【總結(jié)】 緒論 1、以下()是我國自古就有的均衡營養(yǎng)觀念。 A五谷為助、五果為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充 B五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充 C五谷為養(yǎng)、五果為益、五畜為助、五菜為充 D五谷為益...
2024-10-06 02:21
【總結(jié)】第一篇:食品營養(yǎng)學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn) 《食品營養(yǎng)學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱:食品營養(yǎng)學(xué)課程代碼:0803019課程類別:專業(yè)課課程性質(zhì):必修課課程學(xué)分:4課程學(xué)時(shí):68適用專業(yè):食品營養(yǎng)與檢測(cè)開課學(xué)期: 一、課程...
2024-11-09 23:45
【總結(jié)】1第十一章社區(qū)營養(yǎng)?“推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量”及其制定依據(jù)?膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南?居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與社會(huì)營養(yǎng)監(jiān)測(cè)?保證居民營養(yǎng)的政策與措施?營養(yǎng)配餐與食譜編制2社區(qū)營養(yǎng)(munitynutrition):是從社會(huì)角度研究人類營養(yǎng)問題的理論、實(shí)踐和方法。目的:運(yùn)用一切有益的科學(xué)理論、技術(shù)
2025-05-26 22:08
【總結(jié)】第一篇:“營養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案 泰和小學(xué)“營養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生 安全應(yīng)急預(yù)案 為了有效應(yīng)急處置學(xué)?!盃I養(yǎng)早餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故...
2024-10-17 12:20
【總結(jié)】《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》 緒????論 1.營養(yǎng)學(xué):是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。食品營養(yǎng)學(xué)是研究 2.營養(yǎng):是人類從外界攝取食品(食物)滿足自身生理需要的過程。 是指人體吸收、利用食物或...
2024-10-06 02:08
【總結(jié)】第七章維生素第一節(jié)維生素概述維生素定義:維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類微量低分子有機(jī)化合物。一、維生素維生素共同特點(diǎn)③它們參與維持機(jī)體正常生理功能,需要量極少,通常以mg、ug計(jì),但是必不可少。⑤食物中某些維生素長期缺乏或不足即可引起代謝紊亂和出現(xiàn)病理狀態(tài),形成
2025-01-06 10:23
【總結(jié)】食品營養(yǎng)學(xué)1:食物的功能:營養(yǎng)功能;感官功能;生理功能2:什么是營養(yǎng)?是指人攝取食物后,在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營養(yǎng)素以維持生長發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。3:營養(yǎng)素是指具有營養(yǎng)功能的物質(zhì),包括:水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)人體至少需要40多種營養(yǎng)素,包括:9種必需氨基酸,2種必需脂肪酸,14種維生素,6種大量元素,
2025-01-18 08:05
【總結(jié)】《食品營養(yǎng)學(xué)》課程教學(xué)大綱 【英文譯名】:NutriologyofFood 【適用專業(yè)】:食品營養(yǎng)與檢測(cè)、生物技術(shù) 【學(xué)分?jǐn)?shù)】:4 【總學(xué)時(shí)】:72 一、本課程教學(xué)目的和課程性質(zhì) 本課程是...
2024-10-04 11:11
【總結(jié)】6/23/20228:34PM1第一章營養(yǎng)學(xué)概論第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)?蛋白質(zhì)?碳水化合物?脂類?維生素?水和礦物質(zhì)?熱能6/23/20228:34PM2第一節(jié)蛋白質(zhì)(protein)和氨基酸第一節(jié)Pro6/23/20228:34PM3一、功能
【總結(jié)】第二章營養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與指導(dǎo)本章主要解決下列問題理論上要吃的好很容易?選擇一種食物,即提供必須營養(yǎng)素、纖維、能量,又不含過多的脂肪、糖和鹽?保證充分的運(yùn)動(dòng)平衡你吃的食物,消耗過多攝入的熱量?需要多少能量??每種營養(yǎng)素需要多少??需要多少運(yùn)動(dòng)來平衡膳食中攝取的能量??哪種食物提供哪種營養(yǎng)素??各類食物應(yīng)
2024-10-18 19:54
【總結(jié)】?營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)?課程教學(xué)大綱 ?一、說明 1、課程的性質(zhì)和內(nèi)容 ?營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)?是預(yù)防醫(yī)學(xué)中一門重要課程,它包括兩門相互關(guān)聯(lián)又相對(duì)獨(dú)立的兩門學(xué)科,即營養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)。本學(xué)科具有很強(qiáng)的科...
2024-11-19 03:45
【總結(jié)】1腎臟疾病與營養(yǎng)22劉慶春E-mail:blog:劉醫(yī)生說營養(yǎng)33第一節(jié)概述腎臟(腰子)位于腰背部脊柱兩側(cè)左右各一形狀似蠶豆與成人拳頭大小相仿重約100~150g44外層為皮質(zhì),厚度為1cm,該層富有血管和腎小球。深層為髓質(zhì),占整個(gè)腎實(shí)質(zhì)的
2025-01-04 16:57
【總結(jié)】第二章能量沒有能量就沒有生命活動(dòng)2一、能量的單位和來源1、能量單位①焦耳(joule,J):1J相當(dāng)于1牛頓的力使1kg的物質(zhì)移動(dòng)1m所消耗的能量。營養(yǎng)學(xué)上常使用千焦耳(kJ)。②卡(cal):1cal是使1g純水由15°C升到16°C所
【總結(jié)】第六章蛋白質(zhì)和氨基酸第一節(jié)蛋白質(zhì)的功能一、構(gòu)成機(jī)體和生命的重要物質(zhì)二、建造新組織和修補(bǔ)更新組織◆供給人體合成蛋白質(zhì)所需要的氨基酸?!趔w內(nèi)蛋白質(zhì)的合成與分解之間也存在著動(dòng)態(tài)平衡
【總結(jié)】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生部分主講人:李崇高、黃建初廣州城市職業(yè)學(xué)院第六章食物中毒本章學(xué)習(xí)目的與要求1、學(xué)習(xí)和掌握各類不同食物中毒的特征及預(yù)防措施2、以正確指導(dǎo)食品生產(chǎn)和人民生活;3、減少食物中毒對(duì)人體健康及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響廣州城市職業(yè)學(xué)
2024-08-10 14:30