【正文】 +絕食代謝 20～ 50% = 360～ = αW 其中 α 為絕食代謝和一切增加的能量需要。 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的靈活性 （ 1）動(dòng)物因素 （圖 1） （ 2）飼料因素 （ 3）其他因素 10 （ 2） ARC(Agricultural Research Council) （ 3）中國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 三、應(yīng)用 （ 1） NRC（ National Research Council) 第二節(jié) 維持營(yíng)養(yǎng)需要 維持需要的概念 維持營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定方法 動(dòng)物的維持營(yíng)養(yǎng)需要 影響維持需要的因素 12 維持 指動(dòng)物不生產(chǎn)、 體重不變、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量保持恒定的狀態(tài) 維持需要 維持狀態(tài)下對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量 概 念 維持營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定方法 一 .維持能量需要測(cè)定方法 二 .維持蛋白質(zhì)需要測(cè)定方法 三 .礦物質(zhì)、維生素維持需要的測(cè)定方法 14 1. 有關(guān)的概念與定義 （ 1）基礎(chǔ)代謝 指健康正常的動(dòng)物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對(duì)安靜及放松狀態(tài)時(shí)，維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。 典型配方 供實(shí)踐使用參考。 8 二、內(nèi)容 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表 標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容之一。 7 二、內(nèi)容 說(shuō)明 介紹標(biāo)準(zhǔn)的研究方法，研究條件，標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)，使用方法及建議等。 早期的 “ 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) ” 基本上是直接反應(yīng)動(dòng)物在實(shí)際生產(chǎn)條件下攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量， “ 標(biāo)準(zhǔn) ” 的適用范圍較窄。 簡(jiǎn)言之，即特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)教案 1 第三章 營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 2 內(nèi) 容 第一節(jié) 概 述 第二節(jié) 維持營(yíng)養(yǎng)需要 第三節(jié) 各類生產(chǎn)需要 3 第一節(jié) 概 述 一、概念 三、應(yīng)用 二、內(nèi)容 4 一、概念 營(yíng)養(yǎng)需要 (Nutrient Requirements，也稱營(yíng)養(yǎng)需要量 ) 指動(dòng)物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想生產(chǎn)成績(jī)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求，它是一個(gè)群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)。 5 一、概念 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（ Feeding Standard) 是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 6 一、概念 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)含義 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在其發(fā)展過(guò)程中有不同的含義。 現(xiàn)行飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更為準(zhǔn)確和系統(tǒng)地表述了實(shí)驗(yàn)研究確定的特定動(dòng)物能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額數(shù)值。 需要量 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面： 標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。一般分畜種列出常用飼料的各種概略養(yǎng)分含量、能值、一些純養(yǎng)分的含量及某些養(yǎng)分的消化率或利用率等。 9 三、應(yīng)用 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)踐應(yīng)用中具有二重性：科學(xué)性與靈活性。 （ 2）絕食代謝 指動(dòng)物絕食到一定時(shí)間，達(dá)到空腹條件時(shí)所測(cè)得的能量代謝叫絕食代謝。 活動(dòng)量估計(jì)：在基礎(chǔ)代謝率基礎(chǔ)上增加一定 % 16 二、維持蛋白質(zhì)需要的估計(jì) （ 1）內(nèi)源尿氮（ EUN） 采食無(wú) N日糧后，從尿中排出的數(shù)量穩(wěn)定的 N EUN排泄量： 150mg/kgＷ 17 （ 2）代謝糞氮（ MFN） 采食無(wú) N日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的 N 按排糞量估計(jì)： 11g/kg糞 DM（反芻動(dòng)物） 按采食量估計(jì)： 非反芻動(dòng)物： 12g/ kg DM 反芻動(dòng)物： 46g/kg DM 18 按 EUN估計(jì)： 豬禽： 40% 馬、兔： 60% 牛、羊： 80% （ 3）體表氮損失 按代謝體重估計(jì)： 19 2 維持蛋白質(zhì)需要的估計(jì) 維持 N需要 = EUN+MFN+體表 N ≈ EUN+MFN 維持蛋白需要 ≈ （ EUN+MFN） 6 內(nèi)源鈣損失：幼豬： 23mg/kg體重 /d 20kg以上： 32mg/kg體重 /d 一般： 磷內(nèi)源損失： 20mg/kg體重 /d 一般： 21 維生素的維持需要 將維生素維持需要與生產(chǎn)需要分開(kāi)沒(méi)有能量、蛋白質(zhì)重要。 一、生長(zhǎng)肥育的概念 31 肥育的概念 肥育是指肉用畜禽生長(zhǎng)后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。 （ 圖 ） 二、生長(zhǎng)肥育規(guī)律 （ 1）絕對(duì)生長(zhǎng)模式 34 （ 2）相對(duì)生長(zhǎng) 相對(duì)生長(zhǎng)速度 ——相對(duì)于體重的增長(zhǎng)倍數(shù) 、百分比或生長(zhǎng)指數(shù)卻隨體重或年齡的增長(zhǎng)而下降 。 二、生長(zhǎng)肥育規(guī)律 豬機(jī)體組織的生長(zhǎng)發(fā)育順序 38 研究各種動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及其影響因素，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)水平，有目的地控制生長(zhǎng)，包括速度、內(nèi)容及以后的生產(chǎn)性能（效率）， 做到優(yōu)質(zhì)、高效、低耗地進(jìn)行畜牧生產(chǎn)。 一、能量需要 41 (1)生長(zhǎng)、肥育豬的能量需要 NRC（ 1998）： ME = MEm+MEpr+MEf+MEHc 式中 MEm、 MEpr、 MEf及 MEHc分別代維持、蛋白質(zhì)沉積、脂肪沉積和溫度變化（超過(guò)最適溫度下限）的 ME需要。 一、能量需要 44 60160Kg體重小牛的能量需要的析因公式為 : NEg(MJ) ME(MJ) = (MJ) (2)生長(zhǎng)、肥育牛的能量需要 一、能量需要 45 對(duì)于 160Kg以上的牛雖然也按上式估計(jì) ,但每 維持需要為 。NPU為凈蛋白質(zhì)利用率 。 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 48 例如：每日維持需真可消化賴氨酸： (體重 kg)(g/日 ) 每日沉積蛋白質(zhì) : PA(g/ 日 )=(++) Mf(g/日 ) / Mf= 無(wú)脂胴體日沉積瘦肉 PA需真可消化賴氨酸 = PA(日沉積蛋白質(zhì) )(g/日 ) 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 49 總的真可消化賴氨酸需要 =DLYSm+DLYSp 其它氨基酸的真可消化氨基酸需要 ? 根據(jù)維持和蛋白質(zhì)沉積的理想氨基酸蛋白模式分別推算 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 50 2. 生長(zhǎng)肥育牛蛋白質(zhì)氨基酸需要 總需要 =RDP+UDP 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 51 例如： 一頭體重 200Kg的小公牛 ， 日增重 750g,每千克增重含蛋白質(zhì) 160g,維持所需蛋白質(zhì)為每， 皮屑損失為 ,日需代謝能 (ME)43MJ, 計(jì)算 RDP和 UDP的需要 ？ 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 52 該體系規(guī)定：食入每兆焦耳 ME的飼糧 ,瘤胃微生物可合成 ,所以 : RDP = 43= 可利用 RDP？ 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 53 可利用 RDP=RDP =195（ g) 、 真蛋白質(zhì)含量、消化率和 BV。 式中： CP為每日所需的粗蛋白質(zhì) (g)。 △ W是日增重 (g) 二、蛋白質(zhì)氨基酸需要 57 (17周齡由 17%上升到 25%) (13周齡平均為 ,47周齡平均為 ) NPU。 評(píng)價(jià)： 鈣磷比一般為 —2： 1； 注意電解質(zhì)平衡 （ Na、 K、 Cl)； 使用高 Cu時(shí) ， Zn和 Fe的水平升高； 高劑量 ZnO用在仔豬日糧中 ， 一般只在斷奶后 2周； 有機(jī)礦物元素的利用率比無(wú)機(jī)礦物元素高 。 評(píng)價(jià)： 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)上的推薦量為最低需要量； 不同條件下需要量的差異變化很大； 實(shí)際條件下供給量是需要量的 510倍； 注意 VA、 VE、 B 泛酸和尼克酸； 維生素預(yù)混料不能和礦物質(zhì)預(yù)混料混合在一塊 。 同一品種動(dòng)物生長(zhǎng)越快，初情期越早。 營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)低或過(guò)高均會(huì)推遲小母豬的初情 年齡。因此，在生產(chǎn)上出現(xiàn)了短期優(yōu)飼或催情補(bǔ)飼的應(yīng)用，即常常為配種前的母豬提供較高能量水平（一般在維持能量需要基礎(chǔ)上提高 30～ 100%）的飼糧以促進(jìn)排卵，這種方法稱為 “ 短期優(yōu)飼 ” 或 “ 催情補(bǔ)飼 ” 。 優(yōu)飼的開(kāi)始時(shí)間：經(jīng)產(chǎn)母豬在發(fā)情或配種前 1114d，初產(chǎn)母豬宜在配種前 7～ 10d。 二、短期優(yōu)飼 67 母綿羊 體重下降到最低體重前，或在繁殖季節(jié)開(kāi)始前 2～ 3W起用高能高蛋白優(yōu)飼，可使排卵數(shù)和產(chǎn)羔數(shù)增加，產(chǎn)羔率可提高 10～ 20%。 從泌乳 70d起提高營(yíng)養(yǎng)水平可保證下一繁殖周期順利配種受孕。 初產(chǎn)母豬在后備期和發(fā)情周期內(nèi)，給予高能量會(huì)提高胚胎的死亡率。 70 (2)蛋白質(zhì)： Pr水平對(duì)胚胎成活率影響不大。 三、妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)繁殖性能的影響 71 母牛 母牛長(zhǎng)期或短期營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)影響受精率和胚胎的成活。 奶牛孕前營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化 三、妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)繁殖性能的影響 72 母羊 配種期能量水平對(duì)母羊受胎率和胚胎成活率的影響，迄今尚無(wú)定論。 三、妊娠期營(yíng)養(yǎng)對(duì)繁殖性能的影響 73 妊娠后期 母畜的營(yíng)養(yǎng)水平明顯影響胎兒的生長(zhǎng)和初生重，但對(duì)多胎動(dòng)物的產(chǎn)仔數(shù)沒(méi)有影響。 妊娠后期飼糧中添加脂肪，使母豬至分娩時(shí)食入的脂肪總量達(dá) 1Kg，仔豬成活率提高 17%。 母羊 母羊在妊娠后期若營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足，不僅會(huì)影響羔羊的初生重和生活力，還會(huì)影響胎兒次級(jí)毛囊的成熟，這種影響對(duì)懷雙羔的羊更明顯。 77 五、營(yíng)養(yǎng)對(duì)產(chǎn)后發(fā)情間隔的影響 產(chǎn)后發(fā)情影響母畜的繁殖成績(jī)。 母豬體況用最后肋骨距背中線 65mm處的背膘厚來(lái)反映 （ TW） ， 斷奶時(shí) TW與分娩時(shí)背膘 （ Tf） 、 哺乳期采食量 （ I） 和帶仔數(shù) （ N） 有關(guān)： TW=－ ＋ － 78 發(fā)情間隔 （ I） ： 初產(chǎn)豬： I= TW 經(jīng)產(chǎn)豬： I= 初產(chǎn) TW低于 13mm， 經(jīng)產(chǎn)低于 10mm對(duì)斷奶后發(fā)情不利 。 據(jù) King等（ 1987）總結(jié) 20～ 30次初產(chǎn)母豬哺乳期能量、蛋白質(zhì)水平與配種間隔（ Y， d）的相關(guān)為： Y=（ DE， MJ/d） Y=（ CP， g/d） 五、營(yíng)養(yǎng)對(duì)產(chǎn)后發(fā)情間隔的影響 80 配種間隔與母豬失重的關(guān)系 配種間隔與母豬失重也相關(guān)： Y=+（失重， Kg） 母豬過(guò)肥或過(guò)瘦均延長(zhǎng)配種間隔，過(guò)瘦對(duì)初產(chǎn)母豬的影響尤大。 母豬在繁殖周期中體重變化受營(yíng)養(yǎng)水平的影響（表）。 子宮及其內(nèi)容物的增長(zhǎng) （ 1）增長(zhǎng)情況 隨胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育子宮也在增長(zhǎng)，胎衣和胎水迅速增長(zhǎng)。 Ca、 P的沉積率也以末期最高。（ ， 4倍） 沉積特點(diǎn)：以前期為主，至妊娠中、后期沉積量顯著下降。表明在同等營(yíng)養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強(qiáng)的沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，這種現(xiàn)象稱為 “ 孕期合成代謝 ” 。 (2)妊娠期間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于維持的比例減少。 二、母體變化規(guī)律 91 三、胎兒發(fā)育規(guī)律 （一）胎重、胎高和胎長(zhǎng)