【文章內(nèi)容簡介】 酒店的客房費 用是在東京、香港之后全世界排名第三貴的水準。所以很多顧客找經(jīng)濟型酒店或者 Residence 客房。 最近 Residence 客房數(shù)量急增， Residence 是結合了酒店和別墅的長處的，以酒店類似水準的服務但比酒店更加便宜的價格作為它的長處。特別是還配有廚房，因此也能自己做飯等的條件，特別受需要在國內(nèi)居住幾個月的國外商人等的喜歡。比其相同價格的酒店，它的面積非常大，最近是年輕人愛用于他們的聚會等上。因 Residence 的增加，酒店的長期住宿客人的數(shù)量持續(xù)減少。因此與其相對比酒店要通過在 Residence 中無法得到的 親切的服務提供、對于長期住宿的折扣等行動，從而努力縮小與 Residence 的費用減少等。 11 （二）豪華酒店戰(zhàn)略選擇影響的因素 1. 政治、法律方面因素 （ 1） FTA 簽訂 像酒店的情況就是因 FTA 簽訂，很多商社員 (商人 )們只能找韓國。而這些商人要留宿的酒店的銷售也會理所應當?shù)纳仙?。如果是商人的家人也陪同一起來的話，龐大?shù)量的外國人會來韓國。而做大生意的消費力較強的美國人過來的可能性較高的話，對于酒店的銷售額增強也會有很大的幫助。除此之外，站在酒店業(yè)界角度上長期看來的話，如果其他世界性品牌的酒店進軍，可能 會產(chǎn)生服務改善和資費現(xiàn)實化、雇傭創(chuàng)出等的效果。但是持續(xù)性的世界性品牌的酒店進軍的話，與原有的酒店之間的競爭也會更加激烈。 （ 2）中低價住宿設施擴充政策 尋找我國的外國人訪問客的 80%住宿的首爾的特級酒店客房費事在旺季時遠遠超過平均 300 美元。一般來說 1 天的住宿費為 200 美元以上的話，很難引進外國人觀光客。在外國人之間也知道‘首爾酒店們的客房費用是在東京、香港之后全世界排名第三貴的水準。做為這些問題點的解決方案政府更加關注中低價住宿設施的活性化。此時中低價酒店就是指 1 級到 3 級的觀光酒店。 中低價酒店的 擴充政策是給外國人觀光客提供更高質(zhì)量酒店的方面也是肯定性的。另外，中低價酒店之間的競爭是能夠實現(xiàn)服務和設施的向上，也能提高韓國觀光商品的價格競爭力。結果成功的招攬東南亞臨近地區(qū)的外國觀光客回到韓國，擴大國內(nèi)觀光產(chǎn)業(yè)。但是有名品牌的中低價酒店的增加可能會引起酒店業(yè)界的激烈競爭。特別是跟豪華酒店的競爭更加激烈了。豪華酒店為了客服這些問題找恰當?shù)臑?VIP 中心的高級服務戰(zhàn)略。 （ 3）實施住宿業(yè)上下水道費用 20%, 財產(chǎn)稅 50％減免 首爾市對于為了引進外國人觀光客而努力的觀光酒店實施了減免上下水道費用的20%和不動產(chǎn)的財產(chǎn)稅 50%。這是首爾市市定核心目標的引進觀光客 1,200 萬名和為 12 了觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源，觀光酒店是可以通過費用節(jié)減把其余客房費用下降和服務競爭力強化相連，可會成為提高首爾品牌價值的契機。 2. 經(jīng)濟方面因素 （ 1）匯率上升 匯率持續(xù)的上升。因匯率上升的影響，預計國內(nèi)人的海外旅行減少的反面，外國人觀光客會增加。國內(nèi)人的海外旅行需求會退縮，選擇國內(nèi)旅行方向的話，可以期待度假村酒店的銷售增大。 （ 2）油價上升 隨著國際油價上升的旅行經(jīng)費的上升等問題，可能會給引進外國人觀光客上帶來困難。 （ 3） 全世界經(jīng)濟成長率鈍化 國際金融機構 IMF 是把 2022 年世界經(jīng)濟成長展望值定為比過去 1 月 %降低 %的 %。 % 成長率是除了過去 2022 年記錄了 % 成長勢后的最低水準。經(jīng)濟成長率鈍化的時候，消費心理也會萎縮，可能會給觀光業(yè)界帶來打擊。海內(nèi)外觀光客的減少會給酒店產(chǎn)業(yè)帶來很大的影響。 3. 社會方面因素 （ 1）醫(yī)療觀光的興起 針對日本和中國女性們的整容、美容需求的國內(nèi)特級酒店的醫(yī)療度假村熱正流行。開發(fā)了把酒店內(nèi)的醫(yī)療中心和酒店住宿連接的商品，可能會增加酒店收入。 （ 2）根據(jù)所得增大的消費模式的變化 隨著周 5 日工作制的擴散的閑暇時間的增大和所得水準的增大，消費者的消費模式也發(fā)生了很多變化。在外就餐文化發(fā)達，綠色文化逐漸成為時代的潮流。根據(jù)這些 13 變化酒店的利用客也增多，對于酒店的餐廳及附帶設施利用的增大，酒店的附帶收入也會跟著增大。 4. 技術方面因素 （ 1）消費者的網(wǎng)絡活用的活性化 隨著網(wǎng)絡時代的到來，消費者的網(wǎng)絡活用也逐步增多。預定酒店的時候，消費者也可以通過網(wǎng)絡收取實時間客房的預定和取消、宴會活動商談、各種情報，而酒店也是可以通過效果性的網(wǎng)上營銷獲取人工費節(jié)約等費 用的節(jié)減效果。 （ 2）電算情報化技術的發(fā)達 跟隨最近情報化正以飛速的速度在所有產(chǎn)業(yè)中擴散的趨勢，酒店也是飛快的速度進行情報化。在預約部署、服務臺、顧客管理部署、食飲料部署、總務等所有部署中也構筑了情報化快速處理業(yè)務。特別是酒店的預約部署是根據(jù)多快處理預約業(yè)務直接能看出該酒店的情報化水準。酒店的預約部署的情況就是能夠簡單的處理反復的業(yè)務，從而獲得人工費節(jié)減效果，而因預約系統(tǒng)進步的酒店能夠共享連鎖酒店之間的顧客管理數(shù)據(jù) (guest history database)。 14 四、新羅酒店案例分析 （一）新羅 酒店介紹 首爾新羅大酒店位于韓國首爾市中心黃金地段，推崇的是最先進的高科技現(xiàn)代化設備，結合最細致入微的人性化服務的真現(xiàn)代主義。作為韓國頂級酒店之一，在 1979年開業(yè)之初，首爾新羅大酒店便在豪華酒店界掀起了一股新的潮流。此次經(jīng)過長達兩年的重新裝修，首爾新羅大酒店于 2022 年六月正式重新開業(yè)。如今的首爾新羅大酒店不斷貫徹其自身“追求極致生活”的理念，將其原有的獨特品味與現(xiàn)代化高端設施設備融合，提供包括購物、餐飲、健身、美容等服務并承接婚禮、各種會議和商務活動。 裝修精致的客房和套房將給您的感官帶來愉悅的全新體驗 。另外，酒店還配備了超過 40000 平方英尺的大型多功能廳和高雅寧靜的現(xiàn)代化商務中心。迎賓館是傳統(tǒng)韓國風格建筑，原先是政府專門為了接待外國領導人而設立，現(xiàn)在已歸首爾新羅大酒店所有。 隸屬韓國三星集團旗下的首爾新羅大酒店不僅多次被評為首爾和韓國最好的特 1級，也是世界公認的最豪華酒店組織“世界一流酒店組織”的一員。 首爾新羅大酒店距離首爾的主要商業(yè)區(qū)和購物區(qū)很近，地理位置十分優(yōu)越。韓國代表品牌酒店。這里有細心周到的服務；高品位舒適典雅的客房；薈萃世界各地餐廳美味的高級珍貴；高檔享受之 SPA 設施；以及銷售世界名 牌商品的免稅店和商場等。首爾新羅大酒店，是一家主導高品位時尚生活的世界級名門酒店。 最能代表韓國的酒店，現(xiàn)在正向改觀世界名門酒店的首爾新羅酒店與具備世界勝地酒店面目的濟州新羅酒店在為提供有哲學的服務，提供有品格的休息而努力著。新羅酒店不只是睡覺、吃飯的地方，將發(fā)展在生活的延長線上，為了追求新生活的休息空間，并都能體驗到食文化空間及室內(nèi)裝飾設計、音樂、美術、娛樂等各種各樣文化的生活方式的空間。 人們常說最好、最初的韓國的名門飯店新羅酒店只不過是飯店事業(yè)的不毛之地的 15 韓國創(chuàng)建了都具有傳統(tǒng)的韓國美與現(xiàn)代化感覺的酒店 。從開館后到今天為止，新羅酒店是向著 “代表韓國的酒店”以及“世界十大名門酒店”目標努力地邁進著。而且，提供“配合的服務”起到了服務產(chǎn)業(yè)的火車頭作用。由此，新羅酒店被選定為 Conde Nast Traveler, Travel amp。 Leisure, Euro money 等有權威的海外媒體韓國的最好酒店。 這座酒店是韓國唯一的國際一流會員酒店的成員。 它是傳統(tǒng)與現(xiàn)代舒適感的完美結合。酒店曾多次受到有影響的媒體和行業(yè)評論家的褒獎和肯定。被譽為是國家領導和其他顯要人物住宿的首選之地。 21 年的服務業(yè)經(jīng)驗使酒店 具備了一種傳統(tǒng)，并能夠履行其承諾，那就是提供完美無缺的服務和世界級的設施。 酒店的母公司三星電子提供了強大的技術支持，酒店巧妙地使用了這種優(yōu)勢，使客人更加舒適，絲毫不讓他們感到有任何不便。 酒店擁有一個全亞洲最好的健身俱樂部，一個健身房、室內(nèi)和室外游泳池、室內(nèi)高爾夫、洗浴服務，以及碳酸鈣人造溫泉。 另外，還有一個桑拿、理發(fā)店、美容沙龍和網(wǎng)球場。 酒店有一個免稅商場，里面提供 500 種國際知名品牌，一個洗衣店、花店、藥房、租車和旅行服務。 酒店還設有一個 420 平方英尺的商務中心，在大型會議廳，既可以通過大屏幕， 也可以通過每張桌子上安裝的顯示器來進行視頻會議。酒店的電腦房擁有最先進的 IBM 兼容機和 Macintosh 臺式機，并能上網(wǎng)和收發(fā)e mail。甚至還有一個隔音的音樂廳。如果到韓國繁華的首都旅行，那么這里就是放松身心的理想場所。 ( （二）新羅酒店的主要戰(zhàn)略 1. 高級服務員 新羅酒店和其競爭對手之間的人員結構不同點是新羅酒店沒有非正式工作人員。對服務行業(yè)來看，最低層的員工的親切的微笑和語氣是很重要的。在這樣的環(huán)境中，沒受過專門培訓的非正式人員有可能輕視這一點，因此新羅酒店徹底消除這個部分，能夠給所有的員工徹底地 進行服務培訓。培訓的內(nèi)容很充實?！畯淖约洪_始遵守運動’是指從自己開始遵守并重視酒店行業(yè)最基本的但是很容易忽視的親切和清潔的運動。因此，新羅酒店沒有非正式人員，所有的人員都在新羅酒店人員培訓所接受服務 ? 百度百科 新羅酒店介紹（網(wǎng)址： 16 培訓。新羅酒店人員培訓所成立于 1987 年，別稱為第一家私營觀光公司的服務學校。他們開了幾個課程來培訓良好的員工。課程包括親切服務課程，商務禮儀課程，酒店服務課程等。 2. 韓國式室內(nèi)裝飾 有‘韓國式的就是最世界式的’這句話，韓國企業(yè)比世界上領先的酒店更優(yōu)秀的部分是韓國式室內(nèi)裝飾。新羅酒店在韓國式室內(nèi)裝飾方面占第一 位。建筑本身所用青瓦封頂?shù)捻n式建筑和現(xiàn)代建筑合在一起，周圍的亭子和石頭墻更加制造韓國式氣氛。而且室內(nèi)裝飾使用大量的韓國式紋樣。這種趨勢在前面提到的重塑過程中已經(jīng)使用了，做室內(nèi)裝飾設計的室內(nèi)設計師 Peter Remedios 的設計方向是抑制人工，從而提高韓國式設計的美感。因此，他充分利用自然光和自然的材料，使用柔和的燈光和棕色室內(nèi)裝飾來增加舒適感。 3. 品牌價值 新羅酒店的品牌價值是不動的第一位。雖然 W 酒店的重塑以后，年輕的女生更喜歡 W 酒店，但是年輕的女顧客不是新羅酒店的主要顧客，所以新羅酒店還占第一位。品 牌包括在內(nèi)的所有的元素。包括上面提到的各種各樣的成功因素之外，也包括其他小小的服務，如接電話時，電視機聲音會自動下降的服務等。除了這些的以外，還有三星本身的品牌價值。三星是一個韓國的大企業(yè)和韓國人很熟悉的企業(yè)，所以給顧客正面的印象。雖然使用不同的品牌名稱，但是這些三星的正面影響，也是給新羅酒店很大幫助的。 4. 世界領先酒店化 新羅酒店為了成為世界領先的酒店實施了以 VIP 顧客為中心的精品戰(zhàn)略，這一點被評為最好的酒店。為了成為世界領先酒店通過世界杯等的國際活動接待了海外的VIP 顧客。而且新羅酒店是一個獨立的牌 子，所以跟其他酒店比起來在國外的品牌價值相對低，為了克服這一點通過和 Four Seasons, Raffels 等海外豪華酒店建立戰(zhàn)略聯(lián)盟來提高自己的品牌價值。有了他們幫助，新羅酒店的品牌價值成功地改善了。 17 （三）新羅酒店營銷組合分析 1. 新羅酒店產(chǎn)品方面管理 新羅是持續(xù)的改善原有事業(yè)部分的設施。新羅免稅店是最近已完成外觀重裝作業(yè)展現(xiàn)了新的模樣。重新裝修香奈兒、古奇、普拉達等名品精品店，是以高品格形象拉攏日本購物旅行客的戰(zhàn)略。另外，還進入了餐廳、大堂、客房燈酒店全部分陳舊設施的全面修改作業(yè)。 （ 1）客房 以多種大小形成，給外國人是更加便宜的價格提供。為了給顧客提供世界上最舒適的空間及滿足高級志趣，具備為了安樂的空間內(nèi)休息的所有便利的現(xiàn)代式技能的設備的新羅客房是分為一般客房和豪華間，而一般客房是分為豪華間、精裝間、 superior間、 terrace 間、雙人間、暖炕房，而豪華間是分為 corner 豪華間、 Pacific 豪華間、parlor 豪華間、 superior 豪華間、 royal 豪華間、新羅豪華間、 presidential 豪華間。 （ 2）食飲料場 新羅酒店為了購買像松露、鵝肝、魚子醬、干海參、天然松茸等一般 商店無法購買的食材料通過國內(nèi)多個供應業(yè)體在全國各地發(fā)來多種樣品之后通過評價并選定。哪怕進口阿拉斯加海產(chǎn)品也是直接去當?shù)卮_認材料的新鮮度之后再決定。像這樣，新羅酒店式以購買組單獨或與烹飪組一同組成購買專家組長年實施產(chǎn)地調(diào)查，轉全世界進口新鮮的食材料并努力于食材料的多樣化。 （ 3）附帶設施 確保多個種類的設施。特別是各設施的專門性較高。具備最尖端機械和專家 教練、體練室等的健身 CLUB、 1000 平規(guī)模的免稅店、傳統(tǒng)西方式氣氛的 260 平規(guī)模的賭場、美麗的亞熱帶樹木和整齊的花草之間留著蓮花池及能夠看見大海的美麗 的庭院、室內(nèi)外游泳池、 Gayling Spa， 宴會場、 LIFE STYLE 區(qū)等。 18 （ 4）員工 沒有兼職生，通過普通招聘面試周期找人。但新羅酒店是為了挖掘優(yōu)秀人才，人事?lián)斎藛T每年直接去瑞士的 Les Roches、 Glion 大學和美國的 Cornell 大學、 UNLV等酒店經(jīng)營相關的優(yōu)秀學校招聘海外派人才