【文章內容簡介】 考全國導游資格證的學生可按照省旅游局規(guī)定的考試科目與時間在第五學期進行考前強化復習。（十）教學實施教學要求（1）公共基礎課以教育部頒布的公共課教學大綱為標準，以培養(yǎng)學生的學習興趣，增強學生的實際應用能力為目標，確保公共課教學為學生終身學習奠定基礎，為學生專業(yè)發(fā)展服務。教師應不斷改革教學方法，潛力研究職業(yè)素養(yǎng)需求，力保公共課的教學充滿活力，煥發(fā)生機，效果顯著。教師應靈活運用現代信息技術教學手段，把枯燥的內容形象化，還要加強課程之間的聯系，讓學生享受學習公共課的有用性、趣味性。公共課程要很好地結合素質教育開展，教師要讓學生知道，除了要有很好的技術能力以外，一定的文化素養(yǎng)能確保學生更自信、更陽光、更體面地工作。（2）專業(yè)技能課旅游服務與管理專業(yè)是一個時尚性、技能性、前瞻性很強的專業(yè)，與其他專業(yè)相比，更注重對學生優(yōu)雅氣質、能說會道、實踐能力和社會適應能力的培養(yǎng)，因此在實際教學中應改變傳統(tǒng)的教學法，以工作過程為導向、以行動能力為本位、以工作任務為載體，多使用演示訓練法、創(chuàng)設情景法、角色表演法、案例教學法等“教、學、做合一的理實一體化”教學模式，靈活使用多媒體技術，進行探究式教學和實踐教學。要把學習的主動權充分交給學生，讓學生真正成為教學的主體，通過學生自己的操作實踐，鞏固知識并掌握技能。把培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力相結合，讓學生從單純性的知識記憶、技能摹仿向創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方面轉化，讓學生在牢固、系統(tǒng)地掌握旅游行業(yè)相關崗位的理論知識與實踐技能，同時發(fā)展他們的創(chuàng)新能力。教學管理（1）各學校制定各專業(yè)方向的實施性教學計劃要確保課程體系的科學性、系16 .統(tǒng)性和實效性。加強教學管理和教學過程的質量監(jiān)控，保證教學質量。（2）公共基礎課嚴格按照教育部要求，執(zhí)行統(tǒng)一教學大綱，使用統(tǒng)一教材，把素質教育放在第一位，培養(yǎng)社會需要的合格畢業(yè)生。（3）各學校所開設專業(yè)課程名稱要與本教學標準所要求的各專業(yè)方向專業(yè)名稱相一致，要與職業(yè)資格證書的要求相銜接，教材要使用省教育廳指定或推薦的教材；或河南省旅游局編寫的全國導游證考試教材；或從國家中職學校示范性教材、全國統(tǒng)編教材中選用省廳目錄中沒有的教材；同時，可根據地方旅游業(yè)發(fā)展需求，編寫針對性強的校本教材。不管怎樣選用，均須保證教材的前瞻性、實用性、適用性和科學性。（十一）教學評價由于旅游服務與管理專業(yè)所面向的工作崗位具有極強的實踐性和應用性，理論與實踐相結合是該專業(yè)基本的教學原則，實踐教學是本專業(yè)主要的教學方法。因此，教學評價必須強調實踐，突出實踐，應采用傳統(tǒng)的教學評價方式為輔，實踐教學評價方式為主的評價方法。具體原則（1）評教與評學相結合評教與評學相結合的方法是一種互動的評價方式，有助于實現師生“教學相長”，有利于不斷完善實踐教學評價體系，最終達到提高學生實際應用能力的目的。（2）學校評價與企業(yè)、社會評價相結合工學結合下的中職旅游專業(yè)的教學內容、師資隊伍、教學資源都轉變?yōu)殚_放性的學校和企業(yè)互動的教學空間。教學活動的參與者已經由教師、學生轉變?yōu)榘糜纹髽I(yè)人員、社會人員等多方面人士共同參與。采用學校與企業(yè)、社會評價相結合原則，使企業(yè)、社會的評價機制與學校評價體系結合起來，共同制訂出一個合理的評價教學質量、學生職業(yè)能力、人才培養(yǎng)質量的評價體系，能較真實地反映學校的辦學水平，能使職業(yè)院校教學質量得到比較合理的評價結果，這樣的評價方式也能受到企業(yè)的歡迎、社會的認可。（3）將職業(yè)技能大賽的某些理念引入旅游專業(yè)教學評價體系職業(yè)技能競賽的方案是模擬旅游行業(yè)的工作環(huán)境來進行設計的，貼近旅游行業(yè)實際的工作崗位。它會引導教師關注行業(yè)的最新動態(tài)，更新教學內容，將最符合行業(yè)需求的技能應用于課堂。相對于普通教育的以考促學，中職技能競賽能讓中職旅17 .游專業(yè)學生借助這一平臺激發(fā)自主學習、自我提升、自我實現的學習主動性，達到以賽促學的目的。具體方案學習課程分為必修課程（包括頂崗實習和綜合實訓）和選修課程。所有課程均應參加考核。必修課程分考試課和考查課，各門課程均按教學大綱的要求進行考核。成績采用百分制，未通過者可補考 2 次。按 18 學時為 1 學分，畢業(yè)時必修課獲得 75 學分為合格。選修課成績采用合格與不合格制，未通過者可補考 1 次。按 18 學時為 1 學分，畢業(yè)時獲得 14 學分及以上為合格。 頂崗實習按 30 學分計算，每周 學分，通過實習，獲得 18 及以上學分時為畢業(yè)實習合格。專業(yè)科目需進行技能考試的成績單列。采用百分制，未通過者可補考 2 次。理論及技能考試均合格者方能取得相應學分，理論或技能一方面合格者所得學分為該學科總學分的 1/2。軍訓、入學教育、教學見習、畢業(yè)教育等活動以 1 周為 1 學分，共 5 學分。（十二）實訓實習環(huán)境實訓實習環(huán)境要具有真實性或仿真性，具備實訓、教研及展示等多項功能及產學一體化教學功能。本專業(yè)應配備校內實訓基地和校外實訓基地。校內實訓基地應包括崗位技能實訓室和綜合技能實訓中心，校外實訓基地應滿足專業(yè)教學要求。實訓設備配置應不低于相關標準。校內實訓基地必須具備模擬旅行社、導游實訓室、前廳、客房、中餐廳等實訓室，主要設施設備及數量見下表。 表8 旅游服務與管理專業(yè)實訓室基本要求主要工具和設施設備序號實訓室名稱 名稱 數量（臺套）多媒體控制系統(tǒng) 1座椅 120電腦 1音響 4投影 61導游實訓室 環(huán)形幕布 118 .無線話筒 4河南省旅游沙盤 1接待桌椅 8柜臺 1計算機 4文件柜 1投影儀 1投影屏幕 1打印機 2傳真機 1復印機 1電話 2掃描儀 1POS 機 2點（驗）鈔機 2文件夾 若干宣傳冊架 1旅游宣傳資料 若干計算器 2空調 1茶具 若干旅游票務實訓軟件 1旅游門市接待2 模擬旅行 社實訓軟件 1酒店前臺管理系統(tǒng) 1高腳凳 4客用座椅 4模擬吧臺 1電腦 1打印機 1電話 2時區(qū)掛鐘 8行李車 1傘架 1報架 1茶幾 1沙發(fā) 3煙灰缸 13前廳綠色植物 1雙人床 2雙人床單 44 客房雙人被 219 .雙人被套 4單人床 4單人床單 8單人被 4單人被套 8枕芯 16枕套 32床頭柜 6吸塵器 2行李架 4衛(wèi)浴 1客房清掃車 1圓桌 6椅子 60備餐臺 6臺布 12餐巾 120中餐餐具 60花瓶 65 模擬中餐廳菜單 6墻鏡 2把桿 2木質地板或地毯多媒體播放設備一套 1電腦 1音響一套 1腰麥 2踏板 40瑜伽墊 40文件夾 20文件柜 1瑜伽套裝 20啞鈴 20桌子 4椅子 8跑步機 2立式健身車 2臥式健身車 2五人站 1平臥舉重架 1電子秤 26 形體訓練房立式空調 220 .校外實訓基地由學校的實習旅行社或與其他校企合作的旅游企業(yè)組成。（十三）專業(yè)師資旅游服務與管理專業(yè)教學團隊應由學校相關專業(yè)教師及企業(yè)專家組成的專兼結合、校企合作共建的專業(yè)教學團隊。教學團隊應堅持市場導向的辦學理念，以人為本，注重對學生素質的培養(yǎng)。在課程設置上充分調研市場需求，廣泛征求用人單位意見，注重實踐課程，將理論課程與實踐課程緊密結合。在專業(yè)教學團隊中，專業(yè)帶頭人原則上設 12 名，骨干教師 46 名（比例 50%左右） ，兼職教師達到 50%左右，專職教師中“雙師型 ”教師達到 80%以上；老、中、青教師搭配、職稱和知識結構合理。（十四）其他本標準規(guī)定了畢業(yè)要達到的學分標準，提出了組織學生參加相應職業(yè)資格證考試及“雙證 ”要求。課程設置包含公共基礎課程、專業(yè)基礎課程、專業(yè)方向課程和選修課程四個模塊。選修課程設有 6 門，供參考。各?？筛鶕拘嶋H情況增加或調整選修課程。部分與旅游服務與管理專業(yè)核心技能關系密切的科目，要求盡量開展“教、學、做”一體化教學，此形式教學按實踐教學學時分配，并單獨列出技能實訓課程設置及學時供各學校參考。為按要求開展工學結合，本標準在第五學期又專設綜合實訓時間，有條件的可在教學中分散安排，考全國導游資格證的學生可按照省旅游局規(guī)定的考試科目與時間進行考前強化復習。21 .二、中等職業(yè)學校旅游服務 與管理專業(yè)公共基礎課教學標準 普通話課程標準（一）課程名稱 普通話 （二）適用專業(yè) 中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)（三）前言 本課程是公共課程，是訓練普通話口語表達的實踐性課程，應著重訓練和提高學生的普通話口語表達能力和對客服務的基本語言藝術。22 . 該課程為 36 學時，其中理論學時 12 學時，實訓學時 24 學時。 本課程的教學內容主要分為兩個部分，即漢語普通話語音系統(tǒng)和普通話語音訓練兩部分。第一部分漢語普通話語音系統(tǒng)的教學目的和任務是，通過教學使學生對漢語普通話語音系統(tǒng)有一個系統(tǒng)而完整的認識，掌握漢語拼音，能給漢字注音，能識讀音節(jié)，會說普通話。第二部分普通話語音訓練的教學目的和任務是：培養(yǎng)學生正確的聽辯能力和模仿發(fā)音能力，使學生基本掌握詩歌、散文等不同文體的朗讀，掌握對客服務的基本語言藝術。（四）課程目標目的是教育學生熱愛祖國語言，積極主動地宣傳貫徹國家語言文字工作的方針政策；使學生掌握普通話語音基本理論和普通話聲、韻、調、音變的發(fā)音要領，具備較強的方音辨別能力和自我語音辨正能力；能用標準或比較標準的普通話進行朗讀、說話、演講及其它口語交際。同時，針對普通話水平測試進行有針對性的訓練，使學生能順利地通過測試并達到理想的等級標準。（全體學生必須達到普通話水平測試等級二級乙等，部分學生達到二級甲等。 ）同時學生必須掌握常用服務接待語言，具有一定的語言靈活應變能力，能夠在服務場景中具備對客服務的基本語言藝術。職業(yè)能力目標具備較強的方音辨別能力和自我語音辨正能力能用標準或比較標準的普通話進行朗讀、說話、演講及其它口語交際掌握常用服務接待語言具有一定的語言靈活應變能力 （五）課程內容和要求 普通話課程內容和教學要求表序號學習任務 課程內容和教學要求 活動設計參考課時23 .一單元緒論；；?；顒右唬赫埻瑢W們做自我介紹，注意聽大家的口音，看根據口音能否判斷出各自的家鄉(xiāng)。2課時二單元普通話語音訓練；；。訓練一：普通話聲母訓練訓練二：普通話韻母訓練訓練三：普通話聲調訓練12課時三單元雙音節(jié)詞及訓練：上聲變調；“一” “不”的變調；形容詞重疊形式的變調。：輕聲的性質、作用、讀法、規(guī)律、常見輕聲詞。：兒化的作用、讀法。4.“啊”的音變：“啊”音變的規(guī)律。：雙音節(jié)詞、三音節(jié)詞、四音節(jié)詞的輕重格式。訓練一：上聲變調；“一”“不”的變調；形容詞重疊形式的變調。訓練二：常見輕聲詞。訓練三：兒化的讀法。訓練四：“啊”的音變。訓練五：雙音節(jié)詞、三音節(jié)詞、四音節(jié)詞的輕重格式。10課時四單元朗讀與說話及其訓練；；3. 朗讀基本訓練；。訓練一：朗誦書上的范文訓練二：抽取說話題目，當場進行說話訓練10 課時五單元普通話的測試及等級評定；；。訓練一：進行普通話模擬考試2 課時合計總課時數：36 實訓課時 24理論課時12（六）實施建議24 .《河南省普通話水平測試指導書》，人民出版社，主編陳江風。①口語表達能力是中職旅游專業(yè)學生個人基本素質的重要組成部分，是個人能力結構的主要技能之一，因此本課程的教學需要與其他課程課堂教學相結合，積累言語表達素材，創(chuàng)造言語表達機會。②本課程應以理論為指導，以訓練為中心，在反復、嚴格的訓練和實踐中，使學生初步掌握口語表達的技能、技巧，為今后工作打下堅實的基礎。操作考試（口試），按河南省語委普通話水平測試方案進行。本課程教學標準適用于中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)（三年制） 。演講與口才課程標準（一）課程名稱演講與口才（二）適用專業(yè)中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)（三）前言 口語是語言的最初形式，也是人類交際應用最廣泛的形式，言語的交流成了人們生活和工作的重要手段，演講與口才目的在于提高中職生的運用能力，使學生掌握言語交際過程中的基本規(guī)律和基本技巧。適應未來工作、學習和生活的需要。為其他學科的學習奠定基礎。本課程以實用性為導向，以旅游服務行業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)為標尺，以口語交際能力為主線，將課程要求掌握的知識，以模塊或單元的形式，設計為相互聯系，各有側重的鏈狀方式。結合中職學生認知水平和知識結構，突出在一定的交際情境下實現交際目的，把健康的交際人格作為口才教學的基本核心，通過單元訓練活動，學為所用，突出基本知識為能力訓練服務，注重不同學生層次的結合，強化優(yōu)勢能力，提高基礎素質。25 .本課程建議課時數：36 課時，訓練課時占 18 節(jié)（四）課程目標通過設計一定交際情境下實現交際目的，培養(yǎng)學生良好的心理素質，適應交際環(huán)境，根據交際的情境和交際目的，確定話題，組織話料，