亞低溫治療技術(shù)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】CompanyLOGO亞低溫治療技術(shù)重癥醫(yī)學(xué)科付昌云COMPANYLOGO亞低溫治療技術(shù)概念及適應(yīng)癥亞低溫治療的原理方法監(jiān)護(hù)要點(diǎn)護(hù)理要點(diǎn)并發(fā)癥預(yù)防與護(hù)理COMPANYLOGO概念及適應(yīng)癥?亞低溫治療在臨床又稱冬眠療法或人工冬眠，它

2025-01-05 04:38

食品超高壓保藏-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第五章食品超高壓保藏一、超高壓保藏技術(shù)的概念食品超高壓技術(shù)是指將軟包裝或散裝的食品放入密封的、高強(qiáng)度的施加壓力容器中，以水和礦物油作為傳遞壓力的介質(zhì)，施加高靜壓（100~1000MPa），在常溫或較低溫度（低于100℃）下維持一定時(shí)間后，達(dá)到殺菌、物料改性、產(chǎn)生新的組織結(jié)構(gòu)、改變食品的品質(zhì)和改變食品的某些物理化學(xué)反應(yīng)速度的一種加工方

2024-10-09 16:39

食品干燥保藏(ppt40)-食品飲料-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1食品干燥保藏戴瑞彤中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院2內(nèi)容第一節(jié)概述第二節(jié)食品干藏原理第三節(jié)食品干制的基本原理第四節(jié)食品的干制方法第五節(jié)干制食品的貯藏與運(yùn)輸3第一節(jié)概述食品干制是指在自然條件或人工控制條

2025-08-03 17:50

食品保藏與加工原理第三章食品冷凍保藏-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第三章食品的低溫處理和保藏第一節(jié)概述:?一.食品低溫保藏的定義、原理和內(nèi)容:?:食品低溫保藏就是利用低溫技術(shù)將食品溫度降低并維持食品在低溫（冷卻或凍結(jié)）狀態(tài)以阻止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保存期。:①冷藏:生機(jī)原理（如氣調(diào)保藏）?冷藏是在高于食品物料的凍結(jié)點(diǎn)的溫度下進(jìn)行

2025-01-04 18:48

食品加工保藏(濃縮與結(jié)晶)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第六章食品濃縮和結(jié)晶第一節(jié)濃縮的目的和分類第二節(jié)蒸發(fā)濃縮第三節(jié)冷凍濃縮第四節(jié)膜濃縮第五節(jié)食品的結(jié)晶第一節(jié)濃縮的分類和目的?濃縮：利用物理方法從液態(tài)食品中除去水分的過(guò)程，也指溶液濃度提高的操作過(guò)程。包括平衡濃縮（蒸發(fā)、冷凍濃縮）和非平衡濃縮。?目的：

2025-01-04 18:47

食品加工與保藏原理第七章食品的輻射保藏-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品加工與保藏原理第七章食品的輻射保藏主要參考書(shū)1.曾慶孝主編，芮漢明，李汴生副主編，食品加工與保藏原理，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2.陳其勛主編，中國(guó)食品輻照進(jìn)展，北京：原子能出版社，3.李承華，輻射技術(shù)基礎(chǔ)，北京：原子能出版社，19884.FAO/IEAE/WHO，輻射食品

2025-08-01 14:28

食品加工與保藏原理第九章食品的化學(xué)保藏-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品加工與保藏原理第九章食品的化學(xué)保藏食品化學(xué)保藏技術(shù)是食品科學(xué)研究中的一個(gè)重要領(lǐng)域。它有著悠久的歷史，如前所述的鹽腌、糖漬、酸漬和煙熏都可算是化學(xué)保藏方法，因?yàn)樗鼈儗?shí)際上就是利用鹽、糖、酸及熏煙等化學(xué)物質(zhì)來(lái)保藏食品的。不過(guò)人們真正利用人工化學(xué)制品于食品保藏則時(shí)間還不長(zhǎng)，始于二十世紀(jì)初期，后來(lái)，隨著化學(xué)工業(yè)和食

2025-08-01 14:28

第二章食品保藏與加工技術(shù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章食品保藏與加工技術(shù)?討論?１．常見(jiàn)食物原料的貯藏期有多長(zhǎng)？?２．生活中通過(guò)哪些方法延長(zhǎng)食物的貯藏期？?３.食物腐敗變質(zhì)的速度與哪些因素有關(guān)？?４．造成食物變質(zhì)的原因是什么？第二章食品保藏與加工技術(shù)第一節(jié)食品的變質(zhì)及其控制第二節(jié)　食品的熱保藏技術(shù)第三節(jié)食品的低溫處理與冷凍保藏第四節(jié)食品的脫水、干燥和濃縮

2025-07-20 05:30

食品腌漬發(fā)酵和煙熏保藏-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一章食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理概述常用加工工藝經(jīng)典保藏方法賦予特殊風(fēng)味腌漬發(fā)酵煙熏特點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)用；保藏原理抑制M生長(zhǎng)；總體上適應(yīng)連續(xù)生產(chǎn)線要求第一節(jié)食品的腌漬保藏一、定義腌漬：將食鹽、糖、醋或其他調(diào)味料滲透到食品組

2025-05-26 22:08

食品加工與保藏原理(ppt44)-食品飲料-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】食品加工與保藏原理第七章食品的輻射保藏食品的輻射保藏是是利用射線照射食品，滅菌、殺蟲(chóng)，抑制鮮活食品的生命活動(dòng)，從而達(dá)到防霉、防腐、延長(zhǎng)食品貨架期目的的一種食品保藏方法。第一節(jié)食品輻射(照)的意義及特點(diǎn)與微波的區(qū)別：輻射是利用原子核衰變產(chǎn)生的電磁波來(lái)處理食品，

2025-08-05 15:26

菌種傳代與保藏ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】菌種的傳代與保藏內(nèi)蒙自治區(qū)藥品檢驗(yàn)所菌種是從事微生物學(xué)及生命科學(xué)研究的基本材料，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，診斷制品的制備，菌苗的生產(chǎn)、微生物致病性研究，藥物的抑菌試驗(yàn)及藥品微生物檢驗(yàn)等都有一套完整的菌種.微生物具有生命活力，在傳代過(guò)程中易發(fā)生變異甚至死亡，因此菌種保藏是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作，是微生物學(xué)基礎(chǔ)工作的一

2025-02-21 15:42

低溫滅菌技術(shù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】低溫滅菌技術(shù)介紹3M醫(yī)療事業(yè)部胡仕翔13052022816醫(yī)院常用滅菌方法高溫滅菌法?高壓蒸氣滅菌法（濕熱)?干熱滅菌（干熱)低溫滅菌法?環(huán)氧乙烷氣體滅菌法?過(guò)氧化氫等離子滅菌?甲醛氣體滅菌?過(guò)氧乙酸滅菌?放射線滅菌?化學(xué)消毒劑浸泡?環(huán)氧乙烷氣體滅菌

2025-08-05 03:07

軟飲料的保藏ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】蘋(píng)果汁中棒曲霉毒素的降解香味馥郁酸甜適度清爽爽口營(yíng)養(yǎng)豐富棒曲霉毒素棒曲霉毒素加工過(guò)程中棒曲霉二次生長(zhǎng)與產(chǎn)毒毒素產(chǎn)生菌對(duì)原料果的污染80℃加熱生物法：某些微生物對(duì)真菌毒素具有一定的降解作用，但目前有關(guān)生物法控制棒曲霉素含量的研究少見(jiàn)報(bào)道。有報(bào)道指出，用Saccharom

2025-04-29 03:56

菌種傳代與保藏ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】菌種的傳代與保藏內(nèi)蒙自治區(qū)藥品檢驗(yàn)所菌種是從事微生物學(xué)及生命科學(xué)研究的基本材料，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，診斷制品的制備，菌苗的生產(chǎn)、微生物致病性研究，藥物的抑菌試驗(yàn)及藥品微生物檢驗(yàn)等都有一套完整的菌種.微生物具有生命活力，在傳代過(guò)程中易發(fā)生變異甚至死亡，因此菌種保藏是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)工作，是微生物學(xué)基礎(chǔ)工作的一

2025-05-03 05:25

食品保藏原理與技術(shù)實(shí)驗(yàn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】《食品保藏原理與技術(shù)》實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一、燙漂標(biāo)準(zhǔn)的確定（2個(gè)學(xué)時(shí)）一、目的要求燙漂是果蔬加工中一項(xiàng)重要的工序，通過(guò)本實(shí)驗(yàn)，達(dá)到兩個(gè)目的：1、基本掌握燙漂的生化指標(biāo)和感官指標(biāo)；2、了解不同的原料，殺死過(guò)氧化物酶時(shí)需要不同的燙漂條件。二、材料和用具菜豆、山楂、蘋(píng)果、馬鈴薯等新鮮果蔬。%聯(lián)苯胺、%過(guò)氧化氫。電爐、燒杯（50ml）、不銹鋼刀、溫度計(jì)、滴管。三、燙漂

2025-07-14 02:25

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