研發(fā)、教學(xué)等方面還未產(chǎn)生較大的影響力 ，有 知名度高的專業(yè)帶頭人、骨干教師，需加強(qiáng)培養(yǎng)和聘用充實(shí)。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 9 三 、專業(yè)發(fā)展與 人才培養(yǎng) 目標(biāo) （一）專業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)思想 認(rèn)真貫徹教育部〔 2020〕 1 16 號文件精神，堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路”的辦學(xué)方針。以飼料與動物營養(yǎng)省級特色專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)為核心，以學(xué)校和行業(yè)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)學(xué)研合作一體化培養(yǎng)人才為根本途徑，認(rèn)真 學(xué)習(xí)先 進(jìn) 學(xué)校 的 專業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn) ， 改進(jìn)專業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng) 模式 ， 發(fā)揮 由 行業(yè) 、 企業(yè) 、學(xué)校和專業(yè)教師組成的 教學(xué)指導(dǎo)委員會的作用，積極推進(jìn)教學(xué)改革 。以轉(zhuǎn)變觀念為先導(dǎo) 、 教學(xué)改革為核心 、 能力培養(yǎng)為重點(diǎn) 、 師資隊(duì)伍為根本 、 條件改善為基礎(chǔ)，對傳統(tǒng)飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)進(jìn)行全面改革，確保飼料與動物營養(yǎng) 專業(yè) 的 課程改革 、人才培養(yǎng)模式改革和 教材改革 的成功，以提高飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)的社會服務(wù)能力。 在改革中不斷探索和創(chuàng)新 ，積極推進(jìn)校企對接，強(qiáng)化實(shí)踐育人機(jī)制； 積極探索中高職人才培養(yǎng)的銜接，探索技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式；轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)方式， 實(shí)施 任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向等教 、學(xué) 、 做一體化的教學(xué)模式 ； 校企共建 第三方 的教學(xué)質(zhì)量 評價 體系；建設(shè)高素質(zhì)的“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì) ， 增強(qiáng)服務(wù)“三農(nóng)”能力和輻射作用。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 10 具體目標(biāo) （ 1） 創(chuàng)新 校企合作 體制和 運(yùn)行 機(jī)制 完善 校企合作的方式與運(yùn)行機(jī)制，使 企業(yè)與學(xué)校之間有機(jī)結(jié)合、相互作用 ，實(shí)現(xiàn)學(xué)校的人才培養(yǎng)和企業(yè)的人才需求之間的有機(jī)融合。實(shí)現(xiàn)校園文化與企業(yè)文化的真正融合，校企之間的深度合作會使學(xué)生在校就能完成從“學(xué)生、學(xué)員、企業(yè)員工到社會人”的角色轉(zhuǎn)化。通過 2 年的努力，為農(nóng)村和相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)獸醫(yī)、動物檢疫員、寵物醫(yī)生、飼養(yǎng)員、營銷員、化驗(yàn)員、畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員等高技能人才，使之具備技師的專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)，具有可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力， 100%學(xué)生有半年以上頂崗實(shí)習(xí)時間。畢業(yè)生一次性就業(yè)率 98%以上，其中對口率達(dá) 90%以上，用人單位滿意率達(dá)90%以上。其中建成 1 門 工學(xué)結(jié)合的省級精品課程，建成 1門 院級精品課程。 （ 5） 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo) 通過“政府支持、學(xué)院自建、企業(yè)捐建”等形式改建動物傳染病監(jiān)控中心、宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 11 獸醫(yī)臨床診斷室、動物營養(yǎng)與飼料分析中心 7 個校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室；完善校內(nèi)農(nóng) 場建設(shè)，使生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)比例達(dá)到校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的 80%以上。新增 8 個校外實(shí)訓(xùn)基地，使校外實(shí)訓(xùn)基地達(dá) 28 個。 （ 6） 提升飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)辦學(xué)水平 以本專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中心為紐帶，以課程建設(shè)為核心，以教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)為支撐，以社會服務(wù)能力建設(shè)為突破口， 提升飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)辦學(xué)水平 ,實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享。以學(xué)院 農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工程的實(shí)施為契機(jī)，以本專業(yè)的實(shí)訓(xùn)中心為平臺，通過專業(yè)教師聯(lián)系相應(yīng)的企業(yè) 、 與企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員一 對 一結(jié)對 、 開展科技開發(fā)項(xiàng)目研究和技術(shù)攻關(guān) 、 帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等形式，在促進(jìn)“雙結(jié)構(gòu)、雙素質(zhì)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)的快速建設(shè)的同時，提高社會服務(wù)能力。 依托專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)和校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，積極開展技術(shù)培訓(xùn)與職業(yè) 技能 鑒定等工作，每年為宿州市飼料與養(yǎng)殖從業(yè)人 員培訓(xùn) 4 期，培訓(xùn)人員 300 人 左右 ；每年為安徽省中職學(xué)校骨干教師培訓(xùn) 2 期， 150 人 左右 ；每年為基層畜牧獸醫(yī)站和本專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定 200 人 左右，提高 教學(xué)資源的使用效率。從共建產(chǎn)業(yè)園區(qū)、服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)、搭建行業(yè)服務(wù)平臺等方面積極構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟合作。學(xué)生除學(xué)習(xí)必修的文化課和專業(yè)基礎(chǔ)理論課外 ，還要在校 內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行單項(xiàng)技能訓(xùn)練，掌握基礎(chǔ)技能，使其對專業(yè)有 感性認(rèn)識。學(xué)生可以直接到周邊飼料場進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，實(shí)行循環(huán)輪崗實(shí)習(xí)，“邊學(xué)習(xí)、邊生產(chǎn)、邊提高”，掌握不同崗位的專業(yè)技能。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 13 （三） 課程體系 改革 確定崗位方向及學(xué)生應(yīng)具備的專業(yè)素養(yǎng) 通過本專業(yè)的職業(yè)崗位分析，以職業(yè)崗位的工作任務(wù)確定專業(yè)課程，構(gòu)建適應(yīng)崗位履職能力的課程體系；與行業(yè)和企業(yè)專家共同開展課程整體設(shè)計(jì)，開發(fā)教學(xué)內(nèi)容，制定課程標(biāo)準(zhǔn)；營造職場化的教學(xué)情境，探索教學(xué)方法和手段的改革模式，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。 制訂崗位技能包 根據(jù)各就業(yè)崗位方向?qū)θ瞬潘刭|(zhì)綜合要求的特點(diǎn)，將各門課程的技能進(jìn)行篩選、綜合、分類，確定“畜禽飼養(yǎng)技能包”、“飼料生產(chǎn)技能包”和“飼料及畜產(chǎn)品營銷技能包”。飼料及畜產(chǎn)品營銷技能包括常用飼料使用技能、公關(guān)能力、市場營銷能力、企業(yè)管理能力等 5 個方面。 ◆具有較強(qiáng)的語言及文字表達(dá)能力。 ◆體育運(yùn)動技能和鍛煉能力。 序號 知識 結(jié)構(gòu) 知識 要求 相應(yīng)課程 1 文化基 礎(chǔ)知識 ◆掌 握一定的法律、鄧小平理論基本原理等必要知識。 2 專業(yè)基 礎(chǔ)知識 ◆具有動物解剖生理知識 ◆具有動物飼料生產(chǎn)與檢驗(yàn)的知識和技能 ◆具有必要的動物遺傳繁育基礎(chǔ)知識 ◆具有動物安全生產(chǎn)和管理的知識和技能 ◆具有動物營養(yǎng)性疾病的基本知識 ◆ 具 有生物統(tǒng)計(jì)的基本知識，能進(jìn)行 飼養(yǎng)試驗(yàn)的設(shè)計(jì) 動物解剖生理、 分析化學(xué)、動物生物化學(xué)、家畜繁育、生物統(tǒng)計(jì)附試驗(yàn)設(shè)計(jì) 、動物生產(chǎn)與疾病防治、動物福利與保障 等。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 15 2 專業(yè)核 心能力 ◆具有畜禽生理知識的能力 ◆具有畜禽微生物檢查的能力 ◆具有畜禽藥物知識的能力。 ◆能從事動物營養(yǎng)性疾病的診斷與治療。 ◆能從事飼料的進(jìn)、銷、存管理，合理使用飼料。 ◆能利用常用檢驗(yàn)設(shè)備、選擇合理的檢驗(yàn)方法開展飼料實(shí)驗(yàn)室檢查。 ◆熟悉動物營養(yǎng)、繁殖和飼養(yǎng)工藝流程，能開展日常管理。 動物解剖生理、動物微生物、動物病理、飼料檢驗(yàn)技術(shù)，動物遺傳繁育，動物生產(chǎn)與疾病防治，飼料與動物營養(yǎng)、動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、 飼料加工設(shè)備運(yùn)行維護(hù) ，生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)等。 ◆具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和自主創(chuàng)業(yè)的能力。 ◆具有社交、推銷能力。 就業(yè)崗位 專業(yè)技能 項(xiàng)目課程 專業(yè)基礎(chǔ)課程 公共基礎(chǔ)課 職業(yè)資格證 畜禽 飼養(yǎng) 飼料 生產(chǎn) 飼料產(chǎn)品營銷 畜禽繁育技能 畜禽飼養(yǎng)技能 畜禽場管理技能 企業(yè)管理技能 飼料使用技能 市場營銷能力 飼料加工技能 飼料檢測技能 飼料品管技能 飼料配方設(shè)計(jì) 畜禽繁育 豬生產(chǎn) 禽生產(chǎn) 牛羊生產(chǎn) 飼料加工工藝 飼料配方技術(shù) 飼料與添加劑 市場營銷 企業(yè)經(jīng)營與管理 動 物解剖 動物生理 畜牧基礎(chǔ) 獸醫(yī)基礎(chǔ) 企業(yè)文化 環(huán)境衛(wèi)生 動物營養(yǎng)與飼料 飼料檢測與檢驗(yàn) 法律基礎(chǔ) 思想道德 鄧小平理論 應(yīng)用寫作 計(jì)算機(jī)基礎(chǔ) 英語 體育 公共關(guān)系 就業(yè)指導(dǎo) 創(chuàng)業(yè)教育 家畜飼養(yǎng)工 飼料加工工 家禽飼養(yǎng)工 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員 飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)課程體系框架 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 16 構(gòu)建以能力為本位的課程體系 由飼料行業(yè)、企業(yè)專家和學(xué)校有關(guān)專業(yè)教師共同組成的專業(yè)教學(xué)改革指導(dǎo)委員會，根據(jù)就業(yè)崗位方向和專業(yè)技能包要求，構(gòu)建以面向大中型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)，能熟練掌握畜禽養(yǎng)殖、疾病防治、飼料生產(chǎn)、配方 設(shè)計(jì)、企業(yè)經(jīng)營管理等專業(yè)能力為主線的教學(xué)體系。 建設(shè) 優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程和精品課程 根據(jù)專業(yè)建設(shè)目標(biāo)，確定《動物營養(yǎng)與飼料》、《飼料檢測與檢驗(yàn)》、 《動物生產(chǎn)》、《飼料產(chǎn)品與營銷》為本專業(yè)的核心課程，按省級精品課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，并在近期將申報(bào) 一門 省級精品課程。 教材與教學(xué)課件 教材要符合“三個面向”的要求，要考慮學(xué)生的實(shí)際情況去選用教育部規(guī)劃的優(yōu)秀教材，同時鼓勵教師編寫適合學(xué)生需要的專業(yè)教材。制作《豬病診斷與疾病防治技術(shù)》、《肉羊生產(chǎn)及疾病防治技術(shù)》、《養(yǎng)禽及禽病防治技術(shù)》等主干課程的教學(xué)課件。我們開展 家畜飼養(yǎng)工、飼料加工工、飼料化驗(yàn)員 3 個工種的培訓(xùn)鑒定。 與企業(yè)共建課程標(biāo)準(zhǔn)體系和專業(yè)教學(xué)資源 庫 建設(shè) 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 17 成立以學(xué)校為核心、企業(yè)專家參與的專 業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，與相關(guān)企業(yè)共同制訂核心專業(yè)課的課程標(biāo)準(zhǔn)和技能考核標(biāo)準(zhǔn)體系。重點(diǎn)加強(qiáng)課程網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課件、網(wǎng)絡(luò)仿真實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐錄像片、網(wǎng)絡(luò)在線自測題庫等建設(shè)。 — — 生產(chǎn)性課程，如《養(yǎng)豬 及豬病防治技術(shù) 》、《動物營養(yǎng)與飼料》、《養(yǎng)禽及禽病防治技術(shù)》等以飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)搭配與疾病防治等內(nèi)容為教學(xué)重點(diǎn)，采用課堂教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)、崗位指導(dǎo)、現(xiàn)場教學(xué)等教學(xué)方法，在畜禽養(yǎng)殖場具體崗位開展教學(xué)工作。 —— 例證性強(qiáng)的課程，如《飼料配方設(shè)計(jì)》、《動物飼養(yǎng)》 以本地區(qū)及本省常用飼料和飼養(yǎng)實(shí)際，進(jìn) 行飼料配方設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)驗(yàn)證，教學(xué)中采用現(xiàn)場教學(xué)和案例教學(xué)法，圍繞飼養(yǎng)實(shí)踐實(shí)施教學(xué)過程。每年派出 100 余名師生深入四縣一區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，參加當(dāng)?shù)卮呵锛緞游锓酪撸_展畜禽養(yǎng)殖、飼料利用、飼料配方設(shè)計(jì)等技術(shù)服務(wù)。 宿州職業(yè)技術(shù)學(xué)院飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 18 積極參與企業(yè)科技攻關(guān)，解決生產(chǎn)中技術(shù)難題，開展《淮北麻雞選育》、《肉羊舍飼模式研究》、《皖北地區(qū)肉牛生態(tài)養(yǎng)殖模式研究》、《生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)模式探討》等應(yīng)用型科研四項(xiàng)，并將研究成果推廣應(yīng)用。 （四） 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè) 根據(jù)“兩定