發(fā)酵工程與酶工程課程教學(xué)大綱(編輯修改稿)
2024-10-22 14:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 前言?xún)?yōu)良菌株選育培養(yǎng)基成本分析無(wú)菌空氣與通氣攪拌動(dòng)力費(fèi)（加熱、冷卻）培養(yǎng)方式后處理成本工廠規(guī)模市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)信息分析及管理技術(shù)l 酶學(xué)基本理論（2學(xué)時(shí)）酶催化作用的特點(diǎn)影響酶催化的因素底物濃度的影響酶濃度的影響溫度的影響pH值的影響抑制劑和激活劑的影響酶的分類(lèi)與命名蛋白類(lèi)酶（P酶）的分類(lèi)與命名核酸類(lèi)酶（R酶）的分類(lèi)與命名l 酶的活力測(cè)定 （2學(xué)時(shí)）酶活力測(cè)定方法酶活力單位酶的轉(zhuǎn)換數(shù)與催化周期固定化酶的活力測(cè)定酶的生產(chǎn) 微生物發(fā)酵產(chǎn)酶 產(chǎn)酶微生物發(fā)酵生產(chǎn)提高酶產(chǎn)量的措施 酶生物合成的模式固定化微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶l 動(dòng)、植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶（2學(xué)時(shí)）植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶酶的提取與分離純化酶的提取細(xì)胞破碎酶的提取l 酶的分離純化 （2學(xué)時(shí)）沉淀分離離心分離過(guò)濾與膜分離層析分離電泳分離萃取分離結(jié)晶濃縮與干燥l 酶分子修飾 （2學(xué)時(shí)）金屬離子置換修飾大分子結(jié)合修飾酶分子的側(cè)鏈基團(tuán)修飾肽鏈有限水解修飾l 核苷酸鏈剪切、置換修飾 （2學(xué)時(shí)）核苷酸剪切修飾核苷酸置換修飾
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