酶工程試題word版(編輯修改稿)
2025-02-05 23:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，而抗體結(jié)合的抗原只是一個(gè) 態(tài)分子，所以沒有催化能力 三 問答題 (每題 10 分 ,共計(jì) 40 分 ) 1. 在生產(chǎn)實(shí)踐中，對(duì)產(chǎn)酶菌有何要求？ 2. 對(duì)酶進(jìn)行化學(xué)修飾時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素？ 3. 列出用共價(jià)結(jié)合法對(duì)酶進(jìn)行固定化時(shí)酶蛋白上可和載體結(jié)合的功能團(tuán) 4. 某酶的初提取液經(jīng)過一次純化后，經(jīng)測(cè)定得到下列數(shù)據(jù)，試計(jì)算比活力，回收率及純化倍數(shù)。 體積（ ml） 活力單位（ u/ml） 蛋白氮（ mg/ml） 初提取液 120 200 硫酸銨沉淀 5 810 （ A） 答案及評(píng)分細(xì)則 一 1. 酶工程：又叫酶技術(shù)，是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)。 ：底物經(jīng)過酶的催化后其潛在的反應(yīng)基團(tuán)暴露，再作用于酶 而成為酶的不可逆抑制劑，這種底物叫自殺性底物。 ；調(diào)節(jié)物與酶分子的調(diào)節(jié)中心結(jié)合后，引起酶分子的構(gòu)象發(fā)生變化，從而改變催化中心對(duì)底物的親和力，這種影響被稱為別構(gòu)效應(yīng)，具有別構(gòu)效應(yīng)的酶叫別構(gòu)酶 ：有些酶在通常的情況下不合成或很少合成，當(dāng)加入誘導(dǎo)物后就會(huì)大量合成，這樣的酶叫誘導(dǎo)酶 5. Mol 催化活性：表示在單位時(shí)間內(nèi)，酶分子中每個(gè)活性中心轉(zhuǎn)換的分子數(shù)目 ：利用離子交換劑作為載體這些載體在一定條件下帶有一定的電荷，當(dāng)帶相反電荷的分子通過時(shí)，由于靜電引力就會(huì)被載體吸附，這種分離方法叫離 子交換層析。 ：通過物理的或化學(xué)的方法，將酶束縛于水不溶的載體上，或?qū)⒚甘`于一定的空間內(nèi)，限制酶分子的自由流動(dòng)，但能使酶發(fā)揮催化作用的酶 ：在體外用一定的化學(xué)方法將酶和一些試劑進(jìn)行共價(jià)連接后而形成的酶 ：通常酶發(fā)揮催化作用都是在水相中進(jìn)行的，研究酶在有機(jī)相中的催化機(jī)理的學(xué)科即為非水酶學(xué) 11. 模擬酶：利用有機(jī)化學(xué)合成的方法合成的比酶結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的具有催化作用的非蛋白質(zhì)分子叫模擬酶。 二 反應(yīng)條件 乒乓機(jī)制 5. 競(jìng)爭(zhēng)性 反競(jìng)爭(zhēng)性 非競(jìng)爭(zhēng) 性 混合性 6. 致病菌 短 高 退化 胞外 7. 終止反應(yīng)法 連續(xù)反應(yīng)法 8. 液體酶制劑 固體酶制劑 純酶制劑 固定化酶制劑 9. 吸附法 共價(jià)鍵結(jié)合法 交聯(lián)法 包埋法 10. 半合成酶 全合成酶 11. 拷貝法 引入法 三 1 優(yōu)點(diǎn)（ 1）易將固定化酶和底物，產(chǎn)物分開產(chǎn)物溶液中沒有酶的殘留簡(jiǎn)化了提純工藝 （ 2）可以在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)連續(xù)使用 （ 3）反應(yīng)過程可以嚴(yán)格控制，有利于工藝自動(dòng)化 （ 4）提高了酶的穩(wěn)定性 （ 5）較能適于多酶反應(yīng) （ 6）酶的使用效率高 產(chǎn)率高 成本低 缺點(diǎn) （ 1） 固定化時(shí)酶的活力有損失 （ 2）
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