【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 入庫(kù)單證手工填寫(xiě)，正規(guī)性差；入庫(kù)后，先進(jìn)與后進(jìn)貨物一起盤(pán)點(diǎn)，工作量大，而且稍不注意會(huì)混淆，貨損率高。（四）存貨管理不規(guī)范貨物的在庫(kù)管理上，部門(mén)使用的是計(jì)算機(jī)定位管理并沒(méi)有采用常見(jiàn)的 ABC 分類(lèi)法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫(kù)位，但是貨物分散、雜亂，揀貨、盤(pán)點(diǎn)時(shí)就比較容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。貨物存在損壞現(xiàn)象。因?yàn)樨浳飪?chǔ)存或者擺放位置不當(dāng)，有的貨物被壓損，重的貨物放在了上面，輕的貨物被壓在下面。還有一部分是工作人員進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)時(shí)不注意保護(hù)貨物造成的損壞貨物的訂貨期不確定，導(dǎo)致貨物缺貨現(xiàn)象存在。倉(cāng)庫(kù)的管理人員不能及時(shí)的對(duì)貨物進(jìn)行存貨登記，導(dǎo)致有的貨物時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而有的貨物缺貨嚴(yán)重。庫(kù)存管理信息化水平不高，庫(kù)存不實(shí)，不能反映實(shí)際庫(kù)存，數(shù)據(jù)錄入無(wú)人監(jiān)督，容易造成客觀漏錄和主觀不錄，造成庫(kù)存不準(zhǔn)確。信息傳遞系統(tǒng)低效，信息不共享，采購(gòu)計(jì)劃靠經(jīng)驗(yàn)，無(wú)歷史數(shù)據(jù)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)作參考，容易產(chǎn)生重、漏、錯(cuò)的情況，倉(cāng)庫(kù)工作不能做到當(dāng)日帳當(dāng)日結(jié)，庫(kù)存信息不實(shí)，與財(cái)務(wù)系統(tǒng)分離，賬實(shí)不符。（五）缺少倉(cāng)儲(chǔ)人才第一，人力資源管理落后倉(cāng)庫(kù)的主管以及經(jīng)理都只有高中學(xué)歷，在倉(cāng)儲(chǔ)做了多年，有很強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能但是在管理理念和人力資源管理上卻缺乏專業(yè)知識(shí)指導(dǎo)，不能很好的調(diào)動(dòng)并指揮下屬員工的工作。下面表 21 勝大連鎖超市倉(cāng)庫(kù)管理主任的工作年限和學(xué)歷情況。表 21 勝大連鎖超市倉(cāng)管主任工作學(xué)歷信息倉(cāng)庫(kù)管理主任 工作年限 最高學(xué)歷一號(hào)倉(cāng)庫(kù) 8 技校二號(hào)倉(cāng)庫(kù) 8 高中三號(hào)倉(cāng)庫(kù) 3 中專8第二，缺少倉(cāng)儲(chǔ)人才倉(cāng)儲(chǔ)人員缺少基本的倉(cāng)儲(chǔ)管理方面的知識(shí)培訓(xùn)，人員素質(zhì)僅停留在低級(jí)的裝卸搬運(yùn)功能上。對(duì)現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理的理論知識(shí)、操作技能缺乏基本的認(rèn)知。倉(cāng)儲(chǔ)方面的管理，既需要掌握一定專業(yè)技術(shù)的人才，也需要操作型人才，更需要倉(cāng)儲(chǔ)管理型人才。表 22 是勝大超市倉(cāng)儲(chǔ)管理人員專業(yè)情況。通過(guò)表中信息可以看出，倉(cāng)庫(kù)工作人員不是學(xué)歷較低，就是專業(yè)不對(duì)口。 表 22 員工學(xué)歷與專業(yè)信息員工姓名 最高學(xué)歷 專業(yè)張玲 中專 機(jī)械制造與自動(dòng)化王小軍 大專 石油化工李麗 大專 經(jīng)濟(jì)學(xué)四、勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理的改進(jìn)方案（一）勝大連鎖超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)的優(yōu)化1．倉(cāng)庫(kù)總平面設(shè)計(jì)優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)的總平面規(guī)劃一般可以分為倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)區(qū)（倉(cāng)庫(kù)主體，主要業(yè)務(wù)和商品保管、檢驗(yàn)、包裝、分類(lèi)、整理等都在這個(gè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。主要建筑物和構(gòu)筑物包括庫(kù)房、貨場(chǎng)、站臺(tái)以及加工、整理、包裝場(chǎng)所等） 、輔助業(yè)務(wù)區(qū)（為主要業(yè)務(wù)提供各項(xiàng)服務(wù)） 、行政生活區(qū)（由辦公室和生活場(chǎng)所組成） 、院內(nèi)道路、綠化區(qū)（在規(guī)劃各區(qū)域時(shí)，要遵照相應(yīng)的法律法規(guī)并使不同區(qū)域所占面積與倉(cāng)庫(kù)總面積保持適當(dāng)比例。院內(nèi)綠化面積不小于 30%，院內(nèi)設(shè)計(jì)防火通道）、停車(chē)場(chǎng)等。在倉(cāng)庫(kù)總面積中需要有庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸?shù)缆贰Ｄ康氖浅鋈霂?kù)方便。2．倉(cāng)庫(kù)作業(yè)區(qū)的規(guī)劃設(shè)計(jì)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)區(qū)的規(guī)劃是按照貨物種類(lèi)和性質(zhì)進(jìn)行分區(qū)的，這是大多數(shù)倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)采用的分區(qū)分類(lèi)方法，分類(lèi)存儲(chǔ)，就是按貨物種類(lèi)來(lái)分，把性能互不影響互不抵觸的物品，在同一庫(kù)房?jī)?nèi)劃定或在同一貨區(qū)里集中存儲(chǔ)。但是，為便于管理，有的也應(yīng)以不同的品種、包裝、進(jìn)貨對(duì)象，在大貨區(qū)中劃分若干小貨區(qū)集中存儲(chǔ)。為此，我們?cè)僭O(shè)計(jì)倉(cāng)庫(kù)時(shí)要?jiǎng)澐譃樯畋匦杵穮^(qū)、副食區(qū)、熟食區(qū)、生鮮區(qū)、冷藏區(qū)等幾個(gè)主要作業(yè)區(qū)，還要規(guī)劃出幾個(gè)臨時(shí)貨物存儲(chǔ)區(qū)9以防貨物因臨時(shí)出入庫(kù)而存放使用。下圖是勝大超市倉(cāng)庫(kù)作業(yè)區(qū)布局，見(jiàn)圖 31。圖 31 倉(cāng)庫(kù)作業(yè)區(qū)布置圖3．庫(kù)區(qū)分區(qū)設(shè)計(jì)為解決連鎖超市倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)中存在的庫(kù)內(nèi)貨物擺放混亂，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品分類(lèi)不明顯，儲(chǔ)存環(huán)境不能因貨物存儲(chǔ)環(huán)境不同而不同的問(wèn)題，我們要對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行合理的庫(kù)區(qū)分區(qū)設(shè)計(jì)。首先，對(duì)于生活必需品區(qū)，其中包括面粉、糧油等因?yàn)槠湫枨罅看蠖倚枨髷?shù)量相對(duì)穩(wěn)定，所以要將其放在作業(yè)區(qū)出口附近，便于及時(shí)的進(jìn)行超市配送。其次，對(duì)于副食區(qū)來(lái)說(shuō)，其對(duì)干燥環(huán)境的要求較高，應(yīng)放置通風(fēng)且干燥的環(huán)境中。第三，對(duì)于生鮮區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)該與冷鏈物流相聯(lián)系，對(duì)于易變質(zhì)的商品，要及時(shí)檢查并進(jìn)行冷藏保管。儲(chǔ)位管理指把進(jìn)入庫(kù)房的貨品進(jìn)行合理的安排，使貨品無(wú)論在儲(chǔ)存或是流動(dòng)狀態(tài)都能滿足貨品的安全性要求，滿足運(yùn)營(yíng)的高效化要求。貨位規(guī)劃是根據(jù)物品的外形、包裝和合理的堆碼方法及操作要求，結(jié)合保管場(chǎng)所的地形，規(guī)劃各貨位的分布或貨架的位置，并進(jìn)行統(tǒng)一編碼的管理。貨位編號(hào)是貨位規(guī)劃的重點(diǎn)之一，是將庫(kù)房、貨場(chǎng)、貨棚、貨架以及物資的存放具體位置順序，統(tǒng)一編列號(hào)碼，并做出明顯標(biāo)志。對(duì)庫(kù)房、貨棚、貨場(chǎng)齊備的倉(cāng)庫(kù)，在編號(hào)時(shí)對(duì)房、棚、場(chǎng)應(yīng)有明顯的區(qū)別，對(duì)多層庫(kù)層的編號(hào)排列，可以采用三號(hào)定位法或四號(hào)定位法?？傊?，貨物儲(chǔ)位的優(yōu)化使貨物保存實(shí)現(xiàn)整齊一致性，保證了存貨統(tǒng)計(jì)的準(zhǔn)確性，也提高了進(jìn)出貨物的速度，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)庫(kù)的規(guī)范化管理10（二）倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的更新1．貨架選擇的優(yōu)化為解決超市倉(cāng)庫(kù)存在的貨架使用不當(dāng)，位置擺放不對(duì)問(wèn)題。在選擇超市倉(cāng)庫(kù)所用的貨架時(shí)應(yīng)該與倉(cāng)庫(kù)內(nèi)所保管的貨物相適應(yīng)；對(duì)于生活必需品應(yīng)選擇移動(dòng)式貨架，便于出入庫(kù)頻繁的要求。對(duì)于副食區(qū)應(yīng)采用高層貨架，因?yàn)槠浯鎯?chǔ)空間需求大，為節(jié)約空間應(yīng)向高層發(fā)展；對(duì)于生鮮區(qū)的貨架應(yīng)選擇進(jìn)車(chē)式貨架和閣樓式貨架，因?yàn)槠浯鎯?chǔ)規(guī)模大，不利于搬運(yùn)。2．裝卸搬運(yùn)設(shè)備的優(yōu)化裝卸搬運(yùn)設(shè)備是用于商品的出入庫(kù)、庫(kù)內(nèi)堆碼以及翻垛作業(yè)。這類(lèi)設(shè)備對(duì)改進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)管理，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高收發(fā)貨效率具有重要作用。所以在倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)時(shí)購(gòu)入相應(yīng)的起重機(jī)、叉車(chē)、堆垛機(jī)、滑車(chē)、電平搬運(yùn)車(chē)、皮帶輸送機(jī)。便于在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)聯(lián)合作業(yè)，高效的進(jìn)行庫(kù)內(nèi)作業(yè)。（三）倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)的運(yùn)用第一，條形碼系統(tǒng)和 RFID 系統(tǒng)的運(yùn)用運(yùn)用條碼進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)管理，在商品到貨后，通過(guò)條碼輸入設(shè)備將商品基本信息輸入計(jì)算機(jī)，告訴計(jì)算機(jī)系統(tǒng)那種商品要入庫(kù)，入庫(kù)多少。計(jì)算機(jī)系統(tǒng)根據(jù)預(yù)先確定的入庫(kù)作業(yè)原則和商品庫(kù)存數(shù)量，確定該種商品的存放位置。然后根據(jù)商品的數(shù)量發(fā)出條碼標(biāo)簽，這種條碼標(biāo)簽包含著該種商品的存放位置信息。然后在貨箱上貼上標(biāo)簽，并將其放到輸送機(jī)上。輸送機(jī)識(shí)別箱上的條碼后將貨架放在指定的庫(kù)區(qū)庫(kù)位。無(wú)線電射頻技術(shù) RFID 是利用無(wú)線電波對(duì)記錄媒體進(jìn)行讀寫(xiě)，可以輸入數(shù)千字節(jié)的信息，同時(shí)，還具有極高的保密性。射頻技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域是：物料跟蹤、運(yùn)載工具和貨架識(shí)別等要求非接觸數(shù)據(jù)采集和交換的場(chǎng)合，特別用于要求頻繁改變數(shù)據(jù)內(nèi)容的倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)中。將 RFID 系統(tǒng)用于智能倉(cāng)庫(kù)貨物管理，能夠有效地解決了倉(cāng)庫(kù)里與貨物流動(dòng)有關(guān)的信息管理，它不但增加了一天內(nèi)處理貨物的件數(shù)，還能監(jiān)管這些貨物的一切信息，所有信息都被存儲(chǔ)在倉(cāng)庫(kù)中心計(jì)算機(jī)里，與貨物有關(guān)的一切信息都可以查到。同時(shí)，RFID 具有很強(qiáng)的定位管理功能，能協(xié)助倉(cāng)庫(kù)管理人員快速了解產(chǎn)品的儲(chǔ)存位置，幫助倉(cāng)庫(kù)管理人員管理貨物，進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)等。第二，WMS 的運(yùn)用倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng) WMS 是一種信息支持手段，也是應(yīng)用型的操作系統(tǒng)，對(duì)物品在流通過(guò)程中的支持和保證起到十分重要的作用。其所包含的方法和技術(shù)為流通中心的倉(cāng)庫(kù)完成流通功能11提供了強(qiáng)大的支持。WMS 由入庫(kù)管理子系統(tǒng)、出庫(kù)管理子系統(tǒng)、數(shù)據(jù)管理子系統(tǒng)和系統(tǒng)管理子系統(tǒng)構(gòu)成，有計(jì)劃、執(zhí)行、和查詢管理等功能。能精確的反應(yīng)當(dāng)前狀況和定期活動(dòng)，可以衡量存貨水平。WMS 可以及時(shí)的進(jìn)行信息溝通和反饋，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并快速處理，提高倉(cāng)庫(kù)管理效率。WMS 通過(guò)電子數(shù)據(jù)交換（EDI）等電子媒介，與企業(yè)的計(jì)算機(jī)主機(jī)聯(lián)網(wǎng)，由主機(jī)下達(dá)收貨和訂單的原始數(shù)據(jù)。并且通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、手持終端、條碼系統(tǒng)和射頻數(shù)據(jù)通信（RFID）等信息技術(shù)與倉(cāng)庫(kù)員工聯(lián)系，使得計(jì)算機(jī)控制中心的指令能夠迅速下達(dá)到一線操作人員手中，減少操作出錯(cuò)率和提高作業(yè)效率。（四）存貨管理方法優(yōu)化第一，存貨管理采用 ABC 類(lèi)分析法。ABC 分析法是指將庫(kù)存物資按照重要程度分為特別重要庫(kù)存（A 類(lèi)物資） ，一般重要物資（B 類(lèi)物資）和不重要物資（ C 類(lèi)物資）三個(gè)等級(jí)，根據(jù)不同類(lèi)型的物資進(jìn)行分類(lèi)管理和控制的方法。所以根據(jù)超市物品庫(kù)存物資的重要程度，對(duì)物品分類(lèi)，滿足大部分商品即 A 類(lèi)和 B 類(lèi)存貨穩(wěn)定地需要，減少缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。第二，訂貨周期和貨物儲(chǔ)存劃分為優(yōu)先級(jí)、較高優(yōu)先級(jí)、中等優(yōu)先級(jí)、較低優(yōu)先級(jí)四個(gè)等級(jí)。對(duì)不同等級(jí)的商品，允許缺貨的程度不同。 表 31 庫(kù)存常用種類(lèi)管理庫(kù)存類(lèi)型 特點(diǎn) 管理措施最高優(yōu)先級(jí) 經(jīng)營(yíng)管理中的關(guān)鍵商品，包括吸引客流的品牌商品 不許缺貨較高優(yōu)先級(jí) 經(jīng)營(yíng)管理中的基礎(chǔ)性商品，包括大量日常生活用品 允許偶爾缺貨中等優(yōu)先級(jí) 經(jīng)營(yíng)管理中的比較重要的商品 允許合理范圍內(nèi)缺貨較低優(yōu)先級(jí) 可替代性高的產(chǎn)品 允許缺貨第三，特殊庫(kù)存管理。因經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要，門(mén)店有時(shí)需要對(duì)部分商品夾斷性加大庫(kù)存，常見(jiàn)的有：季節(jié)性商品、促銷(xiāo)期商品、培養(yǎng)期商品等，具體如下表所示：表 32 特殊存貨管理商品類(lèi)型 特點(diǎn) 管理措施季節(jié)性商品 在季節(jié)來(lái)臨前就應(yīng)補(bǔ)貨到門(mén)店并進(jìn)行陳列展示，以搶占銷(xiāo)售先機(jī)； 活動(dòng)結(jié)束及時(shí)清理，防止積壓促銷(xiāo)期商品 在促銷(xiāo)活動(dòng)前期補(bǔ)貨到門(mén)店并豐富陳列展示配合促銷(xiāo)活動(dòng)，保障銷(xiāo)售需求活動(dòng)結(jié)束及時(shí)清理，保留正常庫(kù)存培養(yǎng)期商品 對(duì)于門(mén)店從未銷(xiāo)售過(guò)的商品，根據(jù)商品規(guī)劃需求，先給予限定期限的陳列展示根據(jù)商品結(jié)構(gòu)定位情況，調(diào)整商品庫(kù)存結(jié)構(gòu)遇到供應(yīng)商要求加大終端陳列展示商品，根據(jù)門(mén)店經(jīng)營(yíng)面積、商品性質(zhì)、供應(yīng)商提供條件等因素，簽訂協(xié)議，并采用期前調(diào)貨與期后調(diào)庫(kù)的操作方式。12第四，超市自營(yíng)產(chǎn)品。勝大超市自營(yíng)產(chǎn)品商標(biāo)為勝大集團(tuán)，為了保證對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品的及時(shí)供應(yīng)，并增加商品的顧客滿意度，要特別設(shè)計(jì)自營(yíng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)和保存，并及時(shí)進(jìn)行存貨數(shù)量，訂貨周期的改進(jìn)，保證為自營(yíng)產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣做好倉(cāng)儲(chǔ)準(zhǔn)備。（五）倉(cāng)儲(chǔ)人員的培訓(xùn)不論是對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)管理信息系統(tǒng)的改進(jìn)，還是作業(yè)流程庫(kù)存方法的改進(jìn)，其前提是必須有新型的物流管理人才來(lái)實(shí)施，物流系統(tǒng)再先進(jìn)，作業(yè)流程再合理，如果沒(méi)有相應(yīng)的人員懂得實(shí)施，那改進(jìn)工程也將是一紙空文。因此，勝大集團(tuán)應(yīng)該聘請(qǐng)相應(yīng)的物流管理人才對(duì)現(xiàn)有人員進(jìn)行管理和規(guī)劃，使工作人員滿足現(xiàn)代物流倉(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)操作要求。超市應(yīng)該對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)員工進(jìn)行了現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的培訓(xùn)，使公司員工最大限度的掌握了現(xiàn)代物流倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的運(yùn)作知識(shí)和現(xiàn)代物流設(shè)備的使用方法。培養(yǎng)倉(cāng)儲(chǔ)管理型人才，明確倉(cāng)儲(chǔ)管理人員的崗位職責(zé)與分工，提高員工的工作和管理能力，明確倉(cāng)儲(chǔ)管理管理的原則。 （六）方案優(yōu)化前后的改進(jìn)比較總結(jié)通過(guò)對(duì)勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理存在的問(wèn)題進(jìn)行優(yōu)化，解決了勝大連鎖超市倉(cāng)儲(chǔ)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，優(yōu)化了倉(cāng)儲(chǔ)管理的環(huán)節(jié)，降低了倉(cāng)儲(chǔ)管理的成本。提高了倉(cāng)儲(chǔ)效率。優(yōu)化前后比較如下表： 表 33 方案優(yōu)化前后比較項(xiàng)目 優(yōu)化前 優(yōu)化后倉(cāng)庫(kù)使用率 60% 90%庫(kù)存成本 成本較高 成本降低倉(cāng)儲(chǔ)效率 效率低 效率顯著提高貨物缺貨現(xiàn)象 嚴(yán)重 基本解決超市自營(yíng)產(chǎn)品滿意度 一般 滿意度提高13結(jié)束語(yǔ)近 年 來(lái) 我 們 身 邊 的