美容功能性食品的開發(fā)(文件)
【正文】 因 痤瘡是一種多因素性疾病，其發(fā)病機(jī)理尚未完全清楚。脫落的上皮細(xì)胞與皮脂混合后堵塞毛囊口，形成粉刺后被細(xì)菌感染，從而發(fā)生丘疹、結(jié)節(jié)等。 3. 微生物繁殖：毛囊內(nèi)細(xì)菌的增生，特別是痤瘡初油酸桿菌的增生，能將原本較無刺激的皮脂，分解成高刺激性的游離脂肪酸，引起毛囊發(fā)炎。酒類會(huì)引起面部泛紅，皮脂過多，從而加重痤瘡。 6. 環(huán)境因素：生活或工作環(huán)境污染嚴(yán)重，環(huán)境過熱或潮濕會(huì)加重痤瘡病情。 ③ 疲勞：身體過于疲勞會(huì)擾亂計(jì)入的新陳代謝。 ⑤ 精神緊張：精神因素不是引發(fā)痤瘡的主要因素，但卻是一個(gè)非常重要的因素。根據(jù)臨床表現(xiàn)又可分為尋常痤瘡、聚合性痤瘡、惡病質(zhì)性痤瘡、嬰兒痤瘡、熱帶痤瘡、壞死性痤瘡、月經(jīng)前痤瘡、剝落性痤瘡、暴發(fā)性痤瘡等。如果痤瘡長在鼻梁，代表脊椎骨可能出現(xiàn)問題；如果是長在鼻頭處，可能是胃火大、消化系統(tǒng)異常。 此外，長在臉頰上的痤瘡可能與肝、肺的功能出現(xiàn)問題有關(guān)。 2. 必需脂肪酸：它和皮膚角質(zhì)層的正常代謝息息相關(guān)。缺乏時(shí)，膠原生物合成失敗，皮膚上的創(chuàng)傷口將難以愈合。 ④ 維生素 E：具有促進(jìn)毛細(xì)血管微循環(huán)、調(diào)節(jié)激素正常分泌。 結(jié)果判定：三項(xiàng)指標(biāo)中有兩項(xiàng)明顯改善，且不產(chǎn)生鋅痤瘡，可判定受試物具有祛痤瘡的作用。成年人有足夠的皮脂分泌，但水分相對較少，因此成人的肌膚保養(yǎng)以補(bǔ)充水分為主。短期而言，皮膚彈性、通透度和豐滿度下降，皮膚變得干燥和暗淡，細(xì)紋逐漸出現(xiàn)。天然潤濕因子包括 糖類、有機(jī)酸、氨基酸、礦物元素 （如鈉、鉀、鈣、鎂）等。 通過天然潤濕因子、保濕性高的親水性成分，以及能夠防止這些成分散失、控制水分轉(zhuǎn)移的脂質(zhì)等成分的協(xié)同作用，能達(dá)到皮膚保濕的目的。皮膚分泌的油脂中含有 脂肪酸、乳酸、溶菌酶 等成分，它們所營造的酸性環(huán)境能殺死細(xì)菌 ，但如果不注意衛(wèi)生，皮膚酸性環(huán)境遭到破壞后，皮膚上的油脂不但起不到防護(hù)層的作用，反而會(huì)稱為細(xì)菌的營養(yǎng)物引起皮膚疾病。還有激素、抗菌素類等 藥物因素也同樣會(huì)加劇油性皮脂腺分泌。隨著夏季氣溫逐漸升高，血液循環(huán)加快，腺體分泌增多，毛囊中的皮脂細(xì)胞機(jī)能失衡，產(chǎn)生過量的油脂囤積于細(xì)胞內(nèi)。皮膚的 pH是尿素、尿酸、鹽分、乳酸、脂肪酸、游離脂肪酸、中性脂肪等混合物的 pH。 一般認(rèn)為頭部、頸及腹股溝處皮膚偏堿性，而上肢、手背處偏酸性。 皮膚表面對外來堿性溶液緩沖中和的能力，稱為皮膚的中和性能。 四、調(diào)節(jié)皮膚水油平衡功能性食品的開發(fā) 在保持皮膚水油平衡功能中，最為迫切的是保證皮膚擁有充足的水分。人體體重的 2/3是水，皮膚的 70%由水組成的，要想擁有水潤的肌膚，水，必不可少。 B族維生素，如維生素 B6具有調(diào)理肌膚油脂分泌，滋養(yǎng)肌膚的作用。對皮膚水分、油脂的保持作用可分別單獨(dú)下結(jié)論。 典型配料 生理功效 透明質(zhì)酸 美容，保持皮膚水分 蘆薈提取物 高度保濕，保持皮膚水分 卵磷脂 調(diào)節(jié)皮膚脂質(zhì)代謝，維持細(xì)胞正常功能，活化肌膚 神經(jīng)酰胺 美容護(hù)膚，減少皺紋 深海魚蛋白 美容護(hù)膚，高度保濕肌膚，增強(qiáng)彈性、減少皺紋 羊胎素 美容護(hù)膚 尿囊素 保濕，促進(jìn)細(xì)胞再生 維生素 C 促進(jìn)膠原蛋白形成 B族維生素 調(diào)理肌膚油脂分泌，滋養(yǎng)肌膚 表 44 具有美容功效的典型配料 五、調(diào)節(jié)皮膚水油平衡的功能評價(jià) 1. 試驗(yàn)項(xiàng)目：人體試食試驗(yàn)：皮膚水分、油脂、 pH的測定。其中，膠原蛋白的多肽鏈中含有較多氨基、羧基和羥基等親水基團(tuán)，對皮膚具有良好的保濕作用，提供組織細(xì)胞儲(chǔ)水功能，促進(jìn)皮膚水分代謝。給皮膚補(bǔ)水，一方面可以增加飲水量 ，另一方面則需要 鎖住水分 ，避免水分過度流失。對皮膚開始老化的中老年人及皮膚過敏或濕疹病人，由于皮膚的中和能力較弱，使用堿性化妝品要恢復(fù)皮膚的正常狀態(tài)比較緩慢。如女性皮膚的 pH比男性的略高，新生兒皮膚的 pH比成人高。這層酸性膜具有殺菌、消毒和抵抗傳染病等功能。氣溫每升高一度，油脂分泌就會(huì)增加 10%。 3. 外界因素 ：過熱、過濕的氣候及使用含油脂高的化妝品，都會(huì)使皮脂腺分泌增多。造成皮膚油脂過度分泌主要有以下三種因素： 1. 激素 ：雄激素可促進(jìn)皮脂分泌，而雌激素則抑制分泌。 但是， 油脂對于皮膚的健美又是必不可少的 。 皮膚角質(zhì)層中還包括一些防止水分散失、控制水分轉(zhuǎn)移的復(fù)合物。干燥的天氣、風(fēng)沙、空調(diào)環(huán)境，都會(huì)帶走皮膚的水分。 一、皮膚的水分及其影響因素
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