體育專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)(編輯修改稿)
2025-01-04 07:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練項(xiàng)目 男 生 女 生 體 操 ２４９４ ２１５２ 田 徑 ３２１４ ２６６０ 排 球 ４０９０ ２６５３ 籃 球 ４６３７ ３１２９ 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 表２ 7 不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員熱量消耗量和需要量 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 性別 一日平均熱 熱量需要量 (k) 名稱 能消耗量 (k) 一日總熱量 每 kg體重 游 泳 男 ３８３１ ４４０６ ６３ 女 ２９７６ ３４２２ ５８ 籃 球 男 ３９０６ ４４９２ ５３ 女 ３２００ ３６８０ ６３ 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 三、食物特殊動(dòng)力作用的能量消耗 ? 食物的特殊動(dòng)力作用 是指食物經(jīng)過消化吸收后 ,單體在機(jī)體內(nèi)合成有機(jī)大分子過程中消耗的能量。 ? 不同食物特殊動(dòng)力作用消耗的能量 1. 蛋白質(zhì)的特別動(dòng)力作用最高，為 30％； 2. 糖類者次之，為 6％； 3. 脂類最低，只有 4％； 4. 正?；旌仙攀臣s為 10％。 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) ? 運(yùn)動(dòng)員的食物特殊動(dòng)力作用稍高于一般人，其原因是訓(xùn)練能引起機(jī)體的興奮性提高和消化機(jī)能減低，而且運(yùn)動(dòng)員的蛋白質(zhì)攝入量比一般人多（是因能量消耗增多所致），因此宜采用總熱量消耗的１５％作為運(yùn)動(dòng)員的食物特殊動(dòng)力效應(yīng)。 ? 在計(jì)劃一個(gè)人的膳食時(shí)，其能量的供給比 其基礎(chǔ)代謝與勞動(dòng)所需者的總和應(yīng)高約１０％，以補(bǔ)償食物特別動(dòng)力作用耗去的能量。 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 第三節(jié) 能量平衡 ? 人體每天的熱能需要量應(yīng)以消耗量的多少為基準(zhǔn)，熱能供給過多或不足都會(huì)影響健康，甚至引起疾病。 ? 長(zhǎng)期熱能供給不足，可發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良癥，熱能過剩，則在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，形成肥胖。 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 一、膳食中熱能供給標(biāo)準(zhǔn) ? １９６２年 中國(guó)生理科學(xué)會(huì)曾修訂并建議我國(guó)人民每日膳食中熱能供給量標(biāo)準(zhǔn)。參照最近幾年來有關(guān)科學(xué)的進(jìn)展，可以認(rèn)為這一建議仍基本適用。現(xiàn)列表如下（表２ ９）。 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 表 29 我國(guó)人民每日膳食熱能供給量 勞 動(dòng) 情 況 熱 能 （ ｋｃａｌ ） 成年男子 （ 體重 65kg） 極輕體力勞動(dòng) ２４００ 輕體力勞動(dòng) ２６００ 中等體力勞動(dòng) ３０００ 重體力勞動(dòng) ３６００ 極重體力勞動(dòng) ４２００ 成年女子 （ 體重 55kg） 極輕體力勞動(dòng) ２２００ 輕體力勞動(dòng) ２４００ 中等體力勞動(dòng) ２８００ 重體力勞動(dòng) ３４００ 孕婦，后５個(gè)月 ＋３００ 乳母，１年之內(nèi) ＋１０００ 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 少年男子 (13~16歲，體重 42kg) (16~19歲，體重 54kg) ２６００ ３０００ 少年女子 (13~16歲，體重 42kg) (16~19歲，體重 50kg) ２５００ ２７００ 兒童（不分性別） １０～１３歲 ７～１０歲 3～７歲 1～３歲 ２３００ 2022 １５００ １２００ （續(xù)表） 體育專業(yè) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué) ? 關(guān)于 氣溫的變化對(duì)能量代謝的影響，過去認(rèn)為如以年平均氣溫 10℃ 為標(biāo)準(zhǔn)，年平均氣溫每增高 10℃ ，熱能供給量減少 5％，年平均氣溫
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