美容功能性食品的開發(fā)(編輯修改稿)
2025-02-04 06:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 少或阻止色斑的形成和出現(xiàn)。 2. 維生素 C：它參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)過程，具有很好的抗氧化、清除自由基和提高免疫力作用。它能抑制中間體多巴醌轉(zhuǎn)化成黑色素，并將深色氧化型黑色素還原為淺色的還原型黑色素。 3. B族維生素 ：維生素 B1能促進腸道蠕動，增強機體新陳代謝功能。維生素 B2具有強化皮膚代謝，改善毛細血管微循環(huán)的作用。它們能使色素減退、色斑減少。缺乏維生素 B5易引起癩皮病，最終還會因色素沉著而使皮膚出現(xiàn)斑塊。 （四）礦物質(zhì) 硒是強抗氧化劑，能將過氧化物還原或分解，達到清除自由基、保護細胞膜結(jié)構(gòu)和功能、修復(fù)分子損傷，從而延緩衰老，防止色斑生成。含硒酶 — 谷胱甘肽過氧化酶具有消除脂質(zhì)過氧化物的作用。此外，硒還具有促進體內(nèi)新陳代謝、增強機體免疫力等功能。 （五）具有祛斑功效的典型配料 超氧化物歧化酶、蘆薈提取物、葡萄籽提取物、綠茶提取物、珍珠粉、大豆磷脂、紅棗提取物、枸杞提取物等。 四、祛斑作用的功能評價 （一）祛黃褐斑 1. 試驗項目 人體試食試驗：黃褐斑的數(shù)量或面積、黃褐斑的顏色深淺。 2. 結(jié)果判定 兩項指標均明顯改善，才可判定受試物具有祛黃褐斑的作用。 第三節(jié) 祛痤瘡功能性食品的開發(fā) 痤瘡是毛囊與皮脂腺出現(xiàn)慢性炎癥的一種皮膚病，俗稱“粉刺”、“青春痘”。痤瘡主要發(fā)生在面部、肩周、胸和背部等部位，表現(xiàn)為黑頭粉刺，炎性丘疹，繼發(fā)膿皰或結(jié)節(jié)、囊腫等。痤瘡發(fā)病率高，我國男性發(fā)病率約 %，女性約 %。 一、痤瘡的起因 痤瘡是一種多因素性疾病，其發(fā)病機理尚未完全清楚。皮脂分泌、毛囊過度角質(zhì)化、微生物繁殖是痤瘡發(fā)病的主要因素。此外，遺傳因素、飲食、情緒緊張或某些化學(xué)因子也可能引起痤瘡的產(chǎn)生和惡化。 1. 皮脂分泌過盛：痤瘡好發(fā)于青春期，此時皮脂分泌旺盛，皮脂不易排泄而逐漸聚積在毛囊口。脫落的上皮細胞與皮脂混合后堵塞毛囊口，形成粉刺后被細菌感染，從而發(fā)生丘疹、結(jié)節(jié)等。通常男性痤瘡較女性頑固。 2. 毛囊角質(zhì)細胞的異常角化：異常角化是毛囊皮脂阻塞的重要原因。角化細胞不正常的附著且不脫落，會造成下方分泌代謝物無法排除，而角化異常其實又受到細菌和油脂大量分泌的間接影響，兩種相互關(guān)聯(lián)而促使痤瘡生成。 3. 微生物繁殖：毛囊內(nèi)細菌的增生，特別是痤瘡初油酸桿菌的增生，能將原本較無刺激的皮脂，分解成高刺激性的游離脂肪酸，引起毛囊發(fā)炎。到一定程度會引發(fā)丘疹、膿皰、結(jié)節(jié)和囊腫。 一、痤瘡的起因 4. 遺傳因素：無論是皮脂腺的大小、密度或活性以及毛囊結(jié)構(gòu)和內(nèi)分泌等方面的差異，其實都受到基因遺傳的影響，也說明了痤瘡很大程度上與遺傳有關(guān)。 5. 膳食及用藥因素：攝入過量油膩食物、甜品及辛辣油炸食品，會刺激皮脂腺分泌活躍而引發(fā)痤瘡。酒類會引起面部泛紅，皮脂過多，從而加重痤瘡。有些藥物含有刺激性的毒素，長期使用會促使痤瘡的情況惡化。長期使用含有激素的化妝品，會使皮膚變薄、毛囊萎縮，毛細血管擴張，皮膚抵抗力下降。護膚品堵塞毛孔等。 6. 環(huán)境因素：生活或工作環(huán)境污染嚴重，環(huán)境過熱或潮濕會加重痤瘡病情。過多的日曬不僅使油脂分泌增多，而且日曬量過大會造成角質(zhì)增厚，及時油脂分泌較少，痤瘡也會“悶出來”。 7. 身體健康因素 ① 胃腸功能障礙或便秘因素：由此引起便秘，食物在腸道內(nèi)腐敗，毒素被吸收后對身體造成毒害，皮膚新陳代謝緩慢，角質(zhì)增加引起發(fā)炎癥狀。 ② 膚質(zhì)：油性膚質(zhì)是最容易出現(xiàn)痤瘡的一種膚質(zhì)。 ③ 疲勞：身體過于疲勞會擾亂計入的新陳代謝。從而引發(fā)痤瘡。 ④ 生理期：幾乎七成以上的女生在生理期都會長痤瘡。生理期激素分泌發(fā)生變化，皮脂分泌更加旺盛，肌膚呈現(xiàn)多油狀態(tài)，因此，痤瘡容易出現(xiàn)。 ⑤ 精神緊張：精神因素不是引發(fā)痤瘡的主要因素，但卻是一個非常重要的因素。長期精神抑郁，會影響內(nèi)分泌，造成油脂分泌失調(diào)，產(chǎn)生痤瘡。 ? 微量元素或維生素缺乏、貧血、肝功能虛弱等，也可能是引起或加重痤瘡癥狀的原因。 二、痤瘡的種類 痤瘡的分類方法較多，從痤瘡?fù)獠科p癥狀進行劃分，可分為粉刺、丘疹、膿包、囊腫、結(jié)節(jié)等。根據(jù)臨床表現(xiàn)又可分為尋常痤瘡、聚合性痤瘡、惡病質(zhì)性痤瘡、嬰兒痤瘡、熱帶痤瘡、壞死性痤瘡、月經(jīng)前痤瘡、剝落性痤瘡、暴發(fā)性痤瘡等。近年來，臨床上有出現(xiàn)了的士司機痤瘡、網(wǎng)蟲痤瘡等。 根據(jù)外觀、嚴重性及病理的原因的不同，大致
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