營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學考試試卷(編輯修改稿)
2025-02-06 07:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、含碘較高的食物有 。 2 維生素 A 主要存在于 。 維生素 A 原的良好來源 。 2 人體的必需脂肪酸是 和 。 人體內(nèi)可由 來合成 DHA、 EPA。 2 糖尿病臨床表現(xiàn) “ 三多一少 ” 癥狀是指 2 60 年代發(fā)生于日本的著名公害病 骨痛病 (痛痛病 )是 中毒的典型例子。 食物中毒的分為 3缺 與大骨節(jié)病有關(guān)。 3人體腸道細菌可以合成的維生素主要有 等。 3 又稱為抗神經(jīng)炎維生素 (又名抗腳氣病維生素 ) 3 腦白金 即褪黑素可由 轉(zhuǎn)化而成。中老年人只要注意補充含此氨基酸豐富的食物，即可促使腸道嗜鉻細胞分泌褪黑素。含色氨酸含量較多的食物有 。 3含鋅較豐富的食物有 。 3 缺乏已被證實是發(fā)生克山病的重要原因 3 維生素 B1 主要存在于 食物中含量最豐富。維生素 B1 極易溶于水，故米不易 以免損失 。 3陶瓷、搪瓷容器的主要危害來源于 。 3胡蘿卜素又名 ，主要存在于蔬菜瓜果中，是一類能在人體轉(zhuǎn)化為維生素 A的物質(zhì)。 VB2良好的食物來源主要 。
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