【文章內(nèi)容簡介】 水等為水源加工制得的水。 茶飲料（品 ）類 tea drinks 定義 用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。 種類 1)茶湯飲料 tea 將茶湯（或濃縮液）直接灌裝到容器中的制品。 2) 果汁茶飲料 tea with fruit juice 在茶湯中加入水、原果汁（或濃縮果汁）、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。成品中原果汁含量不低于 ％ （ m/V）。 3) 果味茶飲料 fruit flavoured tea 在茶湯中加入水 、食用香精、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。 4) 其他茶飲料 other tea drinks 在茶湯中加入植（谷）物抽提液、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品。 固體飲料（品）類 powdered drinks 定義 以糖、食品添加劑、果汁或植物抽提物等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的制品。成品水分不高于 5％（ m/m） 。 種類 1) 果香型固體飲料 fruit flavoured type 以糖、果汁、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精或著色劑等為原料，加工制成的用水沖溶后具有色、香、味 與品名相符的制品。 2) 蛋白型固體飲料 protein type 以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或營養(yǎng)強(qiáng)化劑等為原料，加工制成的制品。 3) 其他型固體飲料 other types a）以糖為主，添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品。 b）以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料，經(jīng)抽提、濃縮與糖拌勻（或不加糖）加工制成的制品。 c）以食用包埋劑吸收咖啡（或其他植物提取物）及其他食品添加劑等為原料，加工制成的制品。 特殊用途飲料（品）類 drinks for special uses 定義 通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的制品。 種類 1） 運(yùn)動(dòng)飲料 sports drinks 營養(yǎng)素的成分和含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)員或參加體育鍛煉人群的運(yùn)動(dòng)生理特點(diǎn)、特殊營養(yǎng)需要 ,并能提高運(yùn)動(dòng)能力的制品。 2）營養(yǎng)素飲料 fortified drinks 添加適量的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充某些人群特殊營養(yǎng)需要的制品。 3）其他特殊用途飲料 others 為適應(yīng)特殊人群的需要而調(diào)制的制品，如低熱量飲料等。 其他飲料（品）類 other drinks 定義 除上述 9 種類型以外的軟飲料。 種類 1) 果味飲料 fruit flavoured drinks 在糖液中加入食用香精、植物抽提液、酸味劑、甜味劑等調(diào)制而成的原果汁含量低于 5％（ m/V）可直接飲用的制品，如桔味飲料、檸檬味飲料等。 果味飲料濃漿經(jīng)稀釋后飲用。 2) 非果蔬類的植物飲料類 plant drinks of nonfruit（ vegetable） 用非果蔬類的植物的根、莖、葉、花、種子以及竹木自身分泌的汁液，經(jīng)調(diào)制加工制成的制品。 3) 其他水飲料 other water drinks a）由符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為水源，經(jīng)純化處理（或未經(jīng)純化處理）后，添加或通過一種特定裝置，以使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或 礦物質(zhì)的水。 b）用天然礦泉水調(diào)制加工而成的制品。 4) 其他 others 以食藥兩用或新資源食物為原料，經(jīng)調(diào)制加工制成的制品。 教學(xué)案例三 腦 白金的成功解密 腦白金的上市，給人的印象總是神龍見首不見尾！直到今年初，相當(dāng)多的老百姓才弄明白，腦白金的幕后老板是誰？就是這個(gè)神秘的保健品，在國內(nèi)市場上刮起了 陣陣旋風(fēng)，在兩至三年內(nèi)，即創(chuàng)造了十幾億元的銷售奇跡。如果按人均每瓶消費(fèi)計(jì)算，全國則有三四千萬人吃過腦白金！ 腦白金呈現(xiàn)在我們面前的，是一個(gè)個(gè)火爆的市場，卻難以見到其成功的企業(yè)形象！ 腦白金的品牌策劃，完全遵循 “721原則 ”，即花 70%的精力服務(wù)于消費(fèi)者，把消費(fèi)者的需求放在第一位；投入 20%的精力，做好終端建設(shè)與管理；只花 10%的精力來處理經(jīng)銷商關(guān)系，在戰(zhàn)略上實(shí)行 “賣方市場 ”向 “買方市場 ”轉(zhuǎn)移，這是腦白金品牌營銷的核心所在。 廣告宣傳策略 在本土做營銷傳播，所有媒體不一定非整合不可，如果有更省時(shí)、省力、 省錢，更合適企業(yè)快速制勝的方法，為什么不采用呢？哈藥就是電視廣告打出來的，養(yǎng)生堂就是事件行銷推動(dòng)品牌的，腦白金更有高招，僅靠報(bào)媒軟文就啟動(dòng)了市場。 腦白金的宣傳策略，追求最有效的途徑、最合適的時(shí)段、最優(yōu)化的組合，不求全但求到位。腦白金最早以報(bào)媒、小冊子為主導(dǎo)，啟動(dòng)市場，以終端廣告相輔助。之后，隨著產(chǎn)品漸入成長期，腦白金的媒體選擇開始發(fā)生變化，報(bào)紙、電視廣告成為重要的媒體組合。另外，宣傳冊子成為集團(tuán)購買與傳播產(chǎn)品知識的有力手段。我們分析腦白金的媒體宣傳策略，應(yīng)將其分為兩個(gè)階段來看，一為市場啟動(dòng)期（或試銷期） ，一為市場成長期或成熟期。 在市場啟動(dòng)期，腦白金基本以報(bào)媒為主，選擇某城市的 1—2家報(bào)紙，以每周 1—2 次的大塊新聞軟文，集中火力展開猛烈攻勢，隨后將十余篇的功效軟文輪番刊登，并輔以科普資料作證。這樣的軟文組合，一月后就收到了效果，市場反響強(qiáng)烈，報(bào)媒為產(chǎn)品開道，大大喚醒了消費(fèi)者的需求，刺激引導(dǎo)了購買欲望。 與此同時(shí)，腦白金也在終端做了些室內(nèi)廣告，如獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)品大小模擬盒、海報(bào)、 POP 等，在媒體中最值得研究的是那本《席卷全球》小冊子。 腦白金在成長期或成熟期，媒體重心則向電視廣告轉(zhuǎn)移。電視廣告每天滾動(dòng)播出， 不斷強(qiáng)化產(chǎn)品印象，廣大中老年人有更多的機(jī)會(huì)接觸電視，接受產(chǎn)品信息。腦白金電視廣告分為三種版本。一為專題片；二為功效片；三為送禮片。三種版本廣告相互補(bǔ)充，組合播放，傳播力度更是不同凡響，特別是周邊地區(qū)，電視廣告更是主要手段。 腦白金在產(chǎn)品成熟期，有 8 部專題片，每天播放的科普片不能重復(fù)。一般在黃金時(shí)段、亞黃金時(shí)段播放一次，視具體情況而定。腦白金的送禮廣告，更趨向于黃金時(shí)段，強(qiáng)調(diào)組合使用、系列性，但時(shí)間上要錯(cuò)開。 戶外廣告也成為腦白金中后期新增長的媒體亮點(diǎn)。戶外廣告主要是根據(jù)各區(qū)域的市場特點(diǎn)，有選擇性的開展以下宣傳：如車貼、車身、推拉、墻面廣告與橫幅。 戶外橫幅求多不求精，最好大街小巷都掛，營造腦白金氛圍。同時(shí)還輔助做一些車貼、車身廣告、墻面廣告、推拉廣告，要讓腦白金隨處可見，走進(jìn)千千萬萬消費(fèi)者的心目中。 腦白金的宣傳策略時(shí)段性、時(shí)效性極強(qiáng)，市場啟動(dòng)與市場拓展時(shí)不同，銷售淡旺季節(jié)不同。如節(jié)假日著重宣傳禮品概念，非節(jié)慶日宣傳功效，其相應(yīng)的媒體組合也有所調(diào)整。 適時(shí)而變，順時(shí)而推，整合不同時(shí)期，力爭做得更好，這就是 腦白金的品牌宣傳策略！ 教學(xué)案例四 平常渠道非?？刂?—— 娃哈哈集團(tuán)市場營銷案例 2022年１１月８日晚，央視廣告招標(biāo)經(jīng)過漫長的１０多個(gè)小時(shí)的 競爭終于塵埃落，娃哈哈集團(tuán)以2022萬元的價(jià)格， “ 獨(dú)霸 ” 了明年一二月份新聞聯(lián)播與天氣預(yù)報(bào)之間的黃金廣告時(shí)間。 看來，明年又將是娃哈哈集團(tuán)大有作為的一年。 娃哈哈前身是杭州市上城區(qū)的一家校辦 企業(yè) ，成立于１８７年，是宗慶后帶領(lǐng)兩名退休老師，靠著１４萬元借款，從賣４分錢一支的棒冰開始 創(chuàng)業(yè) 的。１９８年，娃哈哈營養(yǎng)食品廠成立，開發(fā)生產(chǎn)以中醫(yī)食療 “ 藥食同源 ”理論為指導(dǎo)思想的天然食品 “ 娃哈哈兒童營養(yǎng)液 ” 。產(chǎn)品一炮打響， “ 喝了娃哈哈，吃飯就是香 ” 的廣告?zhèn)鞅榇蠼媳薄＃保梗梗蹦?，?chuàng)業(yè)只有三年的娃哈哈產(chǎn)值已突破億元大關(guān)。同年，在杭州市政府的支持下，僅有１００多名員工但卻有著６０００多萬元銀行存款的娃哈哈營養(yǎng)食品廠，毅然以８０００萬元的代價(jià)有償兼并了有６萬多平方米廠房、2022多名員工，并已資不抵債的全國罐頭生產(chǎn)骨干企業(yè)之一的杭州罐頭食品廠，組建成立了杭州娃哈哈集團(tuán)公司。從此娃哈哈 逐步開始步入規(guī)模經(jīng)營之路。 １９９６年，公司以部分固定資產(chǎn)作投入與法國達(dá)能等外方合資成立了五家公司，引進(jìn)外資４５００余萬美元，隨后又引入追加投資２６２０萬美元，先后從德國、美國、意大利、日本、加拿大等國家引進(jìn)大量具有九十年代世界先進(jìn)水平的生產(chǎn)流水線，使娃哈哈進(jìn)入高速發(fā)展的快車道。 2022年，公司生產(chǎn)飲料２２４萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入５４億元，利稅１２．７０億元，利潤９億元，飲料產(chǎn)量約占全國飲料總量的１５％，占全國 “ 飲料