零售管理學(xué)第二章 零售環(huán)境及零售業(yè)態(tài)-文庫吧
2024-10-01 05:20 本頁面
【正文】 ?零售業(yè)態(tài)是 “營業(yè)的形態(tài)”，是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài) ?具體而言，業(yè)態(tài)主要包括兩大部分 —— 提供物（ offering）和專業(yè)技能（ knowhow） 細(xì)分化市場顧客 大眾化市場顧客 低價(jià)策略 高價(jià)策略 經(jīng)營品種少，挑選范圍窄 經(jīng)營品種多，一次性購足 保守性商品 時(shí)尚性商品 服務(wù)有限或自助服務(wù) 服務(wù)項(xiàng)目多，設(shè)專業(yè)人員 遠(yuǎn)離居民區(qū)，固定營 業(yè)時(shí)間，休閑式購物 靠近居民區(qū)，全天 24小 時(shí)營業(yè)，便捷式購物 裝飾簡樸，商品陳列 簡單，櫥窗偶爾更換 裝飾豪華，商品陳列富 于變化，常變化櫥窗 （ 7）店鋪環(huán)境 （ 6）購買便利 （ 5）服務(wù)方式 （ 4）商品時(shí)尚性 （ 3）商品結(jié)構(gòu) （ 2）價(jià)格策略 （ 1）目標(biāo)顧客 ?選擇哪一種業(yè)態(tài) ?選擇單一業(yè)態(tài)還是進(jìn)入多業(yè)態(tài) ? 百貨商店 ? 超級(jí)市場 ? 專業(yè)店與專賣店 ? 便利店 ? 倉儲(chǔ)式商店 ? 購物中心 ? 無店鋪零售 ? 百貨商店（ department store）是指經(jīng)營包括服裝、家電、日用品等眾多種類商品的大型零售商店。它是在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài) 1)百貨商店的經(jīng)營特征 ? 擁有寬敞的營業(yè)空間和舒適的購物環(huán)境。 ? 多位于城市中心或交通要道。 ? 經(jīng)營商品范圍廣泛，種類繁多。 ? 在管理上實(shí)行商品部制。 ? 采用傳統(tǒng)的售貨方式。 ? 功能多樣化。 2)百貨商店的主要優(yōu)點(diǎn) ? 經(jīng)營范圍廣泛，可以使顧客在百貨店內(nèi)一次購齊所有的生活用品。 ? 采取定價(jià)及明碼標(biāo)價(jià)制度，從而能給顧客以依賴和安全感。 ? 多設(shè)在繁華地段，因此，能吸引眾多的顧客。 3)百貨商店的不足 ? 不利于同顧客的直接交流。 ? 對(duì)店員的素質(zhì)要求較高，培訓(xùn)難度大 ? 設(shè)施齊全、裝飾豪華，因而固定成本高 ? 管理難度大，管理成本高。 4)百貨商店的歷史沿革 ? 1852年在法國誕生以來，百貨商店風(fēng)靡了半個(gè)多世紀(jì) 。 ?到 20世紀(jì) 50年代，西方傳統(tǒng)百貨商店從成熟期步入衰退期。 ? 20世紀(jì) 90年代，多數(shù)企業(yè)面臨經(jīng)營困境。 ? 20世紀(jì) 80年代、 90年代中前期是中國百貨商店的黃金時(shí)期。 ? 1995年以來，百貨業(yè)在中國的經(jīng)營日漸不景氣 【 小資料 2— 1】 西爾斯百貨公司的蛻變 ?【 小思考 21】 百貨公司目前面臨著什么挑戰(zhàn)？從本案例中你得到什么啟發(fā)？
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