酶學(xué)基礎(chǔ)三ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-04 05:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 提高水的親核性能 ? 電荷屏蔽作用 ?電荷屏蔽作用是酶中金屬離子的一個重要功能。 ? 多種激酶 (如磷酸轉(zhuǎn)移酶 )的底物是 Mg2+ATP復(fù)合物。 AHHO HHO HHO O P O P O P O C H 2O OOO O OM g2+ (一 )E的特點 胰凝乳蛋白酶 : () AA殘基組成，分子量 25000 AA－ AA－ AA－ AA1 AA2－ AA－ AA－ AA N端 芳香族 AA C端 Ser195, His57, Asp102，構(gòu)成一個氫鍵 體系 , His57成為橋梁。 （二）作用機理 ，使 Ser有更強的親核力； 2. 放出產(chǎn)物 P1,N末端 ； 3. 形成產(chǎn)物 P2， C 末端 ； 底物 結(jié)合底物 形成共價ES復(fù)合物 His57 質(zhì)子供體 CN鍵斷裂 RNH2 氨基產(chǎn) 物釋放 水 親 核 攻 擊 H2O 四面體中間 物的瓦解 羧基產(chǎn) 物釋放 胰凝乳蛋白酶催化反應(yīng)的詳細機制 酶催化反應(yīng)只能得到一種構(gòu)型（ L型或 D型）的光學(xué)產(chǎn)物； ? 酶常常存在著底物或產(chǎn)物抑制現(xiàn)象 ， 造成反應(yīng)轉(zhuǎn)化率降低 ， 生產(chǎn)能力低等問題； ? 極端的 pH、 較高的溫度和高鹽濃度的反應(yīng)體系都可能使酶鈍化 ， 失去部分甚至大部分催化活性； ? 大量的氧化還原酶 、 轉(zhuǎn)氨酶等需要等計量反應(yīng)物的輔因子存在才能表現(xiàn)催化活性 ， 從而限制了它們在許多有機合成反應(yīng)中的應(yīng)用； ? 酶通常在水溶液中實施其催化活性 ， 對于大多數(shù)有機化學(xué)反應(yīng)來說 ， 使用的溶劑是非水溶性的有機溶劑 。 后續(xù)酶催化反應(yīng)的某些缺點 （一）酶活
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1