酶工程試題word版(編輯修改稿)
2025-02-05 23:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，而抗體結(jié)合的抗原只是一個 態(tài)分子，所以沒有催化能力 三 問答題 (每題 10 分 ,共計 40 分 ) 1. 在生產(chǎn)實踐中，對產(chǎn)酶菌有何要求？ 2. 對酶進行化學修飾時，應考慮哪些因素？ 3. 列出用共價結(jié)合法對酶進行固定化時酶蛋白上可和載體結(jié)合的功能團 4. 某酶的初提取液經(jīng)過一次純化后，經(jīng)測定得到下列數(shù)據(jù)，試計算比活力，回收率及純化倍數(shù)。 體積（ ml） 活力單位（ u/ml） 蛋白氮（ mg/ml） 初提取液 120 200 硫酸銨沉淀 5 810 （ A） 答案及評分細則 一 1. 酶工程：又叫酶技術(shù)，是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應用的技術(shù)。 ：底物經(jīng)過酶的催化后其潛在的反應基團暴露，再作用于酶 而成為酶的不可逆抑制劑，這種底物叫自殺性底物。 ；調(diào)節(jié)物與酶分子的調(diào)節(jié)中心結(jié)合后，引起酶分子的構(gòu)象發(fā)生變化，從而改變催化中心對底物的親和力，這種影響被稱為別構(gòu)效應，具有別構(gòu)效應的酶叫別構(gòu)酶 ：有些酶在通常的情況下不合成或很少合成，當加入誘導物后就會大量合成，這樣的酶叫誘導酶 5. Mol 催化活性：表示在單位時間內(nèi)，酶分子中每個活性中心轉(zhuǎn)換的分子數(shù)目 ：利用離子交換劑作為載體這些載體在一定條件下帶有一定的電荷，當帶相反電荷的分子通過時，由于靜電引力就會被載體吸附，這種分離方法叫離 子交換層析。 ：通過物理的或化學的方法，將酶束縛于水不溶的載體上，或?qū)⒚甘`于一定的空間內(nèi)，限制酶分子的自由流動，但能使酶發(fā)揮催化作用的酶 ：在體外用一定的化學方法將酶和一些試劑進行共價連接后而形成的酶 ：通常酶發(fā)揮催化作用都是在水相中進行的，研究酶在有機相中的催化機理的學科即為非水酶學 11. 模擬酶：利用有機化學合成的方法合成的比酶結(jié)構(gòu)簡單的具有催化作用的非蛋白質(zhì)分子叫模擬酶。 二 反應條件 乒乓機制 5. 競爭性 反競爭性 非競爭 性 混合性 6. 致病菌 短 高 退化 胞外 7. 終止反應法 連續(xù)反應法 8. 液體酶制劑 固體酶制劑 純酶制劑 固定化酶制劑 9. 吸附法 共價鍵結(jié)合法 交聯(lián)法 包埋法 10. 半合成酶 全合成酶 11. 拷貝法 引入法 三 1 優(yōu)點（ 1）易將固定化酶和底物，產(chǎn)物分開產(chǎn)物溶液中沒有酶的殘留簡化了提純工藝 （ 2）可以在較長的時間內(nèi)連續(xù)使用 （ 3）反應過程可以嚴格控制，有利于工藝自動化 （ 4）提高了酶的穩(wěn)定性 （ 5）較能適于多酶反應 （ 6）酶的使用效率高 產(chǎn)率高 成本低 缺點 （ 1） 固定化時酶的活力有損失 （ 2）
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