零售管理學(xué)第二章零售環(huán)境及零售業(yè)態(tài)(編輯修改稿)
2024-11-12 05:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 提示：百貨業(yè)態(tài)受到來自超級市場、購物中心、專賣店等多種業(yè)態(tài)的競爭挑戰(zhàn)，百貨業(yè)的經(jīng)營面臨諸多的難題。但是這不代表百貨業(yè)態(tài)就此會退出市場，如何改進百貨業(yè)態(tài)的經(jīng)營管理，適應(yīng)新形勢下的市場需求，發(fā)展壯大百貨業(yè)，西爾斯百貨公司提供了可借鑒的經(jīng)驗和做法。 ?超級市場 （ supermarket）是實行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售包裝食品、生鮮食品和日常生活用品為主，滿足消費者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實行連鎖經(jīng)營方式。 ?目前，中國的超級市場主要分為兩種類型，一是普通超級市場（或稱標(biāo)準(zhǔn)超市、生鮮超市）；二是大型綜合超市（或稱大賣場 GMS） 1）普通超級市場 ? 選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)，有一定面積的停車場地。 ? 商店營業(yè)面積在 1000平方米左右。 ? 營業(yè)時間每天不低于 11小時。 ? 商品構(gòu)成以購買頻率高的商品為主。 ? 目標(biāo)顧客以居民為主要銷售對象， 10分鐘左右可到達(dá) 2）大型綜合超市 ? 選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道，并且設(shè)有與商店營業(yè)面積相適應(yīng)的停車場 ? 商店營業(yè)面積在 2500平方米以上 ? 商品構(gòu)成包括生鮮商品、衣食用品齊全，重視本企業(yè)的品牌開發(fā)，商品的深度比較深 ? 目標(biāo)顧客是消費者中比率最大的中等收入階層。 ? 設(shè)施和裝飾比較好 3）超級市場的經(jīng)營特征 ? 商品構(gòu)成是以食品、衣服、日用雜貨等常用必需品為主 ? 實行顧客自我服務(wù)和一次集中結(jié)算的售貨方式 ? 薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)速度快 ? 商品新鮮、潔凈，明碼標(biāo)價，并在包裝上注明商品的質(zhì)量和重量 ? 實行商品經(jīng)營管理制度，按部門陳列商品； ? 一般周邊設(shè)有停車場 4）超級市場的優(yōu)勢與劣勢 ?超級市場的優(yōu)勢在于：由于批量采購，敞開式售貨，自助挑選，低價銷售，對消費者有較大的吸引力 ?超級市場也有不利之處：服務(wù)不充分，因而缺乏對顧客的親切感，同時，盈虧點也較高 ?1）專業(yè)店 ?2）專賣店 1）專業(yè)店 ?專業(yè)店指經(jīng)營某一大類商品為主的，并且具備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費者對某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài) 專業(yè)店的特點 ? 選址：選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購物中心內(nèi)。 ? 規(guī)模：營業(yè)面積根據(jù)主營商品特點而定。 ? 商品結(jié)構(gòu)：體現(xiàn)專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大；經(jīng)營的商品、品牌具有自己的特色。 ? 目標(biāo)顧客：以有目的的選購某類商品的流動顧客為主。 ? 商品售賣方式：采取定價銷售和開架面售。 ? 服務(wù)功能：從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識
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